福州牛肉麵

營業中

休息中

在撰寫老劉牛肉麵時，接獲熱心板友關於福州牛肉麵的情報，於是利用正午覓食的機會前來拜訪。 點了一碗牛肉麵，望著小菜櫥窗，總覺得該來點什麼，於是隨性切些海帶及豬耳朵。 牛肉麵（小） 75元 海帶+豬耳朵 45元 牛肉麵麵條為細寬麵，咬勁挺好，但切記儘速吃完，久浸後勁道漸失。牛肉軟Ｑ不鬆散又入味，若能再化口些更棒，然而已令人欣喜。湯頭有紅燒香氣，微辣不死鹹，預先加入的酸菜有提味效果。 小菜本身未滷入味，主要靠蔥花醬油，淋的份量和鹹度都很適切。海帶脆口；豬耳朵軟彈，且有再汆燙熱過。 以近期吃過的牛肉麵來說，這裡的牛肉麵確實是滋味好又價 格平實。若非生活圈不在此，真是個吃牛肉麵的好去處。再次對 熱心板友的情報衷心感激。