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2024-10-05
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在「大眾胖呂」食記裡，有板友提及鄰近的「添蔬」，這天趁探完「台北德芳美」的機會順訪。 這裡為蔬食料理，主打飯糰、麵線糊和炸物，三者都有好評，乾脆都來一份。麵線糊（小） 45元 麵線軟中帶點咬感，湯頭帶酸，感覺是來自泡菜而不是加醋的關係。加小辣辣度就不低，一般人或可考慮微辣。 配料有泡菜、香菜和類似魚酥或膨皮的炸料（當然不會是），酥脆的口感能增加豐富度。蔬雞排 50元 蔬雞排表皮夠酥而無油，部份區塊帶點像菇類的纖維微韌感，搭配一旁的辣椒粉頗提味。傳統本丸 40元 本丸的米飯有加紅藜麥，米飯對我而言稍硬，個人偏好再軟Ｑ些。內餡原諒我無論用味蕾或眼睛都無法完整判斷，只知道應該有油條、酸菜等，油條脆度還行，餡料整體調味足，也許選其它口味特色會較突出。 用餐期間客人絡繹不絕，以蔬食料理來說生意量挺亮眼。
在「大眾胖呂」食記裡，有板友提及鄰近的「添蔬」，這
天趁探完「台北德芳美」的機會順訪。
這裡為蔬食料理，主打飯糰、麵線糊和炸物，三者都有好
評，乾脆都來一份。
麵線糊（小） 45元
麵線軟中帶點咬感，湯頭帶酸，感覺是來自泡菜而不是加
醋的關係。加小辣辣度就不低，一般人或可考慮微辣。
配料有泡菜、香菜和類似魚酥或膨皮的炸料（當然不會是
），酥脆的口感能增加豐富度。
蔬雞排 50元
蔬雞排表皮夠酥而無油，部份區塊帶點像菇類的纖維微韌
感，搭配一旁的辣椒粉頗提味。
傳統本丸 40元
本丸的米飯有加紅藜麥，米飯對我而言稍硬，個人偏好再
軟Ｑ些。內餡原諒我無論用味蕾或眼睛都無法完整判斷，只知
道應該有油條、酸菜等，油條脆度還行，餡料整體調味足，也
許選其它口味特色會較突出。
用餐期間客人絡繹不絕，以蔬食料理來說生意量挺亮眼。
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