味家香北平脆皮烤鴨

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 桃園龜山脆皮烤鴨！萬壽路超人氣熱門美食推薦桃園市龜山區必吃美食「家香北平脆皮烤鴨」在地深耕賣了20多年 嚴選重4斤的鴨肉 不少在地人吃烤鴨都會來這家烤鴨有切片、醬炒、白斬....等選擇 每天都是現烤現做 採用古法炭火慢烤烤出來的顏色金黃誘人 整個噴香無比 不僅分量十足 而且皮油亮香脆、鴨肉多汁香嫩荷葉餅也是自製口感Q彈有嚼勁 還有附上爽口的醃白蘿蔔炒鴨架還可以另外加蔬菜 特別配飯與下酒 盒裝設計外帶乾淨方便另外家香北平脆皮烤鴨也有提供 Foodpanda外送熊貓 UberEats外送 想吃好料不出門也可以輕鬆享受   家香北平脆皮烤鴨就在萬壽路二段以及大同路交叉路口 從1996年開始經營到現在已經近半甲子了 在地人的口碑一直很好生意相當不錯 但停車格有限 建議先電話預約再來取貨 半開放式廚房空間明亮又乾淨 片鴨、炒骨架、包裝 所有流程透明清楚 讓消費者能夠更安心食用家香北平脆皮烤鴨嚴選用4斤以上的鴨子一整排的油油亮亮脆皮烤鴨 光是看就讓人食慾大開家香北平脆皮烤鴨｜菜單價位點餐編號共有1到6號餐 有大家都喜歡的一鴨二吃（單吃、包餅和醬炒）也能單買醬炒烤鴨或白斬鴨 不管半隻或一隻都有附手作小菜做法、配料及加購區都很清楚如果是現場買就直接勾選點單 再給店員結帳就好油亮的烤鴨在師傅的巧手切工下    片鴨速度很快而且每一片都平均不似一般烤鴨皮肉分開皮肉搭配肉汁鮮嫩    一邊湯汁還會噴出來   焦糖色的鴨皮看起來就好好吃剩下的骨邊肉隨即送到後方熱炒區 開始大火爆炒骨架接著開始甩鍋 鑊氣十足 站在一旁就令人口水直流我們還加料高麗菜及九層塔 這香氣是想逼死誰啊家香北平脆皮烤鴨｜包裝盒經過設計過的紙盒相當方便提拿 也不用不用擔心湯汁溢出 還有些許保溫效果 層層推疊不會擁擠位置設計的剛剛好 紙盒很耐用磅數足 可重複使用 下次消費自帶紙盒還送荷葉餅   沒想到老字號烤鴨店 也很有環保概念外帶盒裝手的是文青風   盒子上面有塗鴉還寫著想念你了 另一面 等著大家自己去看囉    相當適合當伴手禮及表白XD家香北平脆皮烤鴨｜一號餐 一整盤片鴨加一盒醬炒 附手作小菜、荷葉餅、蔥段和甜麵醬各一份 家香北平脆皮烤鴨外帶盒 共有2層上層是片鴨肉 下面則是炒鴨架 一旁附有甜麵醬及醃白蘿蔔也有盒裝   保護的超讚手作小菜-漬蘿蔔超開胃！搭配烤鴨肉相當爽口還有附一小包蔥段 YUNO還有加購小黃瓜家香北平脆皮烤鴨｜經典片鴨師傅精湛刀工把鴨肉片到恰到好處！鴨片趁熱吃外皮還有點脆光是單吃就很滿足了 肉質保有嫩度、長輩咀嚼也覺得很OK表面的油脂香氣好迷人家人也說超好吃盒裝包裝外帶讓鴨肉皮保有酥脆、油脂香氣、肉質軟嫩家香北平脆皮烤鴨｜荷葉餅荷葉餅皮是稍厚的 口感帶著彈性與咬勁 包著烤鴨一起吃，飽足感十足。加點蔥段、小黃瓜 再來兩片烤鴨   最後淋上秘製濃稠的甜麵醬連孩子都喜歡吃 蔥段 小黃瓜保有清脆口感 外皮有Q度整個大口咀嚼甜麵醬味道都湧上來   多層次口感 越嚼勁越美味家香北平脆皮烤鴨｜醬炒骨架 炒鴨架是用袋裝 可以把炒鴨架直接倒在盒子裡面 相當貼心 不用另外洗碗盤就算吃不完 也又方便用保鮮膜存放   醬炒鴨架份量也不少還可以加價炒高麗菜 蒜以及九層塔等香料十足   看起來超澎湃每塊鴨骨吸附爆炒鹹香醬汁 骨邊肉咬起來特別過癮    來一碗米飯淋上醬汁也超級下飯經過附近時不妨也來家香北平脆皮烤鴨嘗嘗看吧!!YUNO聲明：每個人的口味不盡相同 YUNO是以自身喜歡的美食作介紹如果您跟我口味不同 也希望理性指教 繼續閱讀

    在中壢味家香烤鴨食記裡，有板友提及龜山的家香烤鴨。循址前來發現招牌是寫「味家香」烤鴨，但google資訊、部落客食記，甚至連店家自己的臉書均稱之為「家香」烤鴨，不知何故。    烤鴨有分一到六號餐，大抵就是醬炒、白斬和兩吃三種，再分半隻和一隻共六種組合。額外能炒的配料為高麗菜。２號餐（半鴨兩吃） 450元（以為菜單會有價位，回來拍才發現沒有 Orz）    店家最值得被讚揚的是外帶烤鴨的包裝方式。外層有紙盒可提取，內裡則分裝的乾乾淨淨，不像一般店家都是紙盤盛片鴨，其它就是塑膠袋包裹，常常油膩又容易湯汁流淌。    片鴨拿掉塑膠袋後便覺不妙，因為盤面乾淨清爽，這多半代表鴨肉無汁。果不其然，片鴨雖不至乾柴，但鴨脂香或肉汁都缺乏，單吃也沒什麼味道。    蔥段給了不少。甜麵醬不知為何，質地很水，包餅時很容易到處滴，滋味偏甜。有附醃蘿蔔很特別，莫名有韓式炸雞風，吃來酸甜爽脆，為本日最愛。    餅皮氣質介於一般荷葉餅及潤餅皮間，沒有潤餅皮那麼軟爛易破損，帶點嚼勁，但也缺了自己認知的荷葉餅的彈性。餅皮很容易分離是優點，吃別家的餅皮常常分到惱火。    炒鴨架鍋氣一般，九層塔、蔥段及蒜頭放了不少，卻沒把香辛料的香氣爆炒出來，醬汁就是前述甜麵醬基底。鴨肉品質不一，近軀幹處不會太柴澀，腿翅等末端則很乾硬。    一路吃來與喜好有別，優點大概就是外帶包裝方式以及容易分離的餅皮。然而查看近期網路評價多有好評，還請你親身一試。 繼續閱讀