俞家牛肉麵

營業中

休息中

這天趁到龍潭採摘桑葚的機會，順路（明明是特地去）出清了手上的龍潭食物情報。之前抄得不少龍潭的牛肉麵推薦，這次便來造訪位在中正路巷內的俞家牛肉麵。 店內的麵食種類比想像多，甚至有特別的臭豆腐乾麵。可惜本日戰力有限，僅先試半筋肉麵，小碗為一百五十元。 麵條中寬麵，咬勁留得挺好。湯頭調味稍重，但不至死鹹。桌面無辣椒可加，而是店家在煮麵前會先詢問辣度。選擇小辣，感覺提香夠勁，一般嗜辣者應可接受。查詢其它食記有提及湯頭帶蒜味，自己倒是沒注意到。 半筋肉麵並非常見的腱子肉加牛筋，而是三塊帶筋的牛肉。牛筋及牛肉皆入味，軟中帶點彈性。 以個人喜好而言，這裡的牛肉麵不失不過，卻也未有想像驚豔。倒是聽說這裡是兄弟象迷（現在該說是中信兄弟）的必訪麵店，自己未關注棒球，便不甚瞭解箇中緣由了。