九福 幸福點心研究所

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沙琪瑪對台灣人而言應該不陌生？但狡兔要特別介紹沙琪瑪大王~~鴻福食品是台灣沙琪瑪界的扛霸子，由三兄弟白手起家共同創立，九福沙琪瑪外銷世界多國，除了南極洲，全球五大洲都能吃得到喔！日產十五萬個沙琪瑪，一年就創造了上億元營收！可謂台灣之光！原來沙琪瑪源自清朝，起初作為供佛之用，後來演變成平民點心！狡兔看完電視媒體的採訪片段，由衷感佩這一家人的凝聚力......從過去的手工製作到現今的機器量產，家族聯手打下這片江山！而影片當中的沙琪瑪製程也讓我印象深刻，那畫面好療癒~~不曉得老闆有沒有打算成立觀光工廠？想必大小朋友都會感興趣。<葡萄芝蔴沙琪瑪>早期一袋的數量較多，考量到商店貨架小，縮減為六入反而更暢銷！畢竟開封後難免影響新鮮度，小家庭選購六入裝綽綽有餘，吃完再買！該口味包裝採用紅色系，設計大方得體，很適合當作年節伴手禮。有些國家嚴格把關進口食品，鴻福通過HACCP與ISO22000國際品保認證！與其購買來路不明或標示不清的沙琪瑪，大廠牌的產品總是比較有保障~~沙琪瑪的主要原料是麵粉和雞蛋，歸類為奶蛋素食品。葡萄芝蔴沙琪瑪的營養標示如上圖，狡兔就不贅述啦！一併附帶詳盡的英文版對照說明，外國朋友也能看得一清二楚！他們家的沙琪瑪個頭偏大！隔著透明包裝紙端詳它，模樣煞是撩人！關於該款口味，每塊的表面大概都會分配到一至三顆葡萄乾。狡兔幫沙琪瑪拍幾張假掰的藝術照！小叮噹問我擺放雞蛋的用意何在？我告訴它藝術這種東西本來就沒道理可言，況且原料確實有加蛋啦~~方正的沙琪瑪，彷彿一塊塊金磚，一股再熟悉不過的香味撲鼻而來！不得不佩服先人的智慧，懂得將絲條狀油炸物聚合起來，營造絕佳口感！話說「爆米香」這款古早味小點也很奇妙，怎麼會想到要把米粒轉變型態？在我的記憶中，傳統沙琪瑪頂多加葡萄乾，再摻入白芝麻倒是罕見！這口味老少咸宜！長輩普遍鍾情於芝麻香，葡萄乾則是孩童喜愛的零嘴。厚度過癮！咬下去酥鬆爽快！當中混入麥芽糖，幾番咀嚼稍微黏牙......而甜度管控在合理範圍，有點甜又不會太甜，白芝麻的香氣引人入勝！<黑糖沙琪瑪>因應市場需求而研發的黑糖口味！瞧它色澤黑得發亮，賣相更誘人！包裝結合優雅的仕女插圖，順勢將東方的古典之美傳遞到國外。黑糖口味同樣是奶蛋素食品，另貼心供應無加蛋的素食沙琪瑪！還有五穀雜糧沙琪瑪、芋香沙琪瑪等口味選項，現代人何其幸運！黑糖沙琪瑪的營養標示如上圖，各位有眼睛自己看囉~~提起黑糖總會把它跟養生劃上等號，狡兔本身也愛吃黑糖口味的食品！外頭逛街撞見黑糖奶、黑糖糕就嘴饞，所以黑糖沙琪瑪讓我如獲至寶~~突發奇想，用西式餐盤來裝盛，沙琪瑪能輕鬆駕馭，毫無違和之處！哈！搞不好外國人吃沙琪瑪的時候，都習慣搭配一杯熱咖啡？XD還隔著一層包裝紙就能聞到濃重黑糖香氣！滿腔的幸福感油然而生！曾經去夜市買過黑糖小饅頭，那味道從裡到外異常濃烈，化學感明顯！越嚼越是害怕，最後我索性不吃丟掉，出門在外真的不能亂買啊~~黑糖香氣外放，然而咬下後發覺黑糖滋味轉趨內斂，令我安心不少！牙齒輕易突破重圍，層層交疊之下的酥軟可口，這款也不會太甜！沙琪瑪平價美味又能帶來飽足感，難怪從古至今廣受大眾青睞~~紅到國外去的台灣本土品牌當然要用力支持一下！多種口味任君挑選！除了沙琪瑪，鴻福還販售餅乾、堅果酥等休閒零嘴，團購大推薦！ 繼續閱讀