中原脆皮炸雞

營業中

休息中

    在中壢湯翅情報文裡，有板友提及蔡金來地瓜球旁的湯翅。查詢蔡金來地瓜球地址後前往，這天未見地瓜球擺攤，且攤位是收在日新路112號對面。然而張望攤位左右並沒有賣炸雞的店家，僅112號前見著這家中原脆皮炸雞，只能當作就是它。    這裡的品項只有五種，基本炸雞三項：雞翅、雞腿、腿排，再加上雞皮和甘梅地瓜條。櫥窗裡有已炸好的，點餐後會再入鍋回炸。雞翅 15元  雞腿 35元  腿排 35元  甘梅地瓜條（小） 50元    炸物起鍋後會放入脫油機，因此吃來挺乾爽。    炸雞外皮酥脆不過厚，雞肉有醃過。雞腿和雞翅的肉質紮實偏乾，反倒是腿排相對嫩些，還帶點肉汁。椒鹽粉香氣一般，鹹度略高。    地瓜有甜有綿，只是吃起來同樣較乾，麵衣脆但稍厚。    這天拜訪時，一度以為攤位無人，才發現老闆坐在一旁的無骨雞爪攤上，再過去則是東山鴨頭攤，不知老闆是否一人分飾三角。