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2016-07-10
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2013北投美食-石牌商城彈牙麵前言彈牙麵，顧名思義就是吃了會彈牙的麵。簡單探討一下北投有名的麵店，例如張吳記，是以"大碗便宜"作為他們知名的招牌。而像是"吳家、粟家、志明牛肉麵"則是拼牛肉與湯底。使用麵條決勝的麵店，北投光明路有一家山西刀削麵，還有石牌這家彈牙麵，就是以麵條打出招牌，去製作出美味的麵食料理。我比較少跑石牌，所以彈牙麵算是我第一次吃，假日的中午來到彈牙麵人超多了，好不容易等了一下才有位置。店內環境還蠻乾淨的，又明亮，給我還沒有吃就有舒服的舒適感。櫃台高朋滿座的彈牙麵店內小菜滷味區彈牙肉絲炒麵(大) 120元彈牙麵的麵條與刀削麵的口感真的有異曲同工之妙。只是外型上會有些不太一樣，彈牙麵造型比較有扭曲，可以增加麵條彈性的感覺。而刀削麵則是平平的，完全靠的是厚度來產生彈性。肉絲炒麵除了麵多以外，炒得入味以及用料新鮮好吃也是加分的要素，也容易讓人食慾大開，越吃越開心喔！彈牙肉絲炒麵彈牙炒麵近照附圖：山西番茄刀削麵的牛肉刀削炒麵牛肉醬拌麵(大) 120元看到這碗麵真的是傻了，瘋狂的一大碗是要跟張吳記拼了嗎？這碗麵放了很多的肉醬與蔥花，拌麵要拼的就是麵條跟醬料。麵條不用多說，就是Q
2013北投美食-石牌商城彈牙麵
前言
彈牙麵，顧名思義就是吃了會彈牙的麵。簡單探討一下北投有名的麵店，例如張吳記，是以"大碗便宜"作為他們知名的招牌。而像是"吳家、粟家、志明牛肉麵"則是拼牛肉與湯底。使用麵條決勝的麵店，北投光明路有一家山西刀削麵，還有石牌這家彈牙麵，就是以麵條打出招牌，去製作出美味的麵食料理。我比較少跑石牌，所以彈牙麵算是我第一次吃，假日的中午來到彈牙麵人超多了，好不容易等了一下才有位置。店內環境還蠻乾淨的，又明亮，給我還沒有吃就有舒服的舒適感。
櫃台
高朋滿座的彈牙麵店內
小菜滷味區彈牙肉絲炒麵(大) 120元
彈牙麵的麵條與刀削麵的口感真的有異曲同工之妙。只是外型上會有些不太一樣，彈牙麵造型比較有扭曲，可以增加麵條彈性的感覺。而刀削麵則是平平的，完全靠的是厚度來產生彈性。肉絲炒麵除了麵多以外，炒得入味以及用料新鮮好吃也是加分的要素，也容易讓人食慾大開，越吃越開心喔！
彈牙肉絲炒麵
彈牙炒麵近照
附圖：山西番茄刀削麵的牛肉刀削炒麵牛肉醬拌麵(大) 120元
看到這碗麵真的是傻了，瘋狂的一大碗是要跟張吳記拼了嗎？這碗麵放了很多的肉醬與蔥花，拌麵要拼的就是麵條跟醬料。麵條不用多說，就是Q彈！搭配香味濃郁的牛肉醬，吃在嘴裡可以讓香味比較長時間在嘴裡留存，更可以多延長享受的美味的時間。建議來吃過彈牙麵以後可以去附近的陽明大學走走運動消耗一下熱量。
牛肉醬拌麵
一位開心合不攏嘴的宅男彈牙麵 總評(劣-3~+3優)
環境：+2
服務：+1
交通：+2
美味：+1
個人主觀喜愛度：75%
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