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2016-02-17
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早前胡同燒肉在東區巷子裡頭以精緻的日式燒肉聞名，那中國風的裝潢及招牌胡同的字體總是引人注目，聽聞好吃之外的特點就是店裡有些擁擠，後來看了官網上的解說"胡同是中國北京對老城區住宅之間窄巷的特有稱呼，因此店址位處的台北東區小巷與胡同有異曲同工之妙"，這麼一解釋擁擠得還蠻有道理的。隨著分店一間一間開啟營業，消化了人潮，之後的分店空間也變得舒適許多，而這次用餐是在仁愛圓環附近的衚同燒肉4號店，另外還有古月同燒肉、壺同燒肉、醐同燒肉..等等，均是取胡同燒肉的諧音，每一間分店都有各自獨特的形象Logo以做識別。4人桌1張、6人桌1張、10人桌1張，人數多的話也就近乎包場了，二樓有兩間廁所且空間頗寬廣，用餐區有點小但不至於覺得過於擁擠，多虧服務人員收盤子頗迅速。使用起來蠻舒適的。二樓在櫃檯邊設有儲藏櫃可放包包等物品，以24節氣命名另有鑰匙鎖，設備完善。一樓吧檯座位9位、6人桌1張、8人桌1張。另外看到櫃子上有堆疊的乾淨鐵網，原來是隨時幫我們替換用的，替換時間蠻密集，讓人對於餐廳的乾淨度頗為滿意。先介紹飲料的部分，因為分很多次點怕看得有點亂，統一排列起來比較方便觀看。柚子酒 NT$190 透明的乳色酒
早前胡同燒肉在東區巷子裡頭以精緻的日式燒肉聞名，那中國風的裝潢及招牌胡同的字體總是引人注目，聽聞好吃之外的特點就是店裡有些擁擠，
後來看了官網上的解說"胡同是中國北京對老城區住宅之間窄巷的特有稱呼，
因此店址位處的台北東區小巷與胡同有異曲同工之妙"，這麼一解釋擁擠得還蠻有道理的。
隨著分店一間一間開啟營業，消化了人潮，之後的分店空間也變得舒適許多，
而這次用餐是在仁愛圓環附近的衚同燒肉4號店，另外還有古月同燒肉、壺同燒肉、醐同燒肉..等等，
均是取胡同燒肉的諧音，每一間分店都有各自獨特的形象Logo以做識別。
4人桌1張、6人桌1張、10人桌1張，人數多的話也就近乎包場了，二樓有兩間廁所且空間頗寬廣，用餐區有點小但不至於覺得過於擁擠，
多虧服務人員收盤子頗迅速。使用起來蠻舒適的。
二樓在櫃檯邊設有儲藏櫃可放包包等物品，以24節氣命名另有鑰匙鎖，設備完善。
一樓吧檯座位9位、6人桌1張、8人桌1張。
另外看到櫃子上有堆疊的乾淨鐵網，原來是隨時幫我們替換用的，替換時間蠻密集，讓人對於餐廳的乾淨度頗為滿意。
先介紹飲料的部分，因為分很多次點怕看得有點亂，統一排列起來比較方便觀看。柚子酒 NT$190
透明的乳色酒體，喝起來帶點柚香甜味，是我個人當天最喜歡喝的，
也因為喜歡，所以很快就喝完。
黑醋栗沙瓦 NT$150
ORION生啤酒 NT$160
新鮮台灣柳橙汁 NT$120(季節限定)
[未成年請勿飲酒/喝酒勿開車]
柚子酒 NT$190剛好點的梅酒類都是用球型冰塊，融化得慢，喝得也快，
雖然不容易稀釋但總是讓人覺得喝不夠。
[未成年請勿飲酒/喝酒勿開車]
梅酒 NT$190 喝完柚子酒再喝梅酒，頓時覺得梅酒有點平淡。
角嗨 NT$150
有放檸檬看起來特別好喝。
[未成年請勿飲酒/喝酒勿開車]
五分醉意 NT$300、三分醉意 NT$250衚同特調，另外還有七分醉意，三種的差別只是在於酒精含量，
所以可以看到五分又比三分的份量還多，
兩者喝起來有些微不同，五分甜味感覺多了一些，但兩者都蠻不錯喝的，頗讓我意外。
[未成年請勿飲酒/喝酒勿開車]男山寒酒 特別本釀照 NT$250
據同事說他喝得很滿意。
[未成年請勿飲酒/喝酒勿開車]
泡菜 NT$60酸味多一些，辣味倒還好，夾在一起配肉是很棒的選擇，
銷量頗好，中間我們有加點一次，後來才知道這項為單點品項。
和風沙拉 NT$140
蔥花、洋蔥絲可以續加點，旁邊則是檸檬汁。
牛舌 NT$480
牛舌經由店員燒烤拿捏剛好的熟度，可以看到微微透出類似火腿的顏色，放入口中那噴香的蔥花氣息先是第一波衝擊，接著是肉汁以及那軟嫩濕潤的牛舌肉質，
一點也不會覺得油膩。
霜降松阪豬 NT$220豬肉香氣明顯，肉質嫩Q有勁，我個人是夾泡菜一起享用，味道特有層次好吃。
椒鹽杏鮑菇 NT$120建議是烤到出汁即可食用。
甜玉米 NT$120玉米新鮮香甜，除了價格之外沒啥好挑剔。
牛肋條 NT$200口感偏油，稍有Q度頗有嚼勁，建議配上檸檬汁或著夾泡菜一起食用解油膩。
牛肋條 NT$200
菲力 NT$580 (每日限量)菲力與牛肋條送來時是放在一起，菲力的色澤較牛肋條深，
口感超軟嫩，差不多達到入口即化的程度。
達拉斯 NT$400 (每日限量)
達拉斯 NT$400 (每日限量)達拉斯是限量品項，每日限量都會在牆上掛上木牌，當日售完會將木牌反蓋。
上等的肉還是交給專業人員燒烤最為保險，達拉斯在考之前已經稍微分切過，
隨著熟度變化再切開來分開烤，照顧時間較其他肉還多一些。
等待倒是蠻值得的，當咬開肉塊那一霎那，伴隨焦脆外層以及富有嚼勁的肉質，
帶來的超多汁很讓人措手不急。
牛五花 NT$320釋放的肉汁頗多，肉汁香甜肉味濃郁，搭配檸檬汁更能讓襯托它的甜又能使整體清爽。
上等豬五花 NT$190香氣不錯，邊緣微脆焦香，多汁且微甜。
厚切鮭魚 NT$240(每日限量)溫火慢烤的鮭魚兩面都保持著油亮光澤，軟嫩肉質不乾不老蠻不錯的，
不過鮭魚氣息相當濃郁，我個人不太喜歡。
梅花豚煎排 NT$300肥肉多肉質緊實脆口有嚼勁，還有點油。
椒鹽豬頰肉 NT$160 散發焦香及淡淡鹹味，微脆帶Q勁。
鮮鮭魚茶漬飯 NT$90 米飯使用越光米，口感不軟糯，茶湯香氣濃郁，另外裏頭的鮭魚丁份量頗多。
去骨土雞腿肉 NT$180土雞腿肉是我們自己烤的，相較前幾道的遜色很多，
最後烤得稍微焦了些，味道被焦氣掩蓋，不過口感還蠻軟嫩。
山藥 NT$120(每日限量)兩面需烤得有點金黃焦色的點點或痕跡是最佳的品嘗時刻，
脆鹹甜香還有些許芝麻氣味，有一點像是模範生點心餅的味道，真的好吃。
烤飯糰點餐時店員告知需等30分鐘左右，烤飯糰外觀結實焦脆口感超硬，
撥開外層裏頭的米粒轉變為Q感，鰹魚香氣濃，值得一提的是烤飯糰頗為牢固，
吃起來不用太擔心米粒四散，很專業。甜點分別有奶油起司地瓜、烤香焦、巧克力起司香蕉三種，難得來也就一併全點齊。
用錫箔紙包裝的分別是奶油起司地瓜以及巧克力起司香蕉。
烤香焦 NT$60香蕉留皮直接去頭尾另外在附上巧克力醬，烤得時間比另外兩項還久。
奶油起司地瓜 NT$120可以看到全部需搗在一起且份量不多，口感綿而細膩，
除了奶油及起司香氣還有隱約的甜味，這款最受歡迎。
巧克力起司香蕉 NT$120錫箔紙內包含香蕉片、起司絲、巧克力醬一起受熱，
此款味道較濃郁較甜口感也更為軟爛入口即化。
烤香蕉外皮到了全黑的地步似乎還沒好，請店員來看一下又等了好一回兒才將它剝皮。
烤香蕉遇熱產生的酸味又比平常吃的再重一些，口感軟中還有些許Q彈度，雖然香蕉本身體積很大，頗讓人驚訝，沾巧克力醬是絕佳拍檔，
但卻顯得口味變化有點普通。還是選擇燒烤肉類是最為划算滿意的。
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