影片
更多
2014-01-22
98 瀏覽
自從上次去明珠知道它將要結束營業的消息後，我有點沮喪。雖然在台灣泰菜算是顯學，但同屬東南亞菜系的印尼菜卻無幾家。幸好有人告知我安和路的磐石坊印尼餐廳，口味道地交通又便利，於是臨時吆喝了幾個友人當作測奸器。巴東牛肉，個人覺得比明珠的賣相好，口味接近。薑黃飯，還不錯，木匙頗有風味。咖哩素炒四季豆，微辣的咖哩魚露夠重鮮腥十足爪哇炸雞，這道菜有點像是卡拉脆雞的東南亞版，很值得一試。芙蓉豆腐，豆腐跟蛋作成烘蛋，蓋在燙過的高麗菜上面，食用的時候再淋上甜鹹花生醬汁。明珠類似的沙拉叫做咖多咖多 Gado Gado，但若讓我選擇，我會選擇磐石坊這道，因為就論做法而言複雜些。巴里香辣魚，跟明珠的辣魚做法不同，吸油紙襯墊炸得酥脆的魚，淋上酸辣醬汁。印尼豆餅與豆腐，有趣的是跟日本納豆異曲同工，印尼納豆也是黃豆發酵後的產品，將豆壓製成豆餅後酥炸，有煮軟黃豆的口感，又有蛋白質被分解後氨基酸的鮮味，沾辣醬吃，也有點像我們吃臭豆腐。椰汁珍多冰，大家都點這道，白色的椰漿襯著綠色的香蘭凍以及波羅蜜條。飯續了好幾碗，果然下飯，我想磐石坊會是現階段吃印尼菜的首選，因為它環境溫馨乾淨，菜色又較精緻，改天應該會找飯友再訪。磐石坊
巴東牛肉，個人覺得比明珠的賣相好，口味接近。
薑黃飯，還不錯，木匙頗有風味。
咖哩素炒四季豆，微辣的咖哩魚露夠重鮮腥十足
爪哇炸雞，這道菜有點像是卡拉脆雞的東南亞版，很值得一試。
芙蓉豆腐，豆腐跟蛋作成烘蛋，蓋在燙過的高麗菜上面，食用的時候再淋上甜鹹花生醬汁。明珠類似的沙拉叫做咖多咖多 Gado Gado，但若讓我選擇，我會選擇磐石坊這道，因為就論做法而言複雜些。
巴里香辣魚，跟明珠的辣魚做法不同，吸油紙襯墊炸得酥脆的魚，淋上酸辣醬汁。
印尼豆餅與豆腐，有趣的是跟日本納豆異曲同工，印尼納豆也是黃豆發酵後的產品，將豆壓製成豆餅後酥炸，有煮軟黃豆的口感，又有蛋白質被分解後氨基酸的鮮味，沾辣醬吃，也有點像我們吃臭豆腐。
椰汁珍多冰，大家都點這道，白色的椰漿襯著綠色的香蘭凍以及波羅蜜條。
飯續了好幾碗，果然下飯，我想磐石坊會是現階段吃印尼菜的首選，因為它環境溫馨乾淨，菜色又較精緻，改天應該會找飯友再訪。磐石坊
樂利路15號
02-27325048
張貼
