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2023-05-27
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如果可以吃牛的朋友, 和牛的確是一個,非常吸引人讓人難忘的食材以一隻牛拼盤聞名的京東燒肉, 這次在朋友推薦下,來享用他們隱藏版的升級和牛拼盤以全和牛作為概念搭配日本A5, 澳洲M9+ 跟美國和牛各種不同部位全服務桌邊烤肉, 針對不同部位來做熟度調整讓你可以細緻品嚐和牛不同的特色聽到全和牛一個人2000多搞定馬上來試看看~ 京東有兩家不同分店, 今天來到是位於忠孝敦化,明曜百貨後方216巷的店面捷運出來兩分鐘就走到很方便, 想要用酒來搭配肉品也不用擔心開車問題店面走一個低調日式風格, 很日本居酒屋的感覺京東炭火燒肉提供一系列優質套餐拼盤跟單點大部分都有兩人或者3人選擇, 不想受限可以選擇拼盤加單點比較吃得到想吃的品項, 每人低消500元算是很合理 全和牛拼盤 $3680每年總有幾個時刻想要奢侈一下, 想要和牛吃到爽時, 這隱藏版和牛拼盤點下去就對了由師傅精選當天來自日本的A5 , 澳洲M9+,還有美國SRF 等各種不同部位搭配不同油脂特殊口感而成的和牛拼盤是原本一隻牛套餐的大升級~ 組合上, 這邊只要是日本的和牛一定是A5等級服務人員表示,每個禮拜由老闆親自挑選, 並不是固定配送,
如果可以吃牛的朋友, 和牛的確是一個,
非常吸引人讓人難忘的食材
以一隻牛拼盤聞名的京東燒肉,
這次在朋友推薦下,
來享用他們隱藏版的升級和牛拼盤
以全和牛作為概念
搭配日本A5, 澳洲M9+ 跟美國和牛各種不同部位
全服務桌邊烤肉, 針對不同部位來做熟度調整
讓你可以細緻品嚐和牛不同的特色
聽到全和牛一個人2000多搞定馬上來試看看~
京東有兩家不同分店, 今天來到是位於忠孝敦化,
明曜百貨後方216巷的店面
捷運出來兩分鐘就走到很方便,
想要用酒來搭配肉品也不用擔心開車問題
店面走一個低調日式風格, 很日本居酒屋的感覺
京東炭火燒肉提供一系列優質套餐拼盤跟單點
大部分都有兩人或者3人選擇,
不想受限可以選擇拼盤加單點
比較吃得到想吃的品項,
每人低消500元算是很合理
全和牛拼盤 $3680每年總有幾個時刻想要奢侈一下,
想要和牛吃到爽時,
這隱藏版和牛拼盤點下去就對了
由師傅精選當天來自日本的A5 , 澳洲M9+,
還有美國SRF 等各種不同部位
搭配不同油脂特殊口感而成的和牛拼盤
是原本一隻牛套餐的大升級~
組合上, 這邊只要是日本的和牛一定是A5等級服務人員表示,
每個禮拜由老闆親自挑選,
並不是固定配送,
這樣才能保證每批貨都是達到水準
所以並不會太過於強調產地,
澳洲和牛的部分除了牛舌和少數商品外
都有最高的M9+水準
有些部位再搭配上美國和牛較低油花來做緩衝
像我們兩個人, 每人都有吃到250g以上的肉
可是最後其實並不會感到非常油膩,
也是這個和牛拼盤特色
順序搭配都會由服務人員來負責
今天拼盤有九品不同部位,
真的光看到就非常的爽啊,
油花表現都非常優秀
蜂蜜檸檬 限量 $60如果選擇全肉吃法,
很推薦一定要搭配蜂蜜檸檬
這邊蜂蜜檸檬,
是店家自己用新鮮檸檬現榨加上蜂蜜,
天然新鮮而且限量供應,
口感很溫醇絕對大推
牛舌先從較有風味彈性的澳洲牛舌開始
微脆口感不會很膩, 適合做為開胃
日本A5和牛 背肩接著馬上轉換到油脂豐厚的背肩
較高油脂部位都會用肉片的方式呈現
可以品嘗到入口慢慢化開的感覺
腿肉部分比較偏扎實, 甜度很夠
和牛 後腰翼板今天用五分熟,
採用厚切方式呈現
油脂比例均勻, 算比較偏低一點
口感上扎實
我自己嘗試用這份來搭配了辣味噌醬
有蠻不錯的表現~
澳洲 M9+和牛板腱 採用切片方式,
可以一口入口感受化開的感覺
特色在於它中間筋非常嫩又很甜
推薦可以搭配海鹽
牛小排嘗試了板腱牛肉之後繼續
推進牛小排
牛小排採用去骨有厚度切法
比一般算表現很不錯的美國Prime,
和牛品種在表現上的油脂會更加的平均
油香氣更突出,
在口中慢慢咀嚼散開感覺最棒~
日本A5 老饕沙朗沙朗牛肉在一般牛中屬於比較軟嫩
不過在和牛上因為油脂均勻表現,
反而變成品嚐和牛很不錯的部位~
嫩度會襯托出肉本身的甜感推薦不需要任何調味
會讓你感到驚艷~
和牛 後腹肉 呈現一個非常漂亮的霜降感,
咀嚼口感瘦肉多, 可是油花也平均
可以吃到很多汁的感覺
日本A5 臀肉這個部份讓我印象非常深刻
感覺吃牛肉臀肉是比較少會看到的選擇
不過這部位其實也是蠻珍貴的,
重點是口感非常甜
如果你覺得人家介紹說,
吃和牛有油脂是甜的你都沒感覺,
一定要試看看日本A5的這個部位
完全超越油膩感的不適
很有他自己的特色~
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