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2016-03-27
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個人一句心得：酸辣甜香拿捏得非常精準，回訪率高自從兩年前瓦城將這個品牌引入大家的視線中，很快地在全臺灣攻城掠地開出不少分店而且幾乎每家生意都是強強滾，地利之便，信義威秀這家分店是我們最常用餐的一間，大紅色裝潢的店面甚至在公共用餐區都也有專屬座位區。選項不多但看來都很吸引人，然而這菜單從開幕至今都沒更迭過，在新鮮度上算比較不足；換個角度想，固定四種味道竟然還沒被高度喜新厭舊的臺灣人以市場法則淘汰，代表在簡單的基礎上維持穩定的水準才能持續不斷地吸引客人上門。桌上附的調味料有辣粉、香茅粉、醋泡辣椒跟醃漬洋蔥絲，要多酸多辣隨時可自己泡製。面紙盒背面有調味料的使用建議，至於底部文字雖然說有提供紙背心給怕衣服被弄髒的客人，但我們吃好幾次倒是從沒看過有人使用。酸辣海陸麵像這種原味對於非本國籍的人來說算走極端的口味要在異國得到認同都得因地制宜做出改良，酸跟辣控制在很好的平衡點，絕對是臺灣多數人可接受的邊緣值，恰當好處地刺激味蕾，既不至於嚇跑口味中庸的消費族群，也不會過於溫和讓愛酸嗜辣的人覺得搔不著癢處，各種香料的比例拿捏讓這湯對大部份的人來說喝來都能感到滿意。這碗的亮點除了酸辣湯底，另一個就是裹粉油炸
個人一句心得：酸辣甜香拿捏得非常精準，回訪率高
自從兩年前瓦城將這個品牌引入大家的視線中，很快地在全臺灣攻城掠地開出不少分店而且幾乎每家生意都是強強滾，地利之便，信義威秀這家分店是我們最常用餐的一間，
大紅色裝潢的店面甚至在公共用餐區都也有專屬座位區。
選項不多但看來都很吸引人，然而這菜單從開幕至今都沒更迭過，在新鮮度上算比較不足；換個角度想，固定四種味道竟然還沒被高度喜新厭舊的臺灣人以市場法則淘汰，
代表在簡單的基礎上維持穩定的水準才能持續不斷地吸引客人上門。
桌上附的調味料有辣粉、香茅粉、醋泡辣椒跟醃漬洋蔥絲，要多酸多辣隨時可自己泡製。
面紙盒背面有調味料的使用建議，至於底部文字雖然說有提供紙背心給怕衣服被弄髒的客人，但我們吃好幾次倒是從沒看過有人使用。
酸辣海陸麵像這種原味對於非本國籍的人來說算走極端的口味要在異國得到認同都得因地制宜做出改良，
酸跟辣控制在很好的平衡點，絕對是臺灣多數人可接受的邊緣值，恰當好處地刺激味蕾，
既不至於嚇跑口味中庸的消費族群，也不會過於溫和讓愛酸嗜辣的人覺得搔不著癢處，
各種香料的比例拿捏讓這湯對大部份的人來說喝來都能感到滿意。這碗的亮點除了酸辣湯底，
另一個就是裹粉油炸的金針菇，在湯裡載浮載沉半酥半軟的雙重口感讓我在初次品嚐時相當驚艷。
至於缺點(或許對其他人來說不算是)則是麵過軟肉過老，如果缺點能互換就完美了
沙茶牛肉河粉每次來大心用餐我們永遠是一碗沙茶一碗酸辣。沙茶醬下得絕對算重手，舌尖跟氣息感覺都是濃烈的，
比起一般像是沙茶魷魚羹這種路邊小吃絕對厚上幾分，但反正來這種店吃飯尋求的自然不是清爽路線，
味覺撞擊強烈才是首要。河粉相較麵條軟爛的問題比較沒那麼明顯是優點，至於油炸蔬菜就比較一般。
這個黑芝麻霜淇淋印象中當年剛開幕時好像說是開幕特別優惠，沒想到最後變成是長期促銷。芝麻味都算濃，甜中帶苦對於吃完重口味的餐點後很有清口氣的作用~
地址：台北市信義區松壽路20號2F (信義威秀2F)
電話：02-2758-0558
營業時間：周日~周四 11:00~23:00 周五~周六 11:00~23:30
鄰近交通：捷運市政府站
可否刷卡：可
TIPS：用餐就送一隻霜淇淋
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