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2014-01-26
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身為肉品商的美福打造的餐飲品牌，除了上次吃過的熟成21牛肉麵之外，在2樓還有一間以乾式熟成著稱的美福牛排(Fresh&Aged Italian Steak House)平日中午的人並不多，而且那幾組客人似乎以家庭/朋友聚餐居多自助吧的菜色種類沒有非常多但也很足夠了，最重要的是每一道菜都很精緻用心，是好好擺盤後可以拿去當前菜的那種程度。從右至左依序為碳烤蔬菜佐老酒醋、經典尼斯沙拉、義大利海鮮。其中最獲我青睞的是義大利海鮮，就是滿滿的海鮮料組合而成，有蘭花蚌、花枝、蟹腿肉等。由左至右則是哈密瓜義式風乾火腿、佛羅倫斯蛋餅、加拿大原住民三姊妹沙拉、迷迭香風味炭烤雞肉杏鮑菇。哈密瓜義式風乾火腿很好吃，選用的哈密瓜非常的甜。手工煙燻鮭魚，這裡的鮭魚好鹹...吃完一片我要休息好久才能吃下一片，可惜了~主廚精選炸物(炸蔬菜)和南瓜牛肉燉鍋。炸蔬菜裡面的玉米筍很好吃，薄薄麵衣灑上少許的鹽，引出玉米筍的甜度。南瓜牛肉燉鍋中的牛肉是友人很讚許的一品，但我選在吃完和牛肋眼心後再去拿(好奇怪的進食順序)就覺得燉牛肉的肉質跟我剛剛吃的和牛差好多，我回不去了啊....我一定要大力稱讚這裡的提拉米蘇，非常的好吃。有很
身為肉品商的美福打造的餐飲品牌，除了上次吃過的熟成21牛肉麵之外，在2樓還有一間以乾式熟成著稱的美福牛排(Fresh&Aged Italian Steak House)平日中午的人並不多，而且那幾組客人似乎以家庭/朋友聚餐居多
自助吧的菜色種類沒有非常多但也很足夠了，最重要的是每一道菜都很精緻用心，是好好擺盤後可以拿去當前菜的那種程度。
從右至左依序為碳烤蔬菜佐老酒醋、經典尼斯沙拉、義大利海鮮。其中最獲我青睞的是義大利海鮮，就是滿滿的海鮮料組合而成，有蘭花蚌、花枝、蟹腿肉等。
由左至右則是哈密瓜義式風乾火腿、佛羅倫斯蛋餅、加拿大原住民三姊妹沙拉、迷迭香風味炭烤雞肉杏鮑菇。哈密瓜義式風乾火腿很好吃，選用的哈密瓜非常的甜。
手工煙燻鮭魚，這裡的鮭魚好鹹...吃完一片我要休息好久才能吃下一片，可惜了~
主廚精選炸物(炸蔬菜)和南瓜牛肉燉鍋。炸蔬菜裡面的玉米筍很好吃，薄薄麵衣灑上少許的鹽，引出玉米筍的甜度。南瓜牛肉燉鍋中的牛肉是友人很讚許的一品，但我選在吃完和牛肋眼心後再去拿(好奇怪的進食順序)就覺得燉牛肉的肉質跟我剛剛吃的和牛差好多，我回不去了啊....
我一定要大力稱讚這裡的提拉米蘇，非常的好吃。有很明顯的酒香(可是沒有酒味、請放心)、裡面的mascarpone 實在好美味，一點都不膩口，甜度適中，比起坊間的提拉米蘇這裡有偏軟一些(其實是還頗軟趴趴的，拿的時候要小心)，不知道是不是非低溫冷藏的緣故？顏色和模樣都很討喜的黑醋栗塔(?)，我很喜歡餅乾焦糖化後的焦脆口感，卻也很害怕它的甜度。被夾在中間的柳橙香草慕斯，出乎意料的好吃，香草味沒有很濃郁較近似於奶酪，上面的柳橙很清爽，適合吃完牛排後享用。
商業午餐-乾式熟成21天鴨腿襯萵苣蘋果沙拉，NT1280元。鴨皮煎得很酥脆，但又保有相當的油脂。鴨肉很juicy，圖片中的鴨腿因為鴨油而閃閃發光~一旁的蘋果萵苣莎拉，和鴨油馥郁的鴨腿真是絕配，清爽香甜、去油解膩。
商業午餐-爐烤美國蛇河農場極黑和牛肋眼心襯馬鈴薯及蔬菜，NT1680元(極黑牛等級分三種，金牌>黑牌>銀牌)。因為菜單上沒寫、只顧著吃忘記問，不清楚商業午餐的極黑牛等級，但這塊是6oz。
很棒的是這裡的牛排看起來雖然紅通通的但完全沒有血水，肋眼心一角的油花豐腴，肉質細緻鮮甜，每一口都是滿足。只要沾海鹽就很足夠。這個肋眼心並不是美福的乾式熟成牛排，乾式熟成牛排因為熟成的過程會耗損不少肉，所以都會以大盎司供應，最少16oz起跳，適合多人分食的形式。隔壁桌有點乾式熟成，除了牛排很大塊之外，那個外層的焦香我坐隔壁都聞到了...
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