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2017-05-14
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這時候的陽明山剛好是海芋季的尾聲。尤其天氣又漸漸回暖了，出去玩當然要嘗嘗看平常沒辦法享受的山林美食囉！今天要來介紹的 以放山雞聞名 的青菜園野菜餐廳肯定不會讓你失望的ლ(╹ε╹ლ)看到隱身在雲霧中的青菜園餐廳頓時有一種來到仙境的感覺▲開車或騎車來的話，沿著門口的那條巷子進去就會看到他們附設的停車場囉！▲店門口有販賣手工涼糕，如果等位子等太久會是先墊墊胃的好選擇旁邊的牌子寫的是＂請先登記等候帶位＂當然如果你有先訂位的話，告知一聲就可以進去囉～ ▲門上面有寫著他們的營業時間為 10:30 - 20:00 及 每周三固定公休 因為我們有先訂位，一下子就被告知可以進去坐了▲完全沒有裝潢，但可別因此小看了他們，翻桌率可是很高的呢！另外，點菜得去後面的廚房點（附上貼心小圖示）要點菜的時候看到旁邊放著閃閃發亮的雞肉▲聽說要吃到可是要看運氣的呢！太晚來的話就沒有口福吃到了～（得傍晚以前來）▲可以看到有十分多的選擇，不過每一樣菜都沒寫價格，要最後結帳才知道▲較旁邊的怕不清楚，所以來張近照當然，因為放山雞是這家店的主角，所以有各種以雞為主的料理如果不知該怎麼選擇或者擔心價錢的話，也可以考慮直接點 合
這時候的陽明山剛好是海芋季的尾聲。尤其天氣又漸漸回暖了，出去玩當然要嘗嘗看平常沒辦法享受的山林美食囉！今天要來介紹的 以放山雞聞名 的青菜園野菜餐廳肯定不會讓你失望的ლ(╹ε╹ლ)
看到隱身在雲霧中的青菜園餐廳頓時有一種來到仙境的感覺
▲開車或騎車來的話，沿著門口的那條巷子進去就會看到他們附設的停車場囉！
▲店門口有販賣手工涼糕，如果等位子等太久會是先墊墊胃的好選擇旁邊的牌子寫的是＂請先登記等候帶位＂
當然如果你有先訂位的話，告知一聲就可以進去囉～
▲門上面有寫著他們的營業時間為 10:30 - 20:00 及 每周三固定公休 因為我們有先訂位，一下子就被告知可以進去坐了
▲完全沒有裝潢，但可別因此小看了他們，翻桌率可是很高的呢！另外，點菜得去後面的廚房點（附上貼心小圖示）
要點菜的時候看到旁邊放著閃閃發亮的雞肉
▲聽說要吃到可是要看運氣的呢！太晚來的話就沒有口福吃到了～（得傍晚以前來）
▲可以看到有十分多的選擇，不過每一樣菜都沒寫價格，要最後結帳才知道
▲較旁邊的怕不清楚，所以來張近照當然，因為放山雞是這家店的主角，所以有各種以雞為主的料理
如果不知該怎麼選擇或者擔心價錢的話，也可以考慮直接點 合菜
其中有不敢吃的菜餚的話，告知服務生一聲的話，可以換成相近的菜色（例如我們就把紅燒豆腐換成炸豆腐，高麗菜換成愛吃的山茼蒿。至於不敢吃的茄子則換成紅菜～）
接下來會先送上一鍋 米粉湯 （點合菜都會附的）
▲有勾芡，而且是用芋頭去當底。芋頭煮很透，爛在裡面，喜歡吃芋頭的人記得用力撈湯底唷吃起來不會太糊，而且充滿著芋頭的香味。
上菜囉！
首先是 酸菜大腸
▲有薑絲、洋蔥、酸菜、些許辣椒末，還有大腸。
大腸切的十分大塊！
▲可惜因為加了太多的洋蔥，導致甜味太明顯，且大於酸味，跟客家菜的味道不太一樣
想要品嘗道地客家風味的人可能要失望囉
再來是， 山豬肉 晃到了...
▲被我拍成這樣實在有點難為情，但這道真的十分夠味
原來山豬肉佐龍鬚菜如此對味，而且加了一點辣所以味道很夠，超下飯的呢！
炸香菇
▲有用太白粉所以味道比較淡，但因為沾了胡椒粉所以也不至於太淡咬下去會發現菇裡還有水分，吃起來不會乾乾癟癟
炸溪蝦
▲用蔥、香菇、肉末，還有油蔥來爆香這道也十分的下飯
蝦子的口感酥脆，而且爆香爆的十分成功！
不過要注意的是蝦子都很大隻，且前面的頭超刺的
如果習慣吃整隻的人要小心不要被蝦子的鬍鬚給螫到嘴巴裡的嫩肉
桂竹筍
▲因為加了梅干菜（酸菜的一種），梅干菜的酸配上筍絲的絲絲甜味，十分讚且筍絲吃起來又脆又嫩，尤其是筍心的部分特別的嫩！
接下來是本日主角---
白斬雞
▲超級好吃，不愧是以放山雞聞名的餐廳仔細觀察會發現這道菜基本上是每桌必點的
肉完全不會柴柴的，很水嫩
雞皮的部分晶瑩剔透而且沒有腥臭味，肥而不膩
配上他們的萬用醬油（意思是沾什麼都好吃的醬油）真的是吃的很享受
炸豆腐
▲炸到變成均勻漂亮的金黃色一口咬下，外皮酥脆內餡柔軟，而且萬用醬油鮮甜鮮甜的但不會太死鹹
(雞肉沾這個醬油也很好吃)
山茼蒿
▲吃起來可以發現這道山茼蒿有用蒜頭+鹽巴爆香過。有些山菜會咬牙(黏在牙齒上)，但這道不會。而且真的很新鮮＆脆～
果然來山上就是要吃山菜呀 (๑´ڡ`๑)
紅菜 ( 也有一點晃到QQ)
▲用麻油跟薑絲下去炒，酒味不會過重，吃起來剛剛好～紅菜對女生的身體很有益處喔！有些餐廳會把紅菜炒的酒味很重難以下嚥，但別擔心，青菜園不會～
接下來是本日的第二主角---
超好喝 雞湯
一整個雲霧繚繞的感覺XDDD
好像雞在陽明山裡面隱居一樣
▲跟白斬雞一樣，雞肉完全不會澀～應該是因為青菜園用的雞都是放山雞，才能有如此之嫩度～～
▲湯超級好喝，不會太油且喝到最後完全不膩
十分爽口，而且還可以打包
打包還會幫你加湯加到滿～超貼心的！
▲雞湯裡的筍子又甜又脆～～
最後是壓軸甜品---
地瓜湯
▲地瓜都呈現超完美的金黃色光澤而且每一塊都超大塊的
▲湯用老薑去熬製的，但也不會辣到難以入口 會讓人想一口接一口一直喝。整碗湯料多又實在
因為我們點合菜的關係還可以自己去續碗
不然其實單點的話一碗要30元喔 !
最後這張圖是特別給沒有打算點合菜的人們看的
這邊放的都是米粉湯，如果想喝地瓜湯的話，需要跟外場服務人員告知喔
至於有點合菜的人們就甭擔心了，米粉湯跟地瓜湯都會自己送上你的桌子的
[ 來做個小總結 ! ]
果然不愧是以放山雞聞名的餐廳，有雞的料理真的都很讚！
甜品的部分也用料十分實在
雖然他們在環境上沒有過多裝飾，但是用餐桌子(包括周遭)的整潔都有維護的滿好的
在陽明山有吃過兩家餐廳，但我覺得青菜園是真的令我吃得十分開心且覺得值回票價
是適合家人或者三五好友走春後的山林美食饗宴之好選擇
品項 得分 ☆代表半顆
服務程度 ★ ★ ★ ★
好拍程度 ★ ★ ★ ★
環境整潔度 ★ ★ ★ ★
餐點好吃度 ★ ★ ★ ★ ★
湯品好喝度 ★ ★ ★ ★ ★ ( 甜鹹一起評分)
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