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2015-05-22
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《歡迎加入粉絲團掌握最新的美食、旅遊訊息》 捏捏【搞笑公主】＆ 罵許【小天使】也可以宣傳你的粉絲專頁這次因為【OpenRice開飯喇】，讓我有機會前往「Dan Ryan's Chicago Grill」品嘗美食，習慣上網搜尋食記的朋友相信都對【OpenRice開飯喇】不陌生，【OpenRice開飯喇】於1999年成立於香港，一直致力於提供食家最全面公正的美食平台，目前在台灣、中國、新加坡等8個國家皆設有分站，藉由廣邀各界美食愛好者分享心得，不僅能讓在地食家接收到最新最真實的美食資訊，更加惠來台遊客獲得最佳的當地美食資訊，也因為【OpenRice開飯喇】是到最近才擴展來台灣，所以很多人都對這平台不熟悉，就連我也不例外，所以這次參加【OpenRice開飯喇】的初夏聚餐為的就是要仔細了解這個平台，當然還有品嘗超有口碑的「Dan Ryan's Chicago Grill」。▼【OpenRice開飯喇】的初夏聚餐有準備詳細的網站介紹，讓大家能更了解這個平台▼意外在這個平台上看到熟悉的面孔-台灣年紀最小的部落客＂神奇君＂「Dan Ryan's Chicago Grill」屬於Windy City
《歡迎加入粉絲團掌握最新的美食、旅遊訊息》 捏捏【搞笑公主】＆ 罵許【小天使】也可以宣傳你的粉絲專頁
這次因為【OpenRice開飯喇】，讓我有機會前往「Dan Ryan's Chicago Grill」品嘗美食，
習慣上網搜尋食記的朋友相信都對【OpenRice開飯喇】不陌生，
【OpenRice開飯喇】於1999年成立於香港，一直致力於提供食家最全面公正的美食平台，
目前在台灣、中國、新加坡等8個國家皆設有分站，藉由廣邀各界美食愛好者分享心得，
不僅能讓在地食家接收到最新最真實的美食資訊，更加惠來台遊客獲得最佳的當地美食資訊，
也因為【OpenRice開飯喇】是到最近才擴展來台灣，所以很多人都對這平台不熟悉，就連我也不例外，
所以這次參加【OpenRice開飯喇】的初夏聚餐為的就是要仔細了解這個平台，當然還有品嘗超有口碑的「Dan Ryan's Chicago Grill」。
▼【OpenRice開飯喇】的初夏聚餐有準備詳細的網站介紹，讓大家能更了解這個平台
▼意外在這個平台上看到熟悉的面孔-台灣年紀最小的部落客＂神奇君＂「Dan Ryan's Chicago Grill」屬於Windy City國際餐飲有限公司（WCIL）旗下的美式餐廳，
他們的主題菜餚在美國幾十年的移民大潮中形成，
其代表菜品有牛排、羊排、魚、沙拉、新鮮烘焙的麵包，以及較為特別的路易斯安那蟹餅和木瓜蝦仁沙拉，
之所以會取名為Dan Ryan，主要是因為Dan Ryan是20世紀40年代的一位芝加哥政客，
他擁有超凡卓越的領導和處事能力，所以在當時非常有名，
「Dan Ryan's Chicago Grill」在亞洲已有四家分店，
首間「Dan Ryan's Chicago Grill」於1989年在香港開幕，而台灣首家分店是在1991年開幕，
之所以會來亞洲經營芝加哥餐飲是因為當時有幾位品牌創始股東常於亞洲經商，
希望在亞洲也能享用到家鄉思鄉的菜餚，所以創立了這個餐飲事業集團WCIL。
▼位於信義新光A9四樓的「Dan Ryan's Chicago Grill」
台灣僅有的一間「Dan Ryan's Chicago Grill」最初是位於敦化北路和南京東路交叉口，2012年才搬移到信義新光A9的四樓，新址保留了芝加哥的復古風，也加入了新的美國大都會經典元素，
「Dan Ryan's Chicago Grill」希望打造一個可以讓人享受美食、音樂、輕鬆又舒適的環境，
整個餐廳裝潢混搭懷舊復古及現代摩登，充滿藝術風格的燈具、仿古鍍錫天花板和紅磚樣式，
配合熟悉的音樂旋律及牆上的海報，
水牛頭和麋鹿頭標本及空中火車說明了芝加哥特有風格，讓人彷彿置身於芝加哥氛圍中，
吧檯區主要為高腳椅，特別訂做軟硬型高腳椅，不論男女老少皆適宜在吧檯區用餐及觀看運動節目，
在國外的餐廳喜歡開放式空間，因為大家喜歡互相認識彼此，可以邊享受美酒佳餚邊高談闊論，
因此這裡設計了一個約15人左右的包廂區給私人聚會使用，也可以協助客人租借影音器材如投影機、電視等，
其中最吸引人的莫過於露臺區了，由露臺區可以直接看到101大樓，如有特別活動也會在露臺區舉行如記者招待會或跨年晚會等。
▼「Dan Ryan's Chicago Grill」的吧檯區
▼▼「Dan Ryan's Chicago Grill」的用餐區
▼「Dan Ryan's Chicago Grill」的廚房是採用透明玻璃，所以可以看到裡面的環境是否整潔
芝加哥算是一個民族大熔爐，所以從「Dan Ryan's Chicago Grill」的菜單上也可以感受到各個國家的餐點特色，有愛爾蘭、義大利、波蘭、德國以及其他國家的美食，
風味上的配方調味，也相當忠於芝加哥當時的獨特風味，
其中像是「Dan Ryan's」的墨西哥脆片、紐約辣雞翅、碳烤豬肋排、美式風味漢堡、熱熔漿巧克力蛋糕…等，
都是很多常客必點的經典菜餚。
這天因為是【OpenRice開飯喇】的初夏聚餐，所以餐點部分就交由「Dan Ryan's Chicago Grill」大廚幫我們打點，
他為我們準備一整套OpenRice blogger Gathering Dinner，
裡面的菜色多來自於精選超值雙人套餐，其內容非常豐富，如下：
●開胃菜（任選兩項）：法國Gillardeau生蠔、酥脆雞肉沙拉、馬里蘭蟹餅、希臘沙拉、香煎鮪魚沙拉、青檸鮮蝦
●湯（任選兩項）：新英格蘭蛤蠣濃湯、洋蔥湯、主廚每日例湯
●精選主餐（任選一項）：芝加哥海陸全餐($2188)、漁人精選全餐($1999)、饕客精選全餐($1988)
●甜點（任選一項）：紐約起司蛋糕加冰淇淋、美式蘋果派加冰淇淋、胡桃巧克力餅加冰淇淋
●飲品（任選兩項）：茶、美式咖啡、汽水
但因為人數的關係，所以除了有精選超值雙人套餐外，還有BBQ豬肋排全排和義式海鮮燴飯，
飲品的部分則是換成義想香橙氣泡酒（開胃酒）和草莓美莓（非酒精）。
▼主廚特地出來跟我們介紹它們的餐點
▼這天「Dan Ryan's Chicago Grill」為我們準備的OpenRice blogger Gathering Dinner餐點內容
▼平常大家若想去用餐可以參考它們的精選超值雙人套餐，內容跟我們那天吃的餐點差不多喔餐前麵包
「Dan Ryan's Chicago Grill」的麵包真的非常非常好吃，除了有一般的法式麵包外，還有馬芬muffin，
一旁也有附上奶油，讓大家可以沾著享用，吃起來才不會有太乾的感覺。
義想香橙氣泡酒（開胃酒）這個氣泡酒只有微微的酒精味，喝起來甜甜的，還有橙香在其中，
適合喜歡喝甜甜帶有一些些酒精味的女孩們，既不會醉又非常順口。
草莓美莓（非酒精）因為有些人不能喝酒，所以這裡也有準備非酒精類的飲品，
草莓美莓喝起來的味道沒有過重的草莓味，反而很像綜合果汁。
●湯：新英格蘭蛤蠣濃湯、洋蔥湯、主廚每日例湯新英格蘭蛤蠣濃湯
這道新英格蘭蛤蠣濃湯是「Dan Ryan's Chicago Grill」的經典湯品，
湯中的食材有蔬菜、蛤肉、培根、馬鈴薯與香料，非常豐盛，
加入自熬雞高湯與鮮奶油，喝起來非常濃郁且濃稠，真材實料好味道，
一旁還有附上蘇打餅乾，大家可以將蘇打餅乾捏碎撒入湯品中一起享用，增加湯品整體的口感。
▼可將一旁的蘇打餅乾捏碎灑在湯品上一起品嘗
▼湯裡面的食材非常豐盛，隨便一撈都一堆
洋蔥湯洋蔥湯看起來比較像是焗飯，上面有一層濃濃的Swisse起司焗烤，
下方則是將洋蔥用中火不斷翻炒到焦糖化，加入雞高湯一同熬煮後，再以西班牙雪莉酒增添香氣，
所以喝起來不僅有洋蔥的香氣，還可以喝到一些些的酒香，
同時也有放入大蒜麵包丁，所以喝湯的同時也能吃到塊狀的麵包，味道自然鮮甜。
▼上方的Swisse起司焗烤超多超濃郁
●開胃菜：法國Gillardeau生蠔、酥脆雞肉沙拉、馬里蘭蟹餅、希臘沙拉、香煎鮪魚沙拉、青檸鮮蝦酥脆雞肉沙拉
這一盤看起來就是超級美式的沙拉，因為台灣所看到的沙拉大部分都只有蔬菜和水果，
而「Dan Ryan's Chicago Grill」的酥脆雞肉沙拉竟然在上面擺上好酥脆雞柳與炸洋蔥絲，
其他食材則有酪梨、蕃茄、綜合生菜佐鄉村醬，
我個人挺喜歡他們這道沙拉的，因為真的非常豐富，有肉有菜吃起來不單調。
香煎鮪魚沙拉看到菜單上面的這道香煎鮪魚沙拉時，我以為是直接在沙拉上面撒上鮪魚絲，就是我們一般看到的鮪魚罐頭那種，
但「Dan Ryan's Chicago Grill」所提供的鮪魚可沒這麼普通，
它們特選黃鰭鮪魚，微煎至五分熟，裹上黑白芝麻後切片，
另外再搭配綜合生菜與檸檬油醋醬，
黃鰭鮪魚煎的熟度非常剛好，軟嫩鮮美。
法國Gillardeau生蠔大家來到「Dan Ryan's Chicago Grill」都會說一定要品嘗看看它們的法國Gillardeau生蠔，
因為法國Gillardeau生蠔的肉質非常肥美結實，吃起來的味道也很鮮甜，
若有人害怕生蠔本生的味道，一旁也貼心的附上經典雞尾酒醬，
將生蠔沾醬一起吃味道就不會這麼重了。
馬里蘭蟹餅這道馬里蘭蟹餅非常受到同桌的小朋友歡迎，
香煎蟹肉餅與飽滿的蟹腿肉真的吃起來非常紮實而且味道好香，
上方則淋上濃郁奶油醬及玉米，搭配一起吃非常美味，
喜歡嘗鮮的朋友很適合點這份開胃菜，因為在台灣很少吃到這種料理。
青檸鮮蝦這份開胃菜很像在西餐廳鐵板燒那種會看到的菜餚，
沒想到在「Dan Ryan's Chicago Grill」也能品嘗到，
除了有超肥美的沁涼鮮蝦外，還有所使用的蕃茄是結實飽滿的牛番茄，
上方再淋上檸檬芥末醬，吃起來酸酸甜甜又很多汁喔！
希臘沙拉跟其他道開胃菜相比，這道希臘沙拉就略顯普通，但一定有些人比較喜歡吃這種大眾沙拉，
裡面的食材沒有偷工減料，同樣非常豐盛，綜合生菜、蕃茄、菲達起司與油漬黑橄欖，
所使用的醬則是檸檬醋醬。
●精選主餐：芝加哥海陸全餐($2188)、漁人精選全餐($1999)、饕客精選全餐($1988)BBQ豬肋排全排、義式海鮮燴飯
芝加哥海陸全餐($2188)
這份芝加哥海陸全餐上桌時把我們全部的人都震懾住了，
因為它使用了一整隻波士頓活龍蝦下去微烤，一旁附上檸檬奶油醬，
一旁還有一塊10oz紐西蘭菲力牛排，使用炭烤的方式料理，搭配的醬是貝亞恩斯醬，
波士頓活龍蝦因為烤過而帶有些酥香的口感，但裡面的肉質還是十分鮮甜軟嫩，若覺得味道不夠也可以沾取檸檬奶油醬食用，
而紐西蘭菲力牛排的肉質真的多汁可口，所使用的醬料也不是一般的黑胡椒醬或蘑菇醬，
而是使用特殊的貝亞恩斯醬，貝亞恩斯醬因為有使用雞蛋黃、奶油等食材製成，所以吃起來充滿乳香味，
很適合用來搭配較瘦的肉質，而在此搭配菲力牛排也十分適合，
一旁也有雞蛋馬鈴薯角與主廚蔬菜來讓大家解膩，
這道海陸全餐真的份量很超過，既好吃又可以吃很飽很飽！
▼左邊黃色的醬是貝亞恩斯醬；右邊橘色液體的醬是檸檬奶油醬
▼10oz紐西蘭菲力牛排
▼波士頓活龍蝦
▼看看這個龍蝦大的有多誇張
漁人精選全餐($1999)既然稱之為漁人精選全餐，代表海鮮種類一定要夠多種，
這裡使用了五種海味，也分別以五種不同的作法呈現，
挪威鮭魚是使用燒烤的方式，外面有烤過的硬度，裡面則保有軟嫩的肉質，可以佐龍舌蘭萊姆醬；
台灣人最愛的帝王蟹腳肉質超鮮甜，可以搭配檸檬澄清奶油；
還有超開胃的酥炸花枝，搭配常見的塔塔醬；
淡菜則是採用焗烤的方式，去除海產味，增加香氣，
鮮蝦則是有種泰式甜辣的口感，是以蒜辣為主，
一旁所搭配的蔬菜則是雞蛋馬鈴薯角、碳烤玉米、黃檸檬。
▼醬汁由左至右分別是：龍舌蘭萊姆醬、塔塔醬、檸檬澄清奶油
▼挪威鮭魚
▼帝王蟹腳▼酥炸花枝
▼鮮蝦
▼淡菜
饕客精選全餐($1988)
個人覺得這份饕客精選全餐非常適合喜歡品嘗各式各樣菜色的朋友，
因為所使用的食材非常多，各式各樣的肉都有，
例如：燒烤8oz頂級美國紐約牛排、義式香腸、BBQ豬肋排、烤雞、法式羊小排搭配蜂蜜甜辣醬，
一份饕客精選全餐就可以品嘗到牛、豬、雞、羊，可說是肉食主義者的最佳首選！！！
紐約牛排厚度較薄，所以吃起來更微軟嫩；
義式香腸不會說太鹹，反而非常肥滿多汁，咬下去真的很有脆度；
BBQ豬肋排肉質有彈性，搭配BBQ醬汁吃起來微甜；
烤雞的肉質比較紮實，外皮脆脆帶有油脂，建議皮和肉一起吃會比較順口；
法式羊小排則是鮮美的肉質帶有羊騷味，個人最愛的莫過於羊小排了。
一旁有雞蛋馬鈴薯角、碳烤玉米、蕃茄…等等讓大家做搭配食用。
▼燒烤8oz頂級美國紐約牛排
▼BBQ豬肋排
▼烤雞
▼法式羊小排
▼義式香腸BBQ豬肋排全排
自從離開澳洲和紐西蘭後，我在台灣幾乎沒有吃過完整的豬肋排全排，
「Dan Ryan's Chicago Grill」的豬肋排需要好幾個小時去製作，
它們選用台灣豬肋，浸泡煙燻油48小時，灑上秘密辛香料，
低溫蒸烤12小時，大火炭烤後，刷上Dan Ryan's獨家進口BBQ醬，才能完成這麼一道美味的料理，
我們非常愛這裡的豬肋排，除了肉質真的紮實中帶有嫩度外，
也要歸功於他們的BBQ醬，讓整個味道很不一樣，有點甜度又帶有些鹹，吃完後會忍不住吸允手指頭上殘留的醬汁，
一旁有附上薯條和通心麵沙拉，酥脆的薯條超受大家歡迎，通心麵沙拉則是吃起來很清爽。
義式海鮮燴飯跟前面幾道主菜比起來，海鮮燴飯的份量似乎就沒有那麼驚人，
但裡面的用料還是頗吸引人，除了有各式各樣的海鮮：大干貝、鮮蝦、蛤蠣、白魚肉、蟹腿肉、淡菜…等，
還有加入羅勒、奧勒岡..等義式香料提升香氣，
基底的醬汁也很迷人可口，是使用大量番茄與蔬菜慢熬而成，所以每口飯粒都帶有甜味。
●甜點（任選一項）：紐約起司蛋糕加冰淇淋、美式蘋果派加冰淇淋、胡桃巧克力餅加冰淇淋胡桃巧克力餅加冰淇淋
因為後來我們有事先行離開，所以甜點的部分無緣品嘗，
在此提供照片給大家看，至於口感要請各位自行去吃吃看囉～
這次非常感謝所舉辦的【OpenRice開飯喇】的初夏聚餐，讓我能品嘗到超級美味及大份量的芝加哥料理，每一種菜色都讓我久久無法忘懷，回家後也大力推薦我朋友找時間可以去「Dan Ryan's Chicago Grill」用餐，
「Dan Ryan's Chicago Grill」的食材都非常新鮮，用料實在，份量更不需要我說，一定包你們吃到撐，
這裡更是情侶、家人、朋友聚餐的好所在，有包廂可以享有私人空間外，
還有露臺可以觀賞101，店內的裝潢也非常有芝加哥及美國風情，
強烈推薦給大家，雖然價格不算非常便宜，但以這份量和食材來說，CP值真的很高喔!!!
▼部落客就是有種看到食物就是要拍的職業病
▼這次參加【OpenRice開飯喇】初夏聚餐的部落客合照，我因有事情先行離開了
Dan Ryan's Chicago Grill地址：台北市信義區松壽路9號4F（信義新天地A9）
電話：02-8780-9393
營業時間：週一 - 週日 11:00 到 0:00
《歡迎加入粉絲團掌握最新的美食、旅遊訊息》
捏捏【搞笑公主】＆ 罵許【小天使】也可以宣傳你的粉絲專頁
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