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2015-10-17
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石頭公石頭火鍋位在捷運公館站4號出口，汀州路上自來水園區旁，馬辣麻辣鍋旁邊涼涼的天氣正是吃鍋的好時機，咱們一行６人還好有先電話預約，店門口已經站了很多等待候位的民眾▼ 店內環境 (有2人桌、4人桌、6人桌到８人桌都有) 同事聚餐超適合的店內空間算蠻大，美式工業風格很有外國餐廳的fu，看起來就很舒服乾淨石頭公是單點的方式，用餐的每一位會收$40元的開鍋費 (開鍋費包含了：爆香佐料、爆香魷魚、石頭醬汁、自製沙茶)單點的價格算是還蠻平價，最貴的就是肉類的部份點好了之後要去拿醬料囉，石頭公的沙茶醬是自製的，加入扁魚、蝦醬等大量海鮮為基底純手工製作，先炸後磨再炒，炒好的沙茶極其濃郁各位千萬不能錯過招牌沙茶醬，先把這一味加下去，其他隨便混搭都好吃▼ 照片來源 (石頭公FB官網)▼ 白飯要另外加價呦，有需要跟服務人員說一聲▼ 服務人員會把所點的食材放在餐車上一起送來▼ 再來就是最重要的爆香與炒肉步驟了，石頭火鍋好吃的關鍵就是麻油，乾魷魚會先用麻油爆炒才會又油又香 我們的習慣會先去醬料區裝一碗滿滿的蔥花及一點的辣椒 (如果喜歡辣一點可以放多一點辣椒) 跟乾魷魚一起爆香▼ 再來是炒肉步驟，我們一次點了
石頭公石頭火鍋位在捷運公館站4號出口，汀州路上自來水園區旁，馬辣麻辣鍋旁邊涼涼的天氣正是吃鍋的好時機，咱們一行６人還好有先電話預約，店門口已經站了很多等待候位的民眾
▼ 店內環境 (有2人桌、4人桌、6人桌到８人桌都有) 同事聚餐超適合的
店內空間算蠻大，美式工業風格很有外國餐廳的fu，看起來就很舒服乾淨
石頭公是單點的方式，用餐的每一位會收$40元的開鍋費 (開鍋費包含了：爆香佐料、爆香魷魚、石頭醬汁、自製沙茶)單點的價格算是還蠻平價，最貴的就是肉類的部份
點好了之後要去拿醬料囉，石頭公的沙茶醬是自製的，加入扁魚、蝦醬等大量海鮮為基底純手工製作，先炸後磨再炒，炒好的沙茶極其濃郁各位千萬不能錯過招牌沙茶醬，先把這一味加下去，其他隨便混搭都好吃
▼ 照片來源 (石頭公FB官網)
▼ 白飯要另外加價呦，有需要跟服務人員說一聲
▼ 服務人員會把所點的食材放在餐車上一起送來
▼ 再來就是最重要的爆香與炒肉步驟了，石頭火鍋好吃的關鍵就是麻油，乾魷魚會先用麻油爆炒才會又油又香我們的習慣會先去醬料區裝一碗滿滿的蔥花及一點的辣椒 (如果喜歡辣一點可以放多一點辣椒) 跟乾魷魚一起爆香
▼ 再來是炒肉步驟，我們一次點了８份肉請服務人員全部炒下去，肉片炒到約６～7分熟撈起來裝在盤子上等要吃時再下鍋涮，經爆炒過後的肉比較香，裡面還有炒過乾魷魚的香氣，這是我們的小撇步
▼ 再來是放入火鍋料，把可以煮的東西先下鍋，加入醬汁及高湯就完成囉其他食材也會幫我們放在桌上，要吃的時候再放
湯頭還不錯，喝起來有麻油的香氣，肉片軟嫩很好吃手工鮮蝦滑我也很推~裡面吃的到蝦肉哦
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▼ 飲料區
▼ 今天總共吃了$2,035元平均1人share約$340元左右
石頭公我已經跟同事聚餐來3次了，人多可以點多樣化大家share下來其實也不貴吃膩了麻辣鍋可以來這裡換個口味，吃飽喝足了再散步到自來水園區晃晃
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店家資訊：
訂位電話：(02)2362-0330
營業時間：周一至周日 11:30 - 24:00
地址：台北市中正區汀州路三段92號
(捷運公館站4號出口後往前走，走到得記麵包店左轉，往自來水園區方向)
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