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2017-03-12
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近期收到「愛評體驗團特別邀約體驗活動」第一次這麼大陣仗的開團試吃啦其實我很緊張阿阿阿.. 對中式料理較沒研究不過這次的陣容可是最有經驗的長輩們呢ㄏ位於台北松山光復北路上的【酒食坊 Pān-toh Bistro】最近的捷運站為南京三民站，走過來約１０分鐘，而附近有不少停車場，餐廳後方恰巧也有遠處就可見到搶眼的Tiffany藍招牌，從外頭探進去，我們真的是來吃中式桌菜的嗎？外牆運用大量紅色的火頭磚，門面還有對聯呢，濃濃的中式味隨即嶄露無疑一進門又是一個衝擊，印入眼簾的居然會是英式酒吧另外，直走有一間包廂，我們當天１０個人就包下啦店內的裝潢讓人完全想不到會是間中式餐館華麗的哥德式吊燈，光線中帶出慵懶的氣息跳脫一般中餐館大圓桌齊聚的傳統的概念換來的是木桌木椅還有黑色皮沙發因應不同型式的客人，不管家庭聚餐或是三五好友等等，座位的安排都是相當合宜的另外年關將至，來這裡包場辦尾牙亦是個很好的選擇呢居然還有電子飛鏢可以玩！ 當作是飯後娛樂也不錯服務生蠻有效率的，馬上安排好讓我們入座桌上還有服務鈴可以按準備品嘗，結合中西元素的酒食坊，會端出什麼樣的料理囉！ 而今晚我們試吃體驗菜單是１０人桌菜 ＄８８００
近期收到「愛評體驗團特別邀約體驗活動」第一次這麼大陣仗的開團試吃啦
其實我很緊張阿阿阿.. 對中式料理較沒研究
不過這次的陣容可是最有經驗的長輩們呢ㄏ
位於台北松山光復北路上的【酒食坊 Pān-toh Bistro】最近的捷運站為南京三民站，走過來約１０分鐘，而附近有不少停車場，餐廳後方恰巧也有
遠處就可見到搶眼的Tiffany藍招牌，從外頭探進去，我們真的是來吃中式桌菜的嗎？
外牆運用大量紅色的火頭磚，門面還有對聯呢，濃濃的中式味隨即嶄露無疑
一進門又是一個衝擊，印入眼簾的居然會是英式酒吧另外，直走有一間包廂，我們當天１０個人就包下啦
店內的裝潢讓人完全想不到會是間中式餐館
華麗的哥德式吊燈，光線中帶出慵懶的氣息
跳脫一般中餐館大圓桌齊聚的傳統的概念
換來的是木桌木椅還有黑色皮沙發
因應不同型式的客人，不管家庭聚餐或是三五好友等等，座位的安排都是相當合宜的另外年關將至，來這裡包場辦尾牙亦是個很好的選擇呢
居然還有電子飛鏢可以玩！ 當作是飯後娛樂也不錯
服務生蠻有效率的，馬上安排好讓我們入座桌上還有服務鈴可以按
準備品嘗，結合中西元素的酒食坊，會端出什麼樣的料理囉！
而今晚我們試吃體驗菜單是１０人桌菜 ＄８８００
迎賓六味碟我們才正開始要閒話家常，第一道菜立馬上桌，超迅速的說！
果然桌菜就是要大盤，看起來大氣澎湃，氣勢都上來了哈哈哈
顧名思義一共六碟，皆為冷盤開胃小菜皇帝菜、牛蒡絲、毛豆、榨菜、白豆干絲、泡菜
我最愛吃皇帝菜，甜甜脆脆還夾雜了幾條蒟蒻，另外泡菜也是酸脆可口
以上小菜中規中矩，不過份量真的很多
鮑汁章魚飯 光看就讓人食指大動的一鍋飯 (口水
據我吃桌菜的經驗，每次的飯類都是米糕、油飯，油膩膩又不好消化，我都直接PASS而這，用香菇丁、鮑魚丁以及嫩雞肉一起燉煮的飯，乍看下倒像是一整鍋的燴飯來著
可別單看醬汁的色澤以為很鹹，嘗起來竟是非常清甜爽口，且勾芡也不會過多什麼的
甘甜的蠔油完全包覆著白飯，一口嚐盡所有滋味
至於底部的米飯，口感Ｑ軟，非常適合長輩及小孩食用就連雞肉也是熬煮的相當軟嫩，的確不賴
不過個人對米飯的口感，依舊鍾愛保有米芯的義式燉飯
但是呢，整桌吃下來，我把這鍋飯排在第一名
至於其他的家人們，更是讚許不已
鴻運水晶雞 哇！！！ 天哪！！！ 全雞是否？
一整隻剁好的雞，還整齊的排列擺放好
呃.. 怎麼骨頭還有血.. 看起來有點可怕..可是長輩們卻都不以為意阿！！！
這種狀態似乎也不罕見，市場走一遭或許都能看見
呃可能是先過過油吧？ 血液都滲到骨頭裡了？
好吧說實在我根本不懂，反正就是安心食用，牠絕對是熟的啦ㄏ
話是這樣說沒錯，但我還是不敢吃有血的部分啦哈哈哈轉頭看隔壁爸爸吃的盤子上佈滿帶血骨... 有點驚悚(抖
我挑的這塊應該是雞胸的部分，肉質吃起來並不會乾澀
外表看起來ｕ亮ｕ亮，但咬下去並不是滿口油，只有雞肉的鮮甜
香椿火腿素炒飯 ＄１８０ (自費加點)吃素的媽媽也來參一腳試吃，當然就得另外加點素食炒飯囉
太有趣了，擺盤的形狀還用愛心來呈現
裡面的菇類相當多，媽媽說很好吃不油不鹹，其他長輩也認為不錯
但我吃了一口，依舊覺得米飯口感真的不喜歡..
清炒時蔬 ＄１６０ (自費加點)同樣是再替媽媽點了一道青菜，請店家炒素的
不過一端上桌，其中我阿姨馬上聞到有蒜味！
果不其然的，店家忘記了.. 不過沒關係啦將就吃囉
清蒸海石斑桌菜一定少不了的一道清蒸魚
上頭鋪上大量的青蔥絲
先把石斑魚蒸熟後，澆上調味過的熱油就大功告成了，口頭上說的簡單不過新鮮的魚最忌諱過老，若不是經驗豐富的廚師，大概很難抓準時間
清蒸魚也是我很喜歡吃的料理，尤其家裡最常出現的清蒸鱈魚
石斑魚的肉質鮮嫩，用清蒸的方式最能保有魚的鮮美，原汁原味呈現
ＸＯ醬爆雙鮮 每一道菜端上桌，阿姨對擺盤都讚許有加ＸＤ
是說有一位女服務生親和力很夠，用餐的過程中不時會關切我們用餐情形
至於雙鮮會是哪雙鮮呢？一個是干貝，我覺得口感有點太軟了，中間劃了幾刀，整個太透軟
另一個我們不著頭緒，問了服務生才知道是雞肉
有點不懂哈哈哈，直覺雙鮮應該是兩種海鮮類吧
雞肉外層裹的粉是不會很厚，只不過有點油
橙香京都骨又是盤花樣很多的擺盤，那三片紫色的是茄子
這應該就是蜜汁排骨的概念，不過名字取的很美妙
排骨煮好後，最後加入麥芽糖一起收汁
表面相當酥脆，咬下去，裡頭肉質很嫩
內部帶些微酸口感，會是橙汁？ 不過隨即又被外層的甜味給搶去了
這道對我而言也是太油
翡翠白玉羹 (盅)接著換湯品上桌囉～ 還是一人一盅耶！
經過前面幾道豐富口感的洗禮下，這湯品就顯得清淡不過我就愛這一味，可能吃家裡清淡習慣了～
有一些豆腐和碎菇類，綠色球狀物像是菜泥之類的，是先一球一球丟入滾燙的熱水製成的？
初起喝起來覺得怎麼可以那～麼～稠～ 勾芡是不是太重了些..
不過眼尖的長輩發現，對！白木耳，仔細一舀，湯內有許多白木耳！
實在太絕了！並不是太白粉加太多，這稠度多半是來自天然的白木耳經過熬煮所釋放出來
群菇銀杏扒時蔬 來了一道蔬菜了～～～ 還有我最愛的菇類～～～
周圍的龍鬚菜大概只有川燙過而已，中間的醬汁有點類似鮑汁飯，甘甜順口
整個拌在一起吃，簡單的美味，很喜歡
打狗和菓子 前面吃不完的菜，服務生都幫我們迅速的打包好，原以為不能打包的說
甜點是紅豆羊羹，完全不是我的菜哈哈哈，我覺得超甜.. 灌了不少水
寶島鮮果盤水果的擺盤是最出其不意的
畢竟水果的可塑性很高，果雕藝術什麼的
中間的鳳梨心並沒有切斷，而是讓我們一小段一小段抽出來吃我不敢吃鳳梨，長輩們說很甜好吃！ 我覺得小蕃茄很好吃！
柳丁也太貼心了吧，方便食用，水果的品質都很棒，留下完美的句點！想到之前在鄉下吃過一次流水席，水果竟然是給完整的一顆蘋果＆柳丁..
這一桌菜下來，份量絕對絕對超足夠！ 根本吃不完阿～～～其實不用我說，當下大表哥就笑說我們今天是來辦尾牙的嗎
酒食坊的確是辦尾牙首選的一間中式餐館
吃飽喝足後，我們一起去了板橋耶誕城我要玩旋轉木馬和小飛機～～～
最後實在非常的感謝店家如此大方的招待以及愛評網的邀請體驗團
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酒食坊 Pān-toh Bistro
電話：02-2528-8182
地址：台北市松山區光復北路7號1樓
營業時間：11:30～14：30、17：30～01：00
官方臉書：酒食坊 Pān-toh Bistro
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