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2015-02-19
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vivo算是這一年以來哈比蠻常造訪的一間餐第一次去對它的印象是好吃但份量偏少【忠孝敦化】VIVO 光癮時尚餐飲~道地的西班牙燉飯 第二次去發現燉飯整體更上一層樓之外 還多了義大利國粹--Gelato冰淇淋【忠孝敦化】VIVO 光癮時尚餐飲(二訪)。時尚&道地的美味 這次有這個榮幸接到VIVO的新菜試吃邀約實在是很開心能夠一直看見店家的成長跟努力真的很讓人感動 環境部分請自行參考前兩篇這邊我就不再多說vivo的燈光、氣氛以及擺設也是我愛上他們的一大主因 當然我最愛的吧檯區依然是百拍不厭 西班牙風味蘑菇濃湯蘑菇的香氣十足 奶香更增添了整體的滑順口感不過哈比覺得似乎有一股若有似無的松露味不知道是真有加入松露調味還是我的幻覺 濃湯濃郁溫潤時不時還能夠感受到一粒粒細小的塊狀顆粒層次上更豐富驚喜 蛤蜊巧達濃湯這巧達濃湯十足的擄獲我的心濃郁細密 像是用綿密又香濃的馬鈴薯泥直接加上牛奶熬煮而成的口感蛤蜊的鮮讓濃湯的味道更跳更有深度鮮甜味真的非常明顯實在是碗好好喝的濃湯 經典家鄉燉菜這道在西班牙是極為家常的料理想感受西班牙媽媽味點這道準沒錯將番茄、黃瓜、肉末、馬鈴薯......等食材切
vivo算是這一年以來哈比蠻常造訪的一間餐第一次去對它的印象是好吃但份量偏少
【忠孝敦化】VIVO 光癮時尚餐飲~道地的西班牙燉飯
第二次去發現燉飯整體更上一層樓之外
還多了義大利國粹--Gelato冰淇淋
【忠孝敦化】VIVO 光癮時尚餐飲(二訪)。時尚&道地的美味
這次有這個榮幸接到VIVO的新菜試吃邀約實在是很開心
能夠一直看見店家的成長跟努力真的很讓人感動
環境部分請自行參考前兩篇這邊我就不再多說
vivo的燈光、氣氛以及擺設也是我愛上他們的一大主因
當然我最愛的吧檯區依然是百拍不厭
西班牙風味蘑菇濃湯蘑菇的香氣十足 奶香更增添了整體的滑順口感
不過哈比覺得似乎有一股若有似無的松露味不知道是真有加入松露調味還是我的幻覺
濃湯濃郁溫潤時不時還能夠感受到一粒粒細小的塊狀顆粒
層次上更豐富驚喜
蛤蜊巧達濃湯這巧達濃湯十足的擄獲我的心
濃郁細密
像是用綿密又香濃的馬鈴薯泥直接加上牛奶熬煮而成的口感
蛤蜊的鮮讓濃湯的味道更跳更有深度
鮮甜味真的非常明顯實在是碗好好喝的濃湯
經典家鄉燉菜這道在西班牙是極為家常的料理
想感受西班牙媽媽味點這道準沒錯
將番茄、黃瓜、肉末、馬鈴薯......等食材切丁後一起料理中間再加入一些起司
感覺起來倒有幾分像是平常聽到的大雜燴
最後上方再打上一顆蛋本來很期待會有蛋黃汁液潺潺流出
不過卻只有介於固液體之間的蛋黃
似乎是太熟了一點
吃之前稍作攪拌就可以了因為加入許多蔬菜
甜味的部分是其中最為明顯的
櫛瓜牛頰肉千層麵底層先鋪上一層櫛瓜
中間的千層麵則是層層都夾著牛頰肉的肉末
使用白起司下去烤 跟一般吃到的白醬味道上稍有不同
奶香豐厚
加入了櫛瓜更讓整體吃起來清爽無負擔
不過細碎的牛頰肉末倒是沒有讓我對它留下太深刻的印象
而且這道吃到最後會覺得沒甚麼層次
膩感比較容易出現
西班牙香腸飯這道哈比個人很喜歡
將紅酒和米飯、豬肉香腸一起下去調理
讓紅酒的酒精揮發 只留下濃濃的酒香
每粒米飯都保留了紅酒美好的香氣
香腸則選用放山豬肉肉質Q彈有勁又帶上了紅酒香 實在是好好吃
上方淋上焦糖化的醬汁這道燉飯無論是酸、甜還是鹹香都挺完美
實在很推薦VIVO的燉飯系列
到現在為止 吃到的三款都讓我留有美好的印象
巴西里烤羊排一開始拿到新菜菜單時
朋友就面有難色的說她不吃羊肉
因為羊肉總是會有一股令她難以接受的羊騷味
不過在介紹時 店長特別強調這道菜絕對沒有羊騷味
果不其然
這道羊排榮登當日我們兩心目中的第一名
如店長所說
一絲絲惱人的羶味都沒有
連完全不吃羊的朋友都一個人吃完一隻
撇開羊騷味不說這羊肉本身軟嫩又有彈性
搭上迷人的巴西里香料
實在不得不給它豎起大拇指 好好吃阿
一旁還放上了不同的蔬菜解膩或轉換口味
最後店長還招待了兩球Gelato冰淇淋我們選了芒果和紅酒兩種口味
友人的芒果口感上比較偏液體 透心涼的清甜
紅酒說準確一點就是紅酒牛奶一樣是保留了酒香揮發了酒精
應該是女生都會喜歡的味道
沒有紅酒的酸澀 只有紅酒的香甜
和之前吃到的開心果口味都帶給我很大的驚喜
這是哈比第三次到VIVO用餐
環境不用再多說了 就是真的很對我的味
而餐點則是依然帶給我不同的味覺饗宴
在此謝謝VIVO 光癮時尚餐飲的邀約
讓我度過美好的一個晚上
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