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2017-03-17
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說到台北的牛排館多倒數不清但若要享用異國風味的阿根廷牛排五支手指頭便數得出來這次要介紹的這間阿根廷牛排館老闆可是住在國外幾十年搬回來台灣後為了讓家人享用到在阿根廷料理的美味於是決定經營的阿根廷牛排館店內座位 店內的裝潢十分簡單以紅白黑為基調給人一種熱情又不失典雅的感覺比較特別的是屋頂上用燈飾畫出的阿根廷國家的外型(整片屋頂拍不下xD)也是一點小巧思滿特別的呢櫃台櫃台的地方放置了老闆進口的酒其中的阿根廷最有名的就是葡萄酒待會兒也會介紹一下唷:>(未成年請勿飲酒)餐桌料理區 店家採取預約制的方式老闆十分的熱情一邊解說一邊帶omo去看了一下料理的方式 這樣一個特別設計的烤爐也是別具新裁使用無煙低溫的方式做烘烤不但環保又多了健康的概念看了前面店家簡單的介紹後先來述說一下關於阿根廷的料理阿根廷居住的人大部分85%是來至義大利和西班牙的移民因此飲食文化也多受外國影響多以肉類為主要的食物而在各種肉類餐點中則以碳烤牛肉為阿根廷的最具特色美食炭烤牛肉的特別在於不添加任何一點香料只單純使用鹽巴均勻抹在肉上再使用木炭燻烤而成將外表烤微酥微焦但肉質仍保有肉汁的鮮嫩 彭巴堅持以傳統的阿根廷料理作為基礎再
說到台北的牛排館多倒數不清但若要享用異國風味的阿根廷牛排
五支手指頭便數得出來
這次要介紹的這間阿根廷牛排館
老闆可是住在國外幾十年
搬回來台灣後為了讓家人享用到在阿根廷料理的美味
於是決定經營的阿根廷牛排館
店內座位店內的裝潢十分簡單
以紅白黑為基調
給人一種熱情又不失典雅的感覺
比較特別的是屋頂上用燈飾畫出的阿根廷國家的外型
(整片屋頂拍不下xD)
也是一點小巧思滿特別的呢
櫃台
櫃台的地方放置了老闆進口的酒其中的阿根廷最有名的就是葡萄酒
待會兒也會介紹一下唷:>
(未成年請勿飲酒)
餐桌
料理區
店家採取預約制的方式
老闆十分的熱情
一邊解說一邊帶omo去看了一下料理的方式
這樣一個特別設計的烤爐也是別具新裁使用無煙低溫的方式做烘烤
不但環保又多了健康的概念
看了前面店家簡單的介紹後
先來述說一下關於阿根廷的料理
阿根廷居住的人大部分85%是來至義大利和西班牙的移民
因此飲食文化也多受外國影響多以肉類為主要的食物
而在各種肉類餐點中則以碳烤牛肉為阿根廷的最具特色美食
炭烤牛肉的特別在於不添加任何一點香料
只單純使用鹽巴均勻抹在肉上再使用木炭燻烤而成
將外表烤微酥微焦但肉質仍保有肉汁的鮮嫩
彭巴堅持以傳統的阿根廷料理作為基礎
再加上改良了無煙炭烤及低溫烘焙的想法
做出顧及健康又傳統美味的料理
來看看
【Menu】↓
前菜部分主菜部分
A套餐
A套餐部分主要是以女生的食量作為基準若要再吃得更飽足感一點的話
則可以在主菜上加量
每加2oz加140元
B套餐
C套餐
D套餐
甜品&熱飲
菜單內容十分簡單四種主菜和套餐
價格上是比較高價位的餐廳
注意事項
因為在主餐製作的過程比較耗時
因此店家採預約制的方式
一定要提前24小時預約的喔!!!!
這次品嘗的餐點是A套餐價值1050元+10%
以下已出餐順序做介紹喔
【馬爾貝克(Malbec)】(未成年請勿飲酒)
這一款是阿根廷進口的紅酒
主要擁有黑莓、李子和黑櫻桃味
老闆說在國外用餐時總是喜歡配紅酒或可樂
因為這些飲品可以加速分解和體內的循環代謝
omo平常並不怎麼喝酒(因為怕苦哈哈)
但是這杯喝起來沒什麼酸苦的味道
有一種醇厚的香氣
含著有種甜甜的味道十分順口
【進口氣泡水】
另外如果不敢或不能喝酒的也有氣泡水可以選擇
前菜
【黃金餃】原價50元/顆+10%
又稱作Empanada~西班牙文意思用麵包包裹起來黃金餃可以說是阿根廷的國民食物~
大部分的阿根廷餐廳都會有這麼一道菜~~
店家把黃金餃縮小比例當作是前菜長的小巧可愛
餅皮外酥帶有厚食的餅香
使用豬肉的內餡
帶有淡淡的番茄醬(店家自製)香味
前菜【蔬果沙拉】原價150元+10%
使用新鮮的水果視覺效果好看又好吃
使用的是水果醋和橄欖油做醬料
酸甜也很刺激食欲
生菜很新鮮
比較特別的是裡面有芝麻葉
是老闆自己種的呢!!!
吃起來真的帶有芝麻香氣微微苦
不過真好吃:3
【餐前手工麵包】
這一款餐前麵包也是老闆自己做的!!!使用天然酵母味道也是原味的
小小一顆像小饅頭一樣分量剛剛好
外邊摸起來酥酥的麵包體卻很柔軟
咬一口發現是原味的但是香氣十足
原來老闆不加水是使用洋蔥汁下去或成的麵團
光是味道還誤以為是有包肉餡的香氣
真的好香好吃~~~~
omo真的超想買一包回家吃的阿xDDDD!!
【炭烤無骨牛小排】原價650元+10%
主餐登場~使用的是8oz的無骨牛小排
配菜
三樣配菜都是只做了簡單的提味
每一種都可以吃到食材本身的香氣
甜椒是用烤的好甜
蘑菇原味帶點酸香還有蒜頭爆香蒜頭脆口但一點不辣
搭配牛肉別有一番風味!!
青豆表現比較中規中矩
炭烤無骨牛小排
肉帶有點粉嫩粉嫩的顏色但是真的已經全熟了!!!
帶肉汁卻不帶血呢!!
沾醬
牛排盤上有玫瑰鹽另外也有附上兩款的沾醬
左邊的是用甜椒洋蔥檸檬
酸酸甜甜的omo比較喜歡這個很解膩!!
右邊的是用檸檬大蒜西洋香菜製成
西洋香菜是一種香料的氣味味道偏重
全熟牛排使用的是低溫熟成費時至少要3小時
而這塊肉完全打破了omo對全熟牛排很老不好吃的想法
這塊牛排好嫩好啾西!!!!!!!
明明是全熟的牛肉卻帶有點血色
切下去有肉汁卻不帶血實在很嫩~
部分帶肥油的部位不太好切
口感是滑嫩又好吃:3
【南瓜濃湯】原價150元+10%
一定很多人覺得奇怪為什麼湯放在餐後><!!原來在阿根廷吃飯是不喝湯的
為了配合台灣人的習慣於是決定在餐後附湯
而這碗南瓜湯原汁原味使用的是牛奶!!!!!
十分濃稠的湯喝起來很順口
微微甜甜的口味比較淡
【義式拿鐵】原價90元+10%
餐後可以選擇要瑪黛茶或咖啡老闆對煮咖啡也是很有研究
espresso+全脂牛奶
喝起來十分香醇
現磨咖啡有咖啡的香氣
卻不太有咖啡的苦澀味道
【起司蛋糕】原價60元+10%
是老闆特別拜託請五星級飯店主廚製作輕乳酪帶有點優格的香甜味道
綿綿的omo好喜歡!!!!
小小一塊當作結尾很棒呢:3
【結論】:
omo很欣賞老闆堅持的原則及對食材的溫度
可以健康的享受美味阿根廷道地美食
環境方面
紅黑白為基調熱情卻不失典雅
營造一種比較簡單舒適的環境
服務方面收10%服務費
老闆和老闆娘聯手經營
老闆知識豐富而且很善於聊天
不吝嗇的分享對美食的料理和見解
聊天的過程也有讓omo回家的感覺(羞xD!!)
餐點方面
不求新求變只求當你想吃時會想來這邊
這是omo覺得最適合形容這間的一句話
老闆堅持的健康環保還有許多餐點上的小細節
不是外表的精緻而是內在的精緻
全熟牛小排軟嫩帶汁
食材新鮮味道也很不錯
omo也不是美食專家但好吃真的騙不了人
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