影片
更多
2014-09-03
20 瀏覽
卡帕卡巴原味炭火牛排位於士林夜市旁，擁有開放式的廚房和用餐環境，不僅能讓客人可以隨意觀賞廚師料理的過程，更顯得卡帕卡巴對於自己的食材處理具有高度的自信。卡帕卡巴的牛排採用炭火燒烤，所以除了品嘗得到牛肉的新鮮肉汁之外，更能聞到淡淡黑炭獨特的香氣。花小豚特別喜歡卡帕卡巴的馬德里板腱，板腱指的是牛肩胛內側的肉片，中間有一條筋，據說那是眾多牛肉裡最入口即化的部分，花小豚在卡帕卡巴點的是五分熟，火侯掌握恰到好處，肉質軟嫩、鮮美多汁，我很喜歡。卡帕卡巴資訊：地址：台北市士林區基河路131號電話：02-2880-6777營業時間：17:00-26:00交通：捷運劍潭站 (步行約10分鐘) 卡帕卡巴是間剛開幕的牛排店，坐落於人潮洶湧的士林夜市外圍，距離捷運劍潭站也不遠，交通還蠻方便的。店裡的桌位不算多，尤其到了用餐時間，上門的客人更是絡繹不絕，想要前往卡帕卡巴的大家，如果不想久等，最好事先電話預約喔。卡帕卡巴採用的是開放式的用餐空間，廚房就在用餐區旁，僅僅隔著一道牆，隨客人任意觀賞廚師的料理英姿。 在卡帕卡巴凡點主餐，即附贈主廚濃湯和可樂/雪碧/芬達（任選一種），花小豚造訪卡帕卡巴當天提供的是玉米濃湯
卡帕卡巴原味炭火牛排位於士林夜市旁，擁有開放式的廚房和用餐環境，不僅能讓客人可以隨意觀賞廚師料理的過程，更顯得卡帕卡巴對於自己的食材處理具有高度的自信。卡帕卡巴的牛排採用炭火燒烤，所以除了品嘗得到牛肉的新鮮肉汁之外，更能聞到淡淡黑炭獨特的香氣。花小豚特別喜歡卡帕卡巴的馬德里板腱，板腱指的是牛肩胛內側的肉片，中間有一條筋，據說那是眾多牛肉裡最入口即化的部分，花小豚在卡帕卡巴點的是五分熟，火侯掌握恰到好處，肉質軟嫩、鮮美多汁，我很喜歡。卡帕卡巴資訊：地址：台北市士林區基河路131號
電話：02-2880-6777
營業時間：17:00-26:00
交通：捷運劍潭站 (步行約10分鐘)
卡帕卡巴是間剛開幕的牛排店，坐落於人潮洶湧的士林夜市外圍，距離捷運劍潭站也不遠，交通還蠻方便的。店裡的桌位不算多，尤其到了用餐時間，上門的客人更是絡繹不絕，想要前往卡帕卡巴的大家，如果不想久等，最好事先電話預約喔。
卡帕卡巴採用的是開放式的用餐空間，廚房就在用餐區旁，僅僅隔著一道牆，隨客人任意觀賞廚師的料理英姿。
在卡帕卡巴凡點主餐，即附贈主廚濃湯和可樂/雪碧/芬達（任選一種），花小豚造訪卡帕卡巴當天提供的是玉米濃湯，看起來似乎有些清淡，但實際品嚐起來還算濃郁，比賣相好多了。
爆柵肩胛牛（21oz，$360）卡帕卡巴的21oz爆柵肩胛牛，一端上桌便讓花小豚瞠目結舌，牛肉的長寬差不多和一把叉子等長，厚度也不薄，份量真的頗大，難怪菜單上面建議兩人共享。肩胛是牛隻的肩膊部位，用來支橕身體及走動，因此這邊的肉經常活動到，和其他部位相較起來，肩胛肉的肉質也比較有彈性、咬勁。卡帕卡巴的牛排不是用鐵盤盛裝，但是花小豚依舊建議大家點五分熟，卡帕卡巴的五分熟，雖然看起來非常血紅，表面甚至散布著有點嚇人的粉紅肉汁，但是吃起來一點也不腥羶，保有牛肉的鮮甜細嫩。只是在卡帕卡巴點五分熟有一個小缺點，那就是一旁的薯條會沾附到粉紅肉汁，容易軟掉，最好的辦法就是服務生一端上桌，馬上嗑完薯條，哈哈哈哈哈。
馬德里板腱（12oz，$350）板腱指的是牛肩胛內側的肉片，中間有一條筋，據說那是眾多牛肉裡最入口即化的部分，雖說價格有些高，但是花小豚還是二話不說就點了！馬德里板腱依舊點五分熟，火侯掌握恰到好處，肉質軟嫩、鮮美多汁，聞得到微微的炭火味，我很喜歡。
題外話：
用餐當天花小豚碰巧和一大群客人一同進去，所以候餐時間有點久，但服務生不斷上前說抱歉，禮貌相當周到。
隔壁桌的客人點了七分熟，耳朵很靈的花小豚聽到他們抱怨肉太過硬澀，但是我的五分熟肉質確實很鮮嫩，所以強烈建議大家試試看五分熟喔！
金牌啤酒（$80）除了隨餐附送的飲料之外，卡帕卡巴也有啤酒的選擇喔。卡帕卡巴菜單：
張貼
