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我和老婆喜歡逛傳統市場，因為總不難發現會有臥虎藏龍且庶民價位的小吃美食。像名聞遐邇的南門(中繼)市場裡，就有許多享譽全台的人氣小吃。今天要介紹的這攤，在裡面的名攤中相對低調，而且賣的還跟大家不太一樣，是主打印度咖哩及東南亞的異國美食。雖說是相對低調，但出生於印度的老闆，可是曾任六福皇宮和中泰賓館擔任西餐部副主廚，在南門市場裡創業開了這攤「Wa Curry Pasta」後，在 2020年，還獲得經濟部109年度樂活名攤5星認證。▲南門中繼市場南門市場原址在羅斯福路上，因要拆除重建，兩年多前遷移至杭州南路二段（中正紀念堂後方）。當初市場內大部分的店攤家，也跟著搬來這處中繼地點。▲2樓美食廣場南門中繼市場的一樓為生鮮賣場、南北雜貨、熟食點心...等，二樓則為美食廣場、販賣準備區/攤、停車場。美食廣場內有幾攤代表名攤，「Wa Curry Pasta」就是其一。▲攤外觀主打印度咖哩與義大利麵，主餐為100~200元間的親民價位。▲我們的餐點新加坡叻沙、泰北椒麻雞飯、印度奶茶▲新加坡叻沙整碗散發出，新加坡叻沙獨特的香氣與色澤~▲新加坡叻沙，配料食材新鮮、好吃豐富▲新加坡叻沙，麵食新加坡當地最盛行加東叻沙，加的是以米漿蒸成的瀨粉，有如台灣粗米粉。這裡大概為了符合台人的口味，改用了麵條。▲新加坡叻沙，湯頭湯頭是新加坡叻沙的美味靈魂，店家使用新鮮的食材，加上精挑的椰奶、香料，以及特製咖哩醬一起熬煮，而非一般坊間是使用魚雜所熬煮而成魚湯。湯頭喝起來不僅帶著奶香，還顯得十分溫和濃郁且更加不膩口。▲泰北椒麻雞飯、印度奶茶▲泰北椒麻雞飯配色相當好看，白飯上還淋上了一匙，店家特製的咖哩醬。▲泰北椒麻雞飯，配菜配菜有川燙的花椰菜、半顆水煮蛋與莎莎醬。這莎莎醬除了使用切丁的番茄、小黃瓜、洋蔥外，竟還加了切丁的楊桃，風味頗不錯。且讓外觀色澤不僅好看，吃起來又爽口開胃~▲泰北椒麻雞飯，飯香Q的米飯上，淋上了一匙店家特製的咖哩。Wa Curry Pasta的咖哩屬於南印度口感，使用了八角、花椒、辣椒粉、薑黃、綠豆蔻、肉豆蔻、大豆蔻、丁香、小茴香等多達10幾種香料，獨特濃郁的香氣與口感，不突兀很順口，和白飯一起就口很涮嘴。▲印度奶茶有著獨特濃郁的印度奶茶香，好喝順口不膩口。▲椒麻雞好好吃的模樣，看得阿發，口水都快流出來...▲椒麻雞，特寫外皮很酥香脆，帶著些許的椒麻、花生粒與香菜提味，肉質則是嫩口含汁，相當好吃~▲留影曾任六福皇宮和中泰賓館擔任西餐部副主廚的老闆，出生於印度，雖是開在傳統市場裡的攤位，但所使用的食材相較一般攤商更高檔。香料自己嚴選甚至自己烘烤、磨粒、調配，加上咖哩當日現煮，讓來到這的客人們，用庶民的價位就可吃到五星級飯店的美食。喜歡吃咖哩的朋友可以試試，來到南門中繼市場更是不可錯過~▲名片【營業時間】11：00～19：00；週一休息
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