VG Café (已結業)

超越美味形容的22盎司低溫戰斧豬排打破豬肉美味的極限慕名已久的VG Café Taipei,果真讓人大呼過癮低調的279巷弄最閃耀的餐酒館命名為cafe,實際上藏著美食、人文、藝術、調酒,喧囂的大安區一處質感的角落工業風冰冷的環境卻充滿著服務的親切、餐點的水準與服務的熱誠 巷弄內的招牌小燈,低調的門面推開一扇沈重的金屬門,你只接觸到接待櫃檯 第二扇門你才會碰觸到最熱鬧也是最有隱蔽感的VG Café Taipei核心屏幕投射播放著流行的MV,雖然熱鬧聽起來不會太吵鬧的空間比較靠近廚房的區域也沒有油煙感待位後隨時奉上茶水與餐具菜單品項不多,但是看起來每一道都想嚐鮮 服務人員對料理相當專業,能給予初次體驗的babe很棒的建議最受歡迎的莫過戰斧豬排220z單點一道 炭烤章魚、白豆醬、季節時蔬380小食 油封蒜味薯條、鮪魚美乃滋、蝦夷蔥190VG Café Taipei 無酒雞尾酒可以說是台北最好喝的偽裝調酒凝視阿飛西亞220 薄荷葉、青梅、薑汁汽水,杯緣邊抹上點鹽提出甘甜沁涼的口感與碳酸的滋味就像變形的mojitoBella最後一片花瓣掉落之前220美女與野獸的發想,季節鳳梨冰沙搭配玫瑰左邊貌似魚缸的瓶身的凝視阿飛西亞 喝起來爽口暢快,奇妙的事會讓唾液自然分泌的解渴讓食物之間味蕾清新兼解膩鳳梨冰沙結合玫瑰冰沙,小杯子整個倒掛新鮮玫瑰花在眼前如永生花般的唯美不說視覺的驚喜，屬於夏日的沁涼與女孩喜歡的水果甜玫瑰冰沙漸漸溶於鳳梨冰沙中又是另一款更迷人層次的風味長相平凡的蒜香油封薯條吃起來卻是無比的美味不嗆口的蒜味搭配點胡椒,酥脆的欲罷不能確保有馬鈴薯的綿密畫龍點睛的鮪魚美乃滋搭配日本料理御用的蝦夷蔥組合出日式的創意滋味炭烤章魚搭配、季節蔬菜、夏多內甜醋白豆醬 炭烤章魚吃來有一點燉煮後的Ｑ勁,白酒與甜醋結合搭配上白豆泥,撒上現刨起士豐富的滋味堆疊,可惜份量不多只好舔盤台北最棒的戰斧豬排、豬肉料理 VG Café Taipei如果是第二,那沒人敢稱冠軟嫩多汁以舒肥料理方式,表層帶著炭烤的香氣與紋路淋上爐烤時蔬蔓越梅醬整根骨頭厚切下吮嫩的豬肉,我敢說他比小牛肉、小羔羊更加軟嫩兩人品嚐22oz稍微吃力,卻因為蔓越梅醬汁的酸甜讓每一口都維持在油脂香而不油 盤上的烤時蔬也讓人滿足VG Café Taipei 名符其實的美味與物有所值的推薦 繼續閱讀

大家都知道"一小步"曾經是amy的愛店，為什麼是"曾經？因為amy很喜歡之前的主廚"Leo"做的料理，有思想、有溫度，跟一般餐廳不太一樣，但後來他離開了"一小步"，雖然現在"一小步"還是很不錯，只是每個主廚的風格不同。前些日子有許多網友不約而同寫信來問amy主廚Leo去哪家餐廳了？今天amy就跟大家介紹一下。  位於復興南路一段巷子裡的『VG Café Taipei』從外表看上去十分低調，聽說一開始是個畫廊，後來改成簡餐咖啡廳，慢慢用餐和喝酒的客人越來越多了，又改成了小酒館，直到最近再更上一層樓地改成餐酒館。   一進門就覺得這裡跟一般餐廳不太一樣，那盞很貴的北歐燈，再加上復古工業風櫃台，要不是白天來，真會覺得有點像loung bar呢～。   餐廳座位數不多，但生意挺好的，氣氛很明顯就是餐酒館，就是那種不點上一杯酒好像對不起自己的氛圍。不知道有沒有人跟amy一樣，一進門就注意到照片中這幾盞要價不菲的北歐燈，很少看到餐廳用這款燈呢～，店裡的裝潢再加上牆上掛的畫，不難感受到老闆是個有品味的文化人。   炙燒梅乾扣肉/炸梅乾菜溏心蛋/梅乾菜蛋黃醬   美美的溏心蛋，弄破後跟沙拉拌在一起，梅乾扣肉軟嫩可口、香氣十足，是很好吃的一道料理，再加上溏心蛋的加持，讓沙拉的風味與口感都變得相當迷人。   炙燒A5日本和牛/饅頭/乾蔥醬/炭烤三星蔥   換個面照一張，大家有沒有覺得很像刈包？A5和牛的饅頭堡哦～，和牛軟嫩可口，雖然帶點筋，但還是很好吃，油蔥味道很香，有點台式漢堡fu，是很有意思的一個饅頭堡。   牛舌&餅/洋蔥蛋黃醬/東方香料醬 這道料理真的很特別，餅香酥可口，牛舌軟中帶Q，且醬香味十足，兩者搭配在一起，不論味道或口感都很棒。   炭烤章魚/夏內多甜醋白豆醬/芥蘭花菜   章魚腳很大一隻，口感超棒的，軟中帶Q，鮮香味十足，配上那個白豆醬，可好吃了呢～。   直圓麵/辣椒醬/干貝/三種風味蕃茄 麵的口感很Q彈，吃起來有一點點辣，非常對我的味；三種蕃茄有風乾蕃茄、漬蕃茄與生蕃茄，風味截然不同，但都很好吃，是一款令人相當滿意的義大利麵。   新疆小牛肋排/野菜/蔥味奶油馬鈴薯 看到新疆就知道一定是孜然味，雖然是淡淡的，但也挺香的，最主要是牛肋排嫩口，香氣又足，非常好吃，大大滿足愛吃肉的人的味蕾呀～。   提拉米蘇 很好吃的一個提拉米蘇，是少數吃到的提拉米蘇中很喜歡的。     『VG Café Taipei』的餐點非常棒，感覺上Leo的廚藝又更上一層樓了，料理中加入了許多常見的台灣食材，這真的需要功力才能讓台西食材完美合併。很開心又有一家好吃的餐廳可以去了，這裡的料理很有特色，非常值得推薦。  繼續閱讀

打開VG cafe菜單，映入眼簾的這句：好喝的咖啡，是一半的咖啡加上一半的好心情，如果今天的咖啡不好喝，你也要付一半的責任，今天，讓自己開心了嗎？著菜單這句話，我二話不說點了拿鐵，看著風味拿鐵的一系列口味，想起幾年前常去宜蘭的夜生活日子裡，眺望宜蘭城的橘子咖啡，從初訪開始，我就是一直點著香蕉拿鐵香蕉拿鐵  NT.150一上桌，依照我走遍江湖的經驗，就知道這杯咖啡至少有80分以上悉心拉了愛心的拉花，還放上了薄荷葉做點綴，湊近瞧奶泡幾乎完美雖然我還是很想念在橘子咖啡的香蕉拿鐵喝得到果肉，不過這香蕉的香氣、咖啡豆和牛奶也表現得十分得襯，實話說我願意為了這杯拿鐵再次造訪不得不說，沒有入鏡的鮮奶茶和蘋果牛奶都非常好喝！特別是鮮奶茶的茶葉香雨與牛奶非常契合，算是我喝過前三好喝的鮮奶茶 炙燒煙燻鮭魚與帶皮小洋芋溫沙拉搭溏心蛋 NT.420這道上桌果真抓住我們三人目光，這倒也是許多格友特別推薦切成一條一條片狀的鮭魚扳成玫瑰形狀，經由炙燒後鮭魚油脂儘管捂鼻也掩不住而鮭魚片份量也相當有誠意，就如同下圖幾乎蓋住沙拉本體非常建議大家來一定要點！接下來的兩道料理就是比較中規中矩，可能和我們預期的口感有一點落差西班牙臘腸濃縮湯燉飯佐殼煮蘆筍  NT.400以食材來說，VG cafe是非常有誠意的新鮮、份量和擺盤，但是味道進了口中，比較無法留在心裡酥炸軟殼蟹與三星蔥青醬義大利麵  NT.420看著軟殼蟹霸氣上桌，而且整體十分完整，不得欽佩主廚的炸功相較起青醬的羅勒香，反倒偏重奶油香，醬汁、收得很乾整體而言，是一間飲品剩大勝料理的餐酒館，服務生親切熱情，餐廳氣氛也很好推薦給慶生、下班後想轉換心情的你們 繼續閱讀

與朋友相約才知道VG Café的存在，當初聽名字只是覺得大概是一間蠻有氣氛的簡餐咖啡廳。原來其實不單純，VG團隊包含了VG維嘉畫廊、Vintage Living(傢俱店)，將這些平常生活中的藝術元素集結在一起便有了結合Bistro的VG Café，提供咖啡、調酒、法義料理，不單是講求氣氛，每個飲料都有其獨特風味與隱喻的文字敘述，讓人不禁莞爾一笑，而在料理呈現上融合美學及擺盤技藝，同時享用當令食材的巧妙變化，猶如在餐桌上欣賞藝術。 最接近VG Café的捷運站是紅線大安站6號出口，步行時間大約五分鐘左右，身藏在小巷子裡所以難免讓人覺得低調，在這靜默巷子裡頭又能讓人一眼認出這土耳其藍的門面外框，看起來厚重的鐵鏽門又如此獨特，可說是低調中的不低調。進門之後有個小小接待室，櫃檯人員會詢問有沒有訂位，在這期間大概是格局關係讓我霎那覺得像是旅館Check-in手續。 一樓室內風格有點像是廢墟，話會這樣說是因為灰色水泥牆搭配部分裸露的紅磚牆，牆上高掛枯枝與乾燥花束似乎有些壓抑的浪漫，訴說著在鋼筋鐵牆下生長的困境。 狹長形空間又有柱子在中間，桌椅安排不像一般餐廳來得整齊劃一，但藉由軌道燈照射在每張桌面上，倒也覺得每一區都有不錯的氛圍。 左邊是通往地下室用餐空間的樓梯，算是一間小包廂。在前方牆上則是投影類似時裝秀或廣告的影片，大大的屏幕牆面似乎蠻適合承租包場，辦一場活動或輕鬆開會的好地方。 蹲下拍照才發現吧檯下方都有個鹿角裝飾，相當俏皮，不知道是不是用來掛東西的置物架。 地下室空間營造的氣氛像是來到別人家一樣，有個大書櫃以及兩張適合多人一起用餐的長桌。有部份傢俱可以在Vintage Living找到，譬如說照片上的燈具。在地下室有個不方便的地方是看不到服務人員，但這邊還蠻貼心設置了服務鈴，也會下樓來巡視需不需要收拾桌面。 在被木條牆面圍繞且昏黃的環境看著這顆鹿頭，猶如置身在打獵小屋一樣。 如果在這邊待太久，可能一不小心便會從書櫃拿起一本書開始翻閱。不過這邊限時兩個小時用餐時間，體會到時間消逝如此快之前，就會被服務人員告知用餐時間差不多了，其他客人預定的時間已到，這方面要先有心理準備，以免心裡不快。 煙燻手撕梅花豬沙拉與鳳梨雙重奏 NT$360Smoked Shredded Pork Shoulder Salad with Charcoal & Caramelized Pineapples煙燻手撕梅花豬、帶皮小洋芋、有機蛋、蜂蜜油醋、自製風乾番茄、焦糖鳳梨、炭燒鳳梨通常大多看到雞絲或著牛肉絲，這次吃到梅花豬絲還蠻特別，沙拉已經均勻拌開過，在吃每一口的時候都能嚐到醬汁的芥末香氣，依據入口的食材可以感受到軟嫩豬肉與焦糖化的多汁香甜鳳梨塊，以及鹹香番茄乾，清脆的蔬菜又能滋潤這些風味，還蠻好吃的，停不下來。 近看每一塊煙燻梅花豬個頭都不小，絲段也很細，肯定花了不少時間。 油封鴨腿捲佐黑松露甜麵醬 NT$260 Duck Confit Spring Rolls with Truffle and Fermented Soybean Sauce宜蘭豪野鴨腿、鍋燒綜合炒野菇、焦糖洋蔥、蒜苗與薄荷、黑松露大概是吃太多炸春捲不合胃口，所以第一眼看到這道其實沒多大慾望，直到咬下第一口馬上改觀，酥脆外皮完全不油膩，軟嫩帶勁的鴨腿肉伴隨洋蔥及野菇香氣，讓餐桌上的人皆一口同聲說這好吃。 每個段面都能看到裡面塞了滿滿的料。 北海道生食干貝Carpaccio搭日式八方晶凍與魚子醬 NT$320 Hokkaido Scallop Carpaccio with Dash Crystal Jelly and Caviar北海道生食干貝與魚子醬、八方晶凍、柚子油醋、酥脆雞皮、杏仁碎與橘瓣在歐洲通常是以生牛肉為基底，但在這邊是採用北海道生食級干貝替代，豎直如牆壁的脆片是風乾後才油炸的雞皮，相對也不會覺得油，而上方帶著琥珀色的八方晶凍則是由雞湯與味醂製作。干貝軟嫩且有柚子油醋的添味不覺得海味重，搭配旁邊佐料一起食用還蠻有層次感。 在夢裡穿越了一世紀 Aurora NT$220 白桃、草莓、文山包種茶 我覺得很特別的是杯子外側以茶葉來裝飾很呼應這杯調酒，但朋友覺得還好。 這杯喝起來果酸香帶甜味，我個人還蠻喜歡的，是一杯酒精味不重，很清爽的風味。 飛煙勒眼塔塔與半熟蛋黃 NT$320 Scared Rib Eye Tartare with Egg Yolk Confit勒眼心清肉、有機蛋黃、蝦夷蔥、樺木玻璃罐內有植入樺木煙，讓裡面的生牛肉附著香氣。使用小湯匙搭配麵包一起食用，適合分享的一道菜。 服務人員幫忙把蓋子打開，裡頭的煙便隨之飄了出來，這時也能聞到木頭香氣。 玻璃罐造型容器還有點餘煙飄散著，有點蠟燭意境，看起來蠻雅緻。 上面是油封蛋黃與蝦夷蔥。 徹底攪拌均勻後抹在麵包上，生牛肉軟嫩有彈性，蛋黃的關係有點黏稠滑感，味道香濃配上酥脆麵包很好吃。 慢煮章魚腳佐藍紋起司紅椒醬 NT$380Sous Vide Octopus with Gorgonzola Red Pepper Sauce 章魚腳、晶鑽鳳梨、藍紋起司、紅甜椒、蘆筍與茭白筍低溫慢煮的章魚，在這方面口感便比較軟嫩，搭上底下的藍紋起司(Gorgonzola)紅甜椒醬，味道豐富很好吃。 整支呈完美彎曲狀的章魚腳賣相看起來蠻不錯。 羅西尼式鴨肝漢堡排佐黑松露醬搭小洋芋溫泉蛋沙拉 NT$520 Foie Gras Patty with Black Truffles and baby potato鴨肝、牛漢堡肉、黑松露醬、溫泉蛋從外觀來看這塊漢堡肉十足厚實飽滿，且上面滿是濃密的黑松露醬汁馬上變注目焦點，讓人覺得大方，肉排本身不會很鬆散，微微焦脆內部軟嫩帶汁，有足夠肉香，雖下一刻被那大量的松露醬淹沒而口齒只留松露香，但這也是一種豪邁吃法。 我個人很喜歡旁邊的小洋芋溫泉蛋沙拉，底部麵包吸飽鹹香的蛋黃醬汁， 與馬鈴薯塊一起吃可同時感受脆麵包及薯塊的綿嫩感，藉由金黃醬汁讓他們味道更香濃更合拍。 奶油嫩煎生食干貝與煙花女辣蕃茄醬汁義大利麵 NT$460 Sauté Scallop and Spaghetti Alla Puttanesca北海道生食干貝、芝麻葉、煙花女醬汁、焦糖洋蔥、黑鯷魚干貝總共有兩大顆，跟前面相比有煎過的干貝外表會比較扎嫩些，伴隨些許奶油香氣。 麵條香滑彈嫩，吸附的醬汁微辣香鹹很順口，很快得便咻咻咻的吃完。 當天的每日秘密主餐 Daily Special煎烤小牛菲力佐紅酒骨髓醬汁 海鮮起司馬鈴薯餅與蕃茄奶油 NT$980點餐時，服務人員會告知今天的Daily Special是什麼並且限量幾份，其實店家會公佈在結帳櫃檯門口附近的大黑板上，如果沒有注意到，服務人員也會詢問，喜歡特別餐點或是好料的人可以嘗試看看，有時會吃到意想不到的驚艷感。 照片中的紐西蘭小牛菲力係以奧勒岡、巴西利、鹽巴及胡椒醃製入味後再以直火燒烤，我們選擇了店家建議的五分熟度，邊緣微焦脆肉質很柔軟，但有點難嚼爛，搭配以波特酒及高溫烤過的牛骨髓汁慢燉熬煮而成的醬汁，風味變得迷人多了。旁邊有以檸檬汁蘋果醋醃製的甜菜根、炸紫蘇葉以及檸檬香蜂草，這些配菜剛好給味蕾一個清爽感來平衡一下。 這道菜一上桌，一直讓我離不開目光的其實是這顆海鮮起司馬鈴薯餅，外表渾圓扁平相當討喜，咬下去的口感相當綿密且散發柔和奶香味，很喜歡它那豐富滋味，還能吃到絲絲蟹肉，深深覺得真是一個有趣又好吃的薯餅，不過這部分原因也是我個人很喜歡馬鈴薯。 表皮是馬鈴薯煮軟後加上低筋麵粉、蛋、起士粉，混和均勻後搓揉成團，裡面包入蟹肉、乾蔥碎、蝦夷蔥、低溫章魚塊、起士，上面淋上辣番茄奶油醬汁與少許杏仁碎、起士粉，一小束綠色百里香點綴在上頭，色彩美極了，而光是聽到這些步驟便覺得很費工，一吃之下也覺得果然不平凡。 是會讓人想再訪的餐廳。 繼續閱讀

很少說一家店的CP值會那麼高，一開始訂這間餐廳時姐妹誤以為是某個集團旗下的品牌，那間品牌居家佈置美學有它的專業，但吃跟服務卻完全不行，訂完VG Cafe'後又聽到好姐妹這麼說，我又在網路上陸續找了幾間餐廳，但因為晚間餐廳不容易訂只好作罷。後來發現我們弄錯了，VG Cafe原本是一間藝術空間咖啡店近幾年才轉型為小酒館的模式，餐廳就位於捷運大安站(六號出口)附近，這天我們過來時下著毛毛細雨，在巷弄中看見了招牌但大門卻相當低調隱密，如果透過玻璃窗望進去實在想不到這間店賣的是什麼葫蘆？感覺是一間隱私性非常高的聚餐場所，進了大門後方是櫃檯，要往左邊的台階拉開厚重的鐵門走進去後才是餐廳內部。餐廳設計走美式復古工業風，LOBBY是接待處，空間不大，簡單的掛畫及天花板上懸掛的植栽還有復古造型的摩托車。很喜歡這家餐廳給人的感覺，由其從進了第二層門後彷彿就是私人招待所，桌數不多，有專門的調飲，有吧臺，還有一個更為隱密的空間在地下室，而我們今天幾個姐妹滔就是被安排在地下室用餐。今天因為有帶著小子沒有好好拍照，有些細節應該還滿好拍的。地下室的包廂特別指定需要包廂費用，我們這日較早到，晚一點的時間離開時這裡已經全坐滿人了!生意真的很好。不論在裝潢設計或是家俱的選用上都看得出別出心裁。好喜歡這裡的氛圍!只可惜用餐有時間的限制。樓下的位置是長桌，以木材搭建的選物，牆壁有整牆的書籍，很像在自家用餐的感覺。餐廳的目錄也相當有趣(但我沒有拍到!!) 有些文字的敘述就像是專程說給你聽的，貼近顧客的想法反而更容易拉近彼此的距離。來為我們介紹餐點的服務人員在菜單的介紹上相當細心也都非常了解廚師使用的食材。我好像有說過我們家很愛吃義大利麵，忘了我有推薦過哪幾家？但VG Cafe'肯定近期是我最喜歡的一家義大利餐廳(可以說好愛呀!)煙燻鮭魚小洋芋沙拉NT420.有的煙燻鮭魚吃起來太過鹹又過於軟爛，但他們家的煙燻鮭魚不論是口感及觸感都不錯，帶有彈性與嫩度，且不死鹹，搭配糖心蛋上面再用焦糖去炙烤，各式的生菜沙拉與堅果再刨上起司，好吃極了!根本不輸飯店呀~這天我們四個姐妹分食，點了四道菜，原本想點調酒(聽說他們家的調酒也非常不簡單)但因為有限時，怕用完餐又喝調飲太趕了，只好作罷。干貝煙花女義大利麵NT460.他們家的價位在中上，但吃完這頓後沒幾天我到內湖吃了一家也是義大利餐廳，但以早午餐為主，他們的義大利麵要300多元，只差100元等級差好多喔!而且VG Cafe真的吃的出來是非常用心的，不管在口味及材料的搭配與選擇上，內湖那家讓我吃的很傷心...。這道干貝煙花女義大利麵不但把麵條的靈魂完整呈現出來(柔軟度/麵的味道/彈性/口感都有五顆星星)，更特別的是他主要是使用鯷魚與酸豆還有蕃茄下去拌炒，麵條吃起來帶著一些鹹香與微辣，醬汁不過份搶味，酸甜的味道增加味蕾更多的探索，炙燒過的干貝口感絕佳，彈性十足又飽富湯汁，實在太好吃了!牛肝菌野菇奶油燉飯NT420.這道真的讓我吃了會愛上，想念的一道!沒想到燉飯居然有神等級的料理技藝，令人大讚不已!牛肝菌的特殊香氣在上桌前已經飄香四溢了，他們家的米飯吃起來很剛好。不過份軟也不會太硬，吃起來帶些咬勁，整個米飯吸附了滿滿的醬汁，有些黏稠，把水波蛋輕輕攪散開來再咬一湯匙慢慢吃下，帶些酒香的氣息，還沒吞下我已沉醉了~除了太好吃我還可以形容什麼嗎？Daily拆解威靈頓牛腱NT780.今天吃了四道菜每道都表現很亮眼，而這道菜是店家特別推薦，盤子裡有很多蔬菜的組合，小黃瓜片捲也不簡單喔!店家是用梅子醋下去醃漬，吃起來微酸的口感搭配牛腱肉更為清爽，而蘋果特別用了拔絲的概念與火腿包覆在一起，吃起來油脂較為豐富，層次變化也有趣，黃色蔬菜是蕪菁用雪莉醋跟蜂蜜去釀製的蕪菁，一般都是用小棵的蕪菁，這道蔬菜富含維生素A、葉酸與鈣，食用價值高。令人驚喜的是旁邊(右下)酥皮裡有鵝肝的慕絲跟巧克力糖漿裡面還有跳跳糖，吃起來好特別!而娃娃菜下面是碳燒筊白筍搭配蒜油紅味噌(帶有酸度)較為解膩，盤子最底下一根紅色的叫做莙薘菜，是甜菜的一個變種，它吃起來像紅葉菜，但比紅葉菜吃起來較為苦澀，莙薘菜的營養價值非常高被譽為是最健康的菜，常用於健康料理的菜單內。這個菜名我第一次聽到，查了一些資料真的是很不錯的蔬菜，對於店家能善用食材變化與用心挑選蔬種，我真心推薦!這道菜姐妹們的小小建議：旁邊的蔬菜太過豐富反而搶戲，主角的特色反而不明顯，如果配菜變成沙拉那這道菜將更為突出。浪漫的夜細雨飄飛，聊著我們看似相同的人生卻有著各自的堅持，走在一起的路上，某個時刻的交疊，碰撞出的火花也能留下短暫的美麗。這日費用平均一個人是572元。無飲料 繼續閱讀