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位於一樓的palette如其名「調色盤」，走進餐廳迎面而見的是天花板上絢爛奪目的彩色玻璃，繽紛的色彩呈現與自助餐檯的菜色相互呼應，勾起了想要品嚐、玩味的慾望！彩匯「繽紛午茶」自助饗宴提供有國人最愛的海鮮與現切美福肉品等料理，包括日式生魚片、手作花壽司、季節海鮮吧、美福牛肉麵、精選港點、鮮蒸時蔬、主廚熱菜與窯烤披薩等佳餚。彩匯謝金龍主廚於現切餐檯區準備了鮮嫩多汁的西班牙伊比利豬肋排及美國牛小排讓賓客們無限暢饗，並於多國料理區提供有現點現做的異國美食，賓客品嚐得到師傅現做的墨西哥煎餅，煎餅軟中帶有鍋煎後的脆度，佐餐搭配以秘製香料烹調的雞肉與起士，香料味帶出濃濃的異國風味。
早餐
供應時間
星期一至星期五06:30-10:00
星期六至星期日06:30-10:30
價錢
成人NT$860 / 兒童NT$430
條款及細則:
- 上述價格皆須另加10%服務費
- 兒童價收費標準：100公分以下者免費；101公分~130公分者半價(含主餐)；131公分以上者成人價(含主餐)
午餐
供應時間
星期一至星期日 11:30-14:30 (餐檯供應至14:00)
價錢
成人NT$1,050 / 兒童NT$525
條款及細則:
- 上述價格皆須另加10%服務費
- 兒童價收費標準：100公分以下者免費；101公分~130公分者半價(含主餐)；131公分以上者成人價(含主餐)
下午茶
供應時間
星期一至星期日 15:00-17:00
價錢
成人NT$980 / 兒童NT$490
條款及細則:
- 上述價格皆須另加10%服務費
- 兒童價收費標準：100公分以下者免費；101公分~130公分者半價(含主餐)；131公分以上者成人價(含主餐)
晚餐
供應時間
星期一至星期日 18:00-21:30 (餐檯供應至21:00)
價錢
成人NT$2,000 / 兒童NT$1,000
條款及細則:
- 上述價格皆須另加10%服務費
- 兒童價收費標準：100公分以下者免費；101公分~130公分者半價(含主餐)；131公分以上者成人價(含主餐)
《2019年9月更新資訊》
* 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
精彩的午茶饗宴，總要來點不一樣，彩匯下午茶將單純的取餐，加了些互動與趣味。多國料理區的餐檯上可見鹹紅豆泥、酪梨醬、墨西哥辣椒、生菜葉等多種不定期變換的配料，賓客們可依喜好包捲入墨西哥餅，想要變換一下的賓客，亦可搭配以肉桂、八角、丁香及香菜籽所烹煮的香料飯；餐檯上繽紛耀眼的各式甜品，總是美到讓人不知從何下手，為增加用餐樂趣，點心房黃伯欽主廚特別於下午茶時段，增加了DIY手作法式千層派，賓客可自餐檯上多款水果配料及果醬自由選搭。黃主廚表示「香酥、脆口的千層派皮，是採用法國發酵奶油及麵粉，以法式反轉折疊酥皮法，費時三天製作而成，相當費工耗時。」為避免派皮受潮，均採當日現烤，食用搭配當日現作的馬達加斯加香草卡士達醬。為保持最佳的品嚐口感，主廚建議賓客們於一小時的賞味時間內食用。