欣葉台菜 忠孝店

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在聖誕節前夕，到台灣旅遊。這是疫情後首次與家人一行七人到台北遊覧，心裏充滿着期待。第一天到步已經下午；只在酒店附近走走。家人提議第二天晚上去吃地道台菜，所以麻煩了包車的美女車手；幫忙代訂「欣葉台菜」。不知道是否臨近冬至；枱一早就滿座，只可以5時到座，6:20 分要交枱。第二天的行程是宜蘭一天遊；由宜蘭回程到台北的行程上比較塞車，到達餐廳已經是5時30分左右了。我們被帶到餐廳較後的大圓枱，開放式廳房好有privacy，七人座非常闊落。由於之前在宜蘭的午餐也未得來消化；所以指點了一些小炒。我們點了蚵仔煎，豆腐灼蝦球，糖醋魚片，芋頭煮米粉等；其中的蚵仔煎我覺得最好味，蚵仔比想像中多同非常新鮮，每一口都吃到蚵仔，超正👍🏻。另，這𥚃的服務很好，工作人員非常有禮。吃完所有點的菜，餐廳送上細細粒的糯米糍，為這一餐劃上完美的句號😄總括而言，今次真係時間不夠；下次真的要多預留時間，可多試其他菜式。還有一點要注意，一定（x 3次）要先訂枱，否則會撲空呀！😅 繼續閱讀

說起來台菜，就不能不提欣葉台菜，可以說是台灣台菜界的代表之一，集傳統、創新於一身，欣葉台菜歷經40多年的光陰，欣葉台菜遵循傳統烹調出的好味道一直都是宴請長輩公司聚餐的首選，也造就出許多家喻戶曉的經典名菜，至今已經餐廳菜單上已有超過上百道菜色，每每翻開菜單總是選擇障礙大爆發，不知道怎麼點？現在欣葉台菜特別推出『來欣葉 辦一桌好菜，4、6、8人分享餐』，將歷年來欣葉台菜點播率最高的經典菜式一網打盡！欣葉台菜真的是宴請長輩的首選，得知『來欣葉 辦一桌好菜，4、6、8人分享餐』這個活動，立馬帶上媽媽跟阿姨到欣葉台菜吃一頓，當然會來欣葉台菜不是只有衝著套餐而來，而是還有更大的優惠祕技在後面，看完文章再告訴你欣葉台菜-忠孝店15年老店，台菜還是老的好欣葉台菜目前在台灣有四家分店，全部都集中在台北市，這天我們選擇的是交通最便利的欣葉台菜-忠孝店，位置就在捷運忠孝復興站附近的漢宮大樓二樓，步行大概3分鐘，從2005年創立至今也有15年的歲月，欣葉台菜-忠孝店也算是東區屹立不搖的台菜老店了走進欣葉台菜-忠孝店，有著充滿懷舊氣息的歷史感，靠窗的位置應該最搶手吧，可以直接看到忠孝東路的夜景，感覺來這約會也挺不錯的注重隱私的朋友，欣葉台菜-忠孝店也有包廂可以選擇（有低消限制），有的包廂還可以打通，無論是公司聚餐或是家族聚會，欣葉台菜-忠孝店都可以滿足您的需求，不得不提欣葉台菜-忠孝店的服務真的很好，幫忙倒茶收盤子，每個阿姨都好親切呢，好到我們都不好意思了等菜上之前先來杯好茶吧！茶資25/人，我們點的是烏龍茶，暖暖香香，餘韻十足今天跟家人選用是4人經典餐，優惠價3,120元 (原價3,172元)，菜色有：經典拼盤(烏魚子/五味九孔)/蔥油土雞/糖醋蝦球/香煎豬肝/季節時蔬/紅蟳米糕/酸菜蚵仔湯(位上)/欣葉麻糬 ，老實說，欣葉台菜的經典菜實在是多到不勝枚舉，4人套餐也都是欣葉台菜的經典菜式，下次再找多點人來點6人以上套餐就可以吃到更多經典好菜囉經典拼盤(烏魚子/五味九孔)烏魚子、五味九孔絕對可以算是台式宴席頭盤的要角，中式喜宴的場合總是會見到它倆的身影，但在欣葉台菜四人套餐內，沒有一般宴席菜那般澎湃霸氣，精緻的擺盤也多了幾許小清新的氣息五味九孔是咬咬小時候宴席上最期待的一道菜，只是欣葉台菜九孔大概是咬咬看過最大顆的，不說我真的以為他是鮑魚！新鮮的九孔放入滾水，馬上關火浸泡10分鐘，10分鐘後立即撈起冰鎮，這樣的烹調瞬間，最能吃出九孔鮮甜和口感的軟Q，搭配欣葉自製五味醬，超讚！蔥油仿土雞嚴選大仿土雞腿，交錯的蔥香與雞汁味道迎面撲來，雞皮薄且Ｑ嫩，雞腿肉質軟中帶Ｑ，且充滿清雅的雞湯鮮香，蔥只取翠綠的部分，蔥香格外明顯，也大大提升這道蔥油仿土雞味覺層次口感這蔥油土雞有多好吃，看阿姨的表情就知道，阿姨可是老客家人呢，吃過的土雞比我吃過的鹽還多，客家阿姨認證好吃蔥油土雞香煎豬肝欣葉台菜的煎豬肝，是創店以來就有的傳統老菜，同時也是名列最受歡迎的菜品之一，使用的新鮮豬肝，必須符合大廚的規定，包括大小、厚重、色澤、柔軟度等等，每一片豬肝都是精挑細選煎豬肝對於油溫控制需要熟練的掌控，才能讓豬肝表面迅速脫水，形成焦化層，讓內裡保持鮮嫩的口感，豬肝香氣超足，而且外層還帶有焦香的口感，豬肝裡面軟嫩到不行！來欣葉台菜，如果沒點香煎豬肝就等於沒來過欣葉台菜！欣葉台菜的豬肝應該是咬咬目前為止吃過最好吃的煎豬肝！我媽一連吃了好幾塊呢豬肝實在太下飯了，所幸一人加了35元點了地瓜粥，使用雙色紅白地瓜，米粒的軟度剛剛好，不稠不稀，而且還是吃到飽，你說佛不佛心！糖醋蝦球糖醋蝦球奢華的使用肥豬蝦！一般用到草蝦就已經很高級了，欣葉台菜要做就給它最好！糖醋醬汁濃稠的掛在肥嫩的肥豬蝦上，清爽的果酸香氣口感，更襯托出肥豬蝦的鮮，下飯的酸甜風味也讓我們地瓜粥又吃了好幾碗酸菜蚵仔湯(位上)吃了一連稍微口味較重的料理，這時清爽鮮香的酸菜蚵仔湯恰巧來舒緩一下味蕾，使採用位上菜的方式，一人一盅，打開碗蓋，清香鮮蚵味道隨著蒸氣飄散出來勺起一口清澈的湯頭，伴著飽滿的鮮蚵一起入口，鮮蚵在口中爆出濃郁的海味，清雅的湯頭溫潤的滑入喉嚨，舒服紅蟳米糕紅蟳米糕雖然在婚宴上是相當常見的菜色，但是要做的好真的很不容易，身為台菜領頭羊的欣葉台菜紅蟳米糕也沒讓我們失望！出菜時以荷葉包覆著紅蟳及米糕，放進蒸籠裡上桌，上桌時由服務人員協助打開荷葉，香氣頓時撲鼻而來，令人不禁食指大動超大隻的紅蟳一開六，紅蟳蟹膏滿到一個不行，糯米加入辛香料爆炒，再跟著紅蟳一起蒸，讓紅蟳的鮮味滲入米糕之中，米糕吃起來入味又軟糯，還能咀嚼到紅蟳的鮮味，好吃！紅蟳肉質豐腴，蟹膏超鮮甜，光是吃這紅蟳就值得了，而且米糕份量也很多，老實說，我們有點後悔點地瓜粥，米糕吃不完了….飯後甜點：欣葉麻糬看似簡單的花生麻糬也是大有學問呢，花生粉堅持只使用台灣本產花生，還要經過炒香的工序，裡面的麻糬也是自製的，花生香氣超足，花生香也超持久，麻糬軟Ｑ米香清新同場加映：杏仁豆腐強烈建議一定要點杏仁豆腐，欣葉杏仁豆腐超厲害，是用純手工製作，完全是用「搗」出來的這裡的杏仁豆腐絕對顛覆您的想像，冰鎮後杏仁豆腐呈現外軟內Q的口感，杏仁豆腐吃起來有類似麻糬般的Ｑ軟口感超神奇，杏仁香氣也很清新，不敢吃杏仁的朋友也能接受唷 繼續閱讀

香港人知嘅台灣野不外乎都係麵線，蚵仔煎之類，正宗台菜係未食過，不過旅友有台灣親人，所以帶我地食下呢間台菜。裝修好中式，點咗好多野食，有蕃薯粥，蚵仔酥……蕃薯粥好似可以re fill 嘅，不過我地太飽仲點食倒咁多，另外試咗好多新野，有古味切仔麵，即係豬肉湯麵，都ok好味，香烤烏子魚，香港真係未食過，不過我覺得有啲腥，order咗個三杯烏卷，呢個即係炒魷魚，好惹味另外有個甜品，好似糖水咁嘅，有啲杏仁味咁，幾好食 繼續閱讀

講道理真的非常一半，菠蘿蝦仁還算是比較好吃的了，那個什麼三杯雞，簡直到難吃到髮指，為什麼還會把麼火爆，我去的時候真的不用排隊，有點真的不能理解了，菜脯蛋都沒有什麼味道，反而餐後的小麻糬倒是還可以，老店 繼續閱讀

欣葉 (忠孝店)地址: 台北市忠孝東路四段112號2樓(漢宮大廈)電話: 02-2752-9299時間: 11:00~15:00 17:00~22:30官網: http://www.shinyeh.com.tw/index.asp從小吃到大 已經吃到數不清次的欣葉台菜這一個月吃的頻率變密集了 哈哈 當天和友人不知道要吃什麼 想到要吃欣葉的杏仁豆腐 就連晚餐也一起在欣葉享用啦簡單點了幾道菜配我很愛的欣葉地瓜粥 "地瓜粥"真的是每次來必點耶 結果友人這次跟我一起到欣葉也喜歡上它的地瓜粥了 "吻仔魚蛋"有粥一定要配的烘蛋的呀 吻仔魚好好吃 "蜜棗嫩排骨"友人點的排骨 相當入味下飯呢甜甜的 單吃旁邊的蜜棗也非常好吃 "蔥油活魚" $110/每兩哈哈我最愛吃魚了 所以點了一條小條的魚大約是五兩左右的樣子 肉質鮮嫩非常好吃 再來是這天的重點啦 "杏仁豆腐"欣葉的杏仁豆腐和別人做的很不一樣 算是特色之一身邊許多友人就獨愛它們家的杏仁豆腐呢 很Q 像麻糬又不太像麻糬 帶著微微綿密的口感 很難形容 不過真的非常好吃 口感很好推薦推薦 繼續閱讀