LALOS Bakery 101店 (已結業)

位於台北101購物中心B2的LALOS Bakery是被法國媒體譽為麵包烘培界的「藝術創作者-Artisan Createur」及法國歷史上最年輕的國家工藝獎 ( Boulangeire 麵包烘焙項目) 的首席頭銜的主廚Frederic Lalos（費多雷克．拉洛斯）（其創立的麵包品牌為Le Quartier du Pain）與三二行館董事長邱泰翰先生攜手合作於2011年9月在台北101購物中心創立的海外第一間牌概念店。目前LALOS Bakery第二間店已預定在台北市安和路一段91號（近仁愛國小）於10/26~10/30時試賣(營業時間：11:00~19:00)，10/31正式開幕(營業時間：11:00~14:00、 16:00~20:00)。另外，10/29∼10/30 PM12:00~14:00、10/31 PM16:00~18:00 舉辦敦親睦鄰免費試吃活動（主廚精選商品,每日限量100個）。之前4月在台北101的STAY TAIPEI 101（Simple Table Alleno Yannick）法式餐廳用餐時，品嘗到了LALOS Bakery的麵包，品牌堅持從巴黎的天然原料和不添加任何人工添加物的麵包本身Q彈好吃，當天我很喜歡法國長棍麵包(不過辮子造型的那個較脆硬)，再搭配海鹽奶油實在是美味，便決定要找一天前往LALOS Bakery購買好吃的麵包。LALOS Bakery寬敞的空間以及看的到烘培過程的半開放廚房，前來購買麵包的客人也不少。麵包總類琳瑯滿目，但因在百貨公司/購物中心內，我不好意思直接拍攝麵包。我購買了檸檬可頌($85)、糖粒泡芙($100/8入)、蔬菜佛卡夏($135)共$320元，單以麵包的價位來看較高。蔬菜佛卡夏($135)光看照片會以為在這是在吃沒加起司的蔬菜pizza，繽紛且自然的色澤讓人看了食指大動！佛卡夏 Focaccia意為用爐火烤的麵包。色彩鮮豔漂亮的LALOS Bakery的蔬菜佛卡夏麵包，脆中帶點Q軟的口感及橄欖油和烤蔬菜、香料的迷人香氣。上方是滿滿的櫛瓜、茄子、甜椒、番茄、菇類，豐富的蔬菜與橄欖油、香料烤的熟度剛好的且調味適當，在口中咀嚼散發迷人香氣，尤其是多種菇類很深得我這愛吃菇類的人的心！LALOS Bakery的檸檬可頌麵包，是撒上輕薄糖粉的多層酥脆外皮與蓬鬆柔軟的麵包體，在口中咀嚼時麵包的香味會停留在舌上，不會黏牙、不會油膩、甜度也適中，每一口都香酥、脆口、柔軟的征服味蕾。LALOS Bakery檸檬可頌麵包真的好吃！清爽適中的味道和一般可頌麵包給人較為甜又或是油的感覺不同。糖粒珍珠泡芙chouquettes($100元/8入，單買為$15元/入)因購買當天氣溫較高，帶回家時珍珠泡芙上的糖粒有融化了一些，不然原貌是個小巧可愛討喜的糖粒珍珠泡芙。原價為$15元一個，若購買一整包8入的則為$100元較為划算。與一般認知的泡芙口感不大相同，Lalos的糖粒珍珠泡芙外皮酥脆，內為一層層的酥軟口感，搭配上方的糖粒更為提味好吃！不過因為糖粒關係甜度稍高，但還在可以接受範圍內。另外和原味泡芙不同的是巧克力的珍珠泡芙多了些苦甜巧克力顆粒，因有苦甜巧克力關係減少了些糖粒的甜膩度且多了分巧克力的香氣，我個人更喜歡巧克力口味的珍珠泡芙！LALOS Bakery的麵包有著天然麵粉的香味、有彈性且不黏牙的口感，雖然單看售價較為高了些，但是吃得出是合乎此售價的美味麵包！值得喜愛麵包的挑嘴老饕們前來一試！歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀