1
0
0
前陣子毒澱粉的新聞，讓整個社會人心惶惶，消費者的os: 到底還有什麼事可以吃的?所以，在La Vie 邀約時，我特地看了重乳酪手工蛋糕的成分，才安心接受試吃邀請~La Vie的重乳酪手工蛋糕特別註明堅持100%天然健康食材，絕不添加乳化劑、塔塔粉、防腐劑、香精、色素...等化學添加物。使用世界頂級法國Isigny 鮮奶油：純鮮乳製成 (非合成鮮奶油)，是獲得得法國官方 A.O.C. 認證的頂級鮮奶油喔！！老闆也很實在誠懇，說明如果蛋糕合口味再分享文章就好，再試過吃後，我覺得...這東西若不分享七月會被抓走阿... (okay 誇張了orz，那麼請看下方心得吧~)收到的是一個沒有過多包裝的手工重乳酪蛋糕，直徑約15cm，厚度約4.5cm~5cm La Vie法文意思為「一生」，希望效法「奉獻一生心力，只為完成一個夢想、一項作品」的精神，用心做出帶給大家感動和幸福的蛋糕！開賣一年多，都是靠大家口碑相傳，沒有廣告行銷~挖掘這種隱藏版美味正是我的樂趣！讓大家看到多看到一些在江湖上不那麼常見的「糕」人！*******保存/食用方式：（採冷凍宅配）保存：冷藏５天，冷凍２０天解凍方式：前一晚放冷藏回溫 or 吃前30分鐘從冷凍取出回溫but!! 室溫下放太久蛋糕會太軟，因為沒有添加熱河乳化劑、膨鬆劑、塔塔粉...這點是真的，我拿出來一個不小心拍照拍太久，口感跟剛出冰箱時差很多，可見老闆沒騙人喔XD******* 一打開馬上飛出小當家的黃金龍（？） 脫光衣服後是這樣的（驚）很厚實，厚度接近５ｃｍ！ 沒有消化餅，由純粹的重乳酪構成一體。只見上層金黃色的薄薄一層皮，很像烤布丁的皮~重乳酪質地非常稠密，在切時就感覺得到札實，含在口中讓它慢慢化開，越覺濃郁感越來越倍增，如果硬要用牙齒去咀嚼甚至還會覺得下巴有點酸XD 因為太扎實了。 看看它厚實的程度！！在口味上，重乳酪非常香濃，我覺得他們家的重乳酪比較不同的是，它的香味很有"個性"！有的重乳酪蛋糕可能也是很溫順濃郁的奶香，中規中矩好吃但較難把味道印在腦中，但他們的乳香味很有記憶點，剛入第一口時眼睛就亮起來。這種個性感很難用言語去闡述，那麼我稍微形容一下：就像一場派對中，突然有位身穿紅禮服的女主角走進來瞬間成為眾人目光的感覺。完全是女主角的命來著，若剛從冰箱裡拿出來就吃，上層的皮口感則是緊實到Ｑ的程度；跟久置室溫的軟口感差異大。時而柔軟，時而剛強。 題外話：收到蛋糕後兩天，老闆來電關心有沒有收到，我都不好意思說，老闆你打來的時候我已經滿足的把整個蛋糕嗑掉了......(遮臉)七夕情人節快到了，這個緊實也濃郁到不行的重乳酪手工蛋糕很適合拿來慶祝~平實的外表，洶湧的內在；不管你是她的男主角或她是你的女主角，藉它 慶祝情人間不離不棄的濃烈情感
繼續閱讀
很開心可以獲邀來試吃La Vie手工烘焙坊的重乳酪手工蛋糕這個是6吋大小~大概一個手掌大。店家起初沒有店面，都是靠客戶的口碑相傳~這次也一起來體驗分享給大家嚕！這重乳酪蛋糕不添加麵粉等澱粉，所以完全沒有毒澱粉的疑慮~~~採用世界頂級法國lsigny奶油、鮮奶油製成。在用料部分特別使用品質比較好的！經過嚴格把關認證，絕無使用添加物。這重乳酪蛋糕居然好像凹蛋糕喔XD居然就這樣有一點凹下去~~~一送來直接送入冷凍庫，期待它些微退冰可以吃到雙重口感！！ 剛從冷凍庫拿出來，硬梆梆~~~整個就是冷凍庫裡面的冰淇淋XD需在室溫放置30分鐘略微軟化些，這樣也比較可以切的下去。我建議大家，如果放置室溫軟化時，就一次全部切塊完畢~~~~~這樣之後從冷凍庫取出，就不用再繼續等待軟化才切塊，方便多了！！這張食用須知說明的更詳細~~~~~~蛋糕內附的塑膠刀太小支了，不好切塊也切的不漂亮~我是拿家裡的小水果刀去切的！一次就可以切的很漂亮，也比較好切許多。若可以的話，建議店家把塑膠刀的刀面長度拉長些，可一刀順利切下最好~美味的重乳酪蛋糕有著淡淡的奶香味道飄出~~~我從不敢喝牛奶的人到現在都敢吃這些起司乳酪類的產品說XDD 但還是有些不太敢...主要是有些乳酪起司蛋糕的味道重到有點過頭有點膩也很反胃！我覺得雖然是重乳酪蛋糕，味道還是要濃的清爽~不要有可怕的奶臭味才行。這乳酪蛋糕吃起來口感還真綿密！這應該就是不添加澱粉的關係~~~入口即化，也不會有乳化的東西殘留舌頭。乳酪味道其實重的很剛好，不會很膩的感覺。But~~不知道怎的，越吃後面覺得越鹹，雖然這款是屬於有點奶鹹香味道的蛋糕~這樣吃是比較不會膩，也比較特別，可是真的越吃越後面鹹度越明顯><還真的是我吃過最明顯有鹹度的乳酪蛋糕！！！ 我是覺得鹹度應該淡些就分數更高了 這是冷凍拿出室溫退冰一小時~因為這時候的天氣我退冰30分鐘，其實還是有點硬不好切這時候吃剛剛好~最外圍處比較軟化些，吃起來更綿軟濕潤~而最中間層還有一點冰淇淋的fu雙重口感一起享用，還是非常幸福的^^介紹一下店家的名字~~~La Vie 法文意思為「ㄧ生」（KK：la vi / 中文發音：ㄌㄚˇ Xㄧˋ）很佩服日本達人可以奉獻一生的心力，只為了完成一個夢想、一項作品那種堅持做到最好的精神與氣魄!!所以取名為La Vie，希望效法日本達人的精神用心做出讓很多人吃了會感動、會感到幸福的蛋糕!!
繼續閱讀
La Vie 手工烘焙坊 訂購電話: 02-2805-1667 0919-209-626傳真：02-2805-6316 收到邀約，回報資料後，很快就收到店家寄來的中乳酪蛋糕特別要提的是，店家服務非常好，寄送前先打電話來詢問到貨時間，確認我可以收件的時間才寄出寄出後又傳簡訊提醒宅配即將到貨，以及收到後要放冰箱冷凍、保存方法、最佳賞味方法...等，服務真是不錯!收到貨後，打開外包裝，就可以看到一個漂亮粉彩色系的圓蛋糕盒可惜在盒子上面找不到店家LOGO，也找不到製造日期等的標示貼紙或是印章，也找不到商品成分標示這些都要提醒店家改善! 打開上蓋，裡面有襯紙保護著乳酪蛋糕感覺蠻精緻的，第一眼感覺不錯! 移到盤子上，6吋大小，一般的乳酪蛋糕都是這種尺寸 打開棉紙，可以看到側面的結構很緊實，可以想見這是重乳酪蛋糕 乍看側面會有冰淇淋的錯覺其實口感也跟冰淇淋差不多 表面烤到顏色漂亮，金黃色澤帶點微焦，是最吸引食慾的顏色!還有，這個重乳酪蛋糕表層沒有塗果膠，真材實料一眼就能看到 店家貼心提醒要以鋼刀加熱後再切，才不會沾黏、切出漂亮的剖面我把鋼刀泡熱水再切開來，冷凍的乳酪蛋糕像是冰淇淋般漂亮 以小叉子輕輕一挖，完美的重乳酪成分送入嘴裡，充滿幸福的滋味滿口濃郁的起司香，綿滑的口感入口即化，以舌尖輕輕一抵就能將乳酪化開讓重乳酪的美味在嘴裡慢慢散開，不要太快吞下才能細細品嚐這美味.... 這一家店只賣一款商品，就是這重乳酪蛋糕如果不是非常有信心，應該不敢冒這個險吧今天體驗過後，果然是不錯!非常香濃卻不容易膩口，是商妮吃過的乳酪蛋糕中，少數會想再吃第2塊的 店家隨貨附上的DM，上面寫了商品的原料成分，選用頂級材料沒有實體店面，完全是靠口碑相傳，確實這樣不重外表的重乳酪蛋糕，一定要吃過才知道! 這樣一個6吋重乳酪蛋糕，在網路上團購價格比較划算，喜歡吃重乳酪蛋糕的人，這一款可以嚐嚐6盒（含）以上每盒380元10盒（含）以上每盒360元※訂購6盒（含）以上免運費，未滿須加收運費150元（冷凍宅配）※離島運費 1~5盒，加收運費260元（冷凍宅配）※離島運費 6盒（含）以上，加收運費150元（冷凍宅配）這一個重乳酪蛋糕，除了香濃的乳酪味之外，還有微酸的奶味，是讓我不覺得膩口的地方整個蛋糕建議先切好再冰冷凍，要吃的時候放到室溫退冰幾分鐘再吃，口感會更像冰淇淋!整體來說，口感以及味道、用料都很不錯用料沒有添加其他的東西，純粹牛奶、乳酪去烘烤出這原味的蛋糕，這一點我很喜歡唯獨標示不夠清楚，依照宅配包裝商品的標準來看，還有待加強.....
繼續閱讀
日前，接獲La Vie 手工烘焙坊的產品試吃邀請， 話說這間網路商店讓狡兔留下非常非常深刻的印象......由於上班的緣故，在到貨前和後漏接了兩通電話，直到某天狡兔終於察覺店家的來電，可是時機不太對~~當時我在電影院裡觀看《白宮末日》，剛嗑完手中的晚餐！ (這部動作片我喜歡！順便推一下！)因為平日很少人會打電話給我，開演前就沒將手機調成靜音，結果店家突然打來，一陣慌亂之餘抓起包包大海撈針，撈到之後也只能把手機關掉，偏偏緊張加上觸控感應差，狂響好久才按到，那一刻，狡兔的臉頰應該紅透了...... (這麼積極聯絡的店家，相當少見呢！XD|||)猜測若不是對方性子急，就是覺得親自打電話較有誠意吧？ (事後了解，他們只是想叮嚀一些注意事項、確認產品狀態。)總之，感謝店家的熱情邀約，狡兔真是受寵若驚！！ 這次體驗的是店家的得意之作<經典重乳酪手工蛋糕>，本產品榮獲特優評價，征服數位部落客的味蕾，並且得到許多公司團體的青睞，回購率居高不下喔~~ 品牌名稱La Vie法文意思是"一生" (中文發音ㄌㄚˇㄨ一ˋ)，為了效法日本達人奉獻一生的心力、對事物只求達到完美的堅持，所以店家取這個名字，致力於做出會讓人感動、幸福的蛋糕。 如圖，他們家的提袋好特別，是採用可以束口的輕盈塑膠材質！ 以粉白兩色為底的圓盒上，綻放著一朵朵的繽紛花兒。 構圖及配色自然清新，外包裝既搶眼又順眼！ <經典重乳酪手工蛋糕>規格：6吋重量：約560公克成份：奶油起司(澳洲原裝進口)、鮮奶油(法國原裝進口)、雞蛋、砂糖(台糖)屬性：奶蛋素食品期限：冷藏5天、冷凍20天打開盒蓋後，發現蛋糕被特地包覆上一大張的烘焙紙，方便將整個蛋糕拖曳出來，也多少有點保鮮作用。 哇！這款重乳酪蛋糕的外觀讓我聯想到"凹蛋糕"耶！印象中的乳酪蛋糕都是表面平整的，難得看見盆地狀的。 表層的結霜好似細雪，將澄黃色蛋糕主體襯托得更誘人！透過冷凍宅配方式寄送，收到後不妨順勢存放在家中冷凍庫~~這樣不但能將賞味期限延長至20天，而且較方便分切。 它是一般6吋大小的蛋糕，卻重達560公克哩！本產品無添加麵粉、玉米粉等澱粉類，當然沒有毒澱粉的疑慮， 用料秉持100%純天然，嚴選世界頂級法國ISIGNY奶油、鮮奶油， 該原料獲得法國官方A.O.C.認證，每月皆通過嚴格的抽查與評鑑，搭配頂級的澳洲CREAM CHEESE，讓消費者吃得安心且開心！ 食用前從冷凍庫取出，店家建議室溫下靜置30分鐘(冬天50分鐘)，若退冰過久會使蛋糕太軟，因為它不含乳化劑、膨鬆劑等化學成份！ 其實也可以直接從冷凍庫裡拿出來就吃，吃起來就像稍硬的冰淇淋。店家特別傳授切蛋糕之前，先將鋼刀泡熱水後擦乾(或火烤)再下刀，如此一來，即可輕輕鬆鬆把斷面切得漂亮工整喔！ 狡兔人懶就省略上述步驟，集氣後給它大力切下去！ 我個人偏愛冰淇淋口感，所以不必經歷耐心等待退冰的過程，一口咬下有點小硬，但嘴巴裡的溫度會逐步瓦解它......從固態變成液態，捎來蕩氣迴腸的特濃乳香味！ 這種冰涼綿滑的甜點最消暑了！此時不吃，更待何時？ 據說在配方調整、烤箱溫度、製作流程上，摸索一年多才大功告成！味蕾最先感受到它的香甜，那甜度足以喚醒沉睡的靈魂呀~~ 反觀鹹和酸的呈現倒是比較含蓄內斂，整體濃而不油喲！ 即使它稍甜了些，尚在個人能夠接納的界線之內......畢竟吃重乳酪蛋糕這種紮實的奢華甜點時，通常都切小小塊，如同品酒般，小口小口享用，深刻體會它的豐厚內涵。 如果在室溫下放太久，正如前言，蛋糕結構會轉趨鬆軟......提醒大家務必抓緊嚐鮮時間，才不會糟蹋了這份嘔心瀝血的美味。 感興趣的看倌們，請盡速前往"愛合購"逛逛唄~~目前優惠價是每盒399元，滿6盒免運費！大量訂購另有折扣！
繼續閱讀