郭元益的家

營業中

休息中

HOK/郭元益/士林餐廳/士林美食做喜餅的”郭元益”其實也有一間餐廳，從2015年3月至今已經一年多了，終於有機會跟著幾位部落客好友前去品嚐2016秋冬新菜，除了吃到正餐，還吃到鬆餅及繽紛多樣化的甜點，也喝到甘醇的茶。一定要趕快分享給大家~餐廳是一棟有80年歷史的老屋，以台灣早年的建築元素改建。門口的六角紅磚可是特別訂製的，在其他地方已不容易見到。 HOK共有三層樓高(約50坪)，可容納50人的座位空間，設計團隊從2年前即展開籌備，為保留在地悠久歷史與閩式建築工藝美學，以大量鋼骨穩定老屋結構，屋頂留有歷經80年歷史的木橫樑，而無法支撐的部分橫樑則設計成門口等待區的長板凳，搭配花台、透明玻璃幃幕設計，創造自然庭院舒適空間感，也讓HOK成為文林路上唯一未翻新、保留老屋風貌之建築。HOK的閩式「三進」設計，三層樓漸層式推升有步步高升意涵，而門前地板則採用台灣現今產量極少、在傳統建築中放置在騎樓、門廊、神明廳的長壽磚(紅色六角磚)，期望藉由中國傳統建築中饒富敬神之意的空間圖案，帶出品牌以客為尊的精神。快進來看看吧！這是一樓的空間，一旁的紅磚牆很美，桌椅也呈現台灣樸實的風格。櫃裡放滿了小甜點，”看起來”像是巧克力或馬卡龍，但口味卻是出乎意料的，待會就會吃到。= =以下是飲料的MENU= =◎骰子櫻桃鴨鮮蔬沙拉(落花生凱薩醬、黑芝麻胡麻醬、金桔和風醬、蔓越莓優格醬，四款醬選一)，套餐280元，單點220元(供應時間08:00-21:00)我們選擇淋上蔓越莓優格醬，這樣顏色好看。這蔓越莓優格醬沒有想像中的酸，是屬於優格的微酸，用來拌沙拉也不會搶太多葉菜以及櫻桃鴨肉的味道。特別一提的是裡面的櫻桃鴨，應該有事先煎過，嚼起來好香又有油脂，在生菜裡是一大亮點。◎黑嚕嚕芝麻歐蕾NT$.160(HOK推薦)這是一杯相當合我口味的熱飲，杯中的歐蕾有著淡淡奶味與芝麻味，兩者都不會太出鋒頭，但搭在一起剛剛好。◎綠油油抹茶歐蕾NT$.160這是友人點的，喜愛抹茶的人可以考慮。◎泰式香辣咖哩海鮮總匯義大利麵，320元(供應時間11:00-21:00)這是一道蠻辣的麵，阿偉本身是比較怕辣，其他人吃了也說辣，可見它真的稍微辣了些。盤中的海鮮倒是蠻豐富又新鮮的，有蝦子、蛤蜊、花枝圈，也加入洋蔥、甜椒、帕瑪森起司；醬汁部份還加入由郭元益自己生產的花生醬，不過我是覺得咖哩的辛辣味比較明顯。嗜辣的人可一定要點來嚐嚐！◎香燻雞胸韓式年糕，300元(供應時間11:00-21:00)這是一道非常有創意、融合不同餐飲元素的料理，重點是我覺得非常好吃！首先看到韓式年糕上面裹著黑芝麻醬，上面再撒上台式肉鬆，完全是一種”跨界”的概念。以往韓式年糕都作成辣炒的型式，沒想到也能這樣的吃法。黑芝麻香與肉鬆的口感，讓年糕變得好跳tone，我覺得蠻好吃的。◎老郭麻油雞奶油燉飯，300元(供應時間11:00-21:00)這是今晚我最愛的一道，麻油香而不膩，雞肉滑嫩有肉汁，燉飯也有鮮美的口感。這燉飯是用了郭元益自家生產的麻油加進去料理的，食材講究也安心。以上主餐部份◎一遊味盡(共25個)，720元/ 從25樣中選擇5樣共160元(供應時間11:00-21:00)這木盤中的25個是由客人自行搭配的，這天店家準備了具代表性的小甜點給我們。最左邊的是漢香馬卡龍系列(共5款)外皮酥脆又濕潤，搭配紮實、綿密的內餡是有少女酥胸美名的馬卡龍做高境界，利用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜烘烤出圓潤精巧的餅殼，夾入台灣傳統漢式甜食餡料，成為台式與法式融合的經典組合。「幽香悅顏」：白析原味的餅殼，夾入經八小時熬煮的棗泥豆沙餡，口齒間黑棗微酸的尾韻，喉間甘純久久不散。特選大顆黑棗，洗淨後去皮，將果肉磨成泥，天然黑棗受天候的影響，甜度、酸度與苦澀度不一，特以屏東萬丹契作的赤小豆製成的烏豆沙調和黃金比例，遵循傳統製作的火侯，保留自然芳香的棗味，牽引出餘韻回甘的果酸味。「碧雲白花」：自古帝王御用的梔子花天然染料，廣泛運用再於糕點、御服及高級服飾的染色上，以天然取向為宗，將梔子花淡淡鵝黃妝點在馬卡龍的外衣，與深綠的綠茶餡交織出田園靜謐的景象。台灣在地春茶製成的綠茶粉，沁心香甜，佐以糖蜜而成的蓮子及綿蜜的白豆沙，共同熬煮成清香甘醇的台灣綠茶餡。最右側的是”舒活小飯丸”(共5款)香甜米飯分別以塔可、孜然香料、花生碳烤雞腿排、鮪魚美乃滋、香濃黑芝麻展現不同鹹點風味，提供下午茶甜點組合搭配選擇。可參考菜單上提供的照片與說明這個鳳梨酥裡面採用台南金鑽鳳梨，透過不同比例展現復古台灣風味與清新微酸口感。 濃情巧糕仔(共8款)看出來了嗎？外型偽裝成巧克力的甜點，其實裡面是傳統的”糕仔” 「白牡丹」：將新鮮北港花生去殼脫皮後，以文火翻炒熟成散發香濃花生味，以1：1的比例與天然糯米粉調和，並加入同樣以北港花生自製而成的花生醬，來豐富糕仔層次口感。攪拌均勻的糕粉，為求口感細膩滑順，以篩網來回過篩三次，讓糕粉顆粒勻稱，置入模型後，反複推整壓平，並以傳統炊蒸的技法，展現百年製糕技術的經典。外層搭配由牛奶及可可脂製成的白巧克力，濃濃花生香與純純牛奶味擦出令人驚豔火花。「寶島曼波」：將新鮮北港花生去殼脫皮後，以溫火翻炒熟成散發香濃花生味，經典百年製糕技術，展現層層美味口感。特選台灣優良供應商，其源於Karlshamns、Lucas Meyer與Delfi國際知名廠商提供技術指導及優良原料，歷經多次實驗與嘗試，完成與北港花生相得益彰的特級深黑批覆巧克力，黑巧的甘苦勾引出深層花生的香甜滋味。我吃了白色的這半顆，中間珍珠奶茶的口味，還吃到珍珠QQ的口感，真好吃！四款茶品有綜合莓果茶(左上)、東方美人(左下)、奇種烏龍(右上)、碧羅春(右下)◎OKINAWA塔可肉醬鬆餅，套餐320元，單點260元(供應時間11:00-21:00)這也是一道會辣的點心，我還是第一次吃到這種口味的鬆餅。我對主廚大膽的創意感到佩服，以往這種肉醬都是拿來拌義大利麵，沒想到跟鬆餅一起吃有另一種風味，主要是鬆餅的奶蛋香味可以中和一些肉醬的嗆辣，吃辣的人可以一試。其實這個OKINAWA塔可肉醬口味非常棒，我幻想著拿來拌飯…上面這顆茶葉蛋的裂紋也超美的，蛋也蠻入味好吃。◎日式禪風宇治金時鬆餅，套餐300元，單點240元(供應時間11:00-21:00)這道鬆餅會讓抹茶控為之瘋狂，除了抹茶粉之外，紅豆湯汁也很香，一球紅豆冰淇淋讓口感更多樣化。甜甜苦苦的「日式禪風宇治金時鬆餅」，好吃又不膩口。◎黑熔岩香蕉巧克力金磚，套餐300元，單點240元(供應時間11:00-21:00)這是三道鬆餅裡我最愛的一道了，其實平常我對巧克力沒多大興趣，可是它跟香蕉真的好搭啊！終於來吃過「HOK郭元益的家」了，覺得開了眼界(與”食”界)，他們將傳統的台灣味以不同料理手法呈現，創造出前所未有的新口感，既好吃又驚喜，就連飲料都格外好喝。值得再次造訪，將菜單上其他的項目再嚐一嚐。 繼續閱讀

與朋友相約故宮看畫展奧塞美術館30週年大展不用飛巴黎即能欣賞世界名作 不懂藝術沒關係租借導覽耳機也能略懂一二^^ 賞完畫作,我們來到 House of Kuo用餐 曾經來過,我想朋友肯定也會喜歡於是再訪 老房子多為狹長格局或陰暗這裡很不一樣,一樓玻璃天窗注入自然光明亮舒適 沙發座慵懶考量到要用餐,我們選坐一般座位 文創商品 可以上二樓參觀老房子樓梯較阧,店內人員貼心提醒 樓上的座位 有年代的器具回到了阿嬤時代 這水壺也太經典了 綜合時蔬菇菇麵260元朋友說那蛋吃起來的口味像是茶葉蛋唷 芝麻嫩雞腿飯280元肉鬆,中西合併組合原本想說雞肉在哪?烏嚕嚕的是什麼? 原來是烏骨雞肉,軟嫩又入味 抹茶歐蕾,搭配主餐+60元 紅豆歐蕾,搭配主餐+60元 繼續閱讀

第二次來吃 每次都有不同的驚喜這次新增了鬆餅跟金磚吐司的下午茶菜單很推薦大家來吃不論是午餐 下午茶 聚會都很適合環境是優閒 明亮的老宅改建別有一份風味地址在郭元益士林總店旁 繼續閱讀

這天來士林這邊辦事想到最近引發熱烈討論的HOK就在附近於是就決定繞過來買一下特價的馬卡龍去和同事分享！很喜歡他們利用老房子改造的方式雖然店內的設備裝潢及桌椅幾乎都是新的但卻充分的保有那種復古懷舊的風格加上店內還展示販售了一些文創商品瞬間讓我感覺來到了台南！台北似乎很少做出這樣味道的老房子呢他們家的馬卡龍口味都好特別 名稱也很文藝整體來說我覺得比市面上其它家的馬卡龍不甜也許是口味的關係 吃起來都有種傳統糕點的感覺非常有趣的一個甜點連我一開始覺得可怕的黑棗口味也還意外的好吃呢！我想未來就算沒有特價我還是會願意買囉 繼續閱讀

1867年以糕餅業起家的郭元益在士林利用老宅翻新，打造出創新餅食料理新概念甜點與糕餅的結合，重新詮釋下午茶的風格『House of Kuo』台北兩天一夜的輕旅行在做功課排行程時，經過友人推薦有一間80年的老宅翻新餐廳又是郭元益做個新突破，理所當然馬上排進了早午餐的行程於是我們一行人直接出發至位在士林文林路上的【House of Kuo】沒錯!!老宅怎麼放過它，此棟老宅已經有80幾年的歷史雖然翻修了!!不過許多小地方有被保留住，延續了說故事的痕跡這紅磚瓦的地板就訴說了歷史店門口使用了大片的落地窗，路人經過時只要往裡頭探望就可以看到一樓室內的整個樣貌天花板保留橫木樑，再利用透明玻璃引進光線一樓的室內空間，給人比較慵懶及復古的氣息 一樓櫃台中間展示著郭元益相關周邊商品紙膠帶、馬克杯、文創小品等今天被安排在二樓的位置在一、二樓的樓梯間，有一面牆保留著復古的磁磚好像兒時記憶中的房子這種磁磚還滿常見的，也勾起了老房子的回憶古時樓梯相較於現代較陡一些，樓梯具有菱形簍空設計二樓空間結合了郭元益糕餅的元素把製作糕餅的模子也放入在空間裡二樓有兩個小空間，一邊放著椅凳讓人無限發揮空間一邊則是放入了許多古早味的單品，即使翻新也試著在一隅，扮演著我是老宅的戲份我們再往三樓前去參觀三樓和一二樓最大的不同在於，把後面的空間隔成包廂好讓有團體朋友們一個獨立的空間這裡的水是屬於自助式的並且利用古式熱水壺裝著，記得要按蓋子上的按鈕水才會順利倒出來喔!好啦!!大概介紹完老宅的結構了該是看看郭元益如何把糕餅與餐點做結合餐點主要以甜點、輕食及飯類為主特別推薦三明治及精緻到一個不行的一遊味盡一行四人發揮了大食怪的本事還有看到甜點整個腦波弱到不行，所以就點了有25樣小點心的【一遊味盡：720元】 整盤看起來超有氣勢的，女孩兒們也隨之喊：哇!!!!! 為了讓大家比照方便，直接製作5*5的表格讓朋友們可以對照一下口味南國相思舊情也綿綿甲你攬牢牢法式牛軋糖巧克力個中孜味福爾摩莎故鄉的月黑玫瑰珍珠奶軋花生奇雞幽香悅顏迷你金沙蛋黃酥迷你冰沙餡餅黃金千層迷你塔可碧雲白花港都夜雨白牡丹70%鳳梨酥迷你鮪魚碧玉甘柔深深的戀情寶島曼波100%鳳梨酥葵花寶點 如果不想要點到25種點心，也有5種小點心的五味俱全：160元就是以上25種小點任選5種(但馬卡龍最多選2種)這夢幻的25種小點，有的是西式的馬卡龍、有的結合糕餅的概念有的外表示巧克力卻內餡是中式糕餅類，好讓人猜不透啊處處有驚喜、萬萬沒想到的概念就像這八種巧克力，以為是甜膩膩的巧克力，裡面卻包了綠豆糕、花生糖、黑芝麻糕中西合併的風味，挺妙的看似綠豆糕餅的珍珠奶軋，裏頭卻是包了黑糖軋糖的餡料以及紅茶糕讓你體會一下珍珠奶茶也可以用吃的XD其他還有比較正常的糕餅類，像鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪等等如果喜歡嚐鮮的你，一定要來個25種巡迴XD【雞腿明治唯新：180元】一致認為雞腿三明治的口味是滿推薦的軟嫩的雞腿肉，似乎有利用香料醃漬過伴隨雞腿肉的是，利用牛番茄、甜椒、小黃瓜，並淋上黃芥末醬如此豐富的醬料及配料，讓你每一口都充滿香氣!【鮪魚明治唯新：180元】這鮪魚三明治的來頭還不小是深夜食堂的第62夜『美乃滋鮪魚飯』的三明治版本新鮮洋蔥加上濃郁的花生醬，利用美乃滋與鮪魚秘製調味而成的鮪魚醬搭配美生菜及牛番茄，底部黃色醬料便是加入鹹蛋黃的鹹香風味創意性十足如果想要點飯類的朋友，也有以下這兩種飯可以選擇喔【扶桑塔可飯：180元】 乍看之下以為是個生菜沙拉類的餐點但最上面又多一顆蛋?!其實我也是第一次吃到這麼有話題性的餐點利用剁碎的生菜鋪在白飯上，蓋上一個荷包蛋荷包蛋可以選擇全熟或者是半熟，淋上美乃滋，即使是飯，看起來卻很清新吃法就是將上頭半熟蛋戳破後，開始攪拌當我們要攪拌之時，把蛋撥一旁才發現原來蛋下還有豬肉醬塔可飯，為1984年Parlor Senri與King Tacos兩家咖啡店的店主人為了吸引沖繩當地的美軍入店消費所開發的獨創東西融合料理等到一切拌勻後，鹹香的豬肉醬與生菜的結合反而會帶點生菜的清香，去除豬肉醬的油膩感只留下香氣，感覺很不錯呦!【深夜鮪魚飯：180元】 猶如剛剛三明治的鮪魚醬料，上頭覆蓋了一層起司起司、美乃滋、生菜充分攪拌後好像國外影集會出現的場景，就是拿著一盆生菜開始與醬料攪拌，輕輕鬆鬆就可以製作成一道美味料理飯類滿推薦鮪魚的喔!【東方美人：140元(點主餐可折扣20元)】 飲品的部分表現的大概是一般般的水準不過我要提的是水杯和茶壺都還滿有設計感的是八角形的元素喔!!!!這和設計人是八月出生有關有興趣知道的人可以到一樓的販賣部看看喔更妙的是，發現服務人員再給餐的時候是使用這結婚在奉茶的盤子ㄟ!!上面還有囍字，整個就是把郭元益的精神融入在其中有興趣的人可以拿來做奉茶的動作，記得要給紅包喔!!XD郭元益旗下新料理，就推薦給各位喔!喜歡我的文章的話，懇請來粉絲團按讚接收美食、旅遊的訊息呦!!! Jason's Life玩樂地圖，可參閱附近的景點喔!House of Kuo營業時間：08:30am~6:30pm(每週一公休)地址：台北市士林區文林路526號電話：02-28338377 繼續閱讀