Du Rhône Chocolatier

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文華東方除了可以來這吃飯，1F也藏了一家來自瑞士日內瓦，超過140年歷史的手工頂級巧克力，2015年引進台北是亞洲第一間旗艦店，不過我認為一般應是巧克力愛好者或者for送禮才會尋覓而來，我對於巧克力欠缺特別的愛~也很少吃，純粹是喜歡多方嘗試、增廣見聞，這家巧克力的招牌糖摩卡據說會不定時完售，所以前一天就特別去電詢問能否預訂，雖然我只想買最小的4片包裝(獨享小試)，但也同樣可以預訂沒有問題。巧克力都是每月從瑞士低溫空運後保存，除了糖摩卡以外，本來很想買的水果軟糖暫時缺貨，夾心巧克力就現場選購即可，這次因為吃了很滿意，還會找時間再來吧，巧克力盤好像不錯...只能說連我這種~~對巧克力沒有特別愛的人都卸下了心防(是這樣嗎?) 其實也有數種小品項，有疑問男店員會親切的介紹，還請我吃了幾顆巧克力葡萄乾，與所謂巧克力葡萄乾的既定印象完全不同，入口一嚼倒不太有巧克力的口感，反而是濃郁的水蜜桃香氣(因浸泡過貴腐酒)，那股香氣不斷繚繞很是舒服，內裡的葡萄乾也是有一種與巧克力融合在一起的錯覺，沒有明顯的咬感，好吃且特別。在門口設置了兩個座位，剛好沒人時可以內用嘗試一下，菜單分為巧克力飲、咖啡、高山烏龍茶等三樣+一片巧克力的搭配，我選了巧克力飲，店員說熱的比冰的好喝，便從善如流，當日的夾心巧克力是莎姆蕾Samourai(今年新的金桔款)，外殼輕巧薄脆，前中後味層次分明(鮮明的金桔酸，中間轉化為葡萄柚般的香氣，最後是細碎的果仁)，令人意猶未盡，至於巧克力飲我只覺得溫和好喝，是以巧克力磚刨成粉再加鮮奶煮成。最後買了4片裝的糖摩卡(500元)和4片夾心巧克力(580元)，夾心巧克力有兩種包裝，自己吃不需要選擇大盒包的，因為要680貴100元。 回家先吃招牌糖摩卡，含在口內讓它慢慢融化，這個很棒...起頭是摩卡香氣，隨著化開漸漸的..濃醇感浮現，緩緩地甜~接著又收回去~再來又不斷地釋放而出，簡單總結大概就是沒有所謂黏稠、過於甜膩、帶酸、刺激感等不舒服的滋味，一切是這麼的水到渠成，最終消失在口內沒有留下殘餘的渣滓，吃片巧克力竟也聯想到爽口這個詞，以前吃過的生巧克力真不是一個等級。常溫26度C以下只能放7天，由於怕氣溫變化就先冰冷藏了，想吃再拿出來退冰，有注意到溫度影響口感氣味蠻大的，照建議退到常溫(也許20幾度)的確較佳，後續幾日大致記錄下自己挑的4款夾心巧克力。左上-柯林(Coline):得過獎的作品，不太會具體形容..就是十分舒適的調性，酸苦甜平衡，經典口味的風格吧，如果和我一樣是對巧克力沒有特別愛的人，吃過說不定會有一種"這我每天應可吃一兩片"的想法。右上-里約(Rio):前味類似玫瑰，具有變化的果酸味，也不錯。左下-皇家(Imperial):先是伯爵茶特有的香氣，迅速帶過之後，由徐徐的苦味再轉化為甜酸，享用起來是一個有趣的過程。右下-瀘比斯(Rubis):覆盆子口味，這款我是較感受不出明顯前中後味，屬於酸甜濃郁的飽滿果實風味，蠻喜歡的。本次經驗：(4.5個愛吃臉) 繼續閱讀

一訪再訪的愛店是來自瑞士日內瓦的高級手工巧克力店最愛吃他們的糖摩卡!(就是生巧克力啦)入口即化...絲滑的口感...好愛!這次再訪 被新上市的母親節禮盒吸引到灑上金箔的巧克力配上法式水果軟糖的組合有夠美馬上腦波弱買回家吃~~~~真的好好吃!!!! 繼續閱讀