莉山菲律賓料理

營業中

休息中

莉山以前叫做異鄉菲律賓料理，我當年曾在blog柔藍食單看過異鄉的食記，一直很喜歡格主苦蓮在描述這些日常小店時的口吻，可惜他英年早逝，至今我偶爾還是會去看苦蓮的食記。老闆娘是菲律賓華僑，國語講得很好，莉山在周日的餐點會比較多，且下午沒有休息，我就過來嘗試一下菲律賓料理，老闆娘真的十分熱情，聽到我說沒有吃過菲律賓菜，就說有疑問都可以幫我介紹，周日在店內擺出像自助餐的陣仗，我覺得某種程度上與印尼料理店有點像~賣相吧！不過口味應該是大不同，這個所謂自助餐並不是自行取用，仍是用點餐的方式，可以看到不少讓人感興趣的食物，比如那個很像港式的脆皮燒五花肉、以及春捲(老闆娘說大小有區分包菜或包肉)，我點了一份菲式花生燉肉，還有一盤菲式香腸蒜頭炒飯、加拼兩支豬肉串，有點兒小貪心~這個蒜頭炒飯還不錯，略微偏油但還不至於油膩，米粒彈性頗扎實、蒜頭也爆得香，與台灣味很接近，後來聽老闆娘說，莉山的口味並沒有調整過，其實下午也就只有菲律賓人在店裏頭吃飯，僅我一位台灣人，幸虧老闆娘國語很好，多了不少親切感。菲式香腸蠻好吃的，嚼度幾乎與等同部分台灣香腸，屬於少肥但不會乾澀的那類，調味則是八分鹹兩分甜，台灣香腸一般甜味會更多，而內裡有一股分不出是什麼的香料味，不濃不重、卻是頗促進食慾。豬肉串使用很甜的特色醬料醃製，烤過之後整串紅通通的像肉乾，其實口感只能算是略乾(瘦肉的部分)，肥的部位滑潤又帶脆，這樣搭起來就對了，醬料還蠻甜的，烤出微微焦香。花生燉豬肉是用自製的花生米醬調味，並非想像中很濃的花生味，倒是有一種米醬甜加上花生香的感覺，老闆娘示範正宗吃法，必須拿一些蝦醬拌入少許提味再吃，我對這類東南亞的蝦醬腥鹹味兒實在無法喜愛，但試著吃吃無妨，這餐太多豬肉了，到後面稍微吃不消呀~我覺得一定要點的是Halo-Halo，這在菲律賓話裡有mix、攪拌的意思，類似摩摩喳喳但是用料更豐富，酸酸甜甜以及相似於蜜餞的風味，裡面有一樣脆米(炸米香)香噴噴的，浸入甜湯內也不會迅速變軟，老闆娘說這個要特別從菲律賓帶回，缺貨的話就無法做Halo-Halo了，冰不夠可以追加，因為蠻甜的，一定要多加些剉冰，非常清涼好吃，有路過可以進來吃一杯。本次經驗：(3.5個愛吃臉，最愛Halo-Halo)莉山菲律賓料理 繼續閱讀