黑兔義廚

營業中

休息中

這回將我的美食版圖擴展到北投.先來到MY WAFFLE比利時鬆餅喝個下午茶和品嘗鬆餅隨後來到振華街的黑兔義廚.來當今夜晚餐的首選.雖然7點多左右.店裡面依舊客滿.既然客滿了.店裡面的外觀就口頭上簡單介紹一下店面沒有很大.座一半是廚房一半是座位區.雖然廚房是半開放式.可是完全沒有油煙味座位的部分.多半以四人座位為主.而且桌和桌距離蠻近.用餐起來較為壓迫些餐具.調味料.水杯和水需要自行取用.店內無收服務費.一切自己來喔~因為客滿關係.我們只能坐在靠牆的吧台區.桌面很小.活動空間略微壅擠這時候.酷酷的老闆遞上菜單來.我發現黑兔義廚販賣的餐點很簡單.番茄醬汁130-200之間.奶油醬汁140-200之間.羅勒醬汁170-180之間.橄欖油風味140-180之間前菜50-130之間.飲品40-50之間.每個人低銷只要50元.基本上隨意點一份義大利麵都可超過低消加價60元.即可升級為套餐.有今日湯+飲品+麵包因為我們已經有先到MY WAFFLE比利時鬆餅喝個下午茶.戰鬥力略為下降.就只能加價一份套餐.首先來介紹的是今日湯.小小一碗湯.上面灑著黑楜椒來做提味.看似平凡無奇用湯匙一撈.卻讓人好驚喜啊!黑兔義廚的濃湯居然充滿了料.有滿滿的玉米粒和玉米醬培根末實際品嘗.發現裡面除了有濃郁的牛奶香氣外.還夾帶著玉米的甜味來奶香甜味濃郁卻不會膩口.除此之外.裡面還有培根末.事先煎好的培根末.煎出獨特的焦香來獨特的焦香整個融合在濃湯裡.味道特別.卻出乎意料的對味.我還蠻喜歡帶有焦香和培根肉香的濃湯搭配上適中的濃稠度.讓濃湯喝起來更加的溫潤順口.那獨特的焦香味是我從未喝過的.好美味麵包一上桌.我整個有點愣住了!這裡的麵包居然是貝果!!剖成一半的貝果跟普通餐廳使用的麵包截然不同.大家使用法國麵包.手工麵包.黑兔使用貝果貝果用藍子盛裝.中間還放著一層餐巾紙.感覺衛生又乾淨經過烤箱烘烤之外.烤得外酥內軟.軟卻不會讓人覺得很沒口感.他充滿了扎實的嚼進喔!讓人越嚼越香.貝果的香氣在嘴巴裡釋放出來喔~香煎奶油培根義大利麵140.麵一上桌.感覺有些小失望.這個分量似乎有點少雖然盤子屬於往內凹陷的盤底.可是.分量還是沒有覺得很多.而且醬汁收得很乾.實際捲起義大利麵條來品嘗.發現麵條介於軟硬之間.口感咬來還蠻有嚼勁的那種Q度的話個人感覺還好.少了些許彈牙的口感.可是.麵條均勻沾附著奶油白醬醬汁醬汁收得非常乾.使得麵條根根充滿濃郁的白醬香氣.奶香濃郁卻完全不會膩口喔!入味至極除了有香濃的奶香之外.還有煎到帶有獨特焦香的培根末.培根肉香和焦香隱藏在奶油白醬裡增添義大利麵的濕潤度之外.那獨特焦香出乎意料的結合在裡面.讓這份香煎奶油培根義大利麵多了層次感.紅醬海鮮義大利麵190.裡面有滿滿的蛤蠣以及兩尾的鮮蝦.同樣感覺分量沒有很多.醬汁收得蠻乾的先來嚐嚐海鮮的部分.蛤蠣大顆肉質鮮嫩又飽滿.搭配上新鮮肉質軟嫩有彈性的鮮蝦.這兩樣海鮮有"青"啦麵條的部分.屬於有嚼勁的麵條.咬起來有口感.不過.同樣缺少彈牙的口感.茄汁醬汁雖然收得很乾.可是有茄汁和番茄泥來做調味.醬泥相互結合.更增茄汁的濃郁度番茄味道果然濃郁香醇.搭配帶有澀味的橄欖來做提味.讓酸V的的茄汁醬汁多了不同的層次.冰紅茶.冰塊適中.喝一口.發現黑兔義廚的冰紅茶居然是無糖.茶味濃郁完全不會苦澀即使冰塊的添加.仍舊無法改變紅茶的濃郁度.可見黑兔義廚的紅茶有多麼的濃郁啊!店家在調味區提供糖包.糖漿.和奶精.如有需要調味料增添風味.可以自行取用.讓顧客自行調出適合的甜度來PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 妃靜黑兔義廚在哪裡呢?地址：台北市北投區振華街6號電話：02-2823-3135營業時間：週二到週日11:30~14:30，17:30~22:00（每週一公休） 繼續閱讀