鴨頭正二代

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說到寧夏夜市這兩家位在夜市中段的攤子，應該也算是榜上有名，以我愛吃滷肉飯的程度，當然一定要吃一下鴨頭正二代的魯肉飯以及知高飯的香菇赤肉飯(其實就是香菇魯肉飯)，印象中這兩家我應該都吃過兩三次，像是鴨頭的蛋包瓜仔肉湯還有知高飯的豬腳、焢肉、知高(蹄膀)我也吃過，也都還OK。 鴨頭正二代最有名的應該是他的蛋包瓜仔肉湯，也很多人吃它家賣的咖哩飯，而我則是覺得滷肉飯也蠻好吃的。這碗瓜仔肉湯真的會出人的意料，原本我以為會很鹹，實際上喝起來甘甜甘甜，連那個脆瓜也是好吃，赤肉條也是頗有水準，尤其是那顆蛋，光看蛋黃紅通通的顏色就知道採用的鴨蛋品質不錯，六七分熟的蛋黃嚐起來很濃郁，搭配甘甜的湯相當恰當，我認為算是還蠻值得一吃。至於魯肉飯的口味我也覺得很不錯，桌上有黃蘿蔔可以自己加上去，採用幾乎是豬皮的部份滷製而成，口味帶點北部愛用的紅蔥頭香氣，細碎的豬皮滑溜滑溜，膠質黏性的滷汁拌入飯中香噴噴很好下飯，不至於湯湯水水破壞飯粒口感。至於這家知高飯總是人很多，如果第一次來的人會發現價目表上只有豬腳飯、焢肉飯一些雜七雜八等等，就是沒有知高飯，事實上知高飯一碗是70元啦！直接跟老闆點就好，我也搞不太懂為什麼唯獨知高飯沒標價錢？知高飯就是滷蹄膀飯，一碗要價70元裡頭就是一塊不太大的蹄膀肉以及筍絲和滷蛋，算是有點陽春，它家的筍絲我覺得比不上隔壁牛媽媽焢肉飯的筍絲(真的好吃)，就很普通，重點就是放在那塊肉，我吃過兩三次的結論就是口味算是頗為清淡，算是一種家鄉味，而且要點肥的才會好吃，像是如果沒要求肥瘦，送來整塊瘦肉居多的口感就比較差一點，比較起來我還是喜愛晴光市場附近的黃記蹄膀多一些。豬腳飯的部分(便當)是頗為軟爛有膠質感，但口味也說不上特別囉...至於它家的蛋包蝦仁湯，我只吃過一次，還比不上隔壁大鼎肉羹的蛋包蝦仁湯(下圖) 我最推薦的還是他們家的香菇赤肉飯了，這個就實在很對我的味了，帶點甜味的滷汁裡頭因為放進了香菇，所以嚐起來有種香菇獨有的淡淡的美味成分在裡頭，肥肥的肉臊燉煮得軟綿綿，頗有南部的風味。而且老闆給的肉燥量可說是絲毫不手軟，如果是外帶大碗的應該有接近兩碗的飯和滿滿的肉燥，會吃得相當過癮，但是吃太多會膩喔！ 繼續閱讀

蠻久沒寫夜市的食記了。寧夏夜市一直是我很喜歡的夜市。可惜離我住的地方太遠，不然其美味小吃實在是很吸引我。這次吃的是鴨頭正二代。雖然攤位寫鴨頭，但那是攤位名稱，而非他們有賣鴨頭。而且頗怪的是，明明沒有「正二代」的字樣，但網路上似乎大家都寫「鴨頭正二代」 攤位不大，生意極好，用餐時間人潮都絡繹不絕赤肉羹$45（這肉羹非常多料。肉條很紮實而且夠味，還加了筍絲增加口感，沒什麼可挑剔的，推）魯肉飯$25（是我喜歡的全肥魯肉風格。可惜魯肉切的比較小，不然口感會更佳。魯汁鹹中帶甜，很下飯，推）蛋包瓜仔肉湯$45（是一般比較少見的湯。裡面有肉羹條，蛋包，以及瓜仔。蛋包處於半熟狀態，非常可口，而瓜仔鹹度剛剛好，跟肉羹條以及蛋包很搭，推！）整體來說，這是個在寧夏夜市內很推薦的攤位。食物好吃，價格也合理，來這邊可以試試看！鴨頭正二代台北市大同區寧夏路(寧夏夜市第38號攤位) 繼續閱讀