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上次來的時候有午餐價,後來一率調整為晚餐3k(份量也較多),確實吃起來比初訪加點還划算,兩次下來確認此價位區間內,幾乎為我的北市最佳選擇了,至於二訪的差異點,舍利硬度有微調、依然是我的適口範圍,此外明顯熟食酒餚類變得更好吃,也許廚房有在精進~!櫻花蝦細麵(真鯛)白魽軟絲紹興酒漬蝦膏車蝦生筋子,舒服~甜度高少膜感目光魚,熟度好且質感油潤,已不輸台北熟食做得較好吃的一線店松葉蟹紅喉稻燒鰹炸鰻魚,明顯比上次好吃很多!中腹,我看顏色以為大腹,阿哲說部位也是接近紫膽?一個月前吃的有點忘了玉子燒、湯、黑糖葛切
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上次來的時候有午餐價,後來一率調整為晚餐3k(份量也較多),確實吃起來比初訪加點還划算,


兩次下來確認此價位區間內,幾乎為我的北市最佳選擇了,至於二訪的差異點,


舍利硬度有微調、依然是我的適口範圍,此外明顯熟食酒餚類變得更好吃,也許廚房有在精進~!
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櫻花蝦細麵
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(真鯛)
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白魽
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軟絲
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紹興酒漬蝦膏
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車蝦
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生筋子,舒服~甜度高少膜感
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目光魚,熟度好且質感油潤,已不輸台北熟食做得較好吃的一線店
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松葉蟹
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紅喉
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稻燒鰹
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炸鰻魚,明顯比上次好吃很多!
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中腹,我看顏色以為大腹,阿哲說部位也是接近
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紫膽?一個月前吃的有點忘了
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玉子燒、湯、黑糖葛切
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2024-07-02 7 瀏覽
旨樂歇業後阿哲師傅重起爐灶,午晚餐分別2、3k以握壽司為主,可以輕鬆嘗試的價位,才吃不到一半就感覺超出預期~朋友一直催促要加點😅,現在混合醋飯的酸感拉高,鹹度的調配、與食材旨味融合時給出了更鮮明的印象,從前旨樂的模式也許發揮有限?總之是目前想吃握壽司時的不錯選擇,此價位可吃到正統江戶前的第一直覺大概還有野壽司了。只收洗杯費,但酒餚非重心水雲醋真鯛,第一貫的飯略微濕,後來就"一路順暢",後來才曉得阿哲的資歷超過15年比目魚白魽(軟絲握)米果干貝,從旨樂跟著過來的小師傅負責熟食,其實弄得ok)竹莢紅喉,微烤鰤魚,微烤,印象是內側有炙出香氣炸鰻魚海苔卷北寄貝鳥貝,加點,脆甜~時令感赤貝,加點,除了在安安吃貝類以外這裡也令人安心小肌,加點,豐潤不柴澀、氣味佳白昆布小白蝦,加點鮪魚中腹,熟成一週~蠻化口馬糞海膽軍艦湯葉味噌湯(蝦漿玉子燒)(葛切)
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旨樂歇業後阿哲師傅重起爐灶,午晚餐分別2、3k以握壽司為主,可以輕鬆嘗試的價位,
才吃不到一半就感覺超出預期~朋友一直催促要加點😅,現在混合醋飯的酸感拉高,
鹹度的調配、與食材旨味融合時給出了更鮮明的印象,從前旨樂的模式也許發揮有限?
總之是目前想吃握壽司時的不錯選擇,此價位可吃到正統江戶前的第一直覺大概還有野壽司了。
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只收洗杯費,但酒餚非重心
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水雲醋
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真鯛,第一貫的飯略微濕,後來就"一路順暢",後來才曉得阿哲的資歷超過15年
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比目魚
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白魽
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(軟絲握)
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米果干貝,從旨樂跟著過來的小師傅負責熟食,其實弄得ok)
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竹莢
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紅喉,微烤
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鰤魚,微烤,印象是內側有炙出香氣
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炸鰻魚海苔卷
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北寄貝
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鳥貝,加點,脆甜~時令感
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赤貝,加點,除了在安安吃貝類以外這裡也令人安心
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小肌,加點,豐潤不柴澀、氣味佳
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白昆布小白蝦,加點
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鮪魚中腹,熟成一週~蠻化口
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馬糞海膽軍艦
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湯葉味噌湯
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(蝦漿玉子燒)
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(葛切)
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