韓品韓式傳統料理

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韓國的歐爸偶像劇，總是讓少女們為之瘋狂的追劇。過去在英日求學時，韓國的豆腐鍋可以說是深受小羊兒喜愛。不過說到台灣的韓式料理，還真的有點舉例不出來，有哪一家是吃過後覺得很道地的。這次來到位在台北東區的韓品，聽說主廚還是道地韓國人，主打專利烤爐減少油煙跟油膩感，韓國秘方醃製的韓國套餐，不僅肉吃起來多汁鮮嫩，還風味獨特，讓我們看下去～韓品的故事韓品創辦人、也是行政主廚陳可仁先生，來自韓國的餐飲世家。父母是料理技能長，母親也有不輸父親的好手藝。在父母親離世後，陳師傅才發現，再也品嚐不到道地的家鄉菜了！「想把母親的味道留下來」，懷抱著這樣的心情，陳師傅花了很多的心血，讓這些記憶中的菜色重現於世，「希望把這麼好的味道，不是只有我一人獨享，而是分享給所有人」，這就是韓品創業的初衷。道地的家鄉味、讓人安心的味道「韓品」。店內用餐環境寬敞舒適韓國的用餐禮儀和料理特色與台灣日本的用餐禮儀不同，韓國人吃飯盛米飯和湯的碗不會端起來，是放在桌上食用唷！韓國料理的特色，大家會想到重口味，不過其實正統韓國料理是清淡、少油膩、營養、品種豐富的料理。所以我們常常會發現，韓國的小菜特別多，韓國料理的最大特點，就是五顏六色的視覺享受。有人曾經這樣描述過，川菜的辣是麻辣，透著鮮美；湘菜的辣是火辣，直沖沖的，不加任何掩飾；而韓國菜的辣卻入口醇香，後勁十足，會讓你著著實實地把汗出透。愛吃辣的朋友們，不彷感受看看囉！現場有置物櫃，置物櫃旁的走廊往內走是洗手間。韓國料理有着陰陽五行的思想，即將「鹹、甜、酸、苦、辣」五味和「紅、綠、白、黑、黃」五色融入菜餚。因此韓國菜擁有非常繽紛的色彩和相當豐富的配菜，並重視桌擺滿盤的協調。牛肋排湯牛肉、紅棗、栗子、冬粉、蛋絲。+80元可加價升級人蔘肋排湯～附白飯、四小菜、甜米露、免費續加白飯、小菜。以秘方高湯長時間熬煮，精選肋排與紅棗、栗子完美融合佐以冬粉、蛋絲，飄散著鮮甜香氣的湯頭清新順口，韓國婚宴、重要場合的傳統湯品，被視為最高檔美食，湯在韓國料理中不是飯前或飯後的配菜，而是與主食一起食用的主菜，也可以直接將飯倒入湯碗吃。牛肋排套餐主餐|牛肋排180g附餐|白飯、生菜小菜|四種小菜依當日菜色提供鍋300cc|一般大醬鍋or泡菜鍋飲料|甜米露套餐鍋類加價升級+30豬肉大醬鍋+50牛肉大醬鍋+80海鮮大醬鍋。所有餐點均須外加10%服務費主餐牛肋排套餐為鎖住肉質的多汁鮮嫩，有歐爸桌邊服務，上套餐時會有歐巴幫你將牛肋排剪開。韓國最正統的烤肋排，肉品經過熟成提升嫩度，韓國秘方醃製，深層風味超獨特！跟其它店家不同的特色是用專利烤爐，製作肉品，超越炭火溫度的美味，烹飪更快速，肉質更健康，不用擔心致癌物，烤肉的煙味會沾到衣服上。湯泡飯將飯加入大醬湯中，吸飽熱呼呼湯汁，米飯滋味更棒！筷子拌吃伴飯時建議使用筷子攪拌，才能保持米飯🍚和拌料的口感！韓國傳統菜，有大醬鍋or泡菜鍋，大醬鍋就是韓式味噌跟韓式辣醬的混合，加入肉片或海鮮鍋的辣度跟濃度可調整，跟小羊兒一樣不會吃辣的朋友們，記得要跟歐爸說要小辣唷～五花肉套餐主餐|五花肉180g附餐|白飯、生菜小菜|四種小菜依當日菜色提供鍋300cc|一般大醬鍋or泡菜鍋飲料|甜米露套餐鍋類加價升級+30豬肉大醬鍋+50牛肉大醬鍋+80海鮮大醬鍋。免費續加白飯、小菜。所有餐點均須外加10%服務費精選五花肉經過熟成直接高溫烤至金黃，外酥內多汁，可以品嚐到五花肉的原始風味。包生菜用生菜包裹肉品，加上各種醬料小菜，「鹹、甜、酸、苦、辣」五 味 和「紅、綠、白、黑、黃」五色讓你一次品嚐到各種滋味，口感清爽，再多都吃不膩！五花肉套餐小菜，小菜吃不夠可再續。泡菜鍋美味的秘密—泡菜，整顆醃漬，熟成越久，味道越豐富，具有層次感。湯頭酸辣，是愛吃辣的必點，搭配五花肉一口湯一口白飯最對味！甜米露使用麥芽和米的發酵飲品，冰涼、香甜，可消膩助消化，促進血液循環，讓人心情愉快。在韓國舉凡三溫暖、和高級的烤肉店都會搭配這美味的傳統飲品。想體驗道地韓國料理，可以來韓品試試看，除了ㄧ整桌的美味桌菜，再來一杯啤酒更完美！ 繼續閱讀