阿財彰化肉圓

營業中

休息中

記得小時候不太喜歡吃肉圓，一位親戚在鶯歌經營了一家蠻知名的肉圓店，當年在家有時會收到他們未烹調過的肉圓，老媽不用炸的通常拿去蒸來淋醬吃，皮吃起來口感不大對，"氣味"也怪怪的，只有內餡的肉角筍塊還算ok，這種非在來米漿的肉圓大多用炸的還是較合適吧，所以當時不太喜愛肉圓，老家桃園的檜溪彰化肉圓，是後來除大學時期彰化女友帶我去吃的彰化在地肉圓之外，比較喜歡的，這幾年常在中南部浪流連(?)，眼界和經驗也比當年要廣了，彰化、南投、雲林都有我很喜歡的肉圓店，回過頭來，想起當年住台北時，好像沒吃過什麼比較令人留下印象的肉圓，這次來到的阿財，相對來說倒是可上門一嚐。我後來的個人偏見，肉圓這種小吃更在乎的是一體感，我所謂一體感，就是食材與配料、醬汁交融起來的感覺，以及需要的是那股引人食慾的香氣，阿財肉圓的香氣絕對十足，倘若胃口不好，吃上一口後也可能就會莫名的整碗清空，對比於純粹低溫油泡的口感，富嚼勁的皮仍將外層炸出脆度，且不會太厚實導致嚼感不佳，搭上此油香味兒，應是多數人所喜愛的，內餡用的是切絲筍而非常見筍塊，肉塊口感則也佳，但唯一可惜是少了點醃製特色，比如某些店會採用特殊中藥風味的漬肉角，與醬汁的甜辣味一搭一唱，更加耐吃，整體而言阿財平穩好味，大份一次兩顆毫無困難，如果在台北吃過阿財卻尚未在彰化吃過肉圓，有機會造訪的話可試試較有特色的，如阿三、八卦山下燒肉圓、北斗肉圓瑞/肉圓詹、以及炎炎夏日適合吃的彰化涼圓等。 繼續閱讀

這是一家我吃很久的肉圓店，應該有十幾年吧想當初我還是一剛出社會的年輕小伙子往事不甚回首呀 這家店的位置在巷子裏面延著遼寧街看到這魚翅肉焿的康棒進去大約50公尺右邊就可以看到了 看著他泛黃的招牌就知道也算是一家老店了 這時大約是11點左右人潮還不算多到了中午可是會大排長龍的 剛好看到老闆在補橘色的辣醬這裏的醬汁顏色都很鮮豔 旁邊那一桶粉紅色則是甜醬小桶咖啡色的是醬油膏 這裏除了肉圓就只有賣魚丸湯 這裏肉圓分大小碗其實就是一顆肉圓跟二顆肉圓的分別(哈哈)他們還有賣魚丸讓客人自已回家煮 我叫了大的肉圓就是有二顆上面有香菜滿滿的甜醬跟一點醬油上面加一點橘橘的辣椒醬不要以為看起不紅就不會辣加多了還是會噴火的 肉圓裏面有筍絲跟小肉塊肉圓的皮薄但不夠Q筍絲有提味的效果但味不夠重肉則是好少哦這個價格滿久的東西好像越來越少了味道慢慢下降的趨勢 魚丸湯怎麼說呢應該說是胡椒湯吧胡椒太多了太搶戲了連魚丸本身也都是胡椒味魚丸湯我是第一次喝 魚丸本身很軟沒彈性不是很合我味口這裏如果沒有點魚丸湯的話吃完肉圓可以免費去加湯的所以魚丸湯是不一定要點的 店內有貼著曾經報導過他們的雜誌或新聞 旁邊有放著未經油炸的肉圓數量不少可見生意很好 看著滾燙的油鍋這一行還真是辛苦呀像我這種不耐熱的是沒辨法幹的呀 看著E最近又剛始甘願寫食記了我就買了二顆外帶給他吃吧我是不是很善良呀K的小叮嚀:雖然這裏的品質有所下降 但台北好吃的肉圓還真的不多 有興趣還是可以來試試 儘量不要在12點左右來會大排長龍哦K的私評(滿分10分越高越好)美味:7分CP值:7分用餐環境:5分價格:6分地址:台北市龍江路21巷13號電話:02-2751-7426營業時間:8:30~13:30(週日休)ㄩ 繼續閱讀

   這次早餐不吃烤土司,不吃燒餅油條,而是到龍江路的暗巷內找肉圓,這家店隱藏在暗巷之中,靠近遼寧夜市,離南京復興捷運站也有一段路程,從早上8:30開始營業,它的名叫:阿財彰化肉圓,雖然早上開始營業,但已經有絡繹不絕的人潮在店門口,我是慕名而來,找了很多暗巷,終於看到這家店.這家店賣的東西也很單純,只有肉圓和魚丸湯.        肉圓有大小之分,大的是70元,我這次選擇小肉圓,肉圓隨著滾燙的油翻滾,老板把肉圓放在碗上,熟練加入香菜,並淋上特製醬料和辣醬,肉圓上佈滿醬料和香菜,忍不住拿起筷子把肉圓夾起來咬一口.肉圓外皮薄而軟嫩,有少許Q彈韌勁,內餡的肉塊紮實,咬在嘴裡也是相當滿足,只是份量稍微少一點,內餡除了肉塊還有細小的甜筍絲,甜筍絲帶出肉圓較甜的口感,配合醬料的辛辣和香菜提味,讓小小的肉圓口感層次相當豐富.    除了肉圓當然得點一碗魚丸湯,魚丸湯加入少許芹菜和蘿蔔提味,湯汁清澈,魚丸吃起來的口感鮮甜,內含少許香料的滋味,吃完肉圓再喝一碗魚丸湯,整頓早餐才算真正的滿足.    這家店雖然隱藏暗巷,卻是相當知名,網路雜誌都競相報導,賣的東西單純,卻能抓住客人的心,下次有機會到這家店我會買大碗的肉圓嚐嚐看,我還是那句老話,各位早上有機會經過龍江路或遼寧夜市可以嚐試看看. 繼續閱讀