阿伯蛋包麵

營業中

休息中

週末的早餐常常吃得晚，最適合直接來一頓豐盛早午餐~露西這天決定善待自己，吃個超飽傳統早午餐!!!!來份萬華艋舺的阿伯蛋包麵好哩抵達方式以摩托車或腳踏車為主，大家都是熟門熟路的停車點餐，還不到中午時間，店裡內外都是人聲鼎沸呀!!!!曾經被非凡新聞報導過，也上過不少美食專欄介紹，阿伯蛋包麵最大的特色之一就是全年無休，從凌晨3:30開始營業，完全照顧到夜貓族和必須早起上班的族群!!!店內客人滿滿滿，不好意思撒野， 所以就沒拍了~不過有冷氣開放唷!!!外帶就請依序站在小餐檯前，邊排隊邊欣賞老闆俐落的下麵秀!!!!除了招牌必點蛋包麵之外，各式小菜也很有名，嘴邊肉、燙A菜和燙豆芽菜，都有大小份之分~記得要說清楚喔先一睹蛋包麵的配料為快，滷豆干和荷包蛋!!!!!雖然是簡單到不行，但就是這種樸實的美味最磨人呀為什麼荷包蛋看起來就是比平常自己在家煎的大又漂亮???油麵、豆干和荷包蛋夾入碗中，加上貢丸湯，就是招牌的一套唷!!!!帶著一大一小的兩套蛋包麵，還點了燙A菜和嘴邊肉回家大嗑~小蛋包麵+貢丸湯($60)；大蛋包麵+貢丸湯($70)，一律都會附湯喔!!!大小碗的差別其實就在麵量，豆干和荷包蛋的配備都沒變~掀起蓋在上頭的大面積荷包蛋，光是這樣稍微擾動，半熟的蛋汁就已經快要呼之欲出，看的心癢難耐啊!!!!下方就是完整的兩塊方形豆干和拌入醬汁的細麵，另外還有少許的豆芽菜，非常樸實無華的蛋包麵哩汩汩的半熟蛋黃沒在客氣地自動冒出，好誇張啊!!!!蛋包麵的精華就是要狠心戳破這半熟的荷包蛋，讓麵條也沾染上蛋汁，把原本的醬油汁和蛋液均勻攪拌後，吃起來又會更濃稠一些。挟起一整串攪拌完畢後的麵條，醬汁鹹味早已全面滲透，而且阿伯蛋包麵的麵條吃起來不會很油，是可以大口簌簌叫的耐吃細麵~對豆干小有研究的露西要來品嘗這塊豆干囉~不是那種陳年老滷汁的烏漆媽黑顏色，但光從這閃閃的色澤和醬油味兒，就知道所有的鹹香味都已經入了這一小塊啦!!!!果不其然，這豆干確實相當好吃，軟嫩的口感和孔隙中的醬油香，都讓露西怨嘆為什麼一碗裡只給兩片啊~(而且好像不能單點?)A菜燙過後再淋上自製的醬油滷汁，但這滷汁給的有點太大方，整份青菜有點像是溺水一樣被泡在醬油汁裡，雖然吃起來不會很鹹，但青菜還是應該要乾爽一點比較好吃!!!瘦肉比例很高的嘴邊肉，小份給兩人分食差不多，雖然瘦肉多，但吃起來卻不會乾癟，咀嚼中還有少許醬油滲出，算是份表現不俗的下麵小菜，但好像也沒到非吃不可啦~不論點大小碗的蛋包麵都會附上貢丸湯，據說道地吃法是先吃完麵後再把整碗湯倒進同一個碗裡~但露西就是要叛逆的分開喝(根本是超不專業!!!!)湯頭本身頗為清淡，應該真的是要拿來拌入蛋包麵的醬油汁沒錯XD個頭不小的貢丸很好吃，肉質非常紮實又有彈性，不是那種隨便混一混揉成球或是機器出產的貢丸~不過只有一顆，好少喔(要求很多欸)!!!!蛋包麵配上小菜和附湯，這份早午餐真的吃得跟皇帝一樣看似平淡的配料，豆干+荷包蛋+油麵卻這麼耐人尋味，是一陣子沒吃到就會想念的傳統美味啊~~~而且阿伯蛋包麵的麵條沒有過多的油蔥或是添加物，單純清透的滷汁就把古早蛋包麵的美味發揚光大哩，推薦給前一天的晚餐沒吃飽，一早被餓醒需要補回來的你!!!!! 繼續閱讀

3月9日看完WBC台灣對古巴時間還很早我跟簡君就喝的亂七八糟的(太悶了)四五點醒來看到陌生的天花板嚇到我了(我常上演醉後大丈夫)原來我睡在簡君的沙發上(超貼心的還有幫我蓋被子)然後我很難伺候的死都不睡枕頭又翻來翻去(所以我落枕了...)(然後也吐了....)簡君自己也喝的亂七八糟的還在幫我清廁所(真是好哥們呀)(然後他太吵就被他女朋友罵了-呵呵)住在阿伯蛋包麵附近的李羅伯(長得一點都不想李鑼唷)打電話約吃中午 事業做很大的簡君拼命的當低頭族招牌可以看見有賣蛋包麵、嘴邊肉、骨肉、燙青菜、滷味等等 阿伯蛋包麵有麵和冬粉還有米苔目可以選(都有附湯呢) 如果要外帶的話就直接排對點餐老闆會盡快幫你處理的 在外面等待的時候不用擔心會中暑(我比較擔心老闆他們在料理台會中暑)他有噴霧可以降低溫度(我也不知道這東西到底有沒有用(但是看到水霧感覺就很清涼)) 內用區一整個生意就很好先找位子然後跟老闆點餐 這是老老闆的照片現在好像已經是第三代了吧(內湖也有開分店唷-巴毛快去吃) 右下角是李羅伯他的狗仔(小熊-應該是狗不是熊吧-呵呵)非凡新聞有來採訪過我們大概是一點多到(還是人生人海呀)(他離雁鴨公園很近-所以單車族可以過去吃(出水門沒多久就就是了)) 這個是嘴邊肉煮燙的很軟爛，配醬油膏及薑絲很美味(趕著吃，沒對好焦...我道歉) 剛剛不是說有附湯嗎，他可不是清湯(有貢丸有貢丸唷)如果不想喝貢丸湯還可以換成榨菜湯呢(還是沒對好焦...我真的很對不起大家) 這是我點的蛋包麵(好啦...我真的是太餓了，又沒對好焦)裡面有蛋包(就是荷包蛋啦(他的荷包蛋裡面的蛋黃是沒有熟的-不喜歡的應該可以請老闆幫你煎熟點))豆乾(滷的還滿入味的唷吼)榨菜嘿嘿有看到嗎??你可以點混合的我點的是麵加冬粉(一次滿足你兩種願望) 調味料有:蒜末、辣油辣椒、胡椒、黑醋(李羅柏什麼都加一輪，吃重口味的唷)(門口冰箱有飲料可以看你想喝什麼)說到蛋包麵呀，我有一次問我同事要不要吃蛋包麵十個有十一個覺得是跟蛋包飯一樣的蛋包麵(其實第一次李羅伯帶我來吃，我也以為是跟蛋包飯一樣的長相)但是真的很好吃呢麵條(冬粉)與醬汁及佐料均勻攪拌吃個幾口將荷包蛋裡面的蛋黃拌入麵條(冬粉)裡變的更溫潤了 這是我之前看到的新聞(艋舺除了有割包吉辦桌請甘苦人吃飯)阿伯蛋包麵也是很有愛心的 回去開車的路上看到(應該是舊的招牌吧)老店的感動如果要騎車或開車附近有點難停車(可以停到堤防外的停車場)(吃完飯可以小小散步一下^^)by E附上相關資訊，別撲空了阿伯蛋包麵電話：(02)2338-1439地址：台北市雙園街88號營業：凌晨3：30~下午2：00 繼續閱讀

這家阿伯蛋包麵所在位置離家其實不算很遠，走路走上一段就可以抵達，只是因為聽說這家是凌晨三．四點左右就開始營業，然後下午就打烊了，目前平常沒有一定要吃早餐的習慣，中午又是自己開伙，所以除非真是特地出門一趟要不然還真沒什麼機會去吃哩～外公跟舅舅還會特地從新北市搭車來吃，就在我家周邊我還一直都沒吃過，看來我真的是太懶了，決定找一天來瞧瞧．這裡的消費方式是看你要蛋包麵，冬粉還是米苔目，只跟老闆說要大碗或小碗就好，點了都是一套的（附湯），另外也有小菜．青菜可加點，後頭還附有茶水可自取，店家生意很不錯，雖然不是一直客滿，但人潮不斷來來去去，點了一套小碗的蛋包麵，附上一碗有一顆貢丸的湯． 每張桌上都放有調味料，黑醋．胡椒．蒜泥．辣椒麵上頭有些豆芽菜加榨菜，二片豆干跟一個荷包蛋，看起來挺營養的阿伯蛋包麵的拌麵醬汁吃起來是甜的，這樣甜甜的醬我蠻愛吃的，但丫爸去吃過後倒是覺得不習慣，荷包蛋沒有煎到全熟，戳開蛋黃就會流下來，拌麵吃更香，豆干有滷入味． 別忘了再加些蒜泥跟烏醋，個人覺得蒜泥要多加幾匙才更夠味吶！！貢丸湯發照片到網路後朋友都很有興趣，也要求我帶他們去吃，後來又去了幾次感覺都很不錯，有加點嘴邊肉跟豆芽菜當配菜，覺得配菜的價格跟份量比較起來都算合理． 本文全部文字內容．照片皆為筆者個人拍攝撰寫之著作，未經同意請勿盜用或盜轉為各類商業營利行為 繼續閱讀