長濱 No.1 拉麵 (已結業)

某天包子説她想吃拉麵,剛好那週末要待在台北參加婚禮和參加webconf,週六晚上有個空檔, 便一起同行...這次我們挑了同樣位於東區後巷, 與屯京同一條街的長浜No.1( 長浜ナンバーワン ) 拉麵。那天天氣很冷, 走在路上還下起了大雨,不曉得真因為天氣關係, 還是長濱的名氣還沒打開?我們雖然在門口等人花了些時間,但店裡的人一直不多,倒是我們坐進去後, 稍晚人又才漸漸滿了。裡面的格局我還蠻喜歡的,算是相當寬敞, 不會顯得過度擁擠吃起飯都不自在...長濱的形式和樂麵屋還挺像的,提供了數種拉麵的選擇,但可以針對個人喜好做選擇: 麵的軟硬, 湯頭濃淡, 調味程度及是否加辣... 等等。(時間太久又沒拍到下半部, 無法詳列囉 XD)這種店的優是你可以依自已的口味來做調整,但有時一調整, 就未必能吃到最正統的口味...當時店裡有舉辦活動, 只要打卡就能送小菜,一個人算一份, 所以我們四個人就送了四份小菜...因為只有三種, 其中豆芽菜便送了兩份;本來有點開心, 不過... 嚐過之後, 這些小菜都沒有很喜歡!玉米像是從整穗切下來的, 但沒有鮮甜也沒什麼調味, 海帶太過軟爛, 豆芽菜對我來説又頗辣...我不知道它們是否為日本口味,但還真的是很不對我的胃口啊!拉麵我點的是招牌豚骨拉麵,長濱都以豚骨湯頭為主, 主打濃郁渾厚!但不會過於膩口, 鹹度也是還能接受的...麵則是少見的細麵,細麵的口感較佳, 在湯裡放久了也不會那麼容易軟爛叉燒附了三片, 不算大, 外表炙得微焦, 肥瘦各半..整體表現普普, 沒讓人特別驚喜。我總以為招牌都應該要有半顆玉子的, 結果沒有,想吃請自已點玉子拉麵, 哈哈!(噢, 照片裡的玉米是我為了照相好看自已的放上去,原來的並沒有喔... 超素的豚骨拉麵我的天!)我們還加點了一口煎餃, 還蠻不錯的!以往我總覺得日式煎餃有個味道 (始終不曉得究竟加了什麼),不過長濱的一口煎餃,可能較小顆, 吃起來也接近台式煎餃, 挺喜歡的。(那你乾脆就去夜市買一口煎餃來吃不就好了, 莫名其妙~)回了家查過文章才知道, 原來長濱拉麵和 Dazzling Cafe 是同一企業, 難怪櫃台會放它們的名片。anyway, 可能我對拉麵真的沒有那麼強烈的喜好,至今除了旺味讓我驚豔了一番 (但聽説素質也變差了),還有偶然去吃的山頭火 (但真的有點太貴!)其它都覺得, 啊就是拉麵啊... 是不是有點想揍我了? 哈哈哈。聽説長濱在港澳是有被米其林美食推薦的呢!也許愛拉麵懂拉麵的人會很喜歡也説不定 (笑)文章就就參考看看囉... 繼續閱讀

首次品嚐超猛乾拉麵，而且這次我吃到更厲害的玉子！！！！！這家在口袋名單裡也有一陣子沒辦法，誰叫我又看到他們家團購券！！印象中不是什麼排隊名店，倒是蠻多人說湯頭濃郁！喏，七點多到，店裡小空，不過... 過了七點半馬上候位區全數坐滿XDD店內還算寬敞，座位有一半左有都是很日式的吧台型座位（也就是跟朋友聊天要左右轉頭而非抬頭拉 ）牆上一些日式風格的框畫還有好大一面電視，跟簽名牆XDD師傅煮麵的廚房從這裡看一目了然～我和朋友被安排到吧台區，前面好大一「樹」假花！重點是，這兒有個插曲因為那天手機一直忘記充電，到了店裡剩10%吧==我是個沒手機就不能活的人所以趕緊詢問店員有沒有插座讓我充電><沒想到，在這誒！！！哈哈藏在一堆石子裡不過就在我眼前真的太方便了XD桌上依序擺著筷子、醬料、紙巾說是醬料倒有兩樣東西很特別左邊是辣豆芽，別看它這樣一副威脅性很低（？）其實頗辣噢！右邊是紅薑，裝在小鍋子裡>< 好Q～～～～吃起來就是醃漬的甜味，帶點淡淡的薑辣，我蠻喜歡的說是醬料倒有兩樣東西很特別左邊是辣豆芽，別看它這樣一副威脅性很低（？）其實頗辣噢！右邊是紅薑，裝在小鍋子裡>< 好Q～～～～吃起來就是醃漬的甜味，帶點淡淡的薑辣，我蠻喜歡的紙巾也印上「長浜」特別講一下～果然日本人真的很貼心～底下有個木架可以放包包喲！深度夠，不怕腳會踢到^___^要點餐啦，店員地上兩張這樣的單子這是正面，我選了豚骨拉麵這裡的麵條硬度，因為我選的是拉麵，麵條本身硬度固定，所以沒有辦法選豚骨香油我選濃厚湯頭淡鹹度我選正常，這個部分我特地問了店員，正常是日本的正常還是台灣的正常XD店員表示他們家的正常是已經改善過的口味不像別家，大部大部份都要說「淡一點」才符合台灣人的口味蒜泥當然要加，蔥花則是少量，木耳跟海苔也是一定要加！友人則選極辛味增乾拉麵，拉麵硬度就可以選了，我們選硬蒜泥一樣加，蔥花少量（但其實我不確定乾拉麵適不適用右邊的表格，反正勾就對了><）再來是一些小菜跟配料加點的部分團購券裡頭可以選日式炸雞塊和日式炸豬排我們選了炸雞塊接著考慮到玉子只有半顆，很不過癮吶！於是又加點了一份玉子XDDDD（我是不是中年就會開始膽固醇過高............）另外有大圖片的menu可以參考，剛剛那張算是點餐單長篇大論的介紹～～～來啦～其實我很想吃王子拉麵><（就因為它有兩顆玉子嗎=___=）價格方面還算可以接受，如果配料都跟圖片一樣多的話～一些小菜飲料部分哈～點完餐我又跑去廁所！沒辦法，等餐是一個空擋，空擋就拿來上廁所阿！！！看到這個我又要稱讚貼心的日本人我在各式各樣的廁所裡看過女性生理用品、棉花棒、牙籤...倒是第一次看到漱口水阿！！！！太猛了吧～矮牆上也點著蠟燭只是... 我個人覺得有點小小的不搭嘎啦！帳單先送上～ 有質感的封面！餐點細節（此時還沒點玉子><）每次看到這樣的罐裝飲料我都不知道要哭要笑，不過想想我用的是團購券... 好吧～餐前沙拉，非常小巧據說這是 長浜No.1沙拉 的縮小版 單點120沙拉醬看似沒很多 ，不過吃起來味道夠而且清爽～哈～原來都在下面！不過有點稀稀的，可能是生菜出水的關係長浜No.1 豚骨拉麵 單點200木耳給的很多～ 我愛！哇～ 肥美的叉燒半浮在湯上看看湯頭之濃郁，用看的都覺得很稠！先嚐了一口，豚油香滑四溢，在嘴巴散開跟屯Ｘ拉麵不太一樣，這家比較有一個明顯的「油味」，屯Ｘ則比較像是「豚味」，你問我什麼差別？哈就是屯Ｘ比較容易有種嗆鼻的感覺（有興趣可以去參考我的屯京拉麵食記），這家就是純粹的很濃！一開始吃覺得實在太棒了，但是差別在於最後，我和朋友並沒有把湯喝完原因是濃到有點膩了（誰叫你要選濃厚的豚油阿活該！！）不過仍然是非常棒的湯頭撈一口麵，正統拉麵的Q彈滋味，吸附濃濃豚骨湯汁，讚阿！再來是重頭戲～叉燒！！！肥厚那片底下藏一片薄瘦的真的挺薄，以至於吃起來不會太乾柴但如果切厚一點大概沒辦法有這樣的口感，不過肉質軟嫩好入口，邊邊還是有一點油花的部分，協調的很好再來是肥叉燒><看到沒？2/3以上都是肥肉阿！！！這時當然要肥瘦兼具地咬下一口...不是我在說，這肥肉部分真的，入口即化！一陣油油的香！非常好吃～在我意會過來以前它已經滑到我肚子裡去了～（這裡還是要小小抱怨一下，因為湯頭已經偏油，肥叉燒又如此油... 除了罪惡感，我是覺得咬一口就好啦ㄏㄏ，除非豚油選擇正常或少量，才比較適合一個人吃完一片肥叉燒）嘿嘿剛才說湯頭沒喝完，我把它倒到另一個碗裡～這樣才能看見碗底這隻龍！！日式炸雞塊 單點140看過這格友寫過炸雞塊的美味多汁，於是我憤而捨棄了比較貴的豬排...這算是日式塔塔醬吧～我只聽到什麼「美奶滋...」XD炸雞塊的外皮並不油看得出來麵衣很脆，薄厚中等擠上檸檬汁以後沾了點塔塔醬恩～一陣雞塊的香！裡頭的肉質很嫩，只是外皮好像有點炸過頭了太硬，有些地方得用力咬才行麵衣因為不是非常薄的關係，厚重度蓋掉了雞肉的嫩牙齒咬了硬的東西再咬軟的東西往往無法仔細感覺軟的東西的口感...（你們懂我在說什麼吧？？？）可能是期望過高的關係，這道雞塊我覺得普通，雖然雞塊個頭不小，但140的價格我想沒有團購券我是不會點了><長浜No.1 極辛味增乾拉麵 單點180哇～又是一道期待的料理重點是旁邊還附上豚骨湯耶！細拉麵上頭放上極辛肉醬、小黃瓜絲，再灑上白芝麻跟蔥花麵真的很細！旁邊一顆漂亮的玉子趕快嚐口湯～恩味道跟豚骨拉麵的湯感覺是同一個基底，只是豚骨的再多一點香味，這碗的口味比較淡一些，也是很好喝的湯頭！因為我和朋友一直要專心吃麵的關係，這碗湯的表面就一直冷掉，冷掉上面就浮一層油然後我就撈了三「片」油......XD沒什麼不好啦，表示他們家豚油放的不吝嗇！只是我自己還是不習慣喝這麼油的湯把麵拌勻以後就準備入口><哇嗚真的頗辣～有一種說不上來的台式口味，但是味道上又在更細緻一些雖然辣可是辣的有層次！先是麵的硬Q（我超愛這種硬度，彈牙阿！），再來豬肉的嚼勁隨著辣醬擴散最後是蔥花和辣油的香氣在嘴裡迴繞個人覺得麵用這麼細是對的整個口感很好，不會搶走辣味增醬的風采嘿嘿這碗真的有吃完～是一隻鳳凰！一個浴火的概念XD玉子 單點30接下來要介紹更讓我神魂顛倒的玉子！（極辛乾拉麵裡的那半顆因為混到辣醬味覺不準）原本以為在屯Ｘ吃的是最好吃的沒想到才隔條街又有可以匹敵的高手！這蛋黃也是非常晶瑩～然後咬下一口天啊這簡直像奶酪吧！！！！蛋白 超 級 嫩 ！！！而且醬油的味道入的透徹每一口都是醬油細緻的香，但是不鹹喔！蛋黃也滿溢著那樣的味道，吃完非常滿足～嘿嘿結帳時間，付了30 元的玉子^_^然後看到這個所以是有賣泡麵的意思？！懶得出門的人也有博多拉麵可以在家享用！現在回顧起來，豚骨的湯頭我仍然比較愛屯Ｘ，那獨特的味道竟然吃不太膩（最少沒有這家膩）長浜的極辛味增乾拉麵倒很值得嚐嚐～特別但不會奇怪，而且好吃！服務部分也表現得不錯，不加一成讚啦！大家可以趁人少的時候趕緊來享用歐～ 繼續閱讀

長浜No.1拉麵 台北店電話: 02-2731-3038地址: 106 台北市大安區敦化南路一段187巷70號營業時間: 11:30-21:30用餐日期: 2014/2/11今天實在冷得不像話，雖然還凍的住啦，但就是那種奇蒙子爆炸不爽的阿雜，為什麼突然會變這麼冷阿，前一天高雄超過20度，我還穿著短褲短袖開開心心出遊，隔天台北一下降到8度是怎麼回事?!　實在滿想移民到台北以外的地方，討厭總是又濕又冷又愛下雨，都要得憂鬱症了!!!因為實在太冷，我跟同事就說好中午要一起去吃讓人暖暖的拉麵，這次我們選長浜No.1拉麵，因為上次來的時候剛好停水沒吃到，就決定再衝一次!!!長浜No.1拉麵，位置是在微風忠孝的背面，交通非常方便！！我還滿喜歡店內的裝潢，簡單大器，又很寬敞，算是目前吃拉麵好多店以來，環境前幾舒適的MENU，想吃配菜想要加料也可以單點基本上除了翠豚(青醬)、黑豚、辛辣麵之外，基本上都是豚骨拉麵，只是配料不同，例如價格攸關叉燒肉的多寡、有沒有玉子(半熟蛋)等等麵條有博多細麵/一般拉麵，博多細面可以選擇軟硬，拉麵則是正常無法選擇，另外也可以客製化選擇蒜泥、蔥花、木耳、海苔等等這些配料，甚至可以選湯頭，這次我選了重口味x2，哈哈是有多愛吃重嫌招待的小菜是麻油口味的豆芽菜，辣辣的，麻油的味道實在很香，配上這麼冷的天氣剛好而已!!我們三人都點長浜玉子豚骨拉麵 NT240　中午沒加服務費不知到晚上是否也是如此?湯頭 - 我點重口味x2好像有些鹹了，可能降一級的口感比較會是我要的 (自作孽)麵條 - 總覺得拉面達人都會選細麵，但我還是吃不慣點了粗麵，長浜就麵條而言沒特別的感受，應該就是大家想像中一般拉麵的Q彈口感半熟蛋 - 感覺比一般拉麵裡的再不熟一點，長浜的蛋黃非常水，溶化在湯頭裡也是滿好吃的配料 - 口感就一般，比較想說的事海苔，可能比一般用的厚度再厚一些，所以可以吸飽更多湯汁，特別好吃長浜叉燒肉分兩種，一種是入口即化的軟嫩叉燒 (一般拉麵店有的)，另一種是烤過的叉燒，外皮脆脆的，裡面一樣入口即化，另外還帶些微焦的口感，好吃極了!!長浜叉燒肉分兩種，一種是入口即化的軟嫩叉燒 (一般拉麵店有的)，另一種是烤過的叉燒，外皮脆脆的，裡面一樣入口即化，另外還帶些微焦的口感，好吃極了!!最後我們在店裡環顧了一下，牆上滿滿全是名人的簽名，我只拍到冰山一角而已：許瑋甯、孫芸芸、關穎、林牧潔、郭靜、廖曉喬、瑞莎、周曉涵、胡蝶姊姊、kimberly、黃韻玲、曾寶怡、李易......天阿怎麼寫不完!!!!!不知道是不是因為開在微風所以貴婦幫幾乎都到齊了，還一大堆名人，不過也滿好吃就是總結這次的長浜No.1拉麵，一切都有在水準之上，稱不上美味破表，但也不至於讓人失望，賣這價錢在這地點相當合理，又不收服務費，重點是服務還超好超親切的，有機會會回訪，但可能要等我們把這附近的拉麵都先吃一輪 繼續閱讀

長浜No.1拉麵 博多豚骨拉麵 地址:台北市大安區敦化南路一段187巷70號位置大概就在微風忠孝館正後方的第二條巷子，可以從223巷走進去會比較近原本跟朋友是想要去吃吃屯京拉麵，哪知道週五晚上的屯京已經排了三圈人，看來至少得等個45分鐘以上！餓得要死，誰要等那麼久啊（掀桌）~ 所以就頭也不回地離開屯京隊伍，再往下過一個巷口，遠遠看到另外一家拉麵店的招牌「長浜ナンバーワン」，心想今晚就是想吃拉麵啊，所以連菜單也沒看就進去了六點半左右的店內還沒有什麼人潮，人潮都是七點以後才開始的啊~早下班真好！店內燈光還算明亮，位置蠻多的，而且不會有擁擠的感覺，我比較喜歡這樣啊。一X堂的位置就太過擁擠，和旁邊的人ㄎㄟ修感覺並不舒服。菜單上有招牌的豚骨拉麵、有玉子拉麵、極辛味噌乾拉麵、翠豚拉麵（羅勒青醬口味的～酷）、赤豚拉麵（辛味噌湯麵），還有就是Special拉麵!!! 是什麼呢? 請拭目以待...一樣可以選擇麵的種類（有博多細麵和一般拉麵兩種）、麵的軟硬度、湯頭鹹淡、可以選擇不要加蔥、大蒜、木耳和海苔，我是選擇要全都要加，第一次來，湯頭就先選個「正常」試試吧今天招待的芝麻醬辣豆芽，微微的芝麻香氣好爽口，也可以搭麵一起吃喔~重頭戲來了~長浜No.1 Special 拉麵 $300梅花肉、五花肉（表皮稍微煎過，酥脆口感超好吃的啦，大勝梅花肉，不能全給五花嗎）、玉子（玉子就是要這種半熟口感啊，有些拉麵店給的玉子全熟是來亂的吧?）、辛子高菜（這是店家特製的醃菜，和麵跟湯頭好搭啊）、海苔、蔥花（蔥花我白爛選了「少量」，其實我喜歡大把的蔥花啊）、木耳。我的「玉子拉麵」和這個應該只差在肉跟海苔的份量，還有少了那特製的辛子高菜。麵條種類當然是要選擇博多細麵，硬度我勾了「硬」，細麵就是要有點硬度才有嚼勁啊。湯頭選擇的是正常，雖然是不會過鹹，就還蠻適合台灣人口味的吧。豚骨本身就已經算濃郁了，可是搭配硬細麵一口下去剛好，完全不覺得鹹膩。下回我應該會選擇「淡口味」來吃吃看。整體而言，這家拉麵店給我的滿意度有超過一X堂喔。 繼續閱讀