銀座 篝

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日本東京米其林雞白湯拉麵2024年6月，來台北重新開幕的【銀座篝拉麵 (台北店)】溫和又鮮甜的「雞白湯」大受好評，充滿自然的鮮美，很濃郁又能做到不油膩，高湯及醬汁皆由日本熬煮冷凍進口，保証是原汁原味的日式風味！僅現場排隊，不接受訂位！#中山區美食 中山國小站美食 【銀座篝 (Kagari)】2013年於銀座開設第一家店，僅有8席卻有著好口碑，2016、2017年贏得米其林必比登推薦，高湯及醬汁都是由日本熬煮後冷凍進口，保証是原汁原味的日式風味！▼板前吧台式的用餐空間，圍繞著廚房，僅有17個座位。▼以點餐機自助點餐！【銀座篝 菜單】雞白湯系列、煮干拉麵、乾拌Soba特上(加肉蛋菜)+$70大碗麵+$30亦有副餐、配料、飲品、甜點可加購。✔️需另加10%服務費▶️ (銀座篝 菜單)▼炸洋蔥、薑末【特上 雞白湯Soba】$430銀座篝招牌必吃！第一次推薦吃店家招牌雞白湯拉麵，並+$70升級「特上」：溏心蛋舒肥雞叉燒舒肥培根豬叉燒特選時蔬▼雞白湯，使用鹿兒島的赤雞，在日本熬煮完成後，急速冷凍進口台灣，保証與在日本吃到的是相同的好滋味！以大量雞骨熬製出的奶白色高湯底，喝起來有著濃郁香醇的基底與充滿膠質的黏稠感，摻著黃澄澄的雞油溫潤卻不油膩，稍微一涼雞油膜就浮現了，完全札札實實的雞白高湯！😋👍▼雞叉燒，以68度C低溫舒肥，吃起來柔軟香嫩，鮮甜無比！▼拉麵，與日本「三河屋製麵」共同研發，細麵條很具彈力與硬度，我喜歡！💕【特上】+$70+$70升級「特上」很超值！溏心蛋舒肥雞叉燒舒肥培根豬叉燒特選時蔬▼將配料擺入碗裡整個大升級，豪華的視覺享受也打開了食慾！😍整碗一起吃就是讓人感覺完成度很高，湯、麵、叉燒、蛋的味道，融合在一起是互相襯托的，連豬培根的鹹香焦脆也讓我念念不忘，很久沒吃到如此純粹的拉麵了！感動！😭【松露雞白湯Soba】$410濃郁乳白的雞汁精華，配上高貴的松露醬，更是奢華升級！仔細看那松露就一小坨，但散發出來的卻是極緻的「濃、純、香」。《蛋寶543》日本拉麵四大主流：豚骨、鹽味、醬油，還有最近竄紅的「雞白湯」。【銀座篝拉麵 (台北店)】主打的「雞白湯」，需要用大量雞骨大火熬煮到膠原蛋白充份釋出，奶白的雞高湯底融合著雞油，充滿濃厚的天然乳香卻不燥膩，微黏嘴，一喝上癮，搭配著拉麵麵條，就是一碗純粹的好滋味！我的初體驗覺得「特上 雞白湯拉麵」完整度很佳，舒肥雞胸肉柔嫩甘甜，培根叉燒鹹香有味，湯頭清爽無負擔，是我除了一蘭拉麵之外，唯一可以把整碗吃光光的拉麵，推薦給大家！💕💕💕 繼續閱讀