酒食坊 Pān-toh Bistro

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十一月底大選完跟家人跳上計程車出發前往台北為多年來家人都會參加的盛事「清晨盃羽球錦標賽」做準備一家人都來到台北了，當然要嚐點特別的美食「酒食坊 Pān toh Bistro」位於捷運、臺鐵、高鐵、客運四鐵共構南港站 CITYLINK8樓大眾運輸的交通非常便利，如果開車也有室內停車場可以選擇。門口一面燈牆很美，喜歡拍照的朋友不要錯過接待櫃檯安排在外面這邊也有完整菜單可以參考整個打通的空間只用了沙簾來隔開中間有調製飲料酒品的吧台最裡面有包廂有飛鏢機台還有大螢幕!如果有球賽時一起來這裡用餐看球一定很嗨今天剛好在這裡看開票QQ酒食坊 Pān toh Bistro提供多人份中式桌菜也有宴會場合上才吃得到的工夫菜、手路菜我們今天享用的是六人合菜當然我最看重的是這道主要的餐食「粵式片皮鴨」特選來自宜蘭重達五斤的櫻桃鴨，以多種中藥材醃後經過2至3天的繁複工序，再送入烤箱，外皮滋味香酥、 肉質鮮美多汁。完整菜單可以參考這邊https://www.facebook.com/PantohBistro/menu/雲耳蜇頭首先上來的是涼拌菜，海蜇頭比海蜇皮更有口感雲耳在口感上優於木耳，我不愛木耳但是雲耳脆脆軟軟的口感卻很愛剛剛點完餐點馬上加點白飯(哈哈~~)有這道腐乳空心菜一定要來點白飯的阿空心菜很嫩~鹹香鹹香的腐乳調味超下飯的焦糖松阪豬一片松阪豬一片檸檬片一片松阪豬一片檸檬片，上桌就超吸睛的松阪豬切的超大氣的寬厚度，烤成金黃色，上方還有紅糖顆粒把檸檬片和松阪豬一起放入口中，微酸的檸檬片和帶甜帶嚼感的松阪豬味道相當麻吉，松阪豬不油不膩好可口花好月圓這是在喜宴時大家又愛又恨的一道餐點耶!很好吃可是吃太多等等的美食又會吃不下(哈哈~~)QQ的湯圓~搭配花生粉好好吃有點餓的一行人用餐速度有點快還好上菜速度也不慢(笑)重頭戲來了!!五星級的粵式片皮鴨一鴨三吃，片鴨、醬爆鴨架、生菜鴨鬆工作人員先把鴨子端出來給我們看看起來相當有份量的烤鴨工作人員表示:粵式片皮鴨是選用來自宜蘭重達五斤的櫻桃鴨以多種中藥材醃後經過2至3天的繁複工序再送入烤箱。不一會兒工作人員端出讓我們垂涎三尺的片皮鴨熱呼呼的麵皮、現片的烤鴨皮、甜麵醬、葱和小黃瓜黃澄澄的鴨皮，外皮酥脆，帶有厚厚的油脂粵式片皮鴨跟我們一般坊間吃的烤鴨不太一樣片鴨只有片鴨皮...所以烤功真的很重要也因為不一樣所以才衍生出後面的二道超美味的鴨料理呢把鴨皮、葱段、小黃瓜和甜麵醬包在麵皮之中麵皮QQ的~鴨皮酥脆~小黃瓜脆甜帶水整個口感很好這道砂鍋魚頭是酒食坊的招牌料理肥美的鮮魚配高麗菜鮮蔬、金針菇、油豆腐、蛤蜊、火鍋丸餃、蝦子加上砂鍋魚頭的靈魂沙茶醬還加了大量蒜酥來增添風味熱呼呼的砂鍋魚頭湯真的超甜鮮讓人忍不住一碗接一碗這道是我最喜歡的喔!生菜鴨鬆因為烤鴨只有片鴨皮所以留下豐厚的鴨肉可以做其他料理生菜鴨鬆吃過幾次但讓我一直讚不絕口的生菜鴨鬆還是第一次鴨胸肉拌炒的味道剛剛好不會索然無味也不會太油太膩鴨肉帶一點嚼感~軟嫩多汁的口感鋪底的油條碎更是對這道鴨鬆有相當加分的效果呢醬爆鴨架用了大量的洋葱、九層塔和薑片去爆炒的鴨肉風味也很不錯不是只有骨頭有很多還帶有肉塊，味道有入味好吃白桃烏龍茶/香橙馬黛茶白桃烏龍茶-香香的聞起來很舒服香橙馬黛茶-喝起來很溫潤順口剛剛就看到這裡有吧檯，不僅有飲料還有調酒如果想喝沒有酒精的飲品也是可以的喔喝酒不開車&飲酒請勿過量有妹夫開車所以我可以安心飲用QQ蜜桃繽紛(調酒)/閃電檸檬汁(調酒)帶甜味比較重的蜜桃繽紛調酒喝起來幾乎沒有酒味(哈~這樣很容易很快喝完喔)閃電檸檬汁調酒~微酸~酒味多一點~一樣清爽好喝最後還有甜點喔!冰糖燉銀耳/棗泥核桃露真材實料的甜點~如果甜度再降一點就更美好了^^ 繼續閱讀

最近跟烤鴨大餐還滿有緣的,這一次與友人一起來到了比較不常來的南港的citylink一起到八樓的酒食坊 pān-toh bistro吃烤鴨大餐記得上一次到南港的citylink已經有滿常一段時間了,平日晚間來逛逛與用餐的客人不少抵達八樓,原來新開幕的吃到飽餐廳潘朵拉也在同一層樓 由這一側入口就可以抵達用餐地點酒食坊 pān-toh bistro,時尚的裝潢打破對於傳統中式料理的印象 用餐區塊分為二大區塊,前半段是4-6人桌次 側邊設置一區半沙發區,沙發坐起來還滿舒服的 後半段提供是10人大圓桌投影大營幕,可以讓客人邊用餐邊看運動比賽,熱絡氣氛雲耳蜇頭先來到清爽的開胃小菜,.雲耳,海蜇皮,再拌入切成小丁狀黃椒,紅椒,西洋芹其實我本人不太喜愛黃椒,紅椒獨有的味道,但酸甜的醬料讓黃椒,紅椒獨有的味道降低了不少切成塊狀的雲耳,海蜇皮,脆口的口感,QQ脆脆的,讓人一口接一口焦糖松阪豬松阪豬肉刷上焦糖後烤過松阪豬肉吃得到表面焦糖烤過微微的脆脆的糖化口感松阪豬口感軟嫩,搭配上焦糖的甜味我好想再多吃幾塊櫻花蝦高麗菜脆口的高麗菜加上大把的櫻花蝦吃之前請記得把高麗菜與櫻花蝦拌勻喔脆口鮮甜的高麗菜加上鮮味足的櫻花蝦十足下飯砂鍋魚頭砂鍋魚頭 可以選擇直接上瓦斯爐持續加熱,.或是直接上 砂鍋,不過廚房都會幫客人把食材加熱煮熟才會送上桌所以送上桌的 砂鍋魚頭 已經是熟了可以直接吃滿滿的一大鍋 砂鍋魚頭 ,除了大頭漣魚頭之外,還有蝦子,蛤蜊,蔬菜,底部還有大量的冬粉湯底喝起來比之前吃到的 砂鍋魚頭 清爽許多,沒有那麼油而且湯喝起來滿甘甜的,涼涼的夜晚喝上一碗湯真的滿舒服的這一大鍋份量的的很足夠,剩了半鍋讓友人打包回家與家人一起分享滿足的宵夜這一天用餐的大主角就是這一隻重達5斤重的櫻桃鴨了肥美的烤鴨可以選擇一鴨數吃我們挑選片鴨, 生菜鴨鬆 炒鴨架 一鴨三吃烤鴨會先送到桌前讓客人看過,再送進廚房片成一片一片的吃飯怎能沒有飲料XD蜜桃繽紛(調酒)閃電檸檬汁(調酒)白桃烏龍茶香橙馬黛茶當天無法飲酒,就讓愛喝一杯的友人幫我們喝了二杯調酒囉我當天喝的白桃烏龍茶,淡淡的蜜桃香氣順口好喝未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒一會兒我們的片鴨就送上桌囉片的方式是取長方形的鴨皮一旁搭配的是烤鴨餅,小黃瓜段,蔥段只取烤得酥脆的鴨皮鴨肉部份會另外作烹調 不過這包烤鴨的餅皮真的好大一張喔XD將鴨皮,小黃瓜,.蔥段適量的放入包烤鴨的餅皮中再隨自己喜好加入甜麵醬直接送入嘴巴吃就可以囉只不過包烤鴨的餅皮過大很難包得美鴨皮烤的很酥脆,因為沒有連皮帶肉一起取,所以能直接感受到烤鴉皮酥脆的卡滋口感烤鴨皮已經把鴨肉本身的油脂都拿掉了所以不會吃到一塊肥厚的鴨油吃不過癮的朋友別擔心,還有一大鍋的炒鴨架這鴨架炒得入味但又不會過於死鹹而且每一塊鴨骨頭上所保留的鴨肉還不少讓你滿足邊剋鴨骨還有鴨肉可以吃喔我個人滿喜歡一旁的小配角,洋蔥.蔥段入味又不失蔬菜本身的甘甜味生菜鴨鬆去骨鴨肉切成小丁,胡蘿蔔, 馬啼切成一樣大小的小丁狀拌炒取出適當的鴨鬆直接放在生菜包起來就可以吃囉吃得到生菜爽脆口感還有帶些酒香的鴨肉鴨肉吃起來一點都不會乾柴如果生菜份量不夠可以請店家再續花好月圓看到這一道甜點的出現,真懷念南部的辦桌菜簡單的炸湯圓灑上花生糖粉與葡萄乾喜氣的紅白湯圓炸得蓬蓬胖胖的還沒吃就覺的好可愛炸湯圓表現帶一點酥酥的,裡頭匴Q花生糖粉只有一點甜度不會太甜,不會蓋過湯圓本身的味道冰糖燉銀耳棗泥核桃露以上二道甜點都是溫熱的溫度冰糖燉銀耳甜度不會太高吃得到古溜的銀耳棗泥核桃露 把核桃打到細碎,有點像是港式甜點的作法 濃郁的 棗泥核桃露 喝起來甜度也是淡淡的但喝得到桂圓與核桃的香氣,還滿不錯的酒食坊 Pān-toh Bistro提供以中式餐點為基底,添加的部份創意菜色,中菜搭配調酒給予不同的味道如果有機會來南港city link來用餐,可以來試試看酒食坊 Pān-toh Bistro 繼續閱讀

【酒食坊 Pān toh Bistro】位在四鐵共構南港站的 CITYLINK 八樓，Pān toh就是台語「辦桌」之意，意即將中式辦桌的工夫菜精緻化，縮小份量，提供給2~6人聚餐享用，即使是小家庭來訪也能吃到台灣本土味手路菜。【酒食坊】位在南港站CITYLINK 八樓，有著捷運板南線、臺鐵、高鐵、客運四鐵共構的便利交通，出站即達，餐後還可順便逛逛CITYLINK購物中心。座位以適合吃中菜的圓桌為主，有一般座位區及沙發區，裝潢設計呈現時尚華麗風采，環境簡潔明亮。雖是主打中式辦桌宴客菜色，但店名也有Bistro餐酒館之意味，所以餐廳中間有著偌大的專業調酒吧，品嚐中菜的同時也能小酌一番。《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》餐廳底部則是多人聚餐圓桌區，還有投影螢幕，也有提供包廂宴客，一旁還擺放了一台射飛鏢機供客人小試身手遊玩放鬆一下。我們這回體驗的是六人合菜料理NT3,980+10%，有八道菜、六份甜點及六杯飲料。另外也有2~4人合菜套餐及粵式烤鴨全餐。 單點的MENU，供應前菜、海鮮、鴨、豬、雞、牛、羊、青菜、豆腐料理，還有飯麵、湯、甜點及飲料。 另外，年節將近，也有提供兩種價位的年菜團圓套餐供參考喔！ 【蜜桃繽紛(調酒)】【閃電檸檬汁(調酒)】六人精緻合菜可從四款指定飲料中任選四杯，其中兩杯選了調酒，粉色的蜜桃繽紛喝來香甜爽口有蜜桃清香；藍色的閃電檸檬汁酸酸甜甜清甜順口，兩款對我來說酒精濃度都不會太高，而且顏色都好夢幻啊！看了就心情大好。《禁止酒駕／未滿18歲者，請勿飲酒》 【白桃烏龍茶】【香橙馬黛茶】另外兩杯就選了兩款茶品各一，白桃烏龍茶入口有白桃清香，香橙馬黛茶比較偏花草茶的味道，帶有淡淡橙香。 【雲耳蜇頭】前菜是雲耳蜇頭，由海蜇皮、木耳及甜椒涼拌而成，酸酸脆脆清爽開胃。【櫻花蝦高麗菜】青菜可選腐乳空心菜或是櫻花蝦高麗菜，我們選擇櫻花蝦高麗菜，鮮脆的高麗菜上頭舖了滿滿的櫻花蝦，店家用料一點都不手軟，入口更添酥香滋味。 【焦糖松阪豬】松阪豬上層涮上焦糖烤的脆香，配上檸檬片一同入口，酸甜融合的美味滋味，加上肉質Q彈入味的松阪豬，好吃沒話說，吃完一片還意猶未盡想再來一片！ 【粵式片皮鴨】「粵式片皮鴨」選用來自宜蘭重達五斤的櫻桃鴨，整隻送上桌份量非常驚人，做法是先以多種中藥材經過2~3天的繁複工序醃漬入味後送入烤箱，烤到外皮酥香油亮，看起來十分誘人口舌！烤鴨上桌先讓我們瞧一眼後就送進廚房進行片鴨服務，再見牠時已是片好的烤鴨肉，粵式片皮鴨有著一鴨三吃的吃法，這是其一，附上小黃瓜、蔥段、麵皮及甜麵醬一同包覆食用。烤鴨吃來肉質紮實不柴，帶有鮮美肉汁，外皮酥香脆，入口帶有油脂香氣，包入配料沾點甜麵醬的傳統吃法美味無法擋，而且麵皮份量給的不少，一人吃上三捲還很足夠，我個人就吃了四捲啊XD！ 【彩椒鴨絲】第二吃法可以選擇彩椒鴨絲或是生菜鴨鬆，我們選了彩椒鴨絲，切成段的無骨鴨肉與甜椒、青椒、芹菜及薑絲一同伴炒，簡單的一道料理味道卻非常有層次，鴨肉也很鮮嫩多汁，入口香氣十足。【醬爆鴨架】第三吃就是把剩下帶骨的鴨肉入鍋爆炒，加入醬汁及食材調味的鴨架肉一送上桌就有濃郁香氣飄散而來，鹹鹹甜甜的滋味，加上大量洋蔥及蒜段提味，愈啃愈香，這道也頗獲眾人喜歡。 【花好月圓】看到這道我會心笑了一下，好有台式辦桌風味的一道菜啊！大顆飽滿的湯圓炸的外脆內軟Ｑ，沾上滿滿花生粉配上葡萄乾入口甜脆帶勁，一次吃上幾粒好滿足啊！【砂鍋魚頭】鮮嫩肥美的魚頭，加入大白菜、金針菇、冬粉、蛤蜊、蝦、魚板、丸子餃類等配料，再加上獨家配方及特製沙茶醬放入大砂鍋烹煮，滿滿的食材感覺好豐盛啊！ 慢火煮一段時間後湯頭吸收食材精華更為入味，有著濃郁沙茶香氣，還有海鮮及多種火鍋餃類豐富的滋味，尤其冬粉吸附湯頭美味，吃來好滑Ｑ順口啊！ 【冰糖燉銀耳】【棗泥核桃露】正餐完畢就是甜點時間了，冰的冰糖燉銀耳脆脆ＱＱ，加入桂圓乾甜度恰到好處，嚐來冰涼沁心；熱的棗泥核桃露打成泥狀更容易入口，滋味香甜暖胃，兩道甜品都很讓人滿意呢！餐廳環境時尚高雅，菜色豐富道地，服務人員客氣有禮，送餐迅速，粵式片皮鴨一鴨三吃豐富美味，其他工夫料理美味也不遑多讓，想吃懷舊的中式手路菜，就在【酒食坊 Pān toh Bistro】。 繼續閱讀

這是✿小哭✿第二次來到酒食坊 Pān-toh Bistro享用餐點只是不同於第一次~這回✿小哭✿光顧的是酒食坊 Pān-toh Bistroの新店面!!! (南港車站店)地理位子十分便捷選在南港City Link，C棟8樓就算家裡沒有車，搭乘捷運至南港站或是火車搭至南港車站，即可抵達~(是不是超方便der~~~)酒食坊 Pān-toh Bistro(南港車站店)門面超吸睛還沒走到店門口，就被那藍色霓虹給吸了過去~~~和光復旗艦店走的是完全不一樣風格店面光線較為明亮而南港車站店，內用桌數超級多!!!不僅方桌的數量增加了，就連圓桌數量也double成長!!!想要預約包廂，南港車站店也有提供~且來南港車站店用餐的好處是~ 店裡提供了大型投影布幕像✿小哭✿用餐的當天，正好是金馬獎頒獎典禮店內便直接投射了金馬獎の直播畫面未來若是世足~ 我相信到時店內也一定也會有時況轉播~用餐的同時想看大螢幕的捧優們~ 真的不能錯過酒食坊 Pān-toh Bistro(南港車站店)除此之外，店內還裝設了一座十分新潮の飛鏢機想要把玩的捧優也可自行前往投幣!!!首先是雲耳蜇頭這道菜餚冰冰涼涼，品起來還帶了點微辣口感Q彈的海蜇皮，以及入味的醬料很適合充當下酒菜櫻花蝦高麗菜本來覺得這道菜應該沒什麼特別之處~但一端上桌，那滿滿的櫻花蝦讓✿小哭✿目瞪口呆份量怎麼給得如此之多!? 完全不手軟!!!搭配清甜の高麗菜櫻花蝦的風味使得單調の高麗菜更顯美味單吃就十分鹹香下飯妞妞光靠櫻花蝦就把整碗飯給吃個精光...接著送上了待會要享用の粵式片皮鴨還以為廚師會親自在包廂片鴨給我們大開眼界殊不知服務生說~ 假日因用餐客人較多整隻鴨還是會帶回廚房片好在端上桌只是看到這隻色澤油亮的烤鴨✿小哭✿的肚子早已不爭氣的咕嚕咕嚕叫了~等待烤鴨上桌前~先送上桌的是小朋友喜愛的花好月圓好喜宴的一道菜白色、粉紅色炸的澎鼓鼓的湯圓，撒上花生粉&葡萄乾微甜的滋味~ 十分討喜茶品的部分都可回沖，有需要可以跟服務生告知光是白桃烏龍茶，我們就點了四杯那白桃的香氣~ 有夠迷人~ (好香~ 好香~~~)但實際品起來就是無糖烏龍茶的味道香橙馬黛茶聽說~ 馬黛茶對於腸道及血液中的膽固醇有顯著的清除淨化作用可緩解和抑制人體內脂質氧化反應，減少胃腸道脂肪吸收促進蛋白質及脂肪的新陳代謝，增加能量消耗對於吃了一整桌好料的我們~ 真的很需要來上一杯!!!不過這是✿小哭✿第一次品嘗馬黛茶其滋味還滿特別的，雖不至於難以下嚥，但那風味讓人記憶深刻!!!由於其他家人礙於等等需要開車so 調酒的部分只有✿小哭✿點~點了杯粉嫩嫩の蜜桃繽紛說到品酒~ ✿小哭✿本來就偏愛這種帶有果香調的調酒一來~ 酒精濃度稍淡一些二來則是~ 帶了點果香氣息的酒，喝起來更加香甜順口這樣!!!酒食坊 Pān-toh Bistro(南港車站店)推出的蜜桃繽紛喝起來其實不怎麼像調酒，因沒什麼酒精味只品的出淡淡的蜜桃香~ 是款十分適合女孩子點的調酒接著粵式片皮鴨上桌囉!!!第一道送上的是北京烤鴨吃法餅皮+烤鴨皮+青蔥+小黃瓜，再來點經典甜麵醬大口咬下，真的很好吃捏~~~✿小哭✿一口氣吃了兩份烤得帶有焦糖色澤の烤鴨皮一入口除了那滿滿的鴨油竄流出，那鴨皮還十分脆口!!!搭配清爽の青蔥&小黃瓜真的十分對味吃完了北京烤鴨~ 又是重頭戲!!!砂鍋魚頭登場!!!來到酒食坊 Pān-toh Bistro(南港車站店)除了粵式片皮鴨必點，這道菜餚✿小哭✿也極力推薦!!!不僅料超多，沙茶為基底的豬骨湯也十分濃醇除了吃的到軟嫩的魚肉外~ 裡頭還有富含火鍋料&滿滿粉絲冬天來上暖暖一鍋不僅能飽餐一頓~ 還能吃得暖呼呼 (((推)))焦糖松阪豬這道菜餚✿小哭✿完全被他那油亮的焦糖色澤給吸引了過去~帶了點微甜風味的松坂肉，口感Q嫩不過今晚的焦點還是被烤鴨給吸引了過去~生菜鴨鬆 (也是道必點菜餚)看那一小丁一小丁的鴨肉沒有搭配紅蘿蔔、荸萁、小黃瓜、白芝麻，色彩十分艷麗簡單拿片生菜，舀一點鴨鬆進去接著大口咬下~除了生菜本身就富含水分外，鴨肉肉質超軟嫩!!!還以為經過二次料理，鴨肉會愈煮愈老(硬)殊不知完全沒有搭配脆口的荸萁以及紅蘿蔔、小黃瓜好吃又解膩最後一吃為~ 醬爆鴨架本以為這道菜餚只有骨頭殊不知肉也滿多的對於喜愛啃蝕骨頭的小哭麻來說~ 小哭麻整個超歡喜!!!調醬不僅夠味，還不會死鹹重點是!!! 黏附在骨頭上的鴨肉，依舊十分嫩口!!!大廚到底是怎麼辦到的要讓鴨肉入味，但又不能炒太久 (怕肉硬掉)真的很考驗大廚的功力!!!最後送上甜品的部分有兩種，先是熱的棗泥核桃露這道甜點✿小哭✿超推薦喝得到濃濃的核桃香氣，還品的到些微堅果顆粒棗泥的味道淡淡的，不會太過搶戲熱熱喝~ 十分暖胃舒服~若不愛喝熱的也有冰的冰糖燉銀耳可選女生喝這個也很不錯~ 滿滿的膠原蛋白但... 小小美中不足的地方是...這道甜品，有點太甜了...不過甜度看法滿主觀的因每人接受程度不同，大家僅供參考就好~~~呼~ 以上六人套餐✿小哭✿吃得好飽足就連小哭麻、小哭拔都直說吃得好撐!!!推薦家族一塊前來享用美味手路菜除了六人套餐，店內現也推出了雙人套餐&四人套餐就連年菜(多人合菜)都有很多價位可供選擇 繼續閱讀