通伯台南碗粿 (已結業)

來到永樂市場，懷舊的老滋味會讓你想一來再來。除了迪化街南北乾貨，這邊的小吃攤也都是歷史悠久。我最喜歡的是碗粿、香菇湯，招牌上雖寫永樂店台南碗粿，但其實它正確名字叫通伯台南碗粿。仔細看店家的圍裙都會寫著通伯台南碗粿。碗粿+香菇湯的特殊組合，我只有在這裡吃到過。碗粿$35，是老闆娘以手工磨製的在來米漿，包裹著豬肉、鹹蛋黃、油蔥製作而成。我最喜歡這種呈深褐色，充滿香氣及彈性的碗粿，反倒不喜歡白色偏軟的那種。使用傳統蒸籠蒸熟之後一碗碗飽滿的碗粿，淋上特製醬油膏及蒜泥便能送到客人面前。叉子就這樣豪邁地插在上頭。 用叉子劃上幾畫分成小塊，感覺碗粿相當扎實，但入口卻又吃得出綿密口感。膩砍砍這個油亮亮的光澤～醬油膏滑亮鹹香，均勻包覆碗粿呈現迷人光澤，雖是號稱台南碗粿，不過並不像台南口味那麼甜。碗粿本身有入味，醬汁也不會太鹹，味道剛好。 尤其一定要加入桌上特製的辣椒菜脯！辣油香辣，菜脯增添口感，好一個提味聖品！推薦呀～ 每次來吃都一定要挖上一大瓢，即使辣得舌頭微麻，也是每每讓我念念不忘。 香菇湯$50更是必點。一碗五十元，卻包含了排骨、脆筍片、香菇。湯頭是以大量香菇及排骨熬煮而成，色澤呈淺褐色，喝起

晚餐由Lucy的老公張阿北請吃很～很美味的通伯台南碗粿！這裡接近年貨大街旁的永樂市場。菜單旁邊看的見許多媒體報導。張阿北一直推薦這的辣椒蘿蔔醬，他說要加在碗粿上吃很過癮！不過我是不敢吃辣的，所以若有愛吃辣的朋友可以試試看～獅子頭，包了許多芝麻，咬起來脆脆的口感很特別，不過個人認為有點鹹就是了。虱目魚羹，這間的虱目魚羹也滿不錯。但是喝了虱目魚羹再喝了這的超好喝香菇湯後，會覺得下次來還是要點香菇湯才對！香菇湯，這真的是一定要來上一碗的好湯啊！！美味的乾香菇精華全融入了湯汁內，濃厚的香菇風味的湯喝起來超～～鮮甜的！裡頭還吃的到筍片，排骨已成入口即化的程度，非常的軟嫩！！而且這碗湯更讓愛好香菇的人感動的是那很飽滿很厚實的香菇！真的很過癮！台南碗粿，店家會詢問是否要加蒜泥。碗粿軟綿且吸飽了醬汁，斑比本身是不愛吃碗粿的，但這碗粿就讓我很尬意啦！！！下午5:30時就聽到店家說碗粿已賣完了！真是利害！！歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/1120081836193787