聚苑

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去年在聚苑辦生日餐會極為滿意，所以今年跟姊商量後很快就敲定，承蒙好友們不嫌棄，本來只想輕鬆開一桌，卻莫名加人加到了三桌，得感謝創辦人Frank抽空到場，以及粵菜大師簡捷明師傅親自下廚炒製桂花魚翅，不出意外，這場大家都吃得非常盡興開頭潮式凍鱼就是讓人知曉，簡師傅一手帶起的私房菜團隊不容小覷，再來是一些下酒的小菜，金沙鱈魚條絕對是在台吃過最好的金沙系列，尤其是含油量的控制，既濃郁又不膩口，簡直絕品，麻辣牛舌在吃的時候沒留意菜名，心裡只想著這牛舌值得細細品嘗，厚切舌根加之烹調入味、口感香嫩可謂上等，回過神來，稱之麻辣名不符實阿~只是帶有微微麻香爽勁而已，只能說外觀太過樸實，用眼睛是感受不出內在的細膩，秘製黑叉燒與聚苑小炒皇兩道帶來更多味覺上的豐潤，也是去年喜歡的菜色，尤其小炒皇是很好的酒搭。(潮式魚飯)金沙鱈魚條麻辣牛舌秘製黑叉燒聚苑小炒皇章魚上肉蓮藕湯，十足濃厚的蓮藕風味與清甜尾韻，非常好喝..連續喝了三碗後突然覺得很為難，因為想起我姊最喜歡發問當天前三名喜歡的菜色，這要我怎麼選？尤其接著上桌的是簡師傅親自炒製的桂花魚翅，直接套用姊的說法，從發魚翅到雞湯煨煮，入味又帶著簡氏獨特風格，清麗雅緻、融合感甚佳。(章魚上肉蓮藕湯)(桂花魚翅)(瑤柱花雕蒸蛋白)泡椒酸菜魚南乳吊燒雞)鮑魚花菇燉豬手金銀蛋時蔬海參雞粒鮑汁燴飯陳年紅豆沙 繼續閱讀