滷先覺養生滷味 (已結業)

說起滷味真的是萬年不敗的美食，不論是走過小餐車或是滷味店，那飄香四溢的香味，足以讓你停下腳步，順手夾大腸、或是來包王子麵，簡單味美，就相當滿足！尤其是再來一份鴨血，好不是滋味，上週來北醫附近找朋友聚一聚，兩個人都是滷味愛好者，這家新開的滷味店，就成為了我們今日的晚餐！位於北醫附近的莊敬路，靠近吳興郵局的85度C旁「滷先覺」招牌倒是被這樹木調皮地擋住了。有內用也可以外帶，在店門口還有木椅給等候的人坐，還真的滿貼心的！另外如果看到太多種類心裡沒有概念，店家也都有套餐！食材相當豐富，乾淨又清爽！菇類也不少耶！小美這個愛吃菇類的人超愛！朋友說來這裡一定要來上滷大腸、豬腱肉、糯米腸、鴨血等！話不多說都來一份。肉片、培根、鴨血！有需要的夥伴直接跟店員點餐就可以了(老闆！我要一份豬肉片！害怕夾太多的你可以抬頭看看上方的金額口味還有四種可以選擇！分別是原味、沙茶、朝天椒、麻辣。再另一旁有這個蔬菜、豆皮的區域以及這個很狂的麵食類，我真的覺得太狂，太豐富！想吃麵，卻不曉得該選擇哪一種嗎？滷先覺 的麵食種類，絕可是多達十幾種的泡麵品項，連韓國泡麵都有！泡麵的種類多到你會在這裡猶豫不決。愛吃青菜的各位，兩包特價$50老闆雖然標榜今日，但我想或許每日都是？泡麵的種類多到真的會讓你在這裡待上一分鐘左右。我很好奇的問了老闆，原來老闆可是使用了鴛鴦鍋！分成黃金原滷汁和特製麻辣滷汁，所以不吃辣的夥伴，真的別擔心！老闆還說滷汁可是有將近二十多種的中藥材，選用上等龜甲萬醬油，搭配蔬果大骨高湯熬製而成無添加任何人工香料、化學物質！並且強調滷汁都是當天現煮，不留放置隔夜！內用區，座位不算多，但也很舒適！而且冷氣十分涼爽，尤其是吃麻辣口味的你！臉上的汗珠，這時在冷氣房內一點也不用擔心了(HaHa韓國泡麵、豬肉片老闆率性的問了我小辣可以嗎？沒問題！原來是使用了青花椒、大紅袍花椒和十多種的辛香料，搭配自製獨門炒辣醬，香辣麻三者齊聚一堂實在美味！配著韓國泡麵的Q度，吸著滿滿的精華，飽足感十足，豬肉片也相當好吃。沙茶口味上桌！我還點了小辣，沙茶配上黃金滷汁真的很鮮香，顛覆了我對滷味的感官！而且一定要來點辣度，這樣更是可口！洋洋灑灑地拿了一大份！豬腱肉、玉米筍、百頁、豆皮、杏鮑菇、糯米腸！是有沒有這麼愛吃？豬腱肉可是店內的招牌，相當的扎實且富有咬勁，滷的鹹香，讓人一嚼再嚼！偶爾來一個高麗菜好不是滋味！沙茶的鹹香，小辣的融入，兩者好合拍！襯著黃金滷汁，如此簡單的庶民美食，真的很難被打敗！豬血糕跟糯米腸可以說是滷味的明星商品，食感相當軟Q，湯汁也都一點一滴地注入裡頭！欲罷不能可以這樣說。麻辣鴨血也是很爽口！滑順滑順的，份量也相當的豐沛！大腸已經有事先滷製過，香上加香！吃起來無腥味，而且很有嚼勁！從食材的挑選開始，乾淨明朗的店舖，以及老闆對於湯頭的嚴格要求，每日現煮滷汁，不死鹹，辣度也相當順喉的舒服！價錢也很樸實，這個夜晚我又發掘到了一家好的滷味店 繼續閱讀

每次經過這間滷味都超多人的 坐在椅子上的都是外帶的客人 若有需要牌子上的品項，直接跟店員說就可以了 位於台北市信義區有這樣平民價格真的超佛心的啊!! 想吃什麼就自己夾 口味有四種可以選擇喲!! 黃金原滷汁、迷茴沙茶香、朝天生辣椒、先覺麻辣燙 懶得一個一個夾，也可以直接點套餐喲!! 輕盈寶寶算過了，點套餐真的比較划算耶!! 點套餐 + 加購飲料還可以折 5 元喲!! 青菜 2 份 50元 每一份都已經有分裝好了 乾淨、整齊又方便拿 真的很少有滷味攤這麼整齊、乾淨的 這麼多種類的麵食 ~ 好難選喲!! 老闆真的好細心喲!! 正想要問哪一個好吃就看到「麵類特性比較一欄表」 這樣就可以快速選出想吃的麵麵了 飲料有汽水、茶、美粒果、飛想茶 價格大約在 $15 ~ $25 之間 難得滷味攤還有賣飲料真的好方便啊!! 因為看起來都好好吃喲!!不小心就夾了 2 籃， 發現滷先覺的菇類有三種：杏鮑菇、雪白菇、金針菇 愛吃菇的輕盈寶寶馬上選了其中 2 種 點完就可以趕快進來吹冷氣了 這用餐環境好舒服喲!! 完全不像一般的滷味攤座位耶!! 先喝點茶、汽水，休息一下 餐點等一下就上來囉!! 除了內用、外帶，還可以先電話訂購喲!! 直接掃 QRCode 更方便呢!! 老闆非常注重衛生，戴口罩、手套 工作檯面真的超乾淨 食材都是分段預滷，滷到入味卻不過鹹 有秉持著養生的宗旨，滷汁都是當天現調 不使用隔夜滷汁，不添加化學物質 使用上等龜甲萬醬油，搭配蔬菜大骨高湯熬煮 青花椒、大紅袍花椒、與十餘種天然辛香料 自製獨門炒辣醬，集香、麻、辣於一絕 嚴選中藥品質，下重本添加20多種頂級中藥材 使用鴛鴦滷鍋，有黃金原滷汁、特製麻辣滷汁 同時兼顧到..吃辣與不吃辣的客人 撒上蔥花，迷人的香氣讓人口水直流啊!! 花椰菜切得很用心，根部邊邊硬硬的部份已經切除 只保留鮮嫩的部位 ~ 大大加分啊!! 豬血糕是店裡的人氣商品 切薄片方便吃，而且真的好多汁、好入味啊!! 這辣度大概是輕盈寶寶的中辣 很香、很麻，辣到噴火了 這辣度不會辣到不舒服 在冷氣房裡，輕盈寶寶竟然還可以辣到滿頭大汗，真的是超過癮的啊!! 偶爾還可以咬到顆粒的蒜 只是調味用的，並不會明顯的聞到蒜味 即使咬到蒜也不會覺得嗆 香菇貢丸、花枝九層塔、脆腸通通都是必點啊! 牛培根的油脂不會太多在這裡 是剛好的滑嫩、順口 豆皮很薄卻很吸湯汁 也是輕盈寶寶的必點之一喲!! 板條跟平常吃到的不太一樣 比較厚、偏Q一點的口感 有越嚼越香的感覺喲!! 大甲乾麵的麵條份量十足 每一根麵條都完全的吸附湯汁 咻 ~~ 咻 ~~ 咻 ~~ 真的好入味，好好吃喲!! 德國香腸QQ、脆脆的，很香甜 想吃飯的時候就會點糯米腸 大豆干好適合麻辣口味喲!! 招牌麻辣鴨血必點喲!! 它的口感不是果凍的那種 咬的時候會有水嫩的感覺 旁邊三個女生一起來吃滷味 點好了正在等餐 真的太喜歡滷先覺的用餐環境了 很精緻、很舒服的感覺 第一次吃滷味像在吃麻辣鍋耶!! 又香又麻又辣的滷先覺真的很厲害耶!! 高品質的享受、平民的價格，真的是CP值最高的滷味 第一次吃就深深愛上了滷先覺 繼續閱讀