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捷運中山站出口3, 步行約6分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0225117691
開飯介紹
柴燒原木直火碳烤 為食材增添風味 「火」是開啟文明的象徵,明火燒烤可謂最簡單、最直接不做作的烹調方式,在美國幾 乎每戶人家的後院都備有烤爐,除了闔家歡樂的 BBQ 外,近年來全世界多家高端餐廳及名廚 更紛紛回歸傳統,使用柴燒火烤方式與食材共同演繹無限美味之可能。 追求食材自然原味的「棧直火廚房」,執著於直火碳烤的原始風味 與特有香氣,這是瓦斯爐和煎鍋所難以達到的境界。棧直火廚房特別自美國購買導熱快速且蓄熱 性佳的黑鐵烤爐回台重組,底座則是以紅磚頭砌成,柴火部分選用本地龍眼木柴燒及木炭直 火碳烤,藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理,讓店內 70%有毛細孔的食材包含麵包、蔬菜、 肉品、海鮮等,在柴燒碳烤的原始烹調下,增添迷人煙燻香氣。 尤其是牛排與戰斧豬,僅簡單調味,即可上烤架以高溫火烤先封鎖肉汁,經驗豐富的師傅藉 由旋轉轉軸,上下移動烤架控溫,造就焦香外皮與內層香嫩多汁肉質,迷人的烙痕與煙燻香 氣,是每個人都無法抵抗的原始粗獷氣息。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 23:00
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
白天營業
晚上營業
電話訂位
招牌菜
八百壯士肉搏大拼盤 戰斧豬
食評 (21)
一塵不變的美食與拘謹的拍照餐廳似乎讓用餐多了份壓力精緻可口但是份量很少的美食讓用餐少了一點視覺與肚皮的滿足感熱愛吃牛排但是走進牛排館荷包總是大失血如果跟babe一樣👉熱愛新鮮、精緻大份量、舒適包廂環境、牛排控、餐酒愛好者babe不藏私推薦 棧 F-U Kitchen 直火廚房-戰斧專門店線上菜單 menu👉讓你來之前可以免驚嚇輕鬆早午餐300起、午晚間主食350起+100升級成飲料與餐點在中山北路一段上相當引人注意的復古工業風建築風格推開有點重量的金屬大門,兩尊落地摩艾在門口歡迎透明玻璃晴天時的陽光灑落室內,60年屋齡的紅磚牆保留了原貌並在裂縫中童趣的塞入了樂高積木無違和感的讓新舊衝撞出如畢卡索風格的壁畫感半開放式廚房有著最引人注意的黑鐵烤爐「棧直火廚房」追求食材自然原味,執著於直火碳烤的原始風味柴火部分選用本地龍眼木柴燒及木炭直火碳烤,藉由木炭導火、龍眼木導煙燻的原理店內 70%有毛細孔的食材包含麵包、蔬菜、肉品、海鮮等,在柴燒碳烤的原始烹調下,增添迷人煙燻香氣乾式熟成牛排搭配直火碳烤,以高溫火烤先封鎖肉汁,藉由旋轉轉軸,上下移動烤架控溫,造就焦香外皮與內層香嫩多汁肉質,迷人的烙痕與煙燻香氣店內走狹長不擁擠路線、桌與桌間的距離讓人滿意每一空間都有電視可以看轉播,運動賽季可以來這裡大啖炭烤牛排配精釀啤酒👍單人套餐比預期中的平易近人比較吸引babe的是“黑胡椒牛尾燉飯450"廚藝不在水準之上的餐廳是不敢端出牛尾這道難以處理的功夫菜店內提供wifi、沒有特別的用餐時間限制一樓共有一間大包廂、開放用餐區有兩長桌利用樓梯下方的三角空間存放炭火包廂前方提供一拳擊區、聚餐更有娛樂性包廂內很適合聚餐、同學會甚至是主題慶生party(可容納12人)二樓比一樓有更多間半開放式包廂著名的巨型水管卡座,就在棧直火廚房每一巨型水管可以容納6人左右的空間拍照或是用餐都別有特色如果你喜歡中山北路上的車水馬龍,盡頭的座位區視野與採光是店內最佳角落店內低消為一杯飲品,加收一成服務費可以自行帶酒來搭配餐食 #開瓶費另外計價店內沒有用餐時間限制,唯一遇到假日客滿時間建議為2.5小時今天babe是五位好朋友一起用餐,看一下菜單選擇最划算而吃得飽的點餐方式1.老饕雙人分享套餐3600元含碳烤麵包、湯品兩碗、沙拉、前菜、飯麵主食、帶骨牛排主餐、配菜兩份、飲料(加價升級折扣80)、甜點(升級梵谷的星夜加200)炭烤果物光和沙拉、酸辣海鮮湯、美墨臘腸花(鷹嘴)豆湯、西班牙肉腸蛤蠣、羊奶堅果辣椒麵、短斧帶骨熟成肋眼22oz飲品升級精釀啤酒👉棧直火廚房多了水果精釀調酒使用新鮮水果為基底,讓討厭啤酒花苦味的朋友可以放心飲用✨每日限量✨葡萄柚精釀啤酒\百香果精釀啤 原220折扣80👉140元太划算了單點布朗尼oreo奶昔250追加一份單點 黑胡椒牛尾燉飯450先上桌的分別是兩杯視覺沁涼喝起來充滿水果天然香甜味的精釀啤酒左手邊的葡萄柚以酸中帶甜的風味讓精釀啤酒喝來更加清爽右手邊的百香果精釀啤酒以香甜與百香果籽的口感讓整杯香甜如碳酸飲料般的欲罷不能歐式麵包炭火加熱後的炭火薰香搭配橄欖油醋醬搭配,視覺飽足相當加分小鐵鍋盛裝著熱呼呼的湯品左手邊:美墨臘腸花豆湯(鷹嘴豆)以雞湯為底的加入了超級營養的鷹嘴豆、花豆、洋蔥等熬煮,搭配辛香料如香菜籽、回鄉、芹菜粉、豆蔻、百里香等調味濃郁如泥狀的綿密、帶點南美墨西哥風情右手邊:酸辣海鮮湯使用大量的蝦頭、洋蔥西芹等羅宋湯配料,多了泰式的檸檬葉、香茅、冬蔭功醬等南洋風味裡頭的配料很實在的放入了小章魚、蟹肉、蛤蠣等海鮮讓這一碗湯搭配一塊男生全頭大的歐式麵包就已經4分飽babe吃過以質感與創意取勝的沙拉 炭烤果物光合沙拉風乾番茄搭配炭烤鳳梨、蜜漬無花果、百香果醃製西瓜皮(不是青木瓜喔)豐富的顏色搭配與多變化的高營養果乾組合,放入水煮蛋與焦糖核桃這每一口的甜蜜真讓人一吃就上癮甚至可以讓沒有食慾的午餐多了這項選擇其實不需要搭配盤內的胡麻醬,單純品嚐高質量生菜會讓你更加喜歡天然的鮮菜甜味精釀啤酒就是要搭配這種熱前菜才過癮 西班牙臘腸蛤蠣奶油、蒜片搭配辣椒與洋蔥大火爆香後加入西班牙臘腸快炒及新鮮肥美的蛤蠣多了西班牙臘腸的肉感與吸飽微辣湯汁的杏鮑菇,蛤蠣的鮮味融入湯底醬汁收的不是很乾、濕潤度比較多鹹度單吃也可以接受牛尾加入了波特酒慢火燉煮到膠質釋放、皮的部分帶點Q彈與微微的脆感使用義大利長米燉煮的奶香燉飯,不膩口的比例上頭刨上帕瑪森起司,佐以微苦甘的芝麻葉牛尾的醬汁有著番茄蔬菜的甜味與肉汁的香濃,燉飯保持在義大利做法的軟中帶著些許的硬度整體吃來飽足又過癮套餐中的堅果羊奶辣椒麵橄欖油清炒天使細麵搭配核桃、南瓜子、花生等堅果類增添口感比較特別的是羊奶起司(菲塔起司)增加滑口度原擔心會有羊奶的腥騷味居然不見了..反而是清爽的橄欖油辣椒麵香氣讓人一口接一口緊接著是babe覺得來棧直火廚房必點老饕雙人分享餐的主因一份高達22oz的乾式熟成 美國PRIME雷神小戰斧帶骨紐約客炭火直接燒烤到油脂滲出表面、金黃焦香香氣逼人超大木頭托盤上頭放著三款搭配牛排的調味:青醬、海鹽、烤蒜頭不定期更換牛排配菜:橄欖油酥炸脆薯、蛋沙拉手指軟法新鮮無油蒿味的脆薯使用高貴的橄欖油,吃起來就是比牛油、豬油、沙拉油、葵花油來的更清爽好吃吃得出馬鈴薯的天然綿密與甜味軟法搭配水煮蛋、上頭的蛋沙拉甜甜的吃來很ㄕㄨㄚˋ嘴22oz的乾式熟成美國Prime等級帶骨紐約客,五分熟度左右口感最佳肉質軟嫩可口、咀嚼的肉汁太迷人可以搭配簡單的海鹽提出甜味、或是烤蒜頭(去除嗆味)都很棒紐約客帶筋部位口感甚好,非肥油的膩感一份約是男生手掌1.5倍大,厚度吃來很有感可以三到四位女生分食、男孩子可以兩個人嗑掉一塊無論你是不是愛拍照或是螞蟻控來到棧直火廚房,必點的就是這道梵谷的星夜*單點350,套餐加價200元將三種特製糖漿倒入阿拉丁神燈杯中交疊的色彩如涓絲瀑布般地流下,如星夜般的閃耀(更像是浪漫的銀河小宇宙)雖然babe不是梵谷也不會作畫~但是透過DIY零失敗的創作梵谷的星夜儼然完成透過手動轉盤讓彩色糖漿恣意的流出美麗的傑作冰鎮後搭配療癒的烤棉花糖裝飾,視覺大滿足的梵谷的星夜外層的特製糖漿沒有奇怪的味道、單純是刺激視覺享受的甜味中間白色是白巧克力慕斯、中間是焦糖可可慕斯香甜與口感意外的好吃而不是單純是覺得甜品不加價的甜點也蠻厲害的(都是當日櫥窗限定)藍莓起司蛋糕還有擺盤、濃郁度可以讓兩人以上分享都不成問題萬眾矚目與期待的 巧克力OREO奶昔浮誇的視覺:甜筒搭配布朗尼、香草冰淇淋以及甜甜圈整個傾流而下的興奮難以言喻你可能沒辦法一口搞定可以拆解的方式品嚐甜甜圈是碳火烘烤非油炸且不果糖、上頭的香草冰淇淋與濃郁布朗尼一起入口~太邪惡的幸福了OREO奶昔也是香濃無比、甜度意外的可以接受喔這一份甜點可以兩個人一起share滿桌豐盛澎湃的異國美食搭配創意的調味與擺盤、堅持原味及碳火燒烤老饕雙人分享餐搭配一些加點(oreo奶昔、牛尾燉飯、升級精釀啤酒、加價梵谷的星夜)..5位平均每個人900左右就可以吃到這樣滿桌的美味如果是約會或是大食量的朋友兩個人品嚐一套老饕雙人分享餐裡頭的乾式熟成紐約客22oz真的會超級過癮而且划算平常食慾沒有太好的時候、單點主食或是一份炭烤果物光和沙拉就很推薦最後是拍照打卡、少女約會、甚至是熱愛diy的朋友一定要點的✨梵谷的星夜✨中山站好吃牛排、聚餐美食推薦  繼續閱讀
在台北想到大份量的直火碳烤肉品,棧 F-U Kitchen 直火廚房絕對是榜上有名!其中以豪邁大份量的帶骨排餐如戰斧豬、丁骨牛排等最為人津津樂道,2018年棧 F-U Kitchen 直火廚房升級為全戰斧碳烤餐廳,並且推出全新菜單,棧 F-U Kitchen 直火廚房維持開業以來輕鬆分享的概念,這次推出的帶骨排套餐份量更加澎派,選擇也更多樣化,套餐每人大約700元起,咬咬今天與友人就到棧 F-U Kitchen 直火廚房享受大口吃肉的快感囉!棧 F-U Kitchen 直火廚房距離中山捷運站只要步行五分鐘的路程,棧 F-U Kitchen 直火廚房主打豪邁大份量的帶骨排餐,在裝潢風格上也傳達了粗曠豪邁的美式個性,以大量的鐵件及深色木造妝點,大門還是使用貨櫃門,別具美式風格巧思美式工業風,還有超巨大水管包廂!棧 F-U Kitchen 直火廚房的用餐區域分為1、2樓,1樓設有開放式的廚房,寬敞舒適的用餐環境同樣也是走美式的工業風格,眼尖的您是否有發現懷舊感十足的紅磚牆面有什麼玄機嗎?紅磚牆的裂縫棧 F-U Kitchen 直火廚房巧妙的運用我們很熟悉的樂高積木來填充,樂高積木就像爬樓低一樣,讓看似一般的紅磚牆面別有一番童趣氛圍二樓的用餐區域可以說是棧 F-U Kitchen 直火廚房的經典,大水管座位區!一個一個水管座位就像獨立包廂一般,很適合三五好友相約來這用餐,享受不受人打擾的歡樂用餐時光,一個個超大的水泥管也成為不少網紅網美們拍照的打卡聖地另外在一樓還有一個12人的大包廂,就很適合家族或是部門聚餐,而且包廂的低消門檻超低!晚上低消NT10000,中午低消竟然只要NT4000!棧 F-U Kitchen 直火廚房的菜單,棧 F-U Kitchen 直火廚房升級為全戰斧碳烤餐廳,並且推出全新菜單,無論妳是一個人、兩個人、三個人、很多人!棧 F-U Kitchen 直火廚房都可以滿足您大口吃肉的慾望!好酒配好食,餐酒一家親,棧 F-U Kitchen 直火廚房常備多款精釀啤酒、紅白烈酒等,搭配Happy Hour時間更划算,享受大口吃肉大口喝酒的愉悅時光吧!喝酒不開車,開車不喝酒!未成年請勿飲酒!視覺、聽覺、嗅覺感官呈現,直火炭烤,烤出牛排的絕妙好滋味!今天咬咬跟朋友選擇的是維京戰斧牛四人套餐再加價選購單點前菜及飯麵類,點完餐的同時,咬咬跟友人有志一同的擠到廚房邊看主廚烤肉,棧 F-U Kitchen 直火廚房追求食材自然原味,開業以來執著於直火碳烤的原始風味,特別自美國購買導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐回台重組,底座則是以紅磚頭砌成柴火部分選用本地龍眼木柴燒及木炭直火碳烤,龍眼木就堆疊在樓梯下,需要添柴火就來這邊拿直火燒烤極具考驗主廚的功力,因為不像電爐可以直接控制火力大小,所以只能藉由旋轉轉軸,上下移動烤架來控溫,棧 F-U Kitchen 直火廚房採全開放式的燒烤廚房,可以滿足顧客視覺、聽覺、嗅覺的絕佳感官效果呢跳脫傳統!多樣化的餐點讓人驚艷!法式傳統烤洋蔥湯、牛蒡奶油濃湯、卡布奇諾蘑菇湯、義式蕃茄海鮮湯回到座位上,我們的菜也陸陸續續地上囉!首先是湯品:法式傳統烤洋蔥湯、牛蒡奶油濃湯、卡布奇諾蘑菇湯、義式蕃茄海鮮湯,杯裝好可愛!義式蕃茄海鮮湯&牛蒡奶油濃湯,湯碗是用露營杯盛裝,義式蕃茄海鮮湯帶點微微番茄果酸香,喝的到海鮮的鮮味外,還可以吃到蝦肉及魚肉丁呢,牛蒡奶油濃湯牛蒡香氣淡淡的,奶油香氣稍稍蓋過牛蒡特有的苦味,還帶有雞高湯清甜的香氣,口感平衡拿捏得剛剛好法式傳統烤洋蔥湯口感也很棒,洋蔥事先烤出甜香氣再去熬煮,湯頭充滿濃郁的洋蔥甜跟軟綿口感卡布奇諾蘑菇湯也很特別,是用咖啡杯盛裝,光從外觀真的很像一杯卡布奇諾,上面的奶泡相當綿密,搭配下頭的蘑菇湯,清甜甘美直火烤麵包直火烤麵包也是棧 F-U Kitchen 直火廚房自製的,直火燒烤,麵包裡還加入了香料一起烤,外層麵香十足且帶有酥脆感,裡面鬆軟有彈性,附橄欖油巴薩米可醋,但咬咬覺得沾湯一起吃更棒!紐奧良酥炸綜合海鮮海鮮十分澎派,有魷魚、多利魚、跟軟殼蟹,雖然一樣是炸物,但棧 F-U Kitchen 直火廚房會依照食材的特性來選擇炸物的麵衣魷魚、多利魚是裹杜蘭小麥粉去油炸,軟殼蟹則是用麵糊,魷魚、多利魚吃起來外表酥香裡面軟嫩,軟殼蟹則是裹上麵糊油炸,將軟殼蟹的風味水份都鎖在裡面,並以卡宴辣椒粉來調味,微微刺激的辣感更加襯托出海鮮的鮮甜度香煎鴨胸橙醋沙拉鴨胸先用乾煎的方式逼出豐腴的油脂,讓鴨皮酥香,鴨肉保持軟嫩多汁的口感及煙燻香氣,再佐以主廚特調的橙醋醬爽脆的生菜拌上清爽酸甜的橙醋醬,沙拉裡還加了口感綿鬆香甜的鷹嘴豆,搭配軟嫩油香的鴨胸一起入口,清爽多層次的口感十分開胃醬烤肋排起司麻辣麵咬咬超愛這款義大利麵!豬肋排是用宜蘭的葛瑪蘭黑豬肋排,主廚特製的墨西哥醃料醃漬兩天後爐烤,義大利麵是選用自製富嚼勁的寬扁麵,以自製麻辣醬炒製,淋上黃切達起士醬,上桌時可以聞到麻香味及起司香氣豬肋排吃起來肉汁感十足,醃漬的相當入味,鹹香夠味超有層次,義大利麵的調味也很棒,香中帶麻,麻中帶辣,伴著起司醬一起入口,溫潤合宜,刺激的麻香辣味十足誘惑人的味蕾玩顏色海鮮燉飯玩顏色海鮮燉飯可以說是棧 F-U Kitchen 直火廚房經典之作,選用進口的義大利米,以甜菜根、蝶豆花、鮮奶油及海鮮高湯燉煮,讓飯染上艷麗的桃紅色,佐以大草蝦、透抽及干貝,刨上黃檸檬絲讓口感多了清新香氣燉飯的口感好極了!不僅完整吸收海鮮的鮮味,米心Q軟不乾硬,加上海鮮高湯及鮮奶油燉煮,口感相當圓潤順口,值得一提的是配菜還有烤過的小甘藍菜跟番茄,可以搭配著一起入口超好吃!大口吃肉!US/CH維京戰斧牛!肋眼上蓋、肋眼牛排、骨邊肉三合一狠角色登場!US/CH維京戰斧牛56oz戰斧牛排因為外型酷似一把大斧頭,所以才取名叫戰斧牛排,一頭牛僅能提供10~12客,厚度足足有五公分那麼厚,直接以原汁原味直火碳烤,以蒜味胡椒在表面調味,以直火350度的高溫鎖住肉汁,牛排在烤架上烙出漂亮的烤痕及迷人的碳烤香氣牛排先完整的上桌讓大家看一下原貌,再來就由服務生幫我們服務分切,超粗曠豪邁是用戰斧來剖切牛排,戰斧砍戰斧,有梗!點US/CH維京戰斧牛56oz最棒的地方除了份量重量級吃肉吃到爽之外,就是維京戰斧牛同時擁有肋眼上蓋(俗稱的老饕肉)、肋眼牛排以及骨邊肉以龍眼木直火碳烤的牛排香氣就是不一樣!光聞那燒烤香就足以讓人口水流滿地,肋眼上蓋肉質多汁軟嫩,油花甘美,肋眼帶紮實的肉感嚼勁,入口油花及肉汁在口中交織出濃郁的肉香感,骨邊肉則是吃它焦脆Q嫩的帶筋肉,越吃越香,三種肉輪著吃太享受了!隨排餐還有搭配烤蒜頭、蔬菜及奶油玉米,搭配著佐餐增加食感樂趣,咬咬超愛這裡的烤小甘藍菜,微微的苦味回甘好好吃!再飽也要吃甜點!美拍又好吃!四個人吃US/CH維京戰斧牛56oz真的會飽到一個不行!但即便如此,我們是要騰出味的空間來放甜點跟飲料,棧 F-U Kitchen 直火廚房所提供的甜點跟飲料可以說是快與牛排齊名了,不點太可惜了!布朗尼OREO飲料版布朗尼,有著濃純香甜的巧克力風味,感覺熱量破表,但美食當前,誰管它熱量呀,先喝再說!舞蝶抹茶霜下面是蝶豆花,上面是抹茶和鮮奶油,有著漂亮的漸層色彩,隨著時間抹茶和蝶豆花會慢慢的融合在一起,使用的是日本抹茶,甘醇芳香熱帶百香芒果(夏季限量飲料)棧 F-U Kitchen 直火廚房會隨著季節推出期間限定的飲料,夏日當然就是芒果季囉,熱帶百香芒果是用芒果及百香果做成的冰沙,藉由兩種不同風味的酸甜水果交織出有如戀愛般的夏日酸甜滋味冰鎮藍莓薄荷(夏季限量飲料)同樣也是夏日限量版系列,一口喝下有著濃郁清涼的薄荷感受,隨之而來是藍莓的酸甜果香,加上冰沙口感夏天享用實在消暑!甜點:炭烤史莫夫布朗尼史莫夫在這裡是指炭烤融化過後的棉花糖搭配我們手工的巧克力布朗尼疊在一起後炭烤爐把鐵盤加熱到融化後再淋上一大坨香草冰琪淋,加上甜脆的玉米脆片,創造出美味的冰與火之歌甜點:梵谷的星夜這道甜點是讓客人DIY,先將三種不同顏色的糖漿倒在一起融合,再將混合的糖漿直接淋上由使用伯爵茶和覆盆莓做成的幕斯上然後冰鎮之後再撒上小棉花糖,看起來就像夜空裡的銀河一般,超美的!伯爵茶和覆盆莓做成幕斯吃起來口感綿柔不甜膩,微微的清爽果酸香氣一掃吃完大餐後的口腔氣味,好吃又好玩的一道甜點!棧F-U Kitchen直火廚房無疑是台北聚餐的好選擇之一,不僅排餐種類多樣化,直火炭烤的烹調方式在台北也算少見,追求食材自然原味的棧F-U Kitchen直火廚房,執著於直火碳烤的原始風味,因為採用原始的烹調方式,在食材的選用上更是需要嚴謹的檢視,從食材的選用、烹調手法、擺盤的呈現,每一個小細節棧F-U Kitchen直火廚房都非常的講究,也才造就出棧F-U Kitchen直火廚房看似粗曠但口味極為細膩的料理,棧F-U Kitchen直火廚房推薦給大家 繼續閱讀
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微涼的夏夜,飢腸轆轆的食客們引頸期盼著巨無霸戰斧牛排登場,從廚房端來一路上飄散發著碳火直燒的肉香,在未登陸餐桌前已成為眾所矚目的焦點,如同spotlight投射著閃光,翻閱到戲曲高潮的那一頁。來到台北捷運中山站的『棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen』,為了大啖戰斧牛排的這一刻,我將所有的胃戰力留至今夜,幻想著直火燒炙食材流露油汁那股熱烈啪響,直搗分泌餓感的那條線,揭開使人眼角彎彎微笑的美味序曲。 前陣子才造訪了中保集團所經營的餐飲門市「中保無限家」,在心中留下不錯印象,而這次來到同為中保的餐飲品牌「棧直火廚房」,為迎接2018,全面升級為全戰斧碳烤餐廳,推出全新菜單,依各式帶骨排餐的外型賦予不同戰斧名稱,包括:維京戰斧牛、宣花斧帶骨沙朗、三板斧丁骨牛排、印地安戰斧豬排、手斧雞腿排、小戰術斧羊排…等,滿足饕客追求嚐新的需求,經由直火碳烤後骨頭與油筋散發的迷人香氣,厚實大份量搭配碳烤時蔬澎拜盛盤,賦予色香味俱全的震撼驚豔。 進到店內,感受老宅的長型格局,延伸入內的廊道兩側一邊是瀰漫濃濃復古水泥工業感的吧台,另一側則是造型特殊的斑駁感紅色舊磚牆。【熱帶百香芒果 $220】 點了一杯顏色很熱情的夏季限定冰沙,外觀像適合出現在海灘邊的雞尾調酒,上頭還有柳橙及檸檬片的妝點,但它無酒精,融合著濃濃芒果及迷人消暑百香風味,口感濃稠沁涼好喝!!【冰鎮藍莓薄荷 $220】 也是一款非常消暑的冰沙飲品,整杯呈現了深紫的藍莓色,飲下後的薄荷味竄起,瞬間的涼勁佔據了口舌鼻腔變得好清新阿!【舞蝶抹茶霜 $250】 利用蝶豆花與抹茶的色彩創造出柔和唯美的漸層效果,淡甜的抹茶濃香,搭上表層的鮮奶油更滑順,男女都適合的飲品。【布朗尼OREO $250】 以華麗的方式呈現巧克力的甜美,垂滴在杯外的亮澤巧克液體像在說著「來舔我吧!」般令人難以抗拒,才喝一口就覺得內心被療癒了,上層的綿滑冰淇淋配上底下微甜不膩口的巧克力,是女孩的愛,可以整杯喝光光。 點套餐會有店家自製的餐前麵包,有溫度的麵包上桌前經過了烤爐烤過,熱熱的吃起來帶點香脆,還附上了油醋醬增添風味。【香煎鴨胸澄醋沙拉 】 以大木盆盛裝的沙拉上桌,中間鋪著看似柔嫩的乾煎鴨胸,周圍拌著新鮮爽脆生菜、小黃瓜、番茄,還有口感特殊的炸鷹嘴豆等。 外皮酥香的鴨肉以乾煎方式逼出腴美油脂,肉質柔嫩咬起來帶些微嚼勁,在口舌間竄出陣陣煙燻香氣,搭配葡萄醋、柳橙汁、白蘭地、橄欖油、蜂蜜調和的澄醋醬,清新的柑橘風味與鴨肉相當對味。 師傅準備要來烤我們這次享用的【US/CH維京戰斧牛56oz】囉!霸氣的夾了超大塊的戰斧牛放到炭火直燒的鐵黑鐵烤爐上,棧直火廚房使用了導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐,搭配龍眼木及木炭生火,師傅旋轉轉軸上下移動烤架控溫,以高溫火烤先封鎖肉汁,藉由木柴導火、龍眼木導煙燻的原理,造就食材焦香外皮與內層香嫩多汁,誘人的烙痕與煙燻香氣,瀰漫著令人無法抗拒的原始粗曠氣息啊!! 油脂緩緩流露滴出,趴滋趴滋的柴燒得正火熱,更顯得食材鮮美,戰斧牛一絲不苟的在烤爐上翻來覆去,烙印著炙烤的微焦格紋,等待完美熟度狀態盛盤上桌!! 店內七成有毛細孔的食材包含蔬菜、肉品、海鮮、餐前麵包,以及眼前的蒜頭等,在柴燒炭烤的原始烹調下,添入了迷人的煙燻香味,以我愛吃烤蒜頭的程度,好想直接整顆拿起來吃XD 哇!!熱騰騰剛從黑鐵烤爐拿起的超巨大的US/CH維京戰斧牛56oz霸氣登場囉!!所有人舉起相機預備啦XD 戰斧牛排因帶長骨外型像擺在旁邊的斧頭,故英文名為「Tomahawk」,也就是印地安語斧頭的意思,一頭牛僅能切出10-12客。戰斧牛排的重量約1.6公斤,長約40公分,烤過厚度約5公分,形狀比例激似維京戰斧的新月圓弧頭及長柄,彷彿高頭大馬維京人的野性與霸氣。肉肉香氣噴發~讓人看了口水直流,等不及要大口咀嚼!! 不知道為什麼看著這巨霸戰斧牛排,一直讓我腦海中浮現李奧納多演的電影神鬼獵人XD 大概是因為戰斧的粗曠原始感,給我一種原野獵人豪邁啃肉的想像吧!一上桌真心引起了所有食客們的驚呼!以蒜味胡椒調味後上烤架,用350度高溫封鎖肉汁,讓肉汁完整包覆在裡頭,表面呈現誘人的鐵架烤痕,亮澤油脂順著烤痕流竄,使人垂涎三尺,直接戳中人體內的飢餓線,飢餓偵測器的雷達作響,狠狠的吸住目光與食慾,深怕戰斧牛溜掉,緊緊守護它,等待開動要緊緊的扒住它,用力的大開一場吃戒!! 這畫面絕對不可以在夜晚瞧見,所以我也特地選在白天的時光完成本篇文章,否則將在深夜淪陷。服務人員替我們將戰斧牛切均等大小後再上桌,一次盡享肋眼上蓋(又稱老饕肉)躍然於味蕾間的滑嫩多汁,豐美的油花與Q彈香噴滿足咀嚼快感,骨邊肉則勾勒著焦脆滋味。 隨著戰斧上桌的配菜「墨西哥烤玉米粒」,裡頭加了美乃滋,撒上了些香菜,表面有辣粉但實際上我覺得不辣。 滿滿碳烤的花椰菜、番茄、蘑菇等等,作為餐間清爽均衡的配料。 迷人的粉嫩色誘惑著我們,盡情陶醉在軟軟的肉香裡,沾著些許玫瑰鹽,或是搭配烤蔬菜及蒜頭提味,咀嚼流汁,覺得內心跟著牛肉香甜奔放著,真是完美的飽饗之夜。【玩顏色海鮮燉飯 單點$450】 這是我看過顏色最美麗的燉飯了!因為是我最喜歡的深粉紫紅耶!像與藝術品混淆般令人充滿好奇,其實這盤海鮮燉飯是利用甜菜根、蝶豆花、鮮奶油、海鮮高湯調和出的醬汁再進行燉煮,選用義大利米,佐以各種海鮮配料,包含鮮甜肥美的草蝦、干貝、透抽、淡菜等,再刨上黃綠檸檬絲點綴一抹清新。 吃起來帶有濃郁海鮮香,經燉煮的義大利米不會過於糊化,黏黏的口感間仍能吃得出粒粒分明,以及吸附滿滿醬汁與海鮮的滋味。【醬烤肋排起司麻辣麵 單點$380】 淋上黃色的切達起司醬,色彩與滋味同樣濃郁和煦,帶有微微辣度的寬扁麵是使用了店家自製的麻辣醬拌炒,辣而不嗆,緩緩蔓延。讓人想整支拿起來啃的肋排,選用宜蘭葛瑪蘭黑豬肋排經,使用混合番茄醬、Tabasco、烏斯特醬、梅林辣醬、些許肉桂、月桂葉、檸檬汁、黃綠檸檬皮、墨西哥香料、西班牙煙燻紅椒粉,柳橙汁等製成的墨西哥風味醬汁,經過兩天的醃製後爐烤,風味特別也相當入味。【梵谷的星夜 單點$350(套餐可加價$200換購)】 如果沒有認真看菜單,這一盤擺上桌還真的不知道要幹嘛,怎麼會有顏料?難道要作畫嗎?沒錯就是要作畫,點這道的朋友們快把自己想像成藝術畫家,為自己的甜點打造最吸睛的夢幻造型吧!來棧直火廚房除了一定要享用最招牌的巨型戰斧系列外,星空蛋糕也是超高人氣甜點,拍照起來超美,還能體驗DIY的樂趣,輕鬆就能製作迷人星幻的獨特蛋糕。 依照自己的喜好把甜漿依序加入醬料盅裡,不必擔心顏料混合,待會倒出來就會發現許多驚喜了!! 將隨心調和的甜漿緩緩淋在我們的星空蛋糕上,美得讓人目不轉睛,具有稠度及光澤感的色彩渲染開來,期待的心情也跟著波動起伏,有點這道的朋友們相機請記得準備好。 淋完後再將整個盤子拿起來轉一轉,讓所有的甜漿佈滿盤內的圓形空間,好可愛好美,不過這還沒結束,因為蛋糕目前是冷凍的狀態,需要放在冰箱低溫冷藏約30分鐘後才能吃,所以以上的過程會在用餐前進行,等吃完飯就可以直接享用囉!!這次初訪棧直火廚房留下的印象非常深刻,除了喜歡老宅注入新活水的裝潢氣氛外,霸氣的巨大戰斧牛排完全滿足視覺與味蕾,配菜及飲品也相當用心,半開放式廚房還能觀賞到烤炙流油的誘人過程,主食的部分也各有迥異的風味特色,我也喜歡湯品的自然濃香與稠度,尤其是本身就愛的洋蔥湯,今天所享用的兩道甜點也深得我心,DIY的星空蛋糕滿足我對宇宙的科幻想像,化銀河的神秘為眼前的甜食,好拍又獨特,是很棒的體驗,甜蜜精美的布朗尼蛋糕收尾,讓我心被療癒到瞇著眼笑著結束這餐,是約會、聚餐、慶祝生日或節日的好地方。另外提醒,戰斧牛排為晚餐時段供應,午餐想吃的話請記得提前打電話詢問店家是否可預訂,二樓的水管卡座也建議事先訂位唷! 繼續閱讀
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姐妹滔裡的話題不是美妝就是美食,當大家還在討論著中山區的直火廚房時我還傻愣愣的摸不著頭緒....。跟妳說喔!那邊的牛排非常好拍!!而且超大塊的!!你一定要去吃看看,他們家的義大利麵也不錯呢~我覺得他們家很特別的是切牛排的那把斧頭! 是真的斧頭嗎?我問。當然是真的啊!不然怎切牛排?就在一陣叨叨絮絮,轉眼間的某天我們就相約在這裡了!心動不如馬上行動,先來看看以下短片吧~(內有讓你會直吞口水的影片,宵夜時間請勿觀賞)搭捷運至中山站下車,走路過來不到十分鐘,位於中山北路熱鬧的商圈,午間時刻正值用餐之際,我們來到了棧F-U Kitchen直火廚房,以柴燒原木碳烤為主打,大份量直火碳烤肉排一直是店內超人氣的餐點。什麼是直火?當火爐正旺時,紅色的烈火熊熊燃燒,火苗以直線條竄出,原來這就是直火的由來。那大家來這裡都怎麼點?來這裡一定要點帶骨排餐系列,像是戰斧牛排、戰斧豬、丁骨牛排是這裡最受好評,其它像是維京戰斧牛、宣花斧帶骨沙朗、三板斧丁骨牛排及印第安戰斧豬排、手斧雞腿排、小戰術斧羊排等等,很多選擇讓你看得目不暇給,經過直火碳烤後的骨頭與油筋散發著令人吮指的美味,香氣迷人,當厚實大份量的肉排搭配碳烤時蔬豪邁上桌,每個人都驚呆了!!一桌的美味還等什麼?由其是肉食性的朋友,咖!緊!來!翻了一下菜單直火廚房貼心為大家設計了二人份套餐,四人份套餐,六人份套餐...依照不同的人數可以自由彈性選擇套餐;那二人套餐內容有什麼呢?有一份主餐(排餐類)及配菜,二人套餐有二人套餐專屬的配菜,四人套餐有四人套餐的配菜,通常有季節碳烤蔬菜、墨西哥烤玉米粒及烤蒜頭,再來可以選擇沙拉(有八種不同的品項可以選擇),像是炸雞凱撒沙拉、西班牙臘腸起司蛋盅、紐奧良酥炸綜合海鮮等等,接下來還有濃湯,燉飯或是義大利麵(二人四選一),最後是甜點(二人二選一)及飲料(四選二)。簡單說就是有主食|配菜|沙拉|濃湯|飯或麵|甜點|飲料真的很澎湃耶~這麼多料理猜看看價格多少?一個人平均差不多七百元,價格很合理呀!我每次去吃牛排,老牌餐廳像是波麗露及沾美隨便吃也超過1000元。如果吃平價一點像是公館的洋旗(其實也只比這裡便宜一點點)但我寧願選直火廚房,一分錢一分貨嘛!雖然價位多個一二百元,但是餐點內容多,菜色設計豐富,重點是他們家的牛排也不是隨隨便便的,牛排的肉只要不要太差,客人都吃得出來。▲復古工業風設計 水管卡座超人氣【棧 F-U Kitchen 直火廚房】分為二層樓,一樓是廚房跟吧臺還有一般的座位區及包廂,走上二樓是復古工業風的設計,原本屋齡有六十年的老屋經過改造後充滿濃濃的復古風。二樓的巨型水管卡座共有八組,適合4-8個人用餐,我覺得超適合情侶的,家庭聚餐也比較不用擔心吵到別人,半開放式的設計讓用餐更有隱私。皮質復古沙發的設計與木質管牆有著美式嘻哈的趣味與活潑。保留原本的舊磚牆呼應德國藝術家Jan Vormann所發起的「樂高修復市容計畫Dispatchwork」以色彩繽紛的樂高積木作為修補縫隙的創意,新舊色彩相搭也不衝突,營造童趣輕鬆自在的滿滿活力。今天上桌的第一道是《香煎鴨胸橙醋沙拉》我好喜歡木盆沙拉,份量好多,裡面有滿滿的新鮮蔬菜、炸鷹嘴豆、葡萄乾及小蕃茄,鴨胸慢煎過後再搭配葡萄醋、柳橙汁及白蘭地還有橄欖油、蜂蜜去調和而成的橙醋醬,吃起來保有鴨肉柔軟的彈性與嫩度,同時還散發著淡淡的煙燻香氣,清新的柑橘香氣跟鴨胸肉很合搭。《紐奧良酥炸綜合海鮮》我們家都是肉食性主義者,但我對海鮮卻非常愛!這道一端上桌我的眼睛就發亮了~請閉上你的眼睛想像一下透抽那QQ的口感,海風正慢慢吹過~以卡宴辣椒粉去調味,吃起來有著微微的辛香口感,裹上含有豐富礦物質的杜蘭小麥粉炸至金黃酥脆,咀嚼在嘴巴裡那彈性Q軟帶有嚼勁的肉質,實在無敵美味!《西班牙臘腸起司蛋盅》這道包裹著西班牙辣味香腸並且混合了洋蔥、玉米,加入了鮮奶油增加口感,上面再灑上起司與土雞蛋的蛋黃去作焗烤,蛋香濃郁,吃起來味道鹹香滑順,很適合小朋友。而旁邊搭配的是酥炸過後的墨西哥塔口餅,加上蕃茄及香菜還有墨西哥辣椒與Tabasco,吃起來酸甜微辣香香脆脆的非常好吃。外面的廚房師傅正在為我們慢慢碳烤牛排,香氣瀰漫著,不過廚房溫度很高,碳烤師傅一天都待在這個廚房裡真的好辛苦。「棧直火廚房」使用導熱快速且蓄熱性佳的黑鐵烤爐,搭配龍眼木及木炭生火,我記得我寫過的二家餐廳裡也用過龍眼木,這種木頭經過火烤煙燻後會產生碳香的味道,成本也較高。廚師旋轉上下移動烤架控制溫度,以高溫火烤封住肉汁再藉由木炭導火讓食材表層有著焦香並鎖住肉質的彈性與嫩度,在柴燒慢火細細烹調之下誘人的美味即將上桌。今天的湯有牛蒡奶油濃湯|義式蕃茄海鮮湯|卡布奇諾蘑菇湯如果說棧 F.M.L Café 花樣拿鐵是女孩們的聊天約會場所那麼棧 F-U Kitchen 直火廚房就是屬於男孩們的聚會場地,除了在裝潢上比較陽剛霸氣一些,在餐具的選用上也很男生!話說這個鐵碗你們有沒有想到當兵用的餐具?右邊紅色碗裝的是《卡布奇諾蘑菇湯》使用了蘑菇、牛肝菌及洋蔥拌炒後加入雞高湯熬煮,綿密的奶泡喝起來滑順,加上蕈菇的濃烈香氣,喜歡菇菇味道的人一定要點這碗湯~《牛蒡奶油濃湯》這一碗湯是今天最特別的湯,通常在外面喝到的牛蒡湯都是清湯,但他們家是用奶油濃湯去料理,用了牛蒡及洋蔥炒香後再放入紅蘿蔔、西芹、洋芋等蔬菜去熬煮,喝起來有著牛蒡的溫潤與蔬菜的甜味營養滿滿。《法式傳統烤洋蔥湯》每次去牛排館,洋蔥湯一定是我們第一個選項,一碗湯不知用了幾顆洋蔥去熬煮?味道非常香也非常濃稠,洋蔥炒至焦化釋放出甘甜的美味,加入了牛肉高湯慢慢熬煮最後再放上軟法起司絲與帕達諾起司粉焗烤,每一口都充滿濃郁甜香,好喜歡。《墨西哥風味烤玉米粒》湯喝完牛排也差不多準備上桌了!今天店家準備的是《US/CH維京戰斧牛56oz/四人份》旁邊搭配了好吃的玉米及烤蔬菜。記得之前跑去吃Lawry’s 勞瑞斯搭配的是烤馬鈴薯泥或是菠菜泥、奶油香濃的玉米粒以及充滿奶香氣味的青豆,玉米好像都少不了,但我更喜歡這邊的碳烤蔬菜。《US/CH維京戰斧牛56oz/四人份》送上桌的時候大家眼睛都亮了起來,戰斧牛排因為帶著長骨外型所以很像一把斧頭,「Tomahawk」在印第安語就是斧頭之意。戰斧牛排重約1.6公斤,長度大概40公分,碳烤過後的厚度會再縮一點點約5公分,牛排的外型很像是維京戰斧的新月圓弧頭及長柄,戰斧牛排最能表現維京人的野性,直火碳烤過後以蒜味胡椒調味後上烤架,350度的高溫鎖住肉汁,焦黑的骨邊肉啃起來帶有嚼勁,是老饕必點。店家貼心為大家分食中,今天來了好幾個朋友,雖然感覺肉塊很大份量十足,但手腳太慢,只吃到一二塊牛肉(哭哭)~是因為太專心拍照了嗎?看著鋒利的刀我們都很小心,只能拿起來做做樣子囉~是說也滿酷的耶!這個真的能拿起來切嗎?好姐妹說完拿起刀試看看,刀真的很鋒利,輕輕一劃肉就切開了。很有創意的料理,享受美味同時也豐富了視覺饗宴。除了有四人份的US/CH維京戰斧牛56oz、還有US/P宣花斧帶骨肋眼39oz、及八百壯士斧頭幫,喜歡吃牛肉的你都可以試看看喔!話說我們愛吃牛排一家(我應該可以來整理個史上最強牛排館之類的)US/CH維京戰斧牛排切開後肉呈現玫瑰色般的淡淡粉紅,豐富的油脂令人食指大動以我們吃過台北市的牛排次數,從夜市到高檔,比較起來這裡的牛肉真的不差。這樣的價格也很經濟實惠。距離上次吃牛排也不過是上個月的事哩~搭配旁邊的烤蒜頭再沾上一點玫瑰鹽,肋眼的油花分佈均勻帶有嚼勁,好想多吃幾塊喔!《玩顏色 海鮮燉飯》牛排沒吃飽沒關係!本來就是讓你嚐嚐味道,這裡還有燉飯,選用了口感較為粗硬的義大利米再以甜菜根、蝶豆花、鮮奶油及海鮮高湯去調和出紅色醬汁後燉煮至熟,搭配肥美的甜蝦、透抽、干貝再刨上黃綠檸檬絲,火辣辣的視覺讓濃郁的燉飯散發著一股熱情,營養又美味。《醬烤肋排起司麻辣麵》今天的菜色真的準備的很豐富,但我覺得還是有點吃不過癮,不是份量太少,總有種意猶未盡的感覺,像這道酸辣麵,大家都說非常好吃,這道選用了宜蘭葛瑪蘭黑豬料理,搭配蕃茄醬、Tabasco、烏斯特醬、梅林辣醬再加上一些肉桂、月桂葉及黃綠檸檬皮、檸檬汁、西班牙煙燻紅椒粉及墨西哥香料、柳橙汁等製成墨西哥風味煙燻醬汁醃製了兩天後再去爐烤,實在太厲害了!我覺得會料理的人總可以把這個食材跟那個食材互相做結合而毫無違和感,味道吃起來也不會衝突,滋味鹹香帶酸,搭配自製的麻辣醬去拌炒的寬扁麵再淋上黃切達起司醬,整體味道濃郁辛香,起司的味道厚醇,好想問自製的麻辣醬有在賣嗎?也太好吃了!《招牌海膽酸辣麵》今天大家分食著吃也是一種樂趣,體驗各種食材的味道分享著彼此對食物的看法。紅辣椒片大火爆香後加入細扁麵及雞湯去收汁,加上鰹魚醬油調合金桔還有梅子酒而成微酸醬汁下去拌炒,吃起來也是帶酸帶辣帶鹹加上海膽微微的甘甜,實在好吃。今天吃下來雖然很多都是走美墨的料理手法但也加入了本地食材,運用各種水果及香辛料去演繹,傳達了另一種對食物的想法與呈現。品嚐的人細細品嚐,能吃就是福氣。《印第安戰斧豬排》講到宜蘭養殖的盤克夏品種葛瑪蘭黑豬就是一種品質的保證,這塊選用了黑豬帶骨里肌(12-15oz),直火碳烤大約20分鐘就可以上桌,店員在幫我們分割的時候肉香四溢,不需要沾醬就可以品嚐煙燻後的細緻美味,骨邊肉帶筋的部分越嚼越香,胡椒的香氣也在嘴裡飄散開來。飲料的部分也有很多選擇,有奶昔跟果昔也有冷熱咖啡及各種茶品、果汁及軟性飲料。每一種都好特別!《梵谷的星夜》甜點這一道相當特別!因為是要你自己動手玩玩看,提供了三種不同的顏色的糖漿為基底,先把糖漿倒進玻璃杯裡再慢慢淋至蛋糕表層,紫色與白色的糖漿在蛋糕上面慢慢擴散流動,好像夜晚的星空一般耀眼美麗,切開來裡面是伯爵茶與覆盆莓做成的奶凍,吃起來甜度剛好,帶著一些佛手柑的香氣,感覺好幸福喔!《奶昔-布朗尼OREO》同桌友人點的飲料,OREO和牛奶先打成冰沙上面再擠上鮮奶油,加入小塊的布朗尼巧克力蛋糕跟OREO,最後再淋上巧克力醬,感覺這杯好濃郁喔!不知道會不會很甜?但是很好拍就是了!很吸睛~《碳烤史莫夫布朗尼》這道甜品好喜歡!吃起來下面是烤的熱熱的布朗尼,搭配冰淇淋跟微微炙烤過的棉花糖,我拿起一個棉花糖放進嘴巴裡,喔喔~味道好融化,好甜蜜喔~感覺是童年的記憶沒錯!一會冰一會溫熱的口感加上苦甜的巧克力布朗尼真是好吃呀~小寶貝最喜歡這道了!好專注的眼神~品嚐美味之後也要消化一下熱量,不能胖到沒有羞恥心這間餐廳不但富有創意,東西也不錯,希望下次有機會能再帶小子一起來這邊吃邊玩。【棧 F-U Kitchen 直火廚房】除了提供美墨料理以外還有排餐、燉飯、義大利麵及下午茶的選擇,口味多變,選項豐富,以帶骨排餐美味上桌,完美呈現直火碳烤的特色,雙人套餐1500元起,四人套餐2800元起,新菜單除了加入美國Prime等級的帶骨肋眼牛排也有Choice份量驚人的戰斧牛排,搭配爐烤蕃茄及孢子甘藍、蘑菇、季節碳烤蔬菜、墨西哥烤玉米、烤蒜頭等配菜,超飽足的份量讓你吃了會流淚!更為每次聚餐帶來不同的樂趣與高潮, 繼續閱讀
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「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」是兩個年輕人的創業作,主打柴燒原木炭烤的個性餐酒館,就連獨特的黑鐵烤爐都是從美國進口重組。中山北路這棟老房子,經過整修裝飾,呈現工業風的時尚感。門口騎樓天花板有個大大的「棧」字,綠色的大門仿彿是貨櫃的門,往左邊拉開就能進去了!帶有工業風的樸實風格,一樓右半邊的空間是廚房,左邊的位子不太多。一樓底部有一間包廂,可容納十多人。包廂有低消:中午4000,下午茶時段2000,晚餐10000所謂的「直火炭烤」就像這樣,在美國很多家庭都又烤爐,近年來直接用炭火而不是用瓦斯爐火來烤肉蔚為風行, 但要烤得好吃,也需要工夫的!黑板上的個人單點也可參考喔~店裡有wifi,不怕收訊不良。並且每張桌子旁邊都有插座,可讓客人免費使用,我想帶筆電來寫文了。來到二樓看到的是「大水管包廂」,其實不是真的”包廂”,但這樣的座位的確有相當的隱密性,蠻有趣的。右邊這排的位子比較少,大概可容納6人。商業早午餐牛排沙拉(附湯或飲料)NT$.200+10%不得不說,這麼大一盤生菜沙拉,還有好多片碳烤五分熟的美國牛排,而且是選用美國安格斯牛肩胛部位切出的 Flat Iron Steak 平熨牛排,再加一杯飲料或一碗湯,卻只要200加一成,這在台北市簡直不可思議的平價啊!這是兩份單點的料理放在一起:炭烤花枝NT$.350+10%炭烤草蝦NT$.500+10%(2隻)麵包是這裡的廚房自己做的,鬆軟又有麵香,沾油醋吃很棒。兩碗不同的湯,阿偉喝的是左邊的番茄湯,右邊是蘑菇湯。美國盤克夏黑豬帶骨里肌(12~15oz),直火碳烤約 20 分鐘後豪邁上桌,無需沾醬,即可品嚐香 Q 口感,以及飄散煙燻香氣的細緻甘美肉質,骨邊肉帶筋膜愈嚼愈香。 盤上兩碟烤蔬菜也非常好吃,特別是烤玉米,裡面還拌了美乃滋、檸檬汁、辣椒粉,以及香菜,超級甜又帶有點辛辣!必吃!前菜六選一:經典水牛起司番茄所謂的水牛起司就是馬札瑞拉起司,切成白色長條狀,軟軟嫩嫩的。與兩種小番茄及一些蔬菜組成漂亮的顏色。盤上一抹黃色甜甜的醬汁,讓味覺更豐富。北美 CH 丹佛厚切牛排 12oz NT$1500+10%/2人這套雙人套餐的前菜跟前面那套不同,一共有六種前菜可選。丹佛牛排為為美國 2016 年新切分的部位,「棧直火廚房」特別選用此正式肉款名稱,為台灣牛肉分類正名。取美國Choice 等級肩胛部位,因運動量大造就完美肌肉組織及紋路,豐味濃烈且油花分佈均勻,口感略帶嚼勁,直火碳烤至五分熟,炭香讓此部位更為迷人。這套雙人套餐裡的前菜(6選1), 裡面有兩塊炸雞,好酥脆的外皮,咬下去有清脆的聲音,吃起來超過癮!雙人套餐裡還有兩塊甜點,這是由「棧直火廚房」自己做的,但有時也會由復興空廚提供。這天吃的是巧克力蛋糕,就是很手工的樸實,沒有花俏的裝飾,口感也不驚豔,但就是實實在在這樣。繽紛小熊泡泡飲NT$.120在杯底放了好幾顆小熊軟糖,漂浮在杯口的黃色是芒果冰磚,整個口感清甜有果香,蠻不錯的!粉紅拿鐵(熱/每天限量10杯)NT$.180照片看不太出來它的拉花其實是粉紅色的,原來是在奶中加入火龍果汁而成,口感香醇順口,別有一番趣味。粉紅拿鐵(冰/每天限量10杯)NT$.180我們一致認為冰的比較漂亮。瑪雅火炬冰沙 NT$280為墨西哥傳統冷飲 Mangonada,將芒果冰沙與混合以墨西哥紅椒粉、Tabasco、鹽及檸檬汁製成之的辣椒冰沙,綴以新鮮水果及辣椒棉花糖,艷麗色彩洋溢墨西哥熱情,入口酸甜微辣,一掃酷夏的炙熱。原本阿偉擔心會辣,但其實真的不會,有一點點辛香氣,但不影響口感,獲得眾人一致好評。就連那團”辣椒棉花糖”其實也不辣,而是甜的。冰滴咖啡(每日限量10杯)NT$.200點這個是為了摩艾造型的咖啡冰磚,一整套感覺很澎湃。明太子燻鮭魚奶油扁麵NT$.420這是一道非常香又非常好吃的義大利麵!有沒有發現它幾乎沒有湯汁,但所有麵條上卻又包覆著白醬。包括燻鮭魚也軟嫩好吃,帶著奶油香甜。炭烤史莫夫布朗尼NT$.180整盤甜點超多料,還有兩球冰淇淋及四顆烤棉花糖,再加一些穀物麥片,這樣180元其實不算貴有一種冷熱交融的快感,布朗尼裡面熱熱的帶著苦甜,跟冰淇淋一起吃真美妙,淋上的焦糖醬讓甜味更多層次。 年輕帥氣的老闆曾先生 繼續閱讀
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