撈王鍋物料理

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這次是二訪撈王!!看到撈王官網推出全新的”極致套餐”，算一算平均一個人不用一千元就可以吃爽爽，身為愛吃火鍋的省錢王，立刻開團就找親友一起來開吃！這次點了撈王4人極致套餐，肉盤足足32oz！三大盤現切高品質牛肉，讓肉肉控一次吃爽爽～背肩、莎朗、五花通通超新鮮超美味！這份套餐的份量真的太多了！我們五個大人根本吃不完，超大份量我們吃完還打包，這麼划算的套餐，省錢王實在太喜歡了～推薦大家一定要來朝聖撈王 4人極致套餐　3580元超多招牌品項，包含撈王三寶，高達32oz的肉品，還有超多手工好料全部都有，讓人一吃就愛上~1、鍋底太極鍋（胡椒豬肚雞、藤椒酸菜魚、麻辣鍋）三選二 2、主食(牛/豬)二選一 牛:美國安格斯牛背肩、美國牛五花胸腹肉、紐西蘭熟成沙朗(32 盎司) 豬:丹麥活力梅花豬、純盤克夏豬五花胸腹肉、純盤克夏松阪豬( 27盎司) 3、海鮮雙拼 4、匠心手工丸雙拼:丸藤椒脆丸4顆、爆漿手打蝦丸4顆 5、田園大豐收拼盤 6、臘味煲仔飯（M） 7、現熬飲料（馬蹄竹蔗水/壺、酸梅湯/壺）二擇一 8、花生冰沙進入餐廳滿滿的人潮就是美味的保證，用餐前別忘了戴上撈王特製的圍兜兜，做好萬全準備後我們要開動囉～首先端上來的是撈王佐料撈王特製的醬料加入獨特的馨香料，獨特的醬汁搭配肉品很爽口，不會過鹹過甜，畫龍點睛的好滋味越吃越開胃～入口旁還有佐料自助區，可以挑選喜歡的醬料，獨特的菌菇醬配肉品也很速配，喜歡重口味的朋友千萬別錯過！撈王太極鍋套餐有三種湯底可以選擇，撈王最紅的鍋底一次喝個夠，太極鍋底兩種好滋味都喝得到，我們這此點的是胡椒豬肚雞及麻辣鍋二種湯底撈王麻辣鍋底撈王麻辣鍋底不會過辣，連不太敢吃辣的我都相當喜歡～趕快喝口原汁感受一下撈王的好味道撈王胡椒豬肚鍋底-撈王三寶撈王必吃三寶之一，就是這個超濃醇的胡椒豬肚湯底，選用豬大骨、雞架、南風肉、金華火腿等優質食材大火熬制8小時所有精華都熬煮到湯裡面，怪不得喝起來有夠濃郁，充滿營養跟膠質，再加上台灣在地紅羽雞(跑地雞)及豬肚，搭配辛香海南白胡椒， 被稱為三寶果然實至名歸！撈王肉品 套餐牛肉-美國安格斯牛背肩、美國牛五花胸腹肉、紐西蘭熟成沙朗(32盎司)每次看到撈王的冰櫃都很驚訝，那麼多頂級的肉品，來撈王通通都可以吃得到，低溫新鮮保存，現點現切確保肉品處於最佳口感跟狀態！沙朗牛 10oz沙朗牛肉紅通通的肉色相當新鮮，微微的油花不會過油，吃起來口感相當多汁濕潤～一入口充滿牛肉自然的鮮甜湯汁我相當喜歡這款牛肉，建議可以吃三分熟最能感受到牛肉的美味，讓人一片一接一片的大判好滋味，推薦肉肉控一定要吃爆！背肩牛 10oz背肩牛肉是相當厚實的部位，吃起來牛肉相當有咬勁，肉質卻不會乾澀，充滿水份的肉質我相當喜愛～簡單涮個幾下，沾上特製佐料，非常可口的滋味，大片牛肉塞滿口中，嘴巴充滿牛肉湯汁真的好爽！　　　　　　　　　　　　　　　　五花牛 10oz彈牙的五花牛肉，肥瘦各半口感相當Ｑ，牛肉的色澤相當漂亮～可見肉品新鮮度十足～涮麻辣鍋吸收香辣滋味，不用沾醬直接大口吃下去，相當美妙的滋味，一吃就停不來！撈王海鮮雙拼撈王豐富的海鮮拼盤，嚴選超大規格的大蝦子跟蛤蜊，兩種海味一次通通滿足，建議不要煮太久，蛤蜊一開蝦子一紅就可以撈起來～最佳的熟度口感更加美味！蛤蜊/鮮蝦飽滿多汁超有彈性的大蛤蜊，鮮甜的大海美味吃完超捕~彈牙爽脆的蝦子肉好鮮甜，有夠新鮮吃完我也不怕會過敏不適~ 匠心手工丸雙拼:藤椒脆丸4顆、爆漿手打蝦丸4顆兩款手工製作的特色丸子，在其他地方可試吃不到的，推薦來撈王一定要點來吃，口感相當驚艷！爆漿手打蝦丸—撈王匠心超大顆飽滿的起司蝦球，使用１５隻蝦子製作，口感特別有彈性，咬的時候請小心，滾燙的起司岩漿有夠濃郁，鹹香的好滋味特別爽口，只有撈王才吃得到藤椒脆丸—撈王匠心撈王另一個必點的可口藤椒脆丸，一入口藤椒的麻香充滿口中，丸子口感很實在不會軟爛粉粉的，讓人一吃就愛上很特別！田園大豐收拼盤-撈王蔬菜盤精緻的蔬菜盤，嚴選當季的翠綠時蔬，爽脆的口感可以除去食物的油膩，超甜的水果玉米，粒粒分明水份十足～爆炸甜！大小朋友都喜歡～臘味煲仔飯(M)-撈王三寶道地砂鍋煲飯，米飯吸滿臘腸及臘肉的精華，親切店員還提供桌邊服務，將撈王特製的醬汁，淋在剛端上的煲飯上，發出滋滋的聲音，音效香氣足!!均勻攪拌米飯及底部的鍋粑,鹹鹹甜甜的好滋味，我們明明已經吃很飽，還是把整鍋吃個精光，這個台灣很少吃得到的道地煲仔飯，來撈王就可以吃爽爽，被稱為三寶果然非浪得虛名花生冰沙-撈王十大匠心吃飽當然不能少了甜點，這個綿密的花生冰沙，一上桌宛如一座高聳的花生冰山裡頭吃得到一顆顆的花生顆粒，冰砂口感相當細緻，完全不輸基隆知名的遠Ｘ泡泡冰，十大匠心的必點美味，推薦一定要點馬蹄竹蔗水/壺-撈王三寶吃美味鍋物怎麼能少了冰涼消暑的飲品，撈王費時兩小時精心熬煮的飲品，清爽解油膩，搭配鍋物有夠MATCH~台灣很少喝得到的竹蔗水，在東南亞可是相當常見的飲品選擇，加入豐富的蔬菜熬煮，自然的鮮甜滋味喝起來很退火～微微的自然甜度，完全不會甜膩，得花兩小時才可以完成的美妙滋味，一喝就停不下來的美味，只有撈王才喝得到的獨特招牌！甜品-蓮子湯餐後來上一碗退火的蓮子湯，補充滿滿的膠原蛋白，是絕佳的餐後甜品，降降署氣，吃麻辣鍋也不怕太上火～經過服務員的介紹，這次用餐比第一次對撈王有更深入的認識，整理了小小的心得：撈王 5大特色1.鎮店之寶--胡椒豬肚雞，湯底花費8小時熬煮，所有精華通通都化在湯裡頭！豬肚處理得非常好沒有腥味，口感Q彈，胡椒微辣不嗆，非常順喉!麻辣湯底加入中藥材細燉，溫順不嗆辣，是可以喝的美味湯底，裡頭的鴨血、豆腐都好入味，紅鍋白鍋我通通都喜歡～2. 撈王有三寶-煲仔飯、竹蔗水、胡椒豬肚湯！胡椒豬肚雞有”一煲四味”的吃法，讓湯頭風味變得更豐富多元～道地港式煲仔飯，加上特製醬汁，鍋巴卡滋卡滋，米飯吸滿臘腸美味，充滿鍋氣好滋味，令我一口接一口～必喝飲品竹蔗水，使用豐富蔬菜熬煮2小時，清涼退火配火鍋最對味！3. 套餐肉品高達32oz！三大盤現切高品質牛肉，讓肉肉控一次吃爽爽～背肩、莎朗、五花通通超新鮮超美味，選用最好的進口肉品，就是要給客人吃最好！必點手工起司蝦球使用15隻蝦子製作，一口咬下流出濃郁的起司～還有麻香的藤椒脆丸，爽脆的彈牙口感，越吃越涮嘴～4. 特製的撈王醬油，讓鍋物吃起來不膩口，自助區還有菌菇醬、蔥蒜等佐料可以自由取用，每個環節都超用心，盡全力提供客人最棒的味蕾饗宴！5.甜點、冰品、飲品跟火鍋一樣超厲害！費時兩小時熬煮開胃竹蔗水、吃得到花生顆粒的匠心冰沙、餐後退火蓮子甜湯，樣樣都令人驚艷！服務親切專業，食材擺盤用心，口味獨特吃完也不怕口乾舌燥，非常值得一吃再吃的好店！極致套餐時間供應時間:周一~周五（國定假日除外）整天都可以點這個優惠套餐，料好實在可以說是相當划算，我們五個人吃都覺得超飽，還吃不完打包ＸＤ如果在平日11:30～17:00前，點套餐加送4顆鮑魚，可以說是相當划算，超殺優惠怎麼可以錯過呢？一次就送四大顆鮑魚，也太大方了吧！可惜我這次比較晚才來吃，沒有趕上這波優惠~只能看看官網的圖片流口水(上圖引用自撈王官網)我們立刻相約還要再訪，挑選一天大家提早下班，趕五點前抵達，就可以點套餐送鮑魚，實在太划算了撈王鍋物位於信義計畫區ATT4FUN百貨內，搭上電梯上九樓出來就到，絕佳的景觀，望出去可以看到101購物中心跟市政府~撈王鍋物絕美的裝潢設計，充滿高尚質感~燈光點綴後氣氛更加好~一股神秘又充滿夢幻的神祕氛圍！撈王鍋物還有很舒服的包廂，低消五千元就搞定，就可以再貴桑桑的信義區擁有獨立的用餐空間，想聚會來撈王鍋物準沒錯～付款也很方便多元，撈王支付方式有信用卡、applepay、linepay、街口超多元支付方式，還有搭配外送平台、百貨ATT還可以集點，吃美味的撈王火鍋超方便也有配合外送平台，在家也能享受撈王鍋物的好滋味！撈王菜單💭店家資訊 撈王鍋物料理 🏠地址: 台北市信義區松壽路12號9樓 🚌交通: 捷運世貿站5分鐘(ATT4 FUN百貨9樓) ☎️電話: (02)7737-0773 ⏰時間: 平日1100-2130 週五六日1130~2300 😪公休: 無休 💰消費: 現金、LINE PAY、APPLEPAY、信用卡、ATT會員 👛優惠: 平日11:30～17:00前，點套餐加送4顆鮑魚 💬粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063788054139 💬訂位: https://inline.app/booking/-L3XYPcdkrIQyMN4R9UD/-L3XYPceIQyPY8_mcf1U?language=zh-tw 🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/406535929 👇👇👇🗺地圖👇👇👇檢視較大的地圖 繼續閱讀

位在台北信義區的撈王鍋物料理，主打胡椒豬肚雞火鍋，湯頭濃潤滋味加上胡椒辛香，配上各式鍋料挺合拍，雖說消費價格不算低但特色足夠，營業時段又至午夜，可作為百貨商圈地帶的宵夜場聚餐選擇。  據說撈王是從對岸紅回台灣的餐飲品牌，台灣一號店位在Att 4 fun9樓，同棟商場6樓還有知名的海底撈，7樓是較近期開幕的美滋鍋，只能說台灣火鍋店家競爭好激烈，至於撈王則是同桌朋友說在上海吃過印象不錯。 幾回前來都是臨時起意，現場等候座位花了點時間，若有事先訂位應該輕鬆許多，同棟樓三家火鍋店裡，光就環境個人比較偏好撈王，至少各桌間有留點距離，樓下海底撈生意好、桌數多、幾次用餐都頗讓人感到壓力，美滋鍋可能主打偏向女性市場，空間布置有著濃烈主題性，不過各店賣的鍋物料理內容有些差別、消費區間也不同，環境這點還是大概做個參考就好。 朋友等待時先獲得了小盤水果招待，瓜有甜。 撈王的消費採取單點模式，鍋底有胡椒豬肚雞/胡椒豬肚鍋(不含雞肉)、麻辣鍋、元氣菌菇鍋等幾種湯底，價位各有不同，也有提供雙拼鴛鴦鍋組合，我們通常是選擇胡椒豬肚雞+麻辣鍋的太極鍋，在依照喜好另外點選喜愛的肉品鍋料，也有煲仔飯、飲品點心可選，幾次前來的平均消費大概落在每人800-1000以上，不算特別平實，不過信義區商圈性質就比較特殊，還在接受範圍內。太極鍋(胡椒豬肚雞+麻辣鍋) 650元自己在外頭吃火鍋，通常多選擇麻辣鍋、酸菜鍋，或是以肉或海鮮為主搭配清淡的鍋底，像這樣的胡椒湯頭倒是很少試，意外地還不錯，乳白湯底是溫潤濃郁的口感，加上胡椒提點後讓整體味道十分充足，但又不及麻辣鍋的油膩負擔感，而胡椒帶來的辛香和發熱感本身也頗能刺激食慾，尤其煮豆製品、菇類其能搭配的效果有高過預期，這鍋底裡原本就有雞肉和豬肚等材料，其中的豬肚是自己本來就沒有特別喜好的食材，但吃起來沒有太明顯的怪味倒也還能接受，雞肉則是不帶乾澀感，且和湯頭風味也算合適。麻辣鍋則是上桌時先來段表演，用火焰高溫帶出鍋底的香料氣息，後才倒入湯底添加食材，視覺是有趣不過難免有熱油噴濺，這時候就覺得餐廳所附的圍裙有點用途了，原本想著麻辣鍋不是這裡主打，味道方面也就不特別期待，不過實際上滋味並不差，麻度辣味香氣有出來整體風味也足，鍋底之中另有附上先滷製好的鴨血和豆腐，兩者皆有入味。繡球豆腐 120元/3入細切如花朵般的繡球豆腐，隨著煙霧登場難免有點排場過度的浮誇感，這道由外場人員協助下鍋煮食分裝，豆腐花的柔軟口感隨附著湯汁很好入口，雖然本質就是豆腐、很好想像的味道，不過和湯底的組合滿能討好我，加上單價並不算非常高，視覺上的賣點也有加成，倒是可以一吃。爆漿手打蝦丸 260元/3入 480/6入爆漿手打蝦丸同樣走浮誇路線，較一般的火鍋丸子更大些，外圈一層蝦肉泥，中心包入了不少起司餡，煮熟後一口咬下時起司就會溢出，喜歡這類作法的人應該頗能滿足，不過因為起司較多，使整體味道略為濃厚，對我來說大概是吃一顆有嘗到味道就足夠了的那種配料，兩種湯頭試著丟下煮了，比較喜歡麻辣湯的版本。有些菜色擺盤上餐略帶點浮誇，其實拍照是很好看，不過有時就要費點心力喬出空間放，座位旁其實也有附屬小桌可以擺放桌面塞不下的食物，只是不少餐盤視覺或實際上都頗有份量感，拿來拿去都不算很方便，當然這問題也不是來這才會碰到，盛大場面浮誇擺盤根本是當今火鍋圈的一股流行，只能說是懶人我自己要多適應一下風潮吧。 幸福蛋餃一盤之中三種口味的蛋餃拼盤，還挺有特色，但後來再訪時發現已不在菜單上了。 娃娃愛吃肉 160元/5入用娃娃菜捲牛肉漿的鍋料，當成是迷你版菜捲就好理解許多了，個頭真的不大，味道方面則如預期中，相較於其他鍋料特色比較沒那麼鮮明。 三秒黃金卷 150元三秒黃金卷即是類似響鈴卷之流的豆製品，偏向輕盈細薄的層次口感，雖說下鍋只燙三秒是為了保留其酥脆，不過自己覺得這類食感的食物若沒吸附到湯汁就是少點風味，比較偏愛多煮幾下再撈起。 文蛤 160元這天吃的文蛤尺寸中等不算小，鮮度尚可沒有帶砂。 田園大豐收(季節時蔬) 380元鮮雜菇拼盤 280元裡的蔬菜類和菇類的拼盤份量都不少，尤其田園大豐收上桌時簡直像個小盆栽一樣，各種筍類菇類葉菜都佔一些，品質方面倒是都有安全線以上的水平，尤其菇類丟胡椒湯煮很搭娃娃愛吃菜 100元就是娃娃菜，不過這品名和前面的娃娃愛吃肉有點容易搞混，何不取個簡單點的名稱更好？ 三隻小豬 500元初回來時豬肉和牛肉拼盤各點了一個，品質方面是中規中矩，對比有特色的湯頭就被壓過了，後來再來都是挑些有帶油脂煮了不易乾澀、也不需要太高檔的肉品吃個意思就好，同樣預算挪去點些鍋料吃了比較開心，獨特性或口感都強上一些，有時覺得台灣許多火鍋店都特別著重在推高檔肉品，但我認為湯底已很有特色的情況下，反而不容易發揮肉質的優點。雪花豬會唱歌的煲仔飯(小)188元另點了一鍋小份的煲仔飯，會由服務人員協助分裝，調味足配著長米的乾爽口感吃起來還不錯，但我們四人各自分了一碗，在火鍋之外份量顯得有點負擔，建議人數夠多再點用。2小時熬煮酸梅湯 200元/壺酸梅湯滋味頗濃，也是火鍋良伴，其實我想選共有特色的馬蹄竹蔗水，不過因為配料特殊之故，就不是人人能接受，還好酸梅湯也是安定百搭的選擇。  繼續閱讀

不愛吃火鍋的老爺唯一能接受的只有麻辣鍋，最近居然又特別愛上了"海底撈"，幾乎每個星期都吵著要去，雖然amy也喜歡，但吃多了總想換別家嚐嚐，『撈王』來台灣都一年半了，至今尚未造訪，這天說什麼也不讓老爺往樓下走，直接拉他到『撈王』。  『撈王』2009年在上海開始第一家店，目前台灣只有一家分店，是2017年開的，在Att 4 Fun的9樓。兩家大陸來的火鍋店首家分店都選在Att 4 Fun，感覺有互別苗頭的意思，挺有趣的。  『撈王』環境也不錯，只是平日中午的客人明顯比"海底撈"少很多。   入座後服務生先送上水果，西瓜還不錯。   醬料區，感覺上跟台灣一般火鍋店的醬料區差不多，不像"海底撈"那般豐富。   調了三種不同的醬料來試試看。   這裡的麻辣鍋底很特別，是上桌後再由服務生當場炒香配料的。   加了酒點燃後視覺效果十足。   這天點了一份雙人套餐。   胡椒豬肚雞 這是『撈王』的招牌鍋底，果然好吃，胡椒的辣香味十分明顯，高湯的鮮味也很棒，豬肚也很脆口，是一碗非常好喝的湯。   鍋底的鴨血和豆腐品質都很棒，口感軟嫩，非常好吃。   雞肉給的都是雞腿的部位，而且份量非常多，大概有兩大支雞腿吧？amy已經很努力吃了，還是吃不了一半呢～。   蝦丸也是這裡的招牌，完全用蝦子去做的蝦丸，裡頭還包了起司，蝦子的鮮味很明顯，加上起司的香氣，挺妙的一個組合。   牛肉的品質也很好，『撈王』的肉都是現點現切，感覺挺不錯的。   牛肉因為厚度夠，所以吃起來香氣跟口感都很棒。   套餐裡的海鮮，份量也很多，大概可以給四個人吃吧？   招待的甜湯，這個甜湯超乎想像地好喝，裡頭有玉米、甘蔗、紅蘿蔔、荸薺，用甘蔗的甜味和少許糖來提味，一入口是明顯的玉米香氣，冰冰涼涼的，淡淡的甜香味，非常討喜。   油條的品質也很好，完全沒有油耗味。   菜盤的品質也很棒，不是隨隨便便的那種。   四喜麵 用不同的蔬菜製作而成的麵條。   這個網子非常好用，煮麵條或蛤蜊都很方便。   四喜麵很好吃，麵條本身很Ｑ，口感極佳，不論用哪一個鍋底煮都好吃。     『撈王』的環境、服務都很不錯，鍋底的話，amy覺得胡椒豬肚雞很棒，麻辣鍋就略為普通了點，沒有"海底撈"的麻辣鍋那麼香，不過『撈王』的食材感覺比"海底撈"好一點，兩家確實各有各的特色，也都有它們吸引人的地方，喜歡吃麻辣鍋的話"海底撈"會好一點，喜歡吃"胡椒豬肚雞"的話，就選『撈王』。     繼續閱讀

又來吃火鍋了 我對火鍋是真愛 我想大家也都知道了XD這天來到的是ATT 4 FUN 9樓 在大陸有50多家分店的撈王忍不住拿它跟海底撈比較雖然都是賣火鍋撈王是主打胡椒豬肚雞海底撈我覺得它主打服務太貼心吧XD我卸貨前吃過一次 到現在懷念的不是它的食物 而是它的服務啊XD嬰兒這天也是美食咖 為了配合她 我們湯底還不加胡椒捏(這張嬰兒好可愛唷~媽媽看了眼睛有愛心)馬蹄竹蔗水一開始聽到這名稱 我有點猶豫 很怕喝起來味道不喜歡結果喝起來就是個淡淡甜味 跟麻辣或是胡椒豬肚雞都很配 解膩又不會太甜太極鍋-胡椒豬肚雞&麻辣鍋這裡主打的就是胡椒豬肚雞點餐時服務生說可以選擇不要加胡椒為了配合嬰兒我們就沒加胡椒但服務生還是另外給了我們一份胡椒粉 讓我們自行添加(胡椒粉有看到嗎??)胡椒豬肚雞的湯頭濃厚卻很順口一開始還沒放任何其他食材時 先喝一碗湯看起來濃白色的湯 味道卻是濃郁卻不膩口裡面有不少豬肚跟雞肉 豬肚口感有咬勁卻不韌口雞肉比較可惜就是雞胸的部分有些偏柴 但很入味而麻辣鍋的部分裡面有鴨血跟豆腐 但不能再續鴨血出乎我想像的好吃不是那種軟嫩的口感 反而帶些咬勁 但是會噴汁豆腐表現也不錯 我們都蠻喜歡的雪花牛肉非常有噱頭的一道菜一打開就是忍不住狂拍啊份量不算多 但品質挺不錯的雪花牛不管是涮麻辣鍋或是胡椒豬肚雞 都很搭喔點了這幾樣蔬菜補充纖維質娃娃菜不管是搭辣鍋或是不辣都好吃蟲草花很像金針的蟲草花 適合久煮 吃起來口感脆脆的頗特別爆漿手打蝦丸不便宜的蝦丸 但是個頭很大拿我的拳頭就知道 比一般丸子尺寸大很多最特別的是蝦丸裡面有起司喔但蝦丸口感沒有我預期的Q彈 可是有起司非常加分忘了是甚麼丸子的組合但我建議 人不多不要重複點丸子這些我們幾乎都沒吃完 很可惜這天三個人吃完約3000元 說實話不是太便宜畢竟我們真的不算點很多胡椒豬肚雞的湯頭我真的很喜歡尤其一開始甚麼食材都沒加 單純的湯頭喝起來濃郁又順口但是久煮之後真的會偏鹹些而且我們的湯頭沒有胡椒 煮到後頭口味真變很重如果有胡椒不知道會不會辣度更高?麻辣湯頭我也很喜歡三個人來說 基本鍋底其實很足夠 我們最後也沒吃完單點的食材表現都很好 吃完都頗喜歡喜歡吃火鍋的朋友 可以找機會來試試看嘿同場加映:二度光臨 直接寫在同一篇嚕這趟來跟上次不一樣的地方就是麻辣鍋的部分有些許調整會在桌邊先炒香配料 再倒入米酒最後點火揮發後 再倒入麻辣湯底+鴨血+豆腐第一次的麻辣鍋底我已經蠻喜歡這次經過炒香跟酒的加持味道更豐富 很有層次淡淡酒香氣讓麻辣鍋味道更棒了 我非常喜歡這次小孩居然有提供兒童餐(免費)可愛造型包子(芋泥口味)現榨果汁(嬰兒的我喝掉了~很好喝耶)綜合蝦丸一次可以吃到三種口味 覺得還不錯煲仔飯(小180元)小份約3~4人份煲仔飯口感偏硬 但味道挺不錯可以跟服務生說不要有鍋巴口感可能會更好喔(如果愛鍋巴就會很愛啦)玫瑰牛舌把牛舌捲成玫瑰花的樣子上桌很美 而且這道有桌邊服務牛舌吃起來微脆的口感 我覺得很好吃耶 繼續閱讀

這一兩年越來越多的中國餐飲進駐台灣，之前有 ，收掉之後，是始終一位難求的 ，而去年年底，以煲湯鍋物料理為主的中國連鎖餐飲 ，也在 Att 4 fun 開了台灣 1 號店，就在 樓上，形成一個對打的局面。開幕之初我們正好又要聚會，有朋友對於撈王的招牌 "胡椒豬肚雞鍋" 十分感興趣，在她努力撥電話之下，意外的訂到了位，於是在還沒有吃過 的情況下，我倒是先吃到了 。是說我個人無法吃麻辣鍋，對 也沒什麼念想就是了，倒是每次聽吃過的朋友在說那些拉麵有多逼人，就忍不住覺得好笑... 位於占了半個層樓的面積，整個空間相當大，座位數也不少，用餐時間裡頭真是人聲鼎沸啊～而原本是說給我們鄰近的兩桌，但可能剛好有一組客人離開，就安排我們入座包廂，半開放式的空間，裡面有十人座的圓桌，這樣大家吃起東西或聊天也方便許多，lucky~/ 是採單點式的，點一鍋煲湯，也是可以加點價變成鴛鴦"太極鍋"，再選擇其它的肉菜和鍋料來搭配。煲湯首選當然是招牌胡椒豬肚雞鍋，原本我們是想再加個麻辣鍋，因為朋友們都嗜辣，但可能才開幕，據服務生的說法是麻辣湯頭還在調整，還無法供應...我心想不是中國原裝進口來台灣的嗎？怎麼還要自己調整？是有無法進口的食材嗎...?anyway，總之我們就只點了份大的 胡椒豬肚鍋。但這裡有特別的吃法，不是傳統那種火鍋，你想加什麼就加什麼， 有分四個部份，稱作「一煲四味」。全程都會有專門的服務生在桌邊服務...第一輪濃香：上桌的煲湯已可食用，直接品嚐濃郁原味的原味湯頭第二輪甘香：這一輪可以加的是各式菌菇，菌菇的微量元素，可以讓湯頭變得更甘醇。第三輪味甜：喜歡吃肉的朋友請把握這輪，肉類多半都算比較高檔的品項，像是雪花牛、骰子牛、匈牙利綿羊豬...另外海鮮、內臟和各式餃類丸子也屬這區。我想是大量的蛋白質結合前面菌類留下的甘香，讓整個湯頭與肉質更鮮甜。第四輪清香：最後用蔬菜或豆腐做個收尾，讓味蕾慢慢平復，也多些纖維質來均衡這一餐。此外，需要主食的這裡有煲仔飯、四喜麵，也有各式飲品可以點。/話說 很有趣的是，每個服務生都有個 "藝名"... 用的的是中港台藝人名字的諧音。像是一開始來幫我們點菜的是「陳慣吸」，後來為我們桌邊服務的是「劉一非」，中間「劉的華」幫忙上菜...還有「飯冰冰」(不確定是否這樣寫) 來分煲仔飯...我說：「飯冰冰只負責分飯嗎？」大家忍不住笑出來。挺有意思的，而且他們都還蠻活潑親切的，(中間有進來一名像是中國派來指導的主管，就嚴肅許多，還不掛名牌！)不僅可以跟客人互動，也多了一個話題可以討論。/以下記得一下我們那天吃的內容囉！但寫之前，不得不說 也是間相當 "虛華" 的餐廳...明明是可以簡單處理，但或許是為了突顯食材的高貴與話題性，好多道上菜時都加了乾冰，煙霧繚繞彷彿是仙界來的食物！我忍不住說：「價格裡面應該有 1 成是用來支付乾冰費用的吧？」哈哈哈哈底下有影片，大家可以瞧瞧我有沒有誇張了 XD/胡椒豬肚雞 大煲 $650 中煲 $480這招牌胡椒豬肚雞鍋，就是鍋底裡面有豬肚跟雞肉，如果不想要雞肉，有純豬肚鍋可以點，如果不愛胡椒也可以選擇不要...但我覺得還是按著菜單上的設計來品嚐才能吃到精髓嘛！一開始就是吃這煲湯的原味，還有吃那些豬肚和雞肉，精華都在這了，之後就是加一般高湯了...濁白的湯頭，看得出熱得十分濃郁。查到的資料是 使用丹麥的穀飼豬豬肚,加上 90 天生成的雞肉、豬骨、金華火腿及其他食材...熬煮八小時才有如此風味，看起來厚重，喝起來卻十分順口；而剛喝會覺得胡椒味很重，是有微微嗆辣的那種，但它並不會殘留在口中，反而十分溫潤暖胃，超適合冬天來一鍋的！好喝好喝～ 比起一般的鍋物，我更喜歡這樣的煲湯湯頭欸！而吃豬肚和雞肉，還有秘製醬汁，是服務人員幫我們調好送進來的...只是看起來就像醬油加蒜頭，我也不知哪裡秘製了哈哈哈外頭也有一區醬料區，可以自己去搭配自己喜歡的沾醬，但因為湯頭很美味，食材稍微煮一下就很好吃了，我也幾乎是很少沾啦。香甜蟲草花 $280/100g菌菇我們只點了這樣，因為我們都沒聽過也沒吃過"蟲草花"。它並不是冬蟲夏草喔，而是另一種人工培養的菌類，因為培養時就給了各種豐富的養份，像是穀物、奶蛋豆...所以收成的蟲草花營養價值也是挺高的。常被用在湯料和藥膳，據說可以養顏美容...吃起來有點像是乾香菇的風味，或是金針花乾，味道還不算獨特。精選肥牛 ＄280油脂較多，入口滿滿香氣的肥牛～玫瑰雪花牛舌 $380牛舌被捲成兩朵玫瑰。但不知道是否因為美國牛的關係，口感吃起來是比較韌一些。雪花牛肉 $580以一個"仙界來的牛肉"之姿出現的雪花牛，價格確實也比其它品項高出許多...從牛肉的色澤和分布均勻的油花，確實可以看出它的品質十分好。簡單的涮一下就美味無比啊～燕餃 ＄100燕餃普普通通，就覺得吃個鍋要來些餃類。我印象中還有蛋餃，但沒拍到。滷香大腸 $280這大腸... 我沒什麼印象 XD爆漿手打蝦丸 $260/3粒這手打蝦丸一份是三粒，我們人較多，所以點了三份，換算一顆丸子將近 90 元 .... 夭壽貴喔！所以它的盤飾也很誇張，我第一次看到把多肉植物用來裝飾的... 太絕啦！但這蝦丸真的是很好吃啦，很紮實彈牙的手打蝦漿，吸足甘美的湯汁，咬開還有會爆漿的起司，只有銷魂可形容了～繡球豆腐 $120/3朵這繡球豆腐應該可以說是這裡的招牌之一，將一整塊豆腐切成細絲，底部又不切斷，(雖然是用機器, 但豆腐如此脆弱的東西，能如此工整還是厲害！)放在湯裡就像顆毛線球般的綻放開來，十分可觀～一份是三朵，各用一個水杯裝著，盤底放了乾冰還用小燈打照... 真的是很夢幻。煮的時候因為要用勺子撈著，所以一次只能煮一朵...若整朵放下去有可能撈出來就碎光了 哈哈哈但這道菜基本就是吃視覺啦，因為豆腐本身並沒有特別的調味，也只是吸付一些高湯，味覺部份並不驚豔。 田園大豐收 $380簡單來說就是蔬菜盤啦！內容是蠻豐富的，放在最後險險要吃不完啊。馬蹄竹蔗水/桂花酸梅湯 $200元/壺之前在吉隆坡喝過"馬蹄竹蔗水"，沒想到這裡也有，便推薦給大家，點了一壺喝喝...大家都覺得這加了一堆有的沒的很像高湯的東西很神奇，哈哈哈喝起來就是比較清甜的甘蔗水，裡面雖然胡蘿蔔和玉米，但並不會有明顯的蔬菜味，相當清爽解膩～很適合搭配鍋物飲用。後面那壺是桂花酸梅湯，也不錯。煲仔飯 $288/中 $188/小 似乎是從廣東發跡的 (有聽說創始人還是台灣人!?)豬肚雞煲湯就是廣東的名菜，在主食類也出現了煲仔飯這項目。這臘味煲仔飯，來不及拍到就被「飯冰冰」默默分裝完了，分了八九碗，中份的份量就很多了。好好吃欸！偏乾的長米以生火煲熟，充滿鍋氣，並帶點鍋巴的口感，淋上醬汁整個鹹中帶一點甜，搭配上臘腸... 好好味嘅！/以上就是我們用餐的內容啦，一餐吃下來也是六七百跑不掉...但整體的品質和美味程度，加上完全的桌邊服務，是覺得蠻值得一試的。我們算是點的蠻保守了，但是有吃飽的喔！推薦給大家，心動的話就開始打電話吧 XDD 繼續閱讀