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收到"愛呷面"的試吃活動邀約來到這家位在公館商圈新開的麵店大紅招牌 書法字體 加上直截了當的店名 不難讓人聯想到是家中式麵食店現在的麵店 除了美味 也兼具時尚和衛生整潔愛呷面的店面一樓是個開放式的大廚房師傅製麵煮麵過程一目了然 環境也相當乾淨有調理主要座位則集中在二樓 當天的小菜選擇剩不多我想吃的"土豆骰子牛肉凍"和"手工花生豆腐"都沒了黃金泡菜$40 土豆烤麩$40 黃金泡菜和常見的台式韓式泡菜不同是用豆乳醬汁製做 所以味道比較不酸而是偏鹹但別小看這黃金泡菜是柔和的蛋黃色似乎沒什麼威力其實蠻辣的!! 不知是否我太不耐辣才吃幾口就快噴火了土豆烤麩我覺得不夠入味 土豆略為生硬個人比較不喜愛 麵食的部分 除了牛肉麵 也有提供魚肉豬肉 蔬菜麵給不吃牛的客人口味還算多樣化價格從$120~$180都有 御品炸醬牛肉麵 $160 麵一上桌 我和朋友都嚇了一跳好大一個碗公啊! 連湯匙都好大啊! 好像量視力的遮眼罩XDD聽老闆解釋 才知道原來用這麼大的餐具用意是要讓客人有"咦怎麼還沒吃完 怎麼還不見底"的錯覺XDD這麼大的碗 當然要放很多料才不會顯得空洞御品炸醬牛肉麵配料豐富 五彩的配色讓賣相更上一層樓麵條彈牙令人驚艷 沒有預期會有如此Q彈的口感炸醬中的豆干 肉丁給得大方 不會像某些炸醬的料都是碎末 牛肉塊肉質入口即化柔嫩好吃其餘的配菜較為清淡 剛好調和了炸醬的重口味 王老罈酸菜牛肉麵 $180 用有機芥菜依循客家醃製古法精燉而成的湯頭帶有淡淡的中藥味 不死鹹 可能是加了花椒 喝了舌頭麻麻的就算泡在熱湯裡 麵條依然很Q牛肉有肉片和肉塊 少說也有6塊而且都很大塊比起肉塊我更喜歡帶點筋的肉片 燉得剛剛好 柔軟不乾柴 配菜有酸菜和蒜頭依個人喜好自由搭配 蘋果梅子醋飲 $60 味道沒有很"醋" 喝起來像蘋果汁很適合在吃完麵後解解膩或許因為是招待部落客所以能續杯不然這麼一小杯60塊蠻貴的整體評價愛呷面的店員都十分親切雖然試營運時難免會有疏漏但我認為態度是最基本的麵食方面我想彈牙的麵條和美好的牛肉會是我再訪的最大誘因【愛呷面】台北市汀州路三段269號(02)2366-1992
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最近公館新開店越來越多除了攤子之外提供了更多的用餐選擇今天來到新開幕的愛呷面 一樓主要是揉麵廚房 也有座位給不方便走樓梯的客人 這些都是貨真價實會拿來使用的碗公和湯匙喔 裝潢都看的到元氣的紅色 二樓用餐區 位子間的距離還ok不會太擁擠很明亮的空間感覺很舒服 竟然有三樓 感覺很適合迎新包場 想要傳承美好食物的記憶讓美味不會因為時間而消逝這就是愛呷面的宗旨喔 那就來看菜單吧主打的就是王老罈酸菜牛肉麵這可是使用屏東客家媽媽 阿珠姐 特製用地瓜醃漬 再用老罈發酵純手工打造的酸菜 所以是店內招牌~~ 還有及第牛三寶麵吃辣的朋友則是有涓城水煮牛肉麵 常見的番茄原湯牛肉麵不吃牛吃辣的朋友 可以選擇涓城水煮魚片麵不吃辣的朋友則是 可以試試家傳圓融豬腱麵 還有獅子頭麵 這個好特別喔以及素食的月見黃金蔬菜麵 有涼拌小黃瓜滷大黑乾黃豆芽拌蛋皮黃金泡菜每一樣都是正常水準滷豆乾很入味喔推薦推薦 來囉~招牌王老罈酸菜牛肉麵 180碗超級大的啦 也很重湯匙也是big size 記得要先喝原味湯品 然後 吃肉 吃麵之後可以依個人口味加上調味料 牛肉湯很溫醇的和酸菜的味道做結合酸菜是絕對手工製作所以吃起來令人很安心牛肉塊數不少牛腱和牛筋都有一定厚度 但是都很柔軟這種軟度一定是有下很大的工夫咬起來真的很令人開心麵條則是手打麵偏細嚼勁和彈性都很剛剛好而且好大一碗真的可以吃很飽~~!! 家傳圓融豬腱麵 160溫和不油膩的豚骨湯中有著筍乾的氣息木耳和青江菜是好物 麵的分量比想像中的多一樣是手打麵所以帶著不規則的曲度跟湯底也很合拍喔平常在市面上很少看到豬腱吧~走的是啃食口感路線我想這隻豬一定運動非常足夠~~很結實的肉感 最後帶一點油脂追求肉食主義的朋友吃起來一定很過癮喔可以變換口味的配料 有酸菜心 辣油 和大蒜 辣油帶著花椒的麻很夠提味酸菜心則是必推不過鹹保留脆感和水分這個真的很好吃~
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