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電話號碼
0287722178
開飯介紹
老闆喜愛上日本料理精神中,新鮮食材、簡單料理所帶出的食材鮮味與甘味。時令,新鮮,量足,割烹手法到位,沒有花俏的擺盤或調味,呈現的是對料理最真實的心意。居酒屋的溫暖氛圍呈現,選個吧台區的座位,肩並肩坐一起,偶爾窺看師傅們專注料理的神情,然後期待著品嚐後的滿足感。 繼續閱讀
獎項殊榮
百大心水餐廳(2017)
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
付款方式
現金
其他資料
酒精飲料
電話訂位
招牌菜
建一招牌拉麵 起司可樂餅 廣島生蠔
食評 (52)
微風建一食堂的無菜單料理,一直是我心目中的前幾名,喜歡他們將當季頂級食材以最自然的方式呈現,沒有多餘的調味就很美味,這次再訪依舊挑動我的味蕾,美味得令人滿足,是間相當推薦的台北無菜單料理。 交通資訊和餐廳環境餐廳位於捷運南京復興站及忠孝復興站之間,步行大約9~11分鐘左右即可底達,一旁是大潤發中崙店,因巷子較不明顯,所以用餐的朋友可要稍微留意一下喔。一般日本料理店多為晩上才營業,但微風建一中午就有營業了,午間或平日休假的朋友就可以來這享用,沒有小孩在一旁吵好自在啊!!這裡很有日本居酒屋的風格,店面小巧,每一處都充滿了濃濃的日本味。座位有門口進來二小桌、吧檯和裡面的包廂,位罝不多,平日晚上和假日用餐建議先預約較恰當。▌ 飲品MENU及無菜單價位點餐的方式有單點或是搭配套餐,而無菜單料理的價位有$1200、$1700、$2200三種價位(比去年調漲價格了),預算充足的話推薦一定要點$2200,可以吃得豐富又飽足。這裡沒有提供茶飲,如想搭配飲品可以另外加點,有啤酒、沙瓦、日本汽水和日本酒,選擇相當多,想小酌一下的話就可以點獨享杯,搭配日式料理超對味。▌ 餐點分享這天我們就點了二杯小酒來搭配,微酒精的獨享杯好適合女孩子啊。(喝酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒)濃醇梅酒很喜歡梅酒酸甜的滋味,每次去日本料理店都會忍不住點上一杯,這裡的梅酒甜甜的好好喝,一不小心就喝了半杯XD,記得這是有酒成份的喔,要慢慢喝。紅茶梅酒很好奇加了紅茶後的梅酒口感如何,所以點了一杯紅茶梅酒,想不到也超好喝,不僅甜度降低些,還有茶香味,搭配餐點超解膩。無菜單料理$2200這天我們二位來用餐,享用一人$2200的無菜單料理,有麵包蟹或是波士頓龍蝦可選擇,雖然麵包蟹的美味讓我念念不忘,但這次就想換點不一樣的口味,所以二個人搭配一隻波士頓龍蝦,店員還會讓我們看活跳跳的龍蝦,是新鮮料理的呢。前菜搭配的有鮭魚洋蔥捲、烤銀杏和魚卵玉子燒,精緻又美味,當前菜很開胃呢。鮭魚好鮮嫰,搭配油醋醬好提味。使用高湯烘煮的玉子燒,軟嫰鮮甜,在口中一下就化開了呢。第一次吃到帶殼的銀杏,烤得好香喔。每次來這都非常期待生魚片盤,很喜歡這樣豐富的搭配,每一口都幸福的不得了,鮮甜極了。這一大盤是二個人的份量,搭配了10種的海鮮,會隨當天的食材變化,裡頭都是取自日本和台灣的海鮮,有鮭魚卵、日本生蠔、日本生食級鮑魚、生食級干貝、軟絲、天使紅蝦和四種生魚片的搭配,口感豐富無比。首先就是要將生蠔先下肚,加了柑橘醋醬、薑泥和蘿蔔泥後,去腥提味。生魚片的厚度適中,鮮嫰的口感,在口中一下就化開了,這滋味太幸福啦。鮑魚又鮮又彈牙,每樣海鮮都挑動我的味蕾啊。雖然品嚐完生魚片就好滿足,但重頭戲波士頓龍蝦才正要上場呢,這就是剛才那隻活跳跳的龍蝦~~~龍蝦可以選擇白燒或醬燒,這天我二種口味一同品嚐,可以看到部份還是以焗烤方式呈現,多層次的享受龍蝦的鮮美。這隻龍蝦的肉好甜好彈牙,好吃極了。紅喉魚一人一條超過癮,上次品嚐後就愛上這鮮嫰的口感,不用多餘的調味,擠上些許的金桔就很美味了呢。吃完海鮮後就來嚐嚐燒肉的美味,恰到好處的火候,單吃或是沾上一旁的醬料,都有不同的享受。肉的部份有多種牛肉和豬肉可以選擇,這天選了和牛和伊比利豬,都是頂級的好肉啊。和牛的部份大約是5~7分熟,保留些軟嫰口感,沾上獨家的燒肉醬超對味。伊比利豬是可以不用煎到全熟的頂級豬肉,這天建一以7分熟方式呈現,吃得到肉的鮮甜味呢。店家很有巧思的在海鮮和肉之後加入了一盤青菜,讓我們的胃均衡一下!老饕們都知道這裡的燉飯是必吃的美食之一,即使再飽還是可以一口接一口,這天提供的是花雕雞燉飯,雞湯和花雕酒的香氣在口中穿梭著,太迷人了啦。這天的湯品是蕃茄海鮮湯,加入了鮮蝦和蛤蠣,口感相當濃郁。湯頭的部份還是以蝦頭熬煮的高湯呢。飯後的甜點是草莓和哈蜜瓜,加上煉乳的草莓好香甜啊,為我們這餐畫下美味的句點。在這可以吃到海鮮最原始的美味,喜歡海鮮的朋友絕對會愛上這裡的料理,有機會也來品嚐看看吧。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
  之前在建一食堂享用生日大餐印象十分深刻一直很想再來這天來台北就約了好友來這裡用餐再來回味建一食堂無菜單料理的美味微風建一食堂位於八德路與遼寧街口,旁邊就是大潤發中崙店從捷運忠孝復興站步行大約10分鐘左右可以到達如果有打算喝酒的朋友就可以選擇搭捷運啦 今晚台北下著綿綿細雨,濃濃日式風情的外觀更增添一份詩意推開大門進來仿佛看到深夜食堂的氛圍真實上演著真的有一秒到日本的錯覺呢(這是用餐完要離開才拍的空景) 看到冰箱的日本飲料,每次去日本總會在超市、在販賣機買各式的飲品回房間享用 看到各式清酒,感覺又一整個酒鬼上身的什麼都想喝了 喝酒請勿開車&飲酒請勿過量來微風建一食堂用餐建議都要事先預訂喔如果有什麼想吃、有什麼不吃都可以事先跟店家溝通店家也可以預先安排食材和掌握料理食材的時間微風建一食堂的無菜單料理分成1200元、1700元和2200元三種價位我們今天享用的是2200元的無菜單料理無菜單料理以價格來區分訂位。(注意:同行要點一樣價格的餐點喔!)如果不敢吃的食材或是有什麼海鮮會過敏也可以先提出無菜單料理主要以店家當日準備的食材/當日進貨的海鮮為準。入座後會確認海鮮和肉品的選擇。因為是無菜單料理所以只有這個單張~是飲品的點單這裡沒有提供茶水,可以點一杯喜歡喝的飲品來一起搭配著美食飲用 我們選了蘋果汽水/哈密瓜汽水,來到這裡用餐總有種回憶日本行的fu(到底何時才可以出國阿阿阿阿阿阿)小菜是毛豆,平時不太吃毛豆的我竟然嗑不停?一般毛豆不是沒調味就是黑胡椒口味,今天嚐到的是七味粉嗎?毛豆莢上的小小粉末顆粒不確定是七味粉嗎?但可以肯定的是調味我很喜歡~一口接一口阿!! 前菜:章魚燒、銀杏、烤螺 烤螺熱呼呼的上桌,淋上和風醬汁點綴蔥花,桌上的牙籤派上用場,牙籤一刁~螺肉就完完整整的脫落了螺肉Q彈紮實有嚼感 第一次這樣吃銀杏,只有加上一點鹽烤的銀杏~QQ的相當涮嘴耶!章魚燒,可以嚐到章魚塊的章魚燒!!外皮微焦上方的醬料和柴魚片點綴的剛剛好!今天海鮮部份是提供麵包蟹工作人員把麵包蟹拿過來讓我們確認(可以拍照)看到這麼大隻活生生的麵包蟹...一時之間我有楞住~哈哈綜合生魚片這是二人份的綜合生魚片(上菜時有說明)上次嚐過建一食堂的綜合生魚片讓人回味再三建一食堂提供的生魚片質量、份量和新鮮度都很棒!一開始就有跟店家說我們不敢吃生蠔所以沒有看到生蠔在綜合生魚片的行列之中我們今天享用的生魚片食材有青魽、鮪魚、日本真鯛、天使紅蝦、日本金目鯛、北海道大干貝、加拿大海膽、鮭魚卵、蟹肉和鮑魚。滿滿一整盤的生魚片相當豐富澎湃但要如何下手呢?我個人習慣從淺色的食材先食用起,由淺色嚐到深色 青魽、日本金目鯛、日本真鯛、鮪魚,每一種魚肉都有其獨特的口感與風味很多燒烤店喜歡主打天使紅蝦,但我個人覺得稍稍炙燒過的天使紅蝦鮮甜爽口最對味!微微炙燒的北海道大干貝放上魚子醬讓清甜的干貝風味更有層次感加拿大海膽搭配日本進口的胡蔴豆腐,除了海膽的鮮甜還多了淡淡胡蔴香氣的清爽感店家手工滷製的鮑魚,微帶甜的醬汁不會死鹹,QQ的口感讓人好喜歡裝鮭魚卵的小碟子好可愛喔~不是第一次看到但是吃完鮭魚卵看到還是讓人會心一笑嚐完了生魚片接下來是烤物-青魽下巴擺盤放上金桔、椒鹽和筆薑來點綴烤魚青魽下巴整塊都是魚肉都可以吃耶!青魽肉質細緻、魚肉帶油脂~好美味!麵包蟹來啦!新鮮的海鮮清蒸就是最美味的了!盤子旁邊有薑片可以搭配薑醋或薑片是調味也是去寒事先有敲開,我們在食用時相當方便麵包蟹的蟹肉相當細緻、蟹肉鮮甜到不行,讓人顧不得形像猛嗑了阿因為熱氣拼命跳舞的柴魚片吸引了目光綜合蔬菜有四季豆,雲耳,高麗菜,豆芽菜,洋蔥,龍鬚菜趁著還熱熱的把柴魚片拌進綜合蔬菜裡,我和好友很快速地幾乎要清盤了先前吃了海鮮現在用綜合炒蔬菜來轉換口味吃完海鮮現在要來吃肉了!剛剛入座後有先確認肉品,今天是和牛/菲力/肋眼/伊比利豬,我們選了和牛和伊比利豬都是一等一的肉品阿!一樣都是燒肉但店家就是有用心阿!!牛肉和豬肉搭配的醬汁是不一樣的耶! 伊比利豬是搭配椒鹽、檸檬汁、蔥鹽伊比利豬軟嫩,嚼感多一點好美味,沾上檸檬汁是爽口、包上葱鹽又是一種風味和牛搭配椒鹽、蒜醬油、蔥鹽和牛看起來粉粉嫩嫩熟度掌握的剛剛好,每一口都能感受到和牛肉的肉汁在口中洴發怎麼這麼好吃!直接吃就超級美味了阿!我完全沒有沾醬料享受最直接、最單純的美好風味感覺很飽看到燉飯上來以為自己吃不完!沒有這種事~哈哈哈!!店家選用新潟越光米米飯粒粒分明吸附滿滿的醬汁~~一口二口三口....我們也吃完吃光光了!最後的薑絲蛤蜊湯,熱呼呼的湯品讓心讓胃都暖了,是一種剛剛好的安排!還有~還有~還有甜點!!太幸運啦!今天的甜點竟然是不二家的聯名甜點超可愛的牛奶妹圖案就烙在銅鑼燒和戚風蛋糕上面能在用餐最後吃到新鮮草莓也是很驚艷~謝謝店家整套無菜單料理從前菜、生魚片、烤物、海鮮主食、青菜、燒肉、燉飯、熱湯 品嚐海鮮、肉品、米食,喝碗熱湯就是超完美的Endding收尾了!! 一邊跟好友聊話家常一邊享用好吃的餐點,幸福感油然而生^^ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
【微風建一食堂】是由兩位從幼稚園就一起長大的好朋友一起創辦,老闆從事餐飲業長達20年,在近7年的日本料理經驗中,以時令、新鮮、量足、割烹手法到位和價格合宜為理念,讓喜歡日本料理的朋友能感受到不必到日本,也能輕鬆享受日本料理的美味!瑪姬就和同樣喜歡日本料理的朋友,一同來享受日本無菜單料理美食,無菜料理有著今天不知會吃到什麼食材的驚喜,來看看會有什麼意想不到的美食等著我們。【微風建一食堂】位在八德路和遼寧街口的大潤發中崙店旁,附近就是微風百貨,離捷運南京復興和忠孝復興步行約8-9分鐘,交通十分便捷。店裡以濃厚的日本風情呈現,木質的沈穩裝潢,加上各種日本傳統裝飾,營造出舒適的用餐環境。最裡面也有一間半開放式的包廂,可容納約十人左右,若有多人以上的聚會則可選擇在這裡用餐。各種的佐餐酒類和軟性飲料,特別的是冰箱上貼著春聯,吸引我的目光。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)飲品的價格在此,無菜單料理以1000、1500、2000元三種價位區分,目前配餐1500、2000元的客人有主食升級海膽丼的優惠活動哦!每桌招待的小菜涼拌毛豆,是我很喜歡的開胃菜,多了黑胡椒和七味粉做調味,味道夠但不重鹹,我們都很喜歡!信州蘋果梅酒200元&北島柚子酒180元,兩種都有水果的香氣和酸香味,喝起來順口,酒精濃度也不會太高。(未成年請勿飲酒/請勿酒駕)前菜是紫蘇蕃茄+牛蒡天婦羅和丁香魚的組合,中間的紫蘇蕃茄清爽開胃,讓人很想快點嚐嚐接下來的料理。好吃的牛蒡天婦羅健康又美味,特別喜歡外層醬燒的香氣,再灑上一點白芝麻,香味整個在口中蔓延。丁香魚外層包裹薄薄的麵衣再下去油炸,外層香酥裡面的魚肉鬆綿,沒幾下子就把這盤前菜給KO!綜合生魚片繽紛的呈現在眼前,有多種魚片都是來自日本進口的魚,再加上幾種海鮮食材,端上桌就讓人食指大動!北海道海膽有著濃厚的海味,口感綿滑細緻入口即化,而且亳無腥味!透抽和九孔鮑和油旗魚,透抽晶瑩剔透口感Q彈十分新鮮,油旗魚入口滑嫩可口鮮味十足,九孔鮑我個人是超愛,彈脆的口感讓我再多吃幾個也不膩。天使紅蝦也能直接生食,我第一次吃到!以往都是煮火鍋或燒烤,以生食的方式表面微微炙燒增添香氣,品嚐後反而覺得更美味呢!另外還有生食級的干貝、日本金目鯛、日本青甘肉質都非常新鮮美味,重點是毫無腥味,像我這種怕魚腥味的人都能大口品嚐毫無畏懼!帶點深紅色的鮪魚和日本真鯛口感也很滑嫩,夠新鮮的魚才有辦法做成生魚片,這種生魚片我反而都敢吃呢!這樣一大盤二人份嚐到各種不同生魚片,吃完開始漸漸覺得有半飽了,果然有讓你吃飽又不失精緻的套餐。紅喉魚用烤的方式烹調,一人一尾而且魚也不小條哦!肉質非常鮮嫩細緻,沾上一點胡椒鹽超好吃!我難得一個人可以輕鬆解決掉一尾魚,創下個人記錄!綜合時蔬這時候呈上來轉換一下味覺,裡面有紅白蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳、高麗菜、銀杏、龍鬚菜和豆芽菜等,上層再放上鮮味十足的柴魚片增味,拌入後食用更添美味。尼加拉瓜龍蝦奶油蒜頭鍋熱騰騰的上桌!使用的是一整隻活體極速冷凍的龍蝦,保有食材的新鮮度,用奶油和蒜頭兩種香氣堆疊出來,聞起來就讓人消魂,更想快點添上一碗品嚐。這一鍋裡除了一整隻龍蝦外,還加了凍豆腐和高麗菜等食材一起熬煮,對喜歡龍蝦又愛喝湯的人來說,無疑是美味佳餚!尼加拉瓜龍蝦尺寸頗大,蝦肉緊實彈牙,尤其是蝦身一整塊的肉,可以豪氣的放入口中,真的是人間美味!而重點是這湯頭,奶油和蒜頭兩種香氣十足的食材融合在一起,喝上一口湯香味蔓延在整個口中,重點是一點都不油膩呢!這湯頭會想讓人喝了一碗又忍不住添第二碗,若不是服務人員有貼心叮嚀說後面還會有一碗湯,怕我們會吃不下,不然肯定可以把這鍋湯解決掉!澳洲和牛烤約五分熟,嚐起來香氣迷人口感鮮嫩不油膩,吃牧草長大的和牛雖然不比吃玉米長大的美國牛來的甜,但肉質好就好吃!美國上蓋是牛背脊部位的肉,特色是少筋肉較嫩但不失彈性,咬在嘴裡有著濃厚香氣和甜味,一點都不輸給和牛。兩種牛肉光是單吃就很美味,但亦可搭配鹽蔥或是沾胡椒鹽吃,可嚐試不一樣的風味。2000元套餐的主食升級為海膽小丼飯,其實吃完龍蝦鍋時我們都飽得不要不要的,但看到美食上桌,而且又是頂級的海膽,實在沒有把美食往外推的理由!這碗海膽小丼飯使用的是北海道海膽,再加上鮭魚卵和小巧可愛的瑩烏賊,搭配紫蘇葉和薑片,底下則是使用日本進口的小町美人米製成醋飯,米粒飽滿香Q,醋飯的味道適中不嗆口,搭配超級鮮美的海鮮食材,真是好吃極了!蛤蜊湯選用很大顆的蛤蜊煮出鮮味十足的湯品,清爽甘甜的滋味,還是讓我們乖乖喝完它!飯後甜點是白木耳西米露加椰奶多添香氣,秋冬季節的甜點都是熱的,料多又濃郁,甜點也沒在馬虎的!  正如服務人員的介紹,店裡選用的都是頂級的食材,再搭配主廚細心的烹調,造就出一道又一道美味的料理,重點是真的吃超飽啦!讓我們吃飽後乖乖走路消化一下!一掃日本料理雖精緻但總吃不太飽的印象,若你也喜歡吃日本料理,千萬別錯過這裡的好味道!  繼續閱讀
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 位於八德路上的『微風建一食堂』離微風廣場不遠雖然藏身於巷弄內 但基本上還算好找之前去過的"安東建一水產"也在這附近『微風建一食堂』主打無菜單料理 想品嘗日本料理 小酌一下可以來安東建一水產則主打手抓海鮮 兩間店各具特色!! 算是台北中山區必吃美食日本無菜單料理隱身巷弄無菜單料理,龍蝦、和牛通通吃的到!!羽諾的微風建一食堂總結『微風建一食堂』的食材品質及環境都很不錯餐點分量也很足夠   一輪吃下來 吃得很飽 算是台北日本無菜單料理推薦『微風建一食堂』沒有菜單 只有分為1000元、1500元及2000元三個等級的無菜單套餐訂位的時後告知想吃的價格 然後說明有沒有不吃的食材即可台北無菜單料理推薦『微風建一食堂』超浮誇食材龍蝦、和牛通通吃的到!!    微風建一食堂店內的座位空間雖然不大但倒也營造得很舒適木製建材帶出溫暖的氛圍除了有濃厚的日式分為外 更感到一絲溫馨感如果比較多人來用餐微風建一食堂店也有提供多人座的用餐區小包廂位置隱密 可保有隱私感~       吧檯的空間還可以看到師傅們料理的過程看了令人口水直流啊     不得不說微風建一食堂的海鮮漁獲都很新鮮就連龍蝦都是活體的 而且size還不小!!   微風建一食堂酒類的選擇性很多樣 啤酒、沙瓦、梅酒...等等都有如果想要無酒精的軟性飲品也可以選擇日本進口汽水、水果原汁 這天是享用$2000元/人的無菜單料理  每次享用這樣的無菜單料理總會增加許多期待感呢  微風建一食堂|信州蘋果梅酒&法國芙樂夏蜜李甜酒享受美食之餘 當然不能少了梅酒信州蘋果梅酒入口的香氣層次感豐富濃醇的香氣與柚子香及綠茶梅香氣在舌尖交織著 每口的香氣及厚度都很夠法國芙樂夏 蜜李甜酒的風味甘醇香甜 口口都是來自蜜李的甜味 搭配餐點非常適合!!羽諾在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康 微風建一食堂|烤鮮蚵 烤鮮蚵的每顆size都頗有份量 一盤內有八顆    一個人吃四顆 剛烤好的生蠔熱呼呼吃最能感受到滿滿鮮度及甜味 圓渾飽滿的生蠔真的一咬就噴汁  所以吃的時候要小心燙!! 吃完四顆真的有夠滿足微風建一食堂|綜合刺身拼盤這天的漁種有鮪魚、蜜柑鯛、青甘、法國奧斯特生蠔金目鯛、美國海膽、軟絲、甜蝦、生食級干貝及九孔鮑PS:每天的漁種都會有所不同 以當日現貨為準 法國奧斯特生蠔的汁水豐富滑Q的質地少了幾分鹹度但風味卻鮮美無比直接大口吞下是最過癮的生食級干貝吃起來柔軟多汁 甜度極佳九孔鮑的脆度及彈性也是十足 非常好吃!!鮪魚、蜜柑鯛、青甘、金目鯛也表現得不錯 新鮮度佳 柔軟及彈性都很優秀其中的蜜柑鯛的口感更是爽甜 細細咀嚼還有獨特香氣!!  美國海膽的底層還有加入豆腐所以除了吃的到海膽甜度外 還吃的到豆腐的綿滑 第一次嘗試這種組合 另羽諾驚艷不已軟絲相當Q脆   甜蝦則柔嫩清甜 好吃~  微風建一食堂|烤紅喉 一人份一隻的 紅喉的表皮烤的香酥 裏頭的肉質細緻 油脂豐富又具彈性 每口魚肉都是滿帶油香的鮮美 不用過多調味就很棒了   微風建一食堂|炒時蔬炒時蔬除了上層鋪了滿滿的柴魚片外裏頭還加入了木耳、豆芽、碗豆、蘿蔔、銀杏...等等蔬菜種類非常豐富 入口除了有柴魚香氣外 還有各式蔬菜所釋放出的甜度 看似不搭嘎的蔬菜種類 融合起來卻能那麼和諧 意外的好吃!微風建一食堂|波士頓龍蝦波士頓龍蝦的料理調味方式有白燒跟醬燒可以選白燒是鋪一點點麵粉下去煎醬燒則是加入海膽醬、蒜香奶油及明太子料理而成 這天我們選擇的是綜合 所以兩種口味都吃得到!! 醬燒的顏色以海膽黃呈現Q彈的波士頓龍蝦除了吃的到海膽的甜也能充分感受到蒜香奶油及明太子所帶來的層次感給了味蕾非常豐富的衝擊 白燒的作法有趨近於原味料理方式 其麵粉感不明顯 依然能感受到波士頓龍蝦原有的鮮甜!!一旁的蝦卵 更是添加了層次感  微風建一食堂|海鮮雜炊 這邊的海鮮雜炊讓羽諾一吃就愛上 米飯熬煮到軟綿 口口都有洋蔥甜味及海鮮的鮮度 雖然雜炊份量不大 但卻融入滿滿的海鮮精華 讓人愛不釋口!!也讓飽足感大大提升微風建一食堂|美國和牛   美國和牛的肉汁香氣豐富肉質韌度強 吃起來頗有口感 每次咀嚼都能感受到豐富的牛肉香氣 搭著鹽蔥及特製醬汁更好吃了!!微風建一食堂|肋眼牛排  肋眼的呈色粉嫩誘人表皮散發著迷人的焦香 大口咀嚼能感受到豐厚的油脂!!微風建一食堂|蛤蜊清湯 大魚大肉後來碗蔥滿薑香的蛤蜊清湯很不錯 不但可以暖胃 也可以清清口中氣味微風建一食堂|焦糖香草冰淇淋最後的甜點冰淇淋也超棒裏頭加入了焦糖醬及黃豆粉 把樸實的香草冰淇淋增添了許多神采 吃完後就徹底滿足甜點胃啦 !! 無敵的滿足感微風建一食堂的餐點品質及環境都不錯 以$2000元的價格來說蠻可以一試的羽諾  這天的介紹到這邊 希望大家喜歡!! 繼續閱讀
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吃過安東建一水產的我一直很想來他的姊妹店-微風建一食堂,中崙大潤發旁的微風建一食堂的無菜單料理在中崙市場這邊已經打響名號位在小巷內的微風建一食堂很像日本漫畫深夜食堂的感覺,低調又富有日式風格的造景裝飾讓路過的人都會停下來多看幾眼從捷運忠孝復興站的1號出口走過來大約8~10分鐘,開車過來的人附近也有收費停車場可停,交通算是非常便利一走進來彷彿進入不同時光空間,木製裝潢配上滿滿的日式風格擺飾,濃厚的日本味瀰漫在這個小空間內整體的用餐座位不算多,想來一嘗美味的你一定要先訂位,當天也是一開門就馬上客滿,夯的程度讓我嚇一跳吧台的座位大概有12個,板前的座位直接看到師傅俐落的刀工、創意的擺盤,等候的時候也能沉醉在美食饗宴裡一進門也有一個4~6人座位,木造門板根桌椅增添悠閒氛圍,適合朋友聚餐多人的聚餐也有小包廂的選擇,能坐上10個人沒問題,牆上亂亂的酒標貼紙反而帶點活潑的感覺微風建一食堂是採無菜單料理制,套餐價位分為1000元、1500元、2000元三種價位我們選擇2000的價位,有海鮮也有和牛,一次嘗到海陸雙拼真的超爽的一上桌的開胃菜是毛豆,特別加了麻油、七味粉下去調製,毛豆吃起來更涮嘴夠味了這裡提供各類清酒、啤酒、氣泡飲、茶類、水果酒,品嘗美味當然要小酌一下嚕,但記得喝不開車喔北島柚子酒帶有濃濃的柚子酸香滋味,柚子香氣十足,喝起來非常順口,女孩子會喜歡這個味道喔信州蘋果梅酒將整顆最上級的富士蘋果磨碎入酒,再加入梅酒調配,獨特香氣也是非常迷人鏘~鏘!他就是今天的主角"麵包蟹",整隻活體先上來打聲招呼,等等就會變成盤中飧啦麵包蟹可以做成清蒸跟奶油蟹,因為無菜單有生食盤,我們就選擇熱呼呼的奶油蟹,好適合冬天前菜味噌小黃瓜、洋蔥鮭魚、烏魚子打頭陣,洋蔥鮭魚嫩中帶著清甜,前菜吃完胃口整個大開味噌小黃瓜超級好吃,味噌淡淡的鹹香配上芝麻香氣,清脆口感幫你打開嘗鮮的味蕾炙烤過的烏魚子帶著炭烤香氣,配上醃蘿蔔,脆中又有綿密的海味,好吃不死鹹,很涮嘴勒生魚片拼盤超澎派的生魚片拼盤一上桌,一定會讓海鮮控凍抹條,林林總總算下來有9種極鮮海味啊生蠔、澎湖軟絲、白蝦、九孔鮑、大干貝、鮪魚、青甘、真鯛、金目鯛,全都是原汁原味奉上軟絲鮮甜可口,脆脆的彈牙滋味一片不夠啦生食等級大干貝先稍稍炙烤過,外皮帶有微微焦香,JUICY的肉質配上魚卵波滋波茲口感的點綴,一口吃進去何等幸福生魚片的部分厚薄都片的剛剛好,那種太厚的生魚片我真的不行,這樣一片片嘟嘟好的厚度才能嘗到魚肉的甜啊鮪魚油脂豐富、口感滑順,金目鯛肉質緊緻,真鯛、青甘脆甜的肉質,每一口都是鮮美滋味啊生蠔搭配了醬油、蔥、醋、蒜泥、魚卵點綴,讓鮮味更上一層樓,我覺得比單吃擠上檸檬汁還要順口呢一旁的醃漬金棗酸酸甜甜超級解膩,是帶有咬勁的金棗,保證越吃越嘴這個金棗是老闆跟南部梅園訂貨,數量有限,喜歡的可以帶一罐回家烤紅喉連烤魚都是一人一隻,今天是烤紅喉,外皮帶有焦香跟脆脆的口感,光上桌就聞到香氣魚肉超級細緻肥美,每一口都伴著豐富的油脂,很難得~我竟然整隻烤魚都吃光光,意猶未盡啊奶油麵包蟹主菜登場~剛剛跟你打過招呼的麵包蟹現在就變成一道美味佳餚,天兒~奶油香氣超級逼人奶油繞之後再加入洋蔥、青蔬下去爆炒、最後放進麵包蟹一起煮,滿滿的鮮味都融入湯裏頭麵包蟹都貼心的幫你分成小塊,蟹殼也都敲碎,不但味道都煮出來,也比較方便食用滿滿的蟹膏、蟹黃都融入湯頭裡,別以為把蟹肉吃掉就算了,最後這一鍋精華還會煮成雜炊喔這奶油湯頭也太順口了,喝起來不會有黏膩的感覺,反而蔬菜的甜味都被煮進去,喝完身體好暖喔蟹肉飽滿多汁,奶油的香甜跟海鮮超級搭,光這一鍋的份量就擊垮兩個女生的胃了 (打飽嗝~)服務人員貼心的提醒我們蟹肉不要全都吃光,最後才能變出這鮮味十足的海鮮雜炊啊原本的鍋底搭配米飯下去熬煮,米粒吸飽剛剛的精華湯汁,這粥就算再飽也要多嗑1~2碗裡面還能吃到剛剛的蟹肉,是不是超級豪華,這一頓~炒時蔬吃完一輪彭湃美味,現在來上一盤炒時蔬反而解膩好吃,多樣的蔬菜下去快炒,利用柴魚增添甘甜香氣和牛肉品有和牛、老饕肉、伊比利豬可以選,嗜肉成痴的我當然選和牛跟老饕肉啦老饕肉就是上蓋部位,這塊肉兼具了油脂跟嫩度,懂肉的老饕一定部會錯過它烤到帶有粉紅色澤就是最佳的口感,老饕肉軟嫩中帶點咬勁,一口咬下噴出的肉汁會讓人嚇一跳一旁還有胡椒鹽、特調醬汁、鹽蔥可以增添滋味,但我個人覺得單吃就非常美味了沾點特調醬汁就很有日本燒肉的FU,鹹香夠味牛小排我依然最愛鮮嫩滑順的牛小排,軟嫩的咬勁一入口肉香四溢,連肉都能煎的這麼完美,難怪大家都狂推薦微風建一食堂最後收尾的湯品我們也很滿意,蛤蜊的鮮味口感較清爽,讓整個無菜單料理順順的結束甜點是暖暖的椰汁西米露,椰奶的香氣香醇溫潤,這一餐真的很滿足耶微風建一食堂的食材鮮度沒話說,每一道餐點上的時間也抓得很好,讓人可以悠閒地品嘗以2000元的價格可以吃到這麼多鮮美海味,還有麵包蟹2吃,少無菜單料理真的可以吃這麼飽啊 繼續閱讀
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