大台北超高人氣丼飯 滿滿生魚片料多超澎拜!
2015-07-28
   夏天的酷暑總讓你食欲不振嗎?酸中帶甘的醋飯,鋪上口感滑嫩的生魚片,與嗆辣的山葵一起入口十分開胃,讓你一掃夏天的酷熱!OpenRice精選了幾間食家推薦的生魚片蓋飯,彷彿現捕現撈的新鮮好滋味,絕對不能錯過! ❀小六食堂(台北) 🍴食家jocelyn.hao表示:其實我不太喜歡吃台式生魚片,厚厚的生肉感覺有點噁心,但不知道是他們家的魚比較新鮮,還是處理得比較好,竟然都沒有讓人厭惡的感覺,而且邊咬還邊感受的到魚肉的鮮味和口感,真是太厲害了,配上現磨的芥末,第一道菜就讓人覺得開心又超值。
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(Photos by GlossimarLin)
🍴食家momoying表示:不禁要說小六的食材真的新鮮又有誠意,一碗一百出頭的燒霜鮭魚丼,上面佈滿了厚厚的炙燒鮭魚肉,咬下去的那瞬間,魚肉就化在口腔中了,真是超級厲害的!
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(Photos by 食癮 拾影)
 接下來的這一道明太子炙鮭魚,如果說剛才的燒霜鮭魚丼是現今火紅的排隊商品IPHONE6的話,炙鮭魚就可以說是I6PLUS了!在明太子醬與洋蔥的提味下,不亂蓋,這鮭魚真的是入口即化,美味到我朋友都在fb上蓋上好吃印了,大家千萬不要錯過這道超絕極樂至福好味!
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(Photos by 食癮 拾影)
❀躼腳(台北) 🍴食家老K愛美食表示:  這裏的生魚片很豪氣每片都切的很厚,上面是紅魽、下面是海鱺、右邊是鮭魚,這三種我比較偏愛紅魽肉質,比較Q甜甜的,大口吃下真的很滿足;至於海鱺則是有一點點的腥味,不知道是不是養殖的關係,鮭魚我就比較不愛太油了,如果擠點金桔汁味道又不一樣了,雖然是台式的,但「好吃」就是重點了。
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(Photos by 老K愛美食)
🍴食家食癮 拾影表示:  躼腳的鮭魚新鮮好吃,雖肉質上沒有到油脂肥美的程度,但對愛吃丼飯的人來說絕對很足夠,尤其這碗丼飯的份量真的不是一般的大,配著薑片、鮭魚卵慢慢吃都會吃不下!鮭魚卵的部分覺得味道偏鹹,配飯很剛好,但是單吃就不是那麼喜歡了。
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(Photos by 食癮 拾影)
❀大漁丼(新北) 🍴食家銀翼飛翔の大口吃大口喝表示:  匿名友人推薦CP值超高的小店「大漁丼」,聽說是隱藏版的美味,有時候有錢還吃不到!這樣的形容已經讓我的食客血液沸騰,一定要來用我的胃來品嚐這樣的美味。  滿滿的鮭魚加上鮭魚卵,那個鮭魚卵真的很吸睛,還有那看似點綴的蔥花更是別有一番味道。底層的丼飯煮的稍硬偏乾,搭配生魚片鮭魚與一些芥末,小心感動到流淚,整體感覺與飯都可以搭配很恰當。
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(Photos by 銀翼飛翔の大口吃大口喝)
 「五味章魚小菜」單吃的口感還不錯,搭配店家的特調醬汁就有點不愛,我還是適合品嚐原味的。
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(Photos by 銀翼飛翔の大口吃大口喝)
❀玉丼(台北) 🍴食家貝果汪汪表示:  「招牌漬鮭丼」是我之前每來玉丼必點的丼飯,每次吃都還是能讓我有驚豔的感覺,這碗漬鮭丼的確有與眾不同之處。熱熱的白飯上,蓋滿玉丼使用特調醬汁醃漬的鮭魚生魚片,再放上一搓海苔絲和一坨現磨山葵,生魚片塞的很滿,完全看不到底下的白飯,別看醃漬過的鮭魚顏色很深,但完全不會過鹹,反而更襯出鮭魚的油脂香味。
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(Photos by 貝果汪汪)
 四色是指四種海鮮:鄂霍次克海生鮮干貝、鮭魚、旗魚和鮮蝦,看來丼飯使用的一律都是熱飯而非醋飯,喜好就見仁見智、因人而異。其中旗魚不知道為什麼切的偏「塊狀」,鮮蝦則是一般熟蝦共有四隻,口感飽滿紮實,鮭魚表現的果然有到水準,份量油花都漂亮到位,不愧是成功魚港新鮮直送的漁獲!特別說一下干貝超好吃的,每個都大而飽滿,一碗足足有四個,令人魂牽夢縈,把鮭魚的風采都搶走了!
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(Photos by 貝果汪汪)
❀上引水產(台北) 🍴食家bageladdiction表示:  上引水產與大阪的黑門市場、首爾的鷺梁津海產市場有點不同,整個市場都位於室內有冷氣,格局像一個很大型的超市。「馬糞海膽壽司」放入口中,用吞頭輕輕一抿,滿滿的海膽在口內溶化,令人感到幸福。
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(Photos by bageladdiction )
❀微風建一食堂(台北) 🍴食家nickhow表示:  許多人來日本料理店都會習慣朋友一起喝一杯,建一食堂當然也準備了不少佳釀,讓想要小酌的客人不用遠到國外,在這邊就能喝到各具特色的美酒,搭配美食真是一大享受。  這一盤超級豐盛的兩人份生魚片,一上桌我們就驚呼連連,除了種類相當多有九種之外,生魚片的大小跟厚度也是相當足夠,從左至右分別是加拿大紫海膽、午仔魚、甜蝦、鮭魚腹、蜜柑青魽(日本)、青嘴龍占、鮪魚、白魽(日本)、北海道大干貝,還有附上有機的食用級菊花,可以搭配著吃或者加入茶中提升香氣,另外金桔也雕得相當漂亮,讓人捨不得擠。
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(Photos by bageladdiction )
🍴食家麥仔的生活日記表示:  裡面的生魚片有松鯛、紅甘肚、真鯛、蘇格蘭鮭魚肚、青甘、日本丁香、軟絲、厚岸生蠔、北海道大干貝、鮭魚卵跟蝦卵,干貝大顆又甜,完全捨不得咬!另外比較少見的丁香魚、松鯛、真鯛、紅甘肚味道也很棒,整碗丼飯光是生魚片就已經有飽足感。
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(Photos by bageladdiction )
食家推薦台北生魚片一覽表: 1.小六食堂(台北) 2. 躼腳(台北) 3.大漁丼(新北) 4.玉丼(台北) 5.上引水產(台北) 6.微風建一食堂(台北) 編輯精選 ●一吃就上癮!份量豪邁、創意十足的丼飯熱搜名單有哪些?
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●9A澳洲和牛、帝王蟹通通拿來烤 頂級神食材讓燒烤無極限!
圖文整理:Trista ✦ 以上文章、照片由站內食家所熱情提供 覺得有遺珠之憾嗎? 快投書告訴我們還有什麼私藏好店喔!!email: cs@openrice.com.tw
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