廣山居江醫師健康廚房 (已結業)

今天又是半夜坐在電腦前打美食文~真的是要逼死自己了!!(肚子呈現空空如也等待餵食的狀態XD)現在當了全職媽媽一整天下來只有半夜好不容易把小球哄睡之後才能真正有自己的時間~~精神也才不那麼緊繃~真心覺得那些全職媽媽部落客們都好厲害啊!到底哪來那麼多時間發文阿!! 咳咳~~話家常完畢~~馬上進入正題先!!! 今天小菲要介紹的餐廳又是位於內湖啦!!!!(到底有多愛內湖~XDD) 是說內科這附近的餐廳~平日中午真的一位難求!!我們好幾次中午想來這邊找個食物吃~到處都大排長龍耶~~~也難怪內科的新餐廳一間一間的開XDD這間◑廣山居-江醫師健康廚房◐位於內科的時代廣場裡有一陣子沒來這裡~發現多開了好幾間餐廳~像是喫茶趣、十里安等~都是知名連鎖餐廳哩!◑廣山居-江醫師健康廚房◐是由知名的江守山醫師和前故宮晶華行政主廚蕭廣安師傅兩人聯手打造的餐廳~~主要訴求是堅持健康與美味兼顧提供的餐點除了經典老粵菜之外~也有港式茶點門口的促銷方案好有趣~~~用餐消費滿兩千元就會送一個合菜便當是說這九宮格的便當看起來就超健康的阿!! 走進餐廳就可以立刻看到右手邊的大冰箱和活魚展示XD 大冰箱裡擺放的是『江醫生追求零污染舖子』多種商品~~ 其實他們家有蠻多實體店面的~在網路上也提供宅配服務~價位比市售的高許多~~但是相對的吃起來絕對會比較安心進門的左手邊也有一些商品展示~有興趣的都可以看看囉!!有江守山醫生的背書應該是還不賴啦!現在的人越來越講究養生~~應該跟越來越多的黑心食品被爆料有關係吧(嘆氣+搖頭)難得有中式餐廳會提供免費WIFI上網~而且每桌都有提供插座~果然是身處內湖科學園區的餐廳~知道這裡的上班族們沒有網路不行啊XD 餐廳內部裝潢簡單大方~以紅色為主色調~看起來很喜氣~除了三大排的四人桌之外~也有好幾張圓桌~很適合團體聚餐 過年這裡也沒休息~想必生意一定好翻天牆上的看板寫著◑廣山居-江醫師健康廚房◐的四大堅持~是說我們這天去用餐的時候沒看到『三槽洗菜』秀~不知道是不是因為客人不夠多的關係~哈每個座位上都有個服務鈴~~不過我們還真沒用到~因為服務生都很勤快的在巡桌阿XD這裡下午時段有提供港式下午茶~~~不得不說這三句廣告詞實在是太逗趣了~害我好想改天來喝個下午茶看看投影畫面到底有多SUPER這樣!! 搭配港點的好朋友~醬油&醋~使用的也都是由『江醫生追求零污染舖子』所提供 來看一下MENU~ 這裡的餐點主要是以港式料理為主~價位小菲覺得有稍微貴了一些些商業套餐的部分吃起來就比較划算另外這裡也有自由配的組合~~只不過這樣的組合是沒有附白飯及茶飲的唷!跟一般的港式飲茶餐廳一樣~~這裡主要還是以茶飲為主~~所以除非特別要求~他們不會主動提供白開水喔!我們點了『江醫生追求零污染舖子』的紅茶~打開茶壺發現裡面使用的是茶包~喝起來沒有特別香醇~但感覺比較安心XDD蒜香牛小排NT220醃漬入味的牛小排搭配著蒜末一起拌炒吃起來香嫩多汁~是道很下飯的菜色!現炸鮮蝦腐皮捲NT120整隻鮮蝦包在酥脆的外皮中~吃起來紮實又鮮甜不過放涼了吃會有一點點小油~所以要趁熱吃唷!糖醋鮮鯛片NT240這道鮮鯛片選用的是江醫生的鮮魚舖子嚴選食材~所以單點的話價位會比較高唷!裡面的配料除了鯛魚片之外~還有青椒以及紅黃椒等多種蔬菜糖醋的味道做的很不錯~酸酸甜甜的很合我胃口!八珍豆腐煲NT280這道是小菲本日最愛~綿密滑口的雞蛋豆腐好好吃~而且裡面有非常多的配料~像是花枝、鮮蝦、魷魚、香菇等口味不會過鹹~醬汁拿來拌飯也是超正點的阿!魚子蝦燒賣NT85口感紮實的燒賣~表現還OK~但沒有特別驚豔~目前為止小菲最愛的燒賣還是京星的~哈清炒季節菜-莧菜NT120青菜的部分服務生會提供當天有的蔬菜種類~~我們選擇了高鐵高鈣的莧菜~~廚師採用清炒的方式低油少鹽~~很是清爽可口!川味宮保雞球NT200點菜的時候~蔡老爺就說他只要求有他最愛的宮保雞丁其他都隨便我點~真是隨興XD是說他們家的宮保雞丁端上桌時跟小菲想像的有點不太一樣~大概是要講求營養均衡~~所以除了基本的乾辣椒和花生之外還加入了洋蔥、青椒和紅黃椒~整盤的配色很美阿!哈雞肉的部分還蠻軟嫩的~~辣度不高~不太吃辣的小菲也可以接受喔!插播帥氣蔡小球(好吧~還有蔡老爺XD)照片一張~~都拍了當然要放一下啊!哈哈哈不知道這小子到底又在盤算什麼~~~每次看到他兩隻肥嫩的小手互相握在一起就覺得好可愛啊!!(媽媽顯示為愛心眼)奶黃流沙包NT80ㄟ~老實說~小菲點完之後就後悔了~~因為其實奔郎比較想吃芝麻流沙包~會點這個純粹是覺得拍照起來會比較好看(幼稚XD)不過有點可惜的是他們家的奶黃流沙包沒有很流沙阿~~~大部分的鹹蛋黃都是已經呈現凝結狀態不過外皮的部分吃起來是蠻Q彈的~下次來一定要點芝麻包來吃吃!水取豬油飯NT50哈~~~大家一定覺得很奇怪~~怎麼都已經介紹了一堆餐點才忽然來個豬油飯其實服務生有說這個豬油飯是現點現蒸~需要一段時間~所以如果想要飯在餐點前先上桌的話~一定要先跟服務生點好之後再來慢慢點菜!不然就會跟我們一樣~前面的菜都快吃光了才在默默地吃飯這樣!!XDDD然後這豬油飯超香的~~雖然是用蒸的方式~但米飯吃起來仍然很Q又不會很油推薦大家可以點來嘗鮮唷!豉汁蒸排骨NT75鮮美的蒸排骨吃起來帶有豆豉特有的香氣~吃港式飲茶不點這道就太可惜啦!荷葉糯米雞NT75嗯~~跟燒賣一樣沒有特別驚豔~小菲覺得裡面的料有點少阿XD廣東褒老湯NT180服務生說每天推出的湯品都不太一樣~~但是都是師傅熬煮超過八小時以上的功夫湯喔!!我們今天喝到的是花生蓮藕湯~經過長時間熬煮的蓮藕吃起來仍保有脆度~湯底使用了排骨和雞骨一起熬煮~喝起來營養滿點又帶著蓮藕的香氣小菲光湯就喝了兩三碗~~個人覺得這碗煲湯點來很超值阿! 本日食客大合照!!蔡老爺不知為何嘴裡裝滿了食物~兩頰鼓鼓的好像倉鼠 所以奔郎很識相的自動幫他戴面具免得被飛踢XDDDD 其實我們四個人點了NT1580的自由配再加上一人一碗的豬油飯看那滿桌子的菜就知道吃起來真的還蠻飽的說~~這天小菲吃完的感想是他們家的粵式熱炒比港點表現好很多~之後如果有多人聚餐的聚會就可以來吃吃看他們家的合菜啦! 繼續閱讀

這是位在內湖科學園區" 廣山居 "~~以經典考粵菜和汪醫師把關食料和理料為主一進店家就發現二大冰箱，這是有對外販賣，讓你在家也可以吃到好的料材和食材裡面空間很大，而且電視牆上也有慢慢的介紹店家，讓你邊吃也邊了解這店家的用心呢每一個桌上都有即按即到鈕，需要服務時不用東張西望的，只要很有氣質的按這鈕，服務生就會來了呢^^一進去，當我坐好時，服務生就很窩心的為我的外套穿上衣服呢，這個服務還滿貼心的呢 我點這是"堂前燕窩餐"：有七樣呢，而且一張小朋友不到的價格，還可以吃到燕窩呢~~超期待的啦而也有比較高級的"麗景燕窩餐"呢~~餐色更加的多呢^^鐵觀音：它是現泡的，不時的服務生會幫忙倒茶和加水呢，而且下面有一個小蠟燭，有保溫的效果，在這冷冷的天氣，每一口茶都是熱的，真的是太棒了啦^^ 開胃菜：是涼的，上面有"蝦、玉米、菇、波菜‧‧‧‧等"，它是使用和風醬，份量不多，但當開胃菜很適合，很清爽清蒸鮮鯛片：這裡的每一道菜都是現做的，所以這一道我覺得等比較久上面是鯛魚片、下面是有嫩豆腐所搭配的一塊魚肉、一塊豆腐、一些蔥再把醬汁淋上去，一整口吃進去，真的非常美味喔^^ 可以吃到魚的鮮和豆腐的嫩呢避風塘風中翅：上面有三個棒棒腿，雖然外表看起來好像很辣，但其實只有一點點呢((個人感覺^^肉很多汁，不會太乾太柴呢旁邊這是地瓜乾蜜+梅子，我覺得地方乾很好吃呢~~朋友所以去時，別忘了試試看旁邊的配菜喔^^養生鴛鴦飯：是分為二種, 紫色的是紫糯米飯、白色是豬油拌飯，味道都是屬於比較輕淡，但你慢慢吃，每一口都有好香的飯香味而也可以加一些上面的海苔和芝麻，味道更加好吃呢^^手工港式點心：一共有三個，裡面的搭配不是固定的，所以每次有機會吃到不一樣的港式點心喔旁邊有江醫師的紅醋和醬油，都可以加入食用喔^^這是蝦燒賣，一口咬下去，那蝦子的味道就撲鼻而來呢~~((這一個口味我愛，二口就把他吃掉了呢~哈哈當然飯後水果不能少，四季水果：西瓜、芭樂、蘋果....想不到現在市場還少看到西瓜，但它所選的西瓜好甜喔^^紅棗蓮子燉燕窩：這也是這個套餐讓人最期待的一道菜^^燕窩很清，所不一眼就可以看到所有的料呢^^裡面有二塊燕窩和一個紅棗…等，它使用紅棗去煮，那整個湯帶一些紅棗的甜味燕窩吃起來滑滑嫩嫩的，而我一口就把一塊吃掉了呢~~而且甜蜜剛剛好，讓我一口接著一口，一下子就把一鍋喝光光呢~~((真想再來一窩呢~哈哈感覺好幸福喔他們全年無休呢~~大家有時間可以去吃吃看喔^^ 繼續閱讀

冬天好冷啊!保養的工作讓我有些怠惰了，如:敷面膜(臉部宛如享受冰火五重天)，只好靠些食的養顏美容來彌補了，網路上推薦的廣山居江醫師健康廚房頂極冰糖燉燕窩還不錯!立馬前往品嘗。 配合冷冽的冬天，廣山居江醫師健康廚房頂極冰糖燉燕窩是熱呼呼的哩!盛裝的鑲金邊瓷器還挺高檔的呢!好像宮廷御用。 開蓋，哇!滿滿、很綿密、淡黃色的燕窩，有一點蛋清味，是真燕窩才有的獨特味道，這一碗還真實在。旁有煉乳可自行加取，我會先喝喝看原味的燕窩。 吃起來好軟嫩、好好吃喔! 燕窩本身沒啥甜味，直接吃就非常美味可口了，添加煉乳後，加了煉乳，增添了些許微甜香醇滑順的口感。熱熱的燕窩，喝起來真舒服、好暖和!每一口吃到的燕窩，無經過漂白或濃縮，很真實的純淨原味，讓我吃起來很安心、放心，也讓我大飽口福，我想燕窩魅力之處就在於此吧!量少珍貴，為美容保養首選。店家資訊 店名：廣山居江醫師健康廚房電話：0226587068地址：台北市台北市瑞光路423號 營業時間：週一 - 週日：11:30 到 21:30 交通資訊捷運西湖站二號出口，右轉往瑞光路583巷，延瑞光路走到十分鐘即到。捷運港墘站二號出口，左轉內湖路1段518巷，接瑞光路393巷後，到瑞光路右轉步行五分鐘後到。公車站牌: 21直達車 552 556 645 645副 902 (台北花市) 繼續閱讀

最近食安問題常常受到大家的注目，這次很開心的接到廣山居的邀請，來內湖試試看這些健康的料理啦～有在做菜的話應該都聽過江醫師吧！江醫師的魚舖子提供一些無毒的食材，讓大家在家裡做菜時也能吃得安心。廣山居附近都是辦公室，所以周末的晚上來的話，人會比較少一點。用餐空間蠻開闊的，樓上也有包廂，裡面有兩大桌，聚餐也可以來唷。今天試吃的餐點是自由配！！我們四個人可以選四份熱炒、五份點心、一菜、一湯，總共$1580。等一下我寫的價錢都是單點價格唷。 平日中午也可以來試試看商業套餐($399)，還蠻豐盛的。另外平日也有提供便當，但店家說不一定能外送，所以想訂的話可以先打來問問。一開始可以先選茶的種類，我們選了普洱，但我忘記拍了（遮臉）。首先是開胃的泡菜，整體有點偏辣，搭配熱茶更辣，不吃辣的要小心點囉。我們選了廣東煲老湯，今天提供的是霸王花排骨湯($180)。霸王花其實就是仙人掌花，具有豐富的營養價值噢，是很棒的補品！排骨湯本身的味道非常清淡，如果平常吃重口味的人應該會不太習慣。蒜香牛小排($220)牛小排的口感偏硬，咬起來有點韌，所以吃得有點辛苦（牙齒是多不好哈哈）。我個人沒有很喜歡他的肉質，不過見仁見智啦，還是可以點點看歐。八珍豆腐煲($280)我超愛豆腐煲，所以一定要點！！！裡面的海鮮非常豐富，有蝦、花枝等等，配上健康的花椰菜和滑嫩美味的豆腐，超級推薦～清炒季節菜($120)清炒蔬菜有大概三種可以選擇，我們選了莧菜。廣山居使用「三槽洗菜」的方式：第一槽使用刷子跟清水去除表面髒污，第二槽用小蘇打水去除表面上的農藥，第三槽利用獨家超音波洗菜機，洗去刷子去除不到的凹陷部份。這樣三槽洗下來，除了能讓蔬菜洗得更乾淨之外，也能降低農藥的量歐。現炸鮮蝦腐皮捲($120)酥脆的外皮沾上微鹹的醬汁，雖然有點小油，但還蠻美味的。台灣苦茶油蒸時蔬($80)這份也是可以自選蔬菜的，我們選的是地瓜葉。和清炒蔬菜不同，這份是用蒸的，再淋上苦茶油，但苦茶油的味道我吃不太出來...廣山居也有很多種不同的醬料來搭配蔬菜，例如蠔油、泰式酸辣醬等等，可以依個人喜好添加歐。大廚手工XO醬蘿蔔糕($280)因為是XO醬所以偏辣，但我覺得這份非常好吃！蘿蔔糕的邊邊煎得很香脆，配上豐盛的配料，忍不住就可以吃光光了哈哈。鮮肉小籠包($80)其實我覺得菜單的設計有點怪，如果是四人套餐的話，還是只有三顆小籠包...每顆小籠包乖乖的擺在湯匙上，還蠻方便的～可惜這裡的小籠包沒有像鼎泰豐一樣有很多折，也沒有特別飽滿豐富的湯汁，算是中規中矩的一般小籠包囉。清蒸蒜蓉嚴選KANO鯛($200)這道的原料是江醫師販賣的漁獲唷！上層是軟嫩的鯛魚，下層是滑嫩的豆腐，還蠻像我們家會煮的菜。最後淋上薄鹽醬油，整體而言口味雖然清淡，但是還不錯。鮮蝦韭菜餃($85)韭菜餃的皮有點太黏，很容易黏在筷子上，整體來說算是中規中矩的鮮蝦韭菜餃。奶黃流沙包($80)剛送上來的時候像三顆平凡無奇的小包子。剝開之後發現裡面有美味的餡料！！不像有些奶皇包會乾乾的，這裡的餡料會流動歐～因為我很愛奶皇包，所以也愛屋及烏的很愛這道。最後是甜點，店家拿出四種讓我們品嘗。百香果洋菜使用的是酸甜的百香果當底，再搭上幾塊洋菜，吃起來甜而不膩，推薦！香檸銀耳露最喜歡這道！！湯底有著很清甜的檸檬香，個人覺得不會太酸，搭配銀耳很爽口。牛蒡山粉圓我覺得這邊的山粉圓味道跟我平常吃的不太一樣，平常吃的比較有滑順的感覺，這裡的山粉圓有點偏乾。湯底有濃濃的牛蒡味，老實說我覺得跟山粉圓沒有很搭啦，但感覺蠻健康的就是。綠豆蒟蒻最後是綠豆蒟蒻湯，湯不會太甜，整體來說蠻清淡的，我覺得有點普通，還是比較推薦最前面兩碗唷。今天在廣山居的晚餐吃得好～飽啊，這裡的口味偏清淡，但我平常就不太愛重口味的食物，所以整體吃下來還蠻滿意的，吃完不會覺得好像吃了很多大魚大肉、腸胃很負擔。我覺得可以小小加強的地方是餐點的配置，雖然港點通常都是三人份，但是點了四人套餐、卻還是只來三份的話，會讓人有點難分食。由於店家標榜的是「江醫師的健康廚房」，所以吃起來讓人覺得很安心。如果在附近上班，或是假日經過內湖的話，可以來這邊試試看歐。 廣山居（江醫師的健康廚房）地址：台北市內湖區瑞光路423號（近捷運港漧站）電話：02-2658-7068營業時間：11:30-21:30（16：00-17：30不供餐）價位：約$400/人 繼續閱讀