小倉屋

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台北大安區、國父紀念館站附近的【小倉屋 鰻魚飯】是日本百年鰻魚料理名店「田舍庵」首間海外分店。秉持匠人精神，專研鰻魚飯，鰻重、鰻蒸、鰻魚三吃通通有，並以正統且講究的鰻料烹調技法，造就鰻魚的多元美味。2023年，還獲得「米其林500盤」之殊榮，是台北必品嚐的鰻魚料理餐廳！ 【小倉屋Kokuraya】店內裝黃帶有日式風情，空間寬敞明亮，設有2~6人的用餐座位，來這裡同事聚餐、朋友聚會都合適。 【小倉屋 菜單】鰻重、鰻蒸、鰻魚三吃通通有，亦提供各式的鰻魚定食、御膳套餐，✔️可加價$30湯品升級鰻肝湯也有雙人鍋物、烤魚料理、一品料理可單點，✔️餐點需加收10％服務費▶️ (小倉屋 菜單)▼小倉屋的鰻魚料理是招牌必點！美麗的重箱裡鋪滿熱騰騰的米飯，搭配烤至如焦糖般美麗色澤的蒲燒鰻魚，讓人口水直流，怎樣都要點上一份來品嚐！😋確定 【鰻重御膳套餐】(特御膳10切)想要品嚐多樣又華麗的鰻魚飯定食，選這個就對了！鰻重御膳內含：鰻柵柚子明太子烤雞肉串昆布湯漬物水果拼盤▼鰻柵，這是道開胃前菜！軟香的蒲燒鰻加入了高湯醋，並搭配鹽漬小黃瓜、甜醃生薑、紫蘇花、山藥、酸桔…等食材，吃起來爽脆清新，口感豐富，是在其他地方品嚐不到的鰻魚料理。▼店內使用的鰻魚，是台灣養殖的高品質鰻魚，皆為當天現剖處理，新鮮無腥味。鰻魚醬汁則是使用台灣品牌的「丸莊醬油」精心調製而成，搭配獨特的蒲燒技術，將鰻魚烤至焦糖色澤，吃起來魚皮酥脆、魚肉鬆軟，且香氣迷人，灑上山椒粉後，風味更獨特！▼搭配嚴選的日本北海道七星米飯，粒粒分明、飽滿又Q彈，吸附醬汁更美味。▼蒲燒鰻魚搭配柚子明太子，滋味更升級！▼烤雞肉串，軟嫩帶有醬香，還行。▼漬物 (可續加)▼昆布湯 (可續清湯)喝起來鮮香，內含香菇、豆皮。 【鰻蒸定食】(6切)福岡縣獨特的鰻魚料理！鰻蒸使用的餐具器皿，皆與日本總店相同。▼蒸過的鰻魚, 有蒲燒的香氣，口感更溼潤軟綿，也好吃！▼湯品可加價升級為鰻肝湯，搭配鰻魚飯更合拍。 【鰻櫃定食】(6切)名古屋獨特的鰻魚料理。烤好的蒲燒鰻魚細切成條狀後，盛裝於木製的鰻櫃專用餐具中，可自行搭配蔥花、山葵與高湯，組合享用不同的吃法。▼第一吃建議先品嚐蒲燒鰻的原味與香氣。▼第二吃拌上蔥花、山葵，增添口感及香氣。▼第三吃加入高湯，增添了柴魚的香氣，有吃茶泡飯的口感。 ▼【鰻骨】＄90酥酥、脆脆、硬硬的，可搭配山椒提味，是下酒的好料理。▼【鰻魚玉子燒】$200軟綿的煎蛋捲裡，包著炙烤過的蒲燒鰻，蛋香與鰻魚香交織在口中，滋味很不錯。▼【鰻魚鰭邊燒】$160以串燒的方式呈現，吃起來細膩油潤且帶有醬香感。▼【水果】哈密瓜、蕃茄、蔔萄、奇異果，最後就用飯後甜點(水果)，結束這飽足的一餐。 《蛋寶543》這一次來到台北大安區、國父紀念館站附近的【小倉屋 鰻魚飯】(光復本店)整體的用餐感覺很不錯！這裡的鰻魚飯，正宗道地又美味，跟在日本吃到的鰻魚飯味道一樣，讓人回味無窮，會想持續回訪。來這裡家庭用餐、朋友聚餐都很合適，有多重風味鰻魚料理及火鍋可選擇，都能吃的開心又滿意。喜歡鰻魚飯的朋友們，一定要來試試！推薦給大家~！💕  繼續閱讀

「小倉屋」是日本北九州鰻魚料理排隊名店『田舍庵』的首家海外分店，在台北眾多知名鰻魚飯中佔有一席之地。近年由於鰻苗產量下降，鰻魚價格直直飆升，再加上處理鰻魚的技法與烤工更是門刁鑽的技術，雖然要吃上一盒夠水準的鰻魚飯荷包真的需要痛一下XD，但饕客依然趨之若鶩。「小倉屋」近捷運國父紀念館站2號出口，當天中午到訪，可能碰到盛夏鰻魚季的活動加持，整間店人聲鼎沸，外面還有許多客人頂著艷陽在排隊，畢竟貴森森的鰻魚飯難得促銷優惠，不來搶一下太可惜了。小倉屋 菜單燒酒雞肉串 $150用特製蒲燒醬與清酒燒烤而成，肉質Q彈帶點酒味清香，醬汁調味不會過重，滿不錯的下酒菜。天麩羅 海老單品 $280我對炸蝦沒有抵擋能力，這個海老單品滿推薦兩人分食份量剛好。有蝦子兩隻、甜椒、地瓜、茄子、南瓜、紅蘿蔔絲、香菇等，炸蝦不會皮肉分離，我最受不了那種皮是皮肉是肉的炸蝦，炸衣厚薄度適中，沾上一些特調的漿汁也很美味，但我私心希望炸衣能夠再更脆一點。另外我們都最喜歡裡面的炸紅蘿蔔絲，酥脆鹹香非常涮嘴。鰻重定食 松(八切)$780–>升級特(十切)附漬物、昆布湯 季節小皿2品小倉屋因來自九州，屬關西地區，從鰻魚的「剖法」到「烤法」都不同於關東流派。關西烤法會將鰻魚連頭帶尾，從生到熟全程直火燒烤，吃起來比較酥脆；關東鰻魚則是先蒸後烤，會較為鬆軟。恰巧遇上鰻定食分量升一級的活動，八切升級十切。鰻重定食絕對是來小倉屋的必點菜色，因為全程以蒲燒醬汁反覆燒烤，外表呈現微微的焦脆口感與炭火香氣，而表皮下肉質軟嫩，魚肉吃起來不覺得肥厚油膩，很少吃到這樣的口感，我們都很喜歡，真的高水準的烤鰻魚。飯粒則煮的晶瑩剔透帶有Q勁，讓豐滿哥大讚飯超級好吃。附贈的章魚小菜，口感清爽這個炸物丸子我非常喜歡，外酥內嫩，帶有著濃郁的鮮味漬物與湯都可以免費續加，湯的部分我覺得太清淡了點 鰻蒸定食 竹(六切)$630–>升級松(八切)鰻蒸定食則與鰻重不同，是九州福岡獨特料理手法，將鰻魚先烤後蒸，且用木盒盛裝，感覺非常精製。鰻魚依然有著蒲燒醬烤的香氣，但口味較為清爽，沒有像鰻重那麼重口味，鹹度較低一些。這個蒸籠保溫性佳，米飯可以持續受到蒸煮，所以口感偏軟濕。魚肉保濕度較高，吃起來更微細緻，魚肉當中還是有一些微微的細刺感，但不太明顯。鰻蒸的米飯因為蒸過的關係，醬汁也與米粒融合，會呈現淡淡的咖啡色，吃起來滿有味道的，可能會比較受長輩或是女生喜歡。但我大概身體住著一個男人吧？整體來說我還是對鰻重的重口味與外皮焦脆口感比較驚艷，看個人喜歡口感來選擇囉！桌上有也調味料可以自行添加，這個小葫蘆內裝的是”山椒粉”，辛香氣很能提味，另外也有提供醬汁，如果習慣重口味的人，可以淋到飯上面，鹹甜鹹甜的讓你快速就可以把飯扒光光。 小倉屋 小結日本「鰻魚界」流傳一句話：「學串三年、學剖八年、學烤一生」，道盡了日本料理的深厚精神。難得有機會能夠來品嘗日本道地的小倉屋鰻魚飯，鰻魚的處理很有獨到之處。我比較不喜歡太肥厚油膩的鰻魚，我覺得小倉屋的鰻魚燒魚肉細緻，即便烤味較重吃整盒也不太膩，價位也算合理(多多推出優惠就更好啦XDDD)，推薦大家來解饞。 繼續閱讀

【小倉屋】與日本九州百年鰻魚飯名店【田舍庵】系出同源，或許是價位偏高，用餐當下是沒有預期的排隊情形，不過或許是因為這樣，魯才能不用排隊就品嚐到吧！台北的鰻魚飯魯雖然算不上吃透透，也久久才吃一次，但憑藉著美食印象及自已的記錄相比照，這【小倉屋】的鰻魚飯個人私心評比肯定是前段班來的，靠著頂尖的蒲燒火烤技術，鰻魚皮表面的絕妙的酥脆感讓人印象深刻，假如不想到肥前屋排隊當低頭族進去又人擠人，也不想到濱松屋等現殺的鰻魚三吃等到老，不妨找個機會到【小倉屋】親身見識一下米其林星級老店的百年堅持，說不定也能合您的味兒用餐時間對應到時節，其實魯沒注意到份量升級，所以點餐的時候都還是選「特」，也就是最大的，錢的方面店家有沒有幫我節省起來也不知。另外就是消費滿千可抽獎，是滿一千就可以抽一次，三千就可以抽三次這樣。Ω鰻魚玉子燒 180NTD鰻魚玉子吃過幾次，不過玉子這麼細嫩的相對少有，加上裏頭的鰻魚有一點點酥脆感，層次上就還不錯。Ω鰻肝串 120NTD(此為兩份)鰻肝是魯個人吃鰻魚飯必點(如果有的話啦)，在醬汁合宜的情況下，鰻肝兼俱軟、Q還帶點韌的口感，意外的是也沒有肝苦味。本來看什麼怕什麼的正太也是敬謝不敏，後來吃一個「不錯吃也」三字出口，味道自然不用再說。Ω鰻櫃定食(特) 980NTD鰻櫃用個特製的木桶裝呈，很有味道。Ω一旁有蔥花、山葵、茶湯搭配多吃使用，小菜就有鱈魚丸，醋拌章魚、還有萬年配的漬菜給你去油解膩品嚐。Ω鰻櫃除了裝呈有特色，重點是可以一鰻三吃，方法魯懶得抄，菜單該頁魯再貼一次供大家參考XDΩ鰻重定食(特。十切) 930NTD鰻重是經典蒲燒口味，所謂蒲燒(就菜單上說明)，是讓鰻魯吃入大量火氣烤製而成的獨特技術，既然是用大火，可想而知火侯控制需要超高技術。正所謂「學串三年、學剖八年、學烤一生」真的不是隨便說說。Ω小菜相同，魯就直接跳過。Ω升級的鰻肝湯頗清甜，重點是有多的鰻肝可嚐！Ω這裏的蒲燒醬汁除了沿用日本配方，為了體現在地精神，也有使用台灣老字號的丸莊醬油加以調製，香氣濃郁又有層次，鹹甜溫和，醬汁本身的味道不會過重。重點是蒲燒技術的呈現，讓鰻魚的表面有明顯的酥脆感，與內裏又軟嫩有明顯層次差，同時再感受醬汁的香、鰻魚自身的肥美，只能說是無比契合。Ω鰻魚飯使用的米品也是日本越光米品種，黏性強且彈性好，一流口感搭配主角蒲燒鰻是絕對加分。Ω甜點感謝招待~ 繼續閱讀

同媽咪去旅行去咗台北，周圍搵下有咩好食。行過見到呢間「小倉屋」就想吓啦～ 入到去環境幽雅，打開餐牌主力都係食鰻魚系列嘅。咁我就比較貪心啦，叫咗大約5-6樣野食：其中包括鰻魚飯定食～ 鰻魚是火燒的～ 皮微脆，肉軟化～沒有太多刺～ 個人覺得兩個人嘅話要8段已經夠～ 甘可以叫多幾樣野～ 咩都試吓❤️ 玉子鰻魚、鳗魚蒸旦和燒雞串都好好食～ d 蛋好滑 但「魚花」 類似一夜干的魚就有點太咸了😭 我只食了一半😅價錢在台灣也不算便宜～不過試一次也ok 的 繼續閱讀

日本北九州小倉百年鰻魚店「田舍庵」來台灣開了分店，但沒有用本店「田舍庵」的名字，而是取了新的店名，叫「小倉屋」。媒體紅紅火火地大肆報導，以只要日本一半的價格為賣點，成功引起了大家的興趣。對於愛吃鰻魚飯的我們而言，當然也很想知道這樣的名店到了台灣會如何呢？剛開幕時聽說每天都大排長龍，我們是在開幕後一個星期左右造訪的，當天12點以前到就已經不用排隊了，用完餐大概快一點，門口排隊的人也就照片這些人。 店內位子還蠻多的，生意確實挺好的，一直是客滿的狀況。 生魚片品質極佳。 茶碗蒸還行。 鰻魚玉子燒口感很嫩，還蠻好吃的，重點是與「台北魚庄」相比，這個玉子燒的價格真的很親民。 鰻重定食（松）$580這裡的鰻重分松、竹、梅三種，差別在於鰻魚的分量，松是最多的。 一份$580的鰻魚飯是不貴，醬汁的鹹甜味和米飯的軟硬度都不錯，只是鰻魚實在太薄了，薄到沒有那種鬆軟的口感，這麼薄的鰻魚吃起來頗感空虛呢～。 單點一份白燒鰻魚，結果腥味超重，重到沒法吃。 鰻櫃定食／$500 鰻魚的份量好像是竹的等級。 鰻魚三吃是挺不錯的，只是鰻魚份量太少，口感又薄，因此吃起來一點都不過癮。 漬物 鰻肝湯那個星期內吃了兩家新開的鰻魚飯專賣店，且都是從日本來的，一家是「小倉屋」，另一家是「台北魚庄」，兩家感覺截然不同，定位也不太一樣。「小倉屋」走平價路線，「台北魚庄」走高價路線，但憑心而論，個人比較喜歡「台北魚庄」，因為那樣的鰻魚飯吃起來滿足感才夠。 繼續閱讀