孃孃酸辣粉

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台北知名麻辣鍋店老撈麻辣鍋推出新品牌『孃孃酸辣粉』，可說是開幕就一鳴驚人，橫掃各大美食版面，鎖定生活步調快速的大安區延吉街，雖然店面不大但翻桌率高，這天下午去用餐還碰到藝人在拍節目！『孃孃酸辣粉』專賣重慶酸辣粉與重慶小麵，辣到很爽快，一邊流汗還是吃不停，小菜也很熱門，最佛心的是內用不收服務費，還能免費加湯加麵(是真的！)，因為吃完麵湯碗中都還會留下不少的湯汁，再加麵依然會很有風味。2023更新：免費加湯加麵已結束！牛肉也換部位囉內用座位不多大約十來個，有一排面對牆壁的座位，單身者友善！這天來吃剛好還遇到藝人來拍攝，認得出來是誰嗎? (風田)，本人真的有！夠！高！難得看到明星就偷拍幾張啦孃孃酸辣粉 菜單 2022/10『孃孃酸辣粉』的菜色主打酸辣粉(湯粉)與重慶小麵(乾麵)，我今天先單點乾麵加上配料，想吃不同配料也能額外單點加進去，價錢就往上加，蠻靈活的菜單設計。重慶小麵+牛肉 $160有滿滿配料豆芽、香菜、花生、酸豆、芝麻粉等等湯頭則是用鴨脖熬煮高湯，加上自四川重慶特製的辣椒等，辣度夠、香料風味濃郁，是非常有厚度的辣。果真是做麻辣鍋起家的店家，在麻辣的風味上做的很不錯。攪拌均勻麵條巴著醬汁，每口都麻辣噴火，香氣爆發，邊辣到流汗但嘴巴又停不下來，爽爽的！對比另外一加非常有名的重慶小麵蘭芳麵食館，『孃孃酸辣粉』的小麵明顯要再重口許多，辣度也絕對更高。店內採用的是比較不常見的部位牛頰肉，是很耐燉的部位，口感軟嫩又帶勁，相當入味，我覺得表現非常好紅通通的醬汁，吃到我全身冒汗攪拌開來可以看到雖然是乾麵但碗中的醬汁還是給的很多，所以加麵也沒問題！醬汁呈現非常濃濁的黃橙色，很能扒附麵條我自己是一碗就被KO，偷拍隔壁的加麵份量是這樣子孃孃酸辣粉 秘製土鳳爪 $90這個是老闆特別推薦我點的，選用的是土雞爪，所以不僅大隻也肉多，吃第一口會有點不習慣因為中藥與香料的風味很重，但越吃越涮嘴，也是入味又帶勁，喜歡吃雞爪的人很值得點來嘗嘗看。孃孃酸辣粉我覺得是間全方位都做的很棒的店，價位不高餐點好吃，應該可以滿足大部分人想吃碗麻辣麵的期待，推薦大家來試試看。 繼續閱讀