味味專業代客料理

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​​【味味專業代客料理(珍葆活海鮮)】是魯第三次造訪，領隊的一樣是介紹魯這間餐廳、也已經算得上是老客人的正字夫婦，更正確的來說，魯每次造訪都是跟正字他們來的XD看了下照片檔魯大約一年上門一次，不過因為吃的東西大同小異，所以記憶猶新這裏的海鮮都是活跳跳現撈立馬料理，所以新鮮程度絕對沒話說、不相信老闆也要相信自已的雙眼，再不相信也可以使用秘技數螃蟹腳(笑)。已經不是初來乍到，不得不說老闆娘的掌杓功力不差，海鮮新鮮，料理不走複雜路線，簡單熱炒處理，總是熱燙合味，如果再把不用跑遠這最大優勢算近去的話，這裏依舊是士林區單純品嚐海鮮來說相當不錯的選擇。PS.料理外加二罐生啤，這餐是四個人28XXNTD。門口海鮮全是生猛活物，不怕客倌看頭尾~ΩMENU菜單參考，不過仍以當日新鮮海鮮現貨為主。Ω水煮沙蝦 4XXNTD沙蝦是正太訂位前請老闆娘留的，也是本日最後的現貨。沙蝦非常新鮮，甜度高，口感也不錯，好吃到不用剝殼整尾都想吃下去。吃蝦，醬油+哇沙必絕對是必備的啦。Ω炒飯 100NTD炒飯一直是這裏的CP小物，簡單來說就是必點。這天的呈現依舊，調味精準，蛋香、不油膩的合宜油香及醬味，入口有很豐富的風味層次，說句會被白眼的，來這裏就算不吃海鮮，單純來吃點個炒飯，外加個炒青菜，感覺好像也頗讚XDΩ炒海瓜子 3XXNTD海瓜子不算大顆，不過瓜子肉緊實，鹹甜的醬汁更讓瓜子肉的鮮甜更加出色。Ω九層塔爆炒黃金蟹 1000上下NTD大個頭的黃金蟹是魯第一次的吃到，因為老闆娘說這"對時"，季節過了就沒有了，所以選來選去就選到這黃金蟹。調味是醬油、沙茶，辣椒、或許還有加些咖哩?！，再加上百搭萬惡的九層塔，是本日口味較重的一道，香氣十足濃郁，主角黃金蟹的蟹肉也很飽滿、鮮甜，吸吮蟹肉時同時享受醬汁的風味，吮指回味停不下手。Ω清炒地瓜葉 100NTD正太原本以為魯不吃地瓜葉，所以猶豫了一下才點，不過魯不是不愛吃，是不愛吃不好吃的這道地瓜葉細枝嫩葉的，加上爽口辣度，我應該吃得比正太還多XDΩ蚵仔酥 3XXNTD蚵仔酥裹的地瓜粉稍厚，但火候才是重點，外酥脆內半熟，爽口涮嘴，而且盤底不留油，吃起來不會驚驚，應該算是完美呈現。 繼續閱讀