台北君悅酒店-彩日本料理

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彩IRODORI日本料理是君悅酒店三樓的精緻日式料理吃到飽，除了常見的生魚片、握壽司，現場現烤的牛舌、烤魚等，現煮的蕎麥麵、現炒的烏龍麵，跳脫日式料理生冷的印象，遵循旬食，品嚐到高級精緻且多元化的日式料理吃到飽，是日料控或海鮮控絕不容錯過的！台北君悅酒店位於信義區的精華地段，臨近台北101的絕佳位置，加上擁有800間客房的優勢，一直深受國內外旅客的歡迎。而酒店內集結各國風味美食有中西自助餐、日本料理、西餐廳、港式料理、義式、下午茶、調酒等九間餐廳，每間餐廳都有自這位是的主廚-。身為緬甸華僑，十八歲時跟著家人來台定居，已有20多年日本料理經驗。遵循日料旬食傳統 ，令消費者於用餐過程中，品味「不時不食」的日式精神及其菁華。走入彩日本料理，大量木質的地板及桌椅，展現出內斂沈穩的個性，中間則為開放式的取餐檯。備有多區的用餐區域，共有160席。這天週末中午來用餐，幾乎是全滿的狀況，而且不乏是一些常客，與服務人員互動熱絡。接著還有不同的壽司，花壽司。各式各樣的握壽司，令人食指大動啊！一般吃到飽少見的扇貝及個頭很大的鳳螺。秋蟹正是飽滿的時節，千萬別錯過啊！味噌蓮藕、味噌蘿蔔、苦瓜、南瓜，都是有別一般的日式風味，令人聯想到日本便當中的小菜也是非常多元。若不喜愛生冷食物，現場備有蒸籠區，這個是茶碗蒸。剛炒好的海鮮烏龍麵也太令人垂涎！有四種麵條可選，另外搭配的熱湯有海鮮南瓜豆漿、醬油鰹魚清湯、人蔘烏骨雞湯。也有日式大福。秋天正是吃蒙布朗最佳時機，透明的水信玄餅也超誘人的！烤好的今川燒，好像櫻桃小丸子裡的永澤頭喔！超可愛的！登愣！實在是想吃的東西太多了，所以我們不小心就拿了一整桌的餐點XDD首先我們一定不會錯過的綜合生魚片，鮭魚、鮪魚、旗魚、海鱺等，一口氣吃到這麼多種刺身，實在太滿足了！這個是假日才有的限定握壽司。炙燒干貝握壽司，這生食等級的大干貝炙燒後多了香氣，而其鮮甜軟香的滋味，一入口就令人充滿了幸福感。這炙燒鮭魚握壽司跟一般不太一樣，是像花壽司一般捲起了蘆筍、蟹腿棒，然後才放上鮭魚炙燒，再飾以鮭魚卵，因此這一貫入口後非常豐富的口感呈現，而且每種食材都各具自己的風采，相當美味啊！廣島炸牡蠣也是假日限定款，肥美的牡蠣有著酥脆的麵衣，加上微酸的莎莎醬及洋蔥的顆粒感，這一點都不顯油，在口中綻放的是牡蠣的鮮美。紫蘇蕃茄，這是當天與友人極愛的小品，酸甜適度很解膩！少見的涼拌河豚皮，脆Q的口感很討喜。海鮮控當然不會錯過各種海鮮，那個鳳螺的尺寸有夠大，吃來超飽嘴的！李主廚親自煮的人蔘烏骨雞湯麵，溫潤可口。瞧瞧這飽滿的蟹黃，這實在太過份了，一定要大口吃掉才行啊XDD燒烤物區的串燒表現得也很不錯，尤其是牛舌，不小心又再吃了第二輪。用餐期間，服務人員會一直補麥茶，甜點時間可以跟服務人員點咖啡，這天我們點了美式及拿鐵來搭配甜點。今川燒真的長得好萌啊！花生餡的香氣十足，紅豆麻糬也很有飽足感。最後我們用水果及冰淇淋自製了水果聖代，劃下一個完美的結局。彩日本料理以每日直送的新鮮海產與頂級食材，呈時現近百道自助和風美饌，這次首訪對於能吃到這麼精緻的全日料餐點，然後還能吃到飽，覺得非常地驚豔！廚師團隊以不時不食的原則，製作最當令的旬食，日前時序已立冬，因此即日起至12月3日推出特製「松葉蟹沙拉」位上料理，另外還有多樣新菜推薦，例如：照燒牛壽司捲、柳葉魚明太子、烤牛筋等和風佳餚，讓顧客都能品嚐到冬季食材的美味。彩日本料理的強項不僅是生魚片，還有許多日式熱食、現做熟食，吃到飽的餐點非常多元，在此推薦給日料控、海鮮控們！ 繼續閱讀

我真心覺得君悅的凱菲屋很好吃耶!!每次朋友都問我推哪家~我都會先說凱菲屋然後這次我又發現了~~他們家的彩日本料理Buffet也好厲害!!所以你如果是比較愛吃日料的話~以後我要推薦這家了!!!君悅的Lobby不管來幾次我都還是好喜歡拍~彩 IRODORI 在3樓  平常很少有機會上來~先來看看冷盤海鮮區 薑味醬油風螺、蝦、扇貝、旭蟹、青蟹、花枝螃蟹雖然是冷凍的但肉質不會乾乾柴柴雖然比不上新鮮的  但品質已算是上乘 滿滿的肉~~像我這個愛螃蟹的人   根本吃過癮了~~酒蒸綜合海鮮不想吃冷的海鮮   也有酒蒸的海鮮哦~~另外也有握壽司  不敢吃生的也有炙燒的哦!!特別是週末~~還會有炙燒干貝握壽司!!!  熟食方式都是現炒的鐵板料理美國牛鐵板燒   又嫩又多汁  再加上一些脆脆的蒜片  絕佳美味另外還有時蔬 、季節魚鐵板燒、海鮮烏龍麵都是師傅鐵板現炒熱騰騰的哦~天婦羅的部分  蔬菜的全都放在一起有茄子、牛蒡、香菇、筊白筍等輪流上場另外固定的是炸蝦跟炸鮭魚下巴週末限定：炸生蠔  總是被搶拿一空台面上沒有時~~就直接問師傅~~裡面是大顆飽滿的生蠔很鮮美沒有腥味~大家都一次拿好幾個哦~週末雖然貴個200元  但是好料真多~~燒烤區非常讚!!!除了基本的烤雞腿串、培根小番茄外還有烤牛舌、烤羊排、烤魚烤羊排很嫩又沒有羶味烤牛舌出乎意料的太好吃了!!!又嫩又有口感~味道真是好的不得了~~烤魚有好幾種   輪流上場~~而且都是整尾的~~我最喜歡的是赤鯮  吃了二尾~肉質細緻刺不多~~魚用烤的就是好吃~~暖呼呼的鍋物~~美國牛壽喜燒、海鮮味辣噌湯、相撲鍋、日風鮭魚栗子蒸飯厲害的是有現烤的日式烤糯米糰子!!!!沾醬提供甜的紅豆醬、鹹醬油好好吃哦~~那種Q彈的程度跟我在日本吃到的一樣耶~大魔王在後頭~還有現做的栗子燒~口味很多元   都看師傅怎麼做最基本的有奶油、花生、紅豆後來我還看到師傅紅豆裡加了一顆糯米糰子~可惜當時我已經吃不下了!!!!不太小顆的栗子燒~~熱呼呼的讓人愛不釋手~一連吃了好幾個!!飲品區有熱的抺茶牛奶紅豆湯冷飲是蘋果醋、柳橙汁、碳酸汽泡飲料等每個人桌上都有蕎麥熱茶  我都喝熱茶  覺得跟日料很搭這裡的冰淇淋當然會是哈根達斯抺茶、芒果雪酪、覆盆子雪酪、白桃覆盆子其中白桃覆盆我第一次在buffet看到 好吃耶~~裡面好多白桃果粒哦!!中間的是芋頭冰麻糬另還有MM巧克力、餅乾桶、紅豆做為配料自製宇治金時~上桌後每桌都會送上日式野菇蔬菜沙拉   當然這也是隨時可以跟服務人員加點取餐時拿一個托盤  然後就可以一次拿好幾盤~好方便!!吃甜點時是不是覺得少了什麼?!不擔心   服務人員馬上來詢問要喝點什麼?有紅茶、美式、拿鐵、卡布其諾  任君挑選吃完只能說一個超滿足~~而且比我想像中的還要豐富的太多!!buffet通常給人用料一般的感覺但這裡不會~~特別是要做日本料理食材一差馬上有感　所以飯店也不敢大意~煎、煮、炒、炸、烤、蒸、生  每一種料理方式都用上了   一次通通嚐盡   滿過癮的！!而且吃buffet一定要人多一起吃才覺得有意思~跟家人會朋友一起來吃!! 都會很盡興哦~ 繼續閱讀

我也很懷疑饅頭阿嬤怎麼會突然想要吃日本料理原來！！是饅頭阿嬤買錯了，其實她想要買自助式的台菜日式的料理，居乎都是炸物居多，他們比較吃的不習慣不過採日本料理的食材，偏向海鮮類的比較多光看這一區滿滿的海鮮料，大家都是搶著拿深怕晚了一步就被大家搶光光，吃不到了螃蟹是很熱門的一款海鮮，幾乎一上桌就被掃光光了 扇貝 現場手做壽司，蠻好吃的魚料的食材都放在吧檯區給大家看，食材的色澤青～青～青散壽司也不錯吃的一款，銷售量也很不錯烤物師傅都是現烤的，大家也是一搶而空我看師傅的手好忙，沒有停下來過的炸物類涼拌沙拉很開胃 水果的種類也不少每一種甜點看起來好好吃阿 這紅豆麻吉真的是好好吃，甜而不膩哇！！好美的草莓塔，我要吃它２顆ＸＤ 其實麻吉配紅豆湯，還可以沾巧克力或者是花生醬這樣吃起來也很好吃，不過我發覺大家好像沾巧克力居多奶油栗子燒，外表真的是好可愛 輸人不輸陣，一開始要先搶肉肉吃吃吃了一輪之後再去拿一些炸物彩日本料理的氛圍挺不錯的採光明亮，空間也很大只不看了一下用餐的人居然，是年紀比較大的居多中午用餐的時間，真的是人潮多多 繼續閱讀

台北君悅酒店(Grand Hyatt Taipei)的彩日本料理餐廳(IRODORI)為自助餐吃到飽類型日本料理，供應新鮮生魚片、蝦子、螃蟹、旭蟹、生蠔、壽司、握壽司、壽喜燒、天婦羅、燒烤、串燒、切塊牛排、蛋糕甜點、沙拉前菜、莫凡比冰淇淋、今川燒等多項菜色，現在到4/20更推出採用掛川完熟酵母豚及活菌豬製成的日式炸豬排，也因應此料理特製六種醬料！君悅酒店位在台北市信義區熱鬧重要地段上，台北101與世界貿易中心均在其周邊，無論是自行開車或搭乘大眾運輸（公車、捷運台北101/世貿站、捷運市政府站），交通方便。飯店旅客國人與外國客人均有，是國際型的飯店之一。君悅酒店一樓大廳為挑高設計，通往其他樓層的電扶梯旁有水池造景。抬頭仰望，飯店天花板為透明的窗戶，可看到景色，別有些浪漫氣氛。本次受邀約前往君悅酒店(GRAND HYATT TAIPEI)3樓的彩日本料理進行品嚐餐廳新菜色「掛川完熟酵母豚」、「活菌豬」製成的日式炸豬排與六種沾醬，除此之外也有品嚐彩日本料理的日式自助餐菜色，此篇文章前段先介紹新菜色日式炸豬排，後段在介紹其他菜色。本次至4/20，為因應年輕客群而推出的新菜色，從左至右分別為：酥炸活菌豬梅花肉、酥炸活菌豬里肌肉、酥炸掛川完熟酵母豚梅花肉、酥炸掛川完熟酵母豚里肌肉，下方則為六種醬料與新鮮檸檬角。因為炸豬排嚴選的豬肉肉質軟嫩且無腥味，所以用餐當日一起鍋便很快的一掃而空，我們還是等炸第二輪才得以品嚐。主廚李淼文（淼字讀做ㄇㄧㄠˇ）跟大家介紹此日式炸豬排與沾醬特別之處在於採用從幼豬便開始餵養添加有益生菌的飼料之「活菌豬」以及引進日本技術讓豬隻食用添加掛川酵母菌的榖飼料，進行五週以上的熟成肥育之「掛川完熟酵母豚」。既然炸豬排選用的肉類如此特別，那麼醬料便不可馬虎，因此特準備六種醬料與新鮮檸檬角供客人創造多種吃法（詳細醬料介紹請參見下文）。師傅也說明因為來彩日本料理用餐的客人有許多為常客，為了不讓這些常客們只能吃到一樣的菜色，所以他常研發換新菜色變化。採用掛川完熟酵母豚及活菌豬製成的日式炸豬排，外酥內嫩且無肉腥味、不油膩，炸豬排麵衣適中，無太厚會搶主角豬肉的風采這個問題。若日式炸豬排是紅花，那麼高麗菜絲就很重要的綠葉！這裡的高麗菜絲也是無限供應給客人自行取用的！和一般常見僅能搭配豬排降一種選擇的日式炸豬排，君悅彩日本料理可搭配六種，分為辣味味噌Spicy miso sauce、番茄醬Tomato ketchup、柚子胡椒味噌醬Yozu pepper miso sauce、黑胡椒照燒醬Black pepper teriyaki sauce、塔塔醬Tartar sauce、多福醬Tonka sauce，有些看似一般但作法卻又和常見的有些不同。辣味味噌Spicy miso sauce：師傅將紅味噌、白味噌加入薑末、蔥末、清酒、味醂，最後再加以台式的辣豆瓣醬混合，日式與台式合併其實挺適合的，嚐起來是微辣中帶點甘甜的滋味。番茄醬Tomato ketchup：若只是一般的番茄醬就顯得略單調，將番茄醬加入日本梅子醬予以調味，嚐起來是酸甜的梅子番茄味道，很適合女性，為我第二個喜歡的醬料。柚子胡椒味噌醬Yozu pepper miso sauce：將青綠色的日本九州柚子胡椒醬與味醂、清酒調製而成。之前曾吃過日本料理的生魚片上點綴柚子胡椒醬，雖名稱為胡椒但其實是以柚子與青辣椒熬煮而成的醬汁，因此甘甜中帶點辛辣與味噌的豆香及滑順。因為是六種醬料中感到最有亮點的一種，所以這是我個人最喜歡的醬料。黑胡椒照燒醬Black pepper teriyaki sauce：西式與日式混合，將紅洋蔥、牛油、黑胡椒製成的黑胡椒醬與日式的照燒醬（醬油、清酒、味醂）調製而成，充滿黑胡椒香氣與洋蔥甘甜味。塔塔醬Tartar sauce：一般西式炸物搭配的塔塔醬，拿來搭配豬排也很合適。師傅將原來的水煮蛋改成皮蛋以增添Q彈的口感，本以為這樣台西合併再搭配日式豬排會很突兀，沒想到沒有皮蛋的腥味，反而其Q彈口感增加特色。多福醬Tonka sauce：日本進口的傳統豬排醬。飛魚子明太子：彩日本料理自助餐菜色中的前菜之一，將明太子與飛魚卵、海藻涼拌而成，清爽開胃，其飛魚卵咬下時「嗶啵」感增添特色。師傅招待的隱藏版炙燒鮭魚壽司捲，他笑說也許日後會出現在菜色內也說不定。柔嫩的鮭魚與Q彈的米飯、多汁的鮭魚卵，佐上香甜的明太子美奶滋醬很順口。師傅招待的隱藏版，飯包著鮮蝦與蔬菜，外皮沾上牛蒡酥炸而成，新式的壽司捲吃法獨具特色，味道也很不錯，尤其雖是炸物卻不會油膩。彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一：柚子蜂蜜冷番茄主廚推薦我一定要嚐嚐他們自製的番茄，先將鮮甜的牛番茄繁雜地去果皮，接著以柚子及蜂蜜醃漬，自然的甘甜味與清雅感，既開胃又解膩，我很是喜歡！彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一：生魚片新鮮，肉質Q彈。彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一：生蠔鮮美可口。彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一：握壽司彩日本料理自助餐吃到飽菜色之一：肉汁鮮美柔嫩的切塊牛排搭配酥脆蒜片，好吃。多種新鮮豐富的生菜沙拉可供選擇。彩日本料理自助餐吃到飽生魚片區彩日本料理自助餐吃到飽握壽司、壽司、前菜、現做手捲區。走到這裡目光全被這滿滿的螃蟹、旭蟹、蝦子、螺肉及生蠔所吸引，好豐富！！彩日本料理自助餐吃到飽天婦羅炸物區彩日本料理自助餐吃到飽冷麵區彩日本料理自助餐吃到飽烤物區彩日本料理自助餐吃到飽烤物及串燒區彩日本料理自助餐吃到飽水果區，當日供應柚子、李子、木瓜、奇異果、楊桃、鳳梨。彩日本料理自助餐吃到飽甜點區，從西式糕點到日式甜點都有。彩日本料理自助餐吃到飽現做金川燒與串丸子。彩日本料理自助餐吃到飽莫凡比冰淇淋區。照片為帶到大方向為主，現場菜色其實挺多樣化，像是壽喜燒等。（依現場狀況及每個人口味喜好會有所不同，文章僅供參考）歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀

假日來到台北君悅大飯店 - 彩日本料理 自助餐吃到飽~餐廳標榜使用精緻的日本料理及新鮮海鮮，以豐富多樣的自助餐形式供應，每道佳餚都呈現了君悅日籍主廚精心醞釀、用心烹調，所表現出極致細膩的正統日式美食藝術但是...假日來吃 比較不划算呢.....平日的價格是NT$1100.- + 10% /人假日卻要NT$1300.- + 10% / 人 因為假日去吃的話, 會多加一杯NT$200. - +10%的果汁其實果汁根本可以不要的, 所以有些變相加價的感覺.....既來之則安之... 就吃吧~鰻魚 鮭魚 鮪魚 紅甘 握壽司一杯NT$200.- +10% 的果汁 我們點了柳橙汁 與 葡萄柚汁鮪魚 鮭魚 生魚片鮭魚的油脂多 吃起來比較軟嫩好吃~炒豬肉片雞肉串燒 , 可樂餅炸蝦 蘆筍手卷生蠔日式紙火鍋裡面有放一些海鮮食材有吃海鮮小火鍋的FU~水煮蝦炸蝦天婦羅味增湯煎牛排切塊香魚蒜味海瓜子吃得差不多了.... 要開始吃甜點囉 ~巧克力蛋糕日式車輪餅 剛烤好熱熱的很香也很好吃~奶油口味紅豆口味西米紅豆湯核桃蛋糕 與 黑糖大幅日式布丁用料實在 , 香濃好吃的布丁 ~桂花蓮子果凍清甜爽口的一品~水果又是吃得好撐啊....小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自tw.myblog.yahoo.com/tinghwei-168。 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 . 繼續閱讀